ФИЦ питания и биотехнологии

❓Популярный миф о том, что при похудении нужно полностью отказываться от мучного, может навредить здоровью, поскольку в хлебе содержится множество полезных веществ, сообщила научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», диетолог, к.м.н. Татьяна Солнцева: Мы никогда не говорим людям, которые стремятся снизить массу тела, о том, что им нужно полностью исключить все мучные продукты. Мы говорим о норме потребления, то есть в день нужно потреблять умеренное количество хлеба. А вес можно набрать от любых продуктов, если есть их в огромном количестве. Полезный хлеб, наоборот, может способствовать похудению ⚠️Чтобы похудеть, необходимо потратить большее количество килокалорий, нежели потребить. 🥖Обогащенный полезными веществами хлеб способен улучшать пищеварение, микробиоту кишечника и положительно влиять на метаболизм. Источник: РИА новости

🧠 Ожирение и инсульт (ОНМК): двойной удар Восстановление после ОНМК — сложный процесс. Но когда у пациента есть ожирение, реабилитация сталкивается с парадоксом: избыточная масса тела + скрытая потеря мышц (саркопения). Это состояние называют саркопеническим ожирением, и оно напрямую ухудшает прогноз восстановления . 🚨 Почему это опасно? Лишний вес создает высокую нагрузку на суставы и сердечно-сосудистую систему, а сниженная мышечная масса не позволяет эффективно восстанавливать двигательные функции. В результате пациенту труднее научиться заново сидеть, стоять и ходить . Современное решение в «ФИЦ питания и биотехнологии»: Комплексный подход — нутритивная поддержка + высокотехнологичная реабилитация. 🥗Индивидуально подобранная диетотерапия позволяет: 🔴Снизить массу тела без потери мышечной ткани 🔴Улучшить чувствительность к инсулину 🔴Контролировать дислипидемию и АД (ключевые факторы риска повторного инсульта) 🦾 Тренировки на стабилоплатформах с БОС (биологической обратной связью), позволяют пациенту видеть/чувствовать свою работу в реальном времени и учиться заново контролировать тело: 🔴Улучшение симметрии веса (пациент учится переносить вес на паретичную ногу) 🔴Тренировка равновесия и координации (снижение риска падений) 🔴Активация нейропластичности мозга — мозг перестраивается и "переучивается" утраченным функциям 🔴Восстановление паттернов ходьбы 🧘‍♂Сочетание снижения веса под контролем врача-диетолога и регулярных занятий на тренажерах с БОС позволяет: ✔️ Ускорить двигательное восстановление ✔️ Повысить бытовую независимость (самообслуживание) ✔️Снизить риск повторных сосудистых событий ➡️Пройти комплексную программу реабилитации с нутритивной поддержкой и занятиями на современном оборудовании можно абсолютно бесплатно пациентам с ожирением и перенесенным в течение последнего года ишемическим инсультом. По вопросам госпитализации и подбора индивидуальной программы: 📲8 (499) 613-16-44

👩‍🔬Главный научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», д.б.н., проф. Вера Коденцова развеяла основные мифы о витаминах. 🌞Осенью и зимой всем нужно принимать витамин D Нехватка витамина D обнаруживается у населения во всех регионах страны во все сезоны года. Летом и осенью происходит некоторое улучшение обеспеченности витамином D вследствие его синтеза в коже под действием ультрафиолета, но проблему это не решает. 🍂Существует ли понятие «сезонного авитаминоза» Сезонные колебания в большей мере относятся к витаминам D, С и каротиноидам. Недостаток не какого-либо одного, а сразу нескольких витаминов в той или иной мере население испытывает круглый год. 😷Витамин С помогает не заболеть ОРВИ Витамины проявляют себя своим отсутствием. Действительно, при дефиците витамина С и А человек более восприимчив к инфекциям. Для иммунитета нужны все витамины и жизненно важные минеральные вещества. Соответственно оптимально обеспеченный витаминами человек болеет реже, а выздоравливает быстрее. 🍊Натуральные витамины из продуктов усваиваются лучше синтетических Скорее наоборот. Витамины в натуральных пищевых продуктах находятся в связанном состоянии, их еще нужно организму «добыть». 💊Если человек принимает поливитамины, ему уже не нужно следить за рационом По данным ВОЗ, в основе здорового рациона всегда лежат достаточность, сбалансированность, умеренность и разнообразие. Но даже идеально построенный сбалансированный рацион взрослых, рассчитанный на 2500 ккал в день, дефицитен по большинству витаминов, по крайней мере, на 20%. Поэтому рацион необходимо обогащать витаминно-минеральными комплексами. 🌡Почти все витамины разрушаются при тепловой обработке пищи Потери витаминов при тепловой обработке могут достигать от 40 до 100%. Самый неустойчивый — витамин С. 🦷Кальций улучшает зубы и предотвращает остеопороз Для поддержания здоровья зубов и профилактики остепороза необходимо, чтобы в рационе было достаточное количество не только кальция, но и витаминов. Для усвоения кальция необходима хорошая обеспеченность организма витаминами D, В2, В6, С, а также магнием, фосфором, марганцем, медью и цинком. Натуральные источники кальция - молоко, творог, сыры. ➡️Правда ли, что беременным нужно принимать все витамины и что спортсменам нужны в гораздо большие дозировки витаминов, чем остальным, читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

+1

🔬С 21 по 23 октября на базе Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии — филиал «ФИЦ питания и биотехнологии» прошел Международный научно-практический семинар «Наука и практика в спиртовом и ликероводочном производстве», приуроченный к 95-летию ВНИИПБТ. 🤝Открытие семинара состоялось церемонией награждения коллектива Института ведомственными грамотами и благодарностями. 🎙Пленарный доклад «95-летний путь научного сопровождения спиртовой отрасли: от оборонных заказов к биотехнологиям будущего» представила директор ВНИИПБТ, д.т.н. Ирина Абрамова. В докладе был дан анализ современного российского рынка спирта и дистиллятов, представлены инновационные технологии спиртового производства и комплексной переработки сырья. 🎓В научной повестке — результаты исследований по следующим тематикам: 🔴применение адсорбентов из нетрадиционного сырья, 🔴причины образования осадков в спиртных напитках, 🔴изменения качественных показателей при хранении, 🔴методы оценки очистки сортировок активным углем, 🔴комплексная оценка токсичности продукции. 🏭Также прозвучали доклады об эволюции оборудования для обработки водки активированным углем и потенциальные направления использования технологии экструзии в спиртовой промышленности. 🧪Второй день работы семинара был посвящен обсуждению актуальных трендов в области безопасности спиртных напитков и стандартизации научных разработок. 📄В финальный день семинара основной блок вопросов касался контроля качества, подлинности и идентификации алкогольной продукции. ➡️Подробнее об инновациях в области ликероводочного производства читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

⏰Изменения в рационе питания, снижение и набор веса, стрессы, плохая экология, естественное старение, — эти и другие причины являются факторами, меняющими нашу кожу. Современная косметология обладает большим набором инструментов, позволяющим всего за один визит к врачу существенно улучшить состояние кожи, сделав ее моложе, здоровее и красивее. 🏥В Клинике лечебного питания «ФИЦ питания и биотехнологии» на базе Консультативного отделения открылся кабинет косметологии — современное пространство красоты и здоровья, где работают опытные высококвалифицированные врачи с ученой степенью, что позволяет объединять в клинической практике достижения науки и медицины для наилучшего результата. 👩‍⚕️В кабинете косметологии можно получить полный комплекс услуг по уходу за кожей: 🔴Мезотерапия 🔴Биоревитализация 🔴Ботулинотерапия 🔴Контурная пластика 🔴Интралипотерапия 🔴Коллагеностимуляция 🔴Диагностика и удаление новообразований Наталия Зеленцова — врач-дерматовенеролог, косметолог, к.м.н.: В кабинете косметологии мы помогаем сохранить естественную красоту кожи и подчеркнуть индивидуальные черты. Подбираем процедуры с учётом состояния кожи, особенностей внешности и пожеланий пациента. Перед началом курса врач проводит консультацию и составляет персональный план ухода. Пациенты Клиники лечебного питания, находящиеся на стационарном лечении, могут получать косметологические консультации бесплатно. ☎️Запись: 8 (499) 613-21-72 ➡️Подробнее с услугами кабинета косметологии можно ознакомиться на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

+1

🧬Ученые из 15 регионов России, а также Республики Беларусь работают 22 и 23 октября в «ФИЦ питания и биотехнологии» на площадке IX Школы-конференции молодых ученых «Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний». 🎓Открыл конференцию директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк: Одной из важнейших задач науки, в том числе науки молодежной, является выполнение фундаментальных и поисковых исследований в области приоритетных разделов медицины, нутрициологии, диетологии, биотехнологий, направленных на обоснование принципов оптимального питания человека, повышение приоритета профилактики неинфекционных заболеваний и достижение целевых показателей его физического развития и здоровья. 🎓С пленарными лекциями выступили ведущие учёные: член-корреспондент РАН, д.м.н. Сергей Хотимченко и PhD Феурра Маттео. 🧑‍🎓Участники Школы представляют ведущие образовательные и научные учреждения страны: ВШЭ, Росбиотех, ИТМО, МФТИ, а также крупнейшие региональные вузы. 💡В докладах — результаты исследований в области безопасности пищи, изучения влияния биологически активных компонентов пищи, разработки новых специализированных пищевых продуктов для различных категорий потребителей с учетом их возраста, состояния здоровья, места проживания и профессиональных задач, промежуточные итоги исследований фактического питания разновозрастных групп населения, в том числе, через призму гендерных различий, особенности питания людей из групп риска (беременные женщины, пожилые люди), цифровые технологии в науке о питании, аналитические инструменты и базы данных и другие темы. Большинство представленных исследований молодых ученых являются работами на соискание ученой степени кандидата наук. ➡️Ознакомиться с программой и узнать больше о школе молодых учёных можно на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🧬Важнейшие глобальные вызовы, характеризующиеся нерациональным соотношением основных пищевых веществ, дефицитом микронутриентов, ростом распространенности избыточной массы тела, ожирения и других факторов риска неинфекционных заболеваний, остаются для России крайне актуальными. 🔝Эти вызовы и обсуждение ответов на них — в повестке IV Научно-практического симпозиума «Оптимальное питание как основа сохранения здоровья и долголетия», который состоялся 21 октября 2026 года в «ФИЦ питания и биотехнологии». 🎓Научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян: Несмотря на достигнутые за последние 5 лет успехи в реализации государственной политики в области здорового питания, структура потребления далека от идеальной, что подтверждается результатами мониторинга фактического питания различных групп детского и взрослого населения. Основные нарушения в питании людей таковы: много жира за счет роста потребления мясных продуктов и полуфабрикатов, много добавленного сахара за счет чрезмерного потребления кондитерских изделий, много соли за счет потребления фастфуда и колбас. ⌨️Нездоровые пищевые привычки закладываются в семье, начиная с детства.Поэтому научное и медицинское сообщество считает, что сдерживание роста распространенности избыточной массы тела и ожирения может быть обеспечено, в первую очередь, за счет резкого повышения уровня образования населения в вопросах здоровья, культуры питания, приверженности здоровому образу жизни. 🧑‍🎓Директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк: В решении проблемы сохранения здоровья, увеличения продолжительности и улучшения качества жизни населения на первый план выходит разработка и скорейшее внедрение многоуровневой системы обучающих программ для населения в области питания, реализуемых на всех этапах жизни человека от раннего детства до пожилого и старческого возраста. К сожалению, на сегодняшний день только 12% россиян владеют комплексной информацией об оптимальном питании, более 50% вообще не имеют представления о принципах составления здорового рациона, а 2/3 граждан не придерживаются никакого режима питания и никаких рекомендаций. 💡В ходе симпозиума активно обсуждали, что необходимо для решения задач здоровьесбережения населения и обеспечения активного долголетия: 🔴масштабирование образовательных программ, 🔴развитие отрасли специализированных пищевых продуктов, 🔴создание прорывных наукоемких технологий, направленных на решение наиболее актуальных задач в области питания, сельского хозяйства и производства пищевой продукции и продовольственного сырья. ➡️Подробнее об этих решениях и о других вопросах симпозиума читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

⚡️Структура питания россиян далека от идеала. Что и как необходимо менять, обсуждает сегодня экспертное сообщество на IV Научно-практическом симпозиуме «Оптимальное питание как основа сохранения здоровья и долголетия» на площадке «ФИЦ питания и биотехнологии». ✔️Специально к симпозиуму в ТАСС прошла пресс-конференция с участием директора «ФИЦ питания и биотехнологии», академика РАН Дмитрия Никитюка.

⭐️Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии — филиал «ФИЦ питания и биотехнологии» отмечает сегодня 95-летний юбилей. 🧑‍🎓С праздничной датой коллектив Института поздравили научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян и директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк. 🎓К юбилею ВНИИПБТ приурочены международные научные события. Скачать программу мероприятий можно на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

Директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН, Заслуженный деятель науки РФ Дмитрий Никитюк в интервью редактору журнала «Безопасность и риск фармакотерапии», д.м.н., проф. Ренаду Аляутдину рассказал о влиянии ультрапереработанных продуктов на организм. 🍔Высокопереработанные продукты включают рафинированные крахмалы, добавленный сахар, натрий, консерванты, эмульгаторы при одновременном дефиците пищевых волокон и микронутриентов. Промышленная обработка разрушает природные пищевые матрицы. Такие продукты нарушают микробиоту кишечника, способствуют системному воспалению и изменяют сигналы насыщения. Это ведет к кардиометаболическим заболеваниям, диабету 2 типа, некоторым видам рака и когнитивным нарушениям. 👩‍⚕️Нутрициологическими маркерами неблагоприятных изменений до клинических симптомов служат критерии метаболического здоровья: оптимальный индекс массы тела, окружность талии и бедер, уровни артериального давления, глюкозы, гликированного гемоглобина (HbA1c), триглицеридов и холестерина липопротеинов высокой плотности в крови. Необходимо также оценивать состояние кишечной микробиоты и уровень провоспалительных цитокинов, таких, например, как ФНО-а и ИЛ-6. ⚠️Рост алиментарно-зависимых патологий связан не с перееданием, а с гиподинамией и разрушением пищевых матриц в ультрапереработанных продуктах. Понимание механизмов влияния пищи на экспрессию генов и метаболизм закономерно подводит к персонализированной медицине. 🎙Также в интервью обсудили: Где проходит граница между доказательной нутригеномикой и коммерческим мифом? Каковы скрытые механизмы токсичности ультрапереработанных продуктов? Как минимизировать риски саркопении и желудочно-кишечных нарушений при назначении инкретиномиметиков? Почему отечественные клинические рекомендации включают сибутрамин, запрещенный в других странах? ➡️Читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🧬Корпоративное питание в России стало новым трендом, которому следует все больше компаний. «Корпоративное питание: актуальный опыт и инновационные решения» стало темой конференции, которая собрала ТОП-менеджеров со всей страны на площадке Торгово-промышленной палаты РФ. Обсуждались направления развития отрасли корпоративного питания, вызовы, проблематика. Большая часть встречи была посвящена подробному анализу опыта предприятий, которые успешно реализовали этот кейс и уже получают отдачу. 🎓Открыл конференцию научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян: Идеология корпоративного питания строится вокруг инвестиций в человеческий капитал. Это путь стратегический, игра вдолгую. В отличие от инвестиций в финансы, где можно сразу посчитать прибыль и получить ее уже через месяц, социальное инвестирование не имеет четких метрик, которыми бы можно было заранее измерить результат и поставить количественные цели. 🧑‍🎓На базе «ФИЦ питания и биотехнологии» создан Образовательный кластер «Здоровое питание». Основными задачами кластера являются обучение специалистов и населения принципам рационального питания, ликвидация информационного дефицита в вопросах культуры питания, разработка тематических образовательных программ, предоставление достоверной научной информации о питании специалистам и населению. 🎓Виктор Тутельян: Результаты исследований последних лет свидетельствуют о негативных последствиях для здоровья нарушений структуры питания, пищевого статуса, приводящих к постоянному прогрессированию числа алиментарно-зависимых заболеваний, таких как онкологические, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2-го типа, ожирение, подагра, остеопороз и другие, которые являются основными причинами смертности населения экономически развитых стран, в том числе и России. ✅По вопросам разработки программ корпоративного питания необходимо обращаться к заместителю директора по научной и образовательной работе «ФИЦ питания и биотехнологии», руководителю Образовательного кластера «Здоровое питание», проф. Тармаевой Инне Юрьевне: tarmaeva@ion.ru; тел. +7 (495) 698-5342. 🔗Подробнее на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🌱Разработка функциональных пищевых ингредиентов – будущее нутрициологии 🔬В настоящее время фундаментальные исследования «ФИЦ питания и биотехнологии» направлены на изучение роли минорных биологически активных веществ и их участие в метаболизме. Уже получены данные, которые убедительно доказывают их ведущую роль в антиоксидантной защите организма. 😊В рамках гранта РНФ изучаются циклические пептиды льна. Это соединения с уникальной структурой, благодаря которой достигается стабильность их конфигурации и высокая биодоступность, что, в свою очередь, позволяет им проявлять широкий спектр биологических эффектов. В основном, эти биологически активные вещества выделяют из листьев и стеблей лекарственных растений или растений, которые не имеют традиций пищевого применения в нашей стране. 👩‍🔬Старший научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», к.б.н. Юлия Сидорова: Цель нашего исследования, которое мы проводим в Центре под научным руководством академика РАН Аллы Алексеевны Кочетковой, — получение новых функциональных пищевых ингредиентов на основе циклических пептидов льна путем глубокой переработки семян масличного льна и оценка их безопасности и эффективности в условиях in vivo. Среди ожидаемых биологических эффектов этих ингредиентов выделяются гипохолестеринемическое, антиоксидантное, гипогликемическое, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие. 🌎Внедрение технологии получения циклических пептидов из масличного льна и новых функциональных пищевых ингредиентов на основе циклических пептидов с заданным биологическим действием, разработка на их основе специализированных пищевых продуктов для профилактики и диетотерапии социально значимых сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа внесут свой вклад в укрепление здоровья и повышение продолжительности жизни населения страны. 🇧🇾О промежуточных результатах исследований циклических пептидов льна ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» рассказали на XXI Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности», которая прошла в Минске на базе Национальной академии наук Беларуси. ➡️О других докладах сотрудников Центра читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🧬Серией международных конференций отметит 95-летний юбилей Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии — филиал «ФИЦ питания и биотехнологии» 🧪20 октября 2026 года в Институте пройдет Международная научно-практическая конференция «Достижения и перспективы в производстве пищевой и кормовой продукции: от биотехнологии к качеству». В научной программе — обсуждение исследований, посвященных способам повышения эффективности глубокой переработки растительного сырья, созданию новых видов обогащенных пищевых продуктов и повышению их биологической ценности, новые разработки в области биотехнологии ферментов, совершенствование систем контроля безопасности пищевых продуктов, достижения в области генно-модифицированной науки и другие темы. 🔴Программа конференции 🧫21-23 октября 2026 года в Институте состоится Международный научно-практический семинар «Наука и практика в спиртовом и ликероводочном производстве». В программе — обсуждение потенциала развития российской спиртовой промышленности, вопросы изучения альтернативных видов сырья и дистиллятов с уникальными органолептическими свойствами, механизмы повышения качества и безопасности продукции ликероводочного производства, а также инновационные инструменты оценки, анализа и контроля данных показателей, новые технологии в отрасли от оборудования до конечного продукта. В докладах будут представлены последние научные разработки в области спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой отраслей пищевой промышленности. 🔴Программа семинара 🔗Подробнее читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🏫В школьные годы организм ребенка активно растет, меняется и каждый день тратит много сил на учебу. У младшего школьника нагрузка одна, у старшеклассника — совсем другая: подготовка к экзаменам, дополнительные занятия, недосып, стресс. И в том, и в другом случае рацион должен помогать ребенку справляться с этой нагрузкой. Что именно дают молочные продукты растущему организму? 💪Белок для роста и сил Молочный белок усваивается организмом лучше, чем белки растительных продуктов. Для школьника это означает, что организм получает строительный материал для новых клеток без лишней нагрузки на пищеварительную систему. Белок нужен не только для мышц: он участвует в работе иммунной системы и выработке ферментов. В период экзаменов и высоких нагрузок это особенно важно, — организму нужно восстанавливаться. 🦷Кальций для костей и зубов В школьные годы скелет активно растет и формируется. В обычном в стакане молока или кисломолочного продукта содержится примерно 300 мг кальция, что составляет 27% от суточной потребности в кальции у младшего школьника и 25% — для школьников от 11 до 17 лет. 🐄Витамины группы B и витамин D Нежирные молочные продукты являются особенно хорошими источниками витамина B2 (рибофлавин), который участвует во многих обменных процессах, необходим при умственных нагрузках и для выработки энергии. Витамин D, который присутствует в жирных молочных продуктах, сыре и сливочном масле, помогает кальцию усваиваться, а также поддерживает иммунитет. Отметим, что среди россиян высок процент населения с дефицитом витамина D. 🥛Молочнокислые бактерии Любые кисломолочные продукты: кефир, простокваша, йогурт без добавок, — источники полезных микроорганизмов, которые нормализуют микрофлору кишечника. Для школьника это важно: от состояния кишечника зависит не только пищеварение и общий иммунный ответ. Продукты жизнедеятельности полезных микроорганизмов оказывают нейропротекторные, регуляторные и другие положительные эффекты на работу нашего организма в целом. Неслучайно возникающие при этом взаимосвязи известны как оси: «кишечник-мозг», «кишечник-сердце», «кишечник-костная ткань» и другие. А значит — меньше пропущенных уроков и больше сил на учебу. ➡️Сколько и каких молочных продуктов нужно школьнику читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🍩Пищевые ароматизаторы — это особый вид пищевой продукции, широко применяемый в современной индустрии, особенно в технологиях глубокой переработки сырья. Они предназначены для придания продуктам вкуса и аромата, а также для их усиления. 🥤Существование целого ряда продуктов (в том числе безалкогольные напитки, снеки, кондитерские изделия, пищевые концентраты и т.д.) обусловлено наличием ароматизаторов. 🎓«ФИЦ питания и биотехнологии» разработан учебник «Принципы безопасного использования ароматизаторов», задачей которого является ознакомление студентов с современными научными представлениями в области технологии получения и применения пищевых ароматизаторов. 📖В учебнике приведена информация о функциональной роли ароматизаторов в составе продуктов питания, рассматриваются изменения, которым подвержена вкусоароматическая часть пищевого продукта в процессе производства и хранения. Особое внимание уделено основам идеологии конструирования пищевой продукции с заданными вкусоароматическими свойствами. 🔬В основу учебника легли многолетние исследования лабораторий «Пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий» и «Химия пищевых продуктов» «ФИЦ питания и биотехнологии», а также кафедры «Биотехнология и биоорганический синтез» ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)». ➡️Скачать учебник можно на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🧠 Ожирение и инсульт (ОНМК): двойной удар Восстановление после ОНМК — сложный процесс. Но когда у пациента есть ожирение, реабилитация сталкивается с парадоксом: избыточная масса тела + скрытая потеря мышц (саркопения). Это состояние называют саркопеническим ожирением, и оно напрямую ухудшает прогноз восстановления . 🚨 Почему это опасно? Лишний вес создает высокую нагрузку на суставы и сердечно-сосудистую систему, а сниженная мышечная масса не позволяет эффективно восстанавливать двигательные функции. В результате пациенту труднее научиться заново сидеть, стоять и ходить . Современное решение в «ФИЦ питания и биотехнологии»: Комплексный подход — нутритивная поддержка + высокотехнологичная реабилитация. 🥗Индивидуально подобранная диетотерапия позволяет: 🔴Снизить массу тела без потери мышечной ткани 🔴Улучшить чувствительность к инсулину 🔴Контролировать дислипидемию и АД (ключевые факторы риска повторного инсульта) 🦾 Тренировки на стабилоплатформах с БОС (биологической обратной связью), позволяют пациенту видеть/чувствовать свою работу в реальном времени и учиться заново контролировать тело: 🔴Улучшение симметрии веса (пациент учится переносить вес на паретичную ногу) 🔴Тренировка равновесия и координации (снижение риска падений) 🔴Активация нейропластичности мозга — мозг перестраивается и "переучивается" утраченным функциям 🔴Восстановление паттернов ходьбы 🧘‍♂Сочетание снижения веса под контролем врача-диетолога и регулярных занятий на тренажерах с БОС позволяет: ✔️ Ускорить двигательное восстановление ✔️ Повысить бытовую независимость (самообслуживание) ✔️Снизить риск повторных сосудистых событий ➡️Пройти комплексную программу реабилитации с нутритивной поддержкой и занятиями на современном оборудовании можно абсолютно бесплатно пациентам с ожирением и перенесенным в течение последнего года ишемическим инсультом. По вопросам госпитализации и подбора индивидуальной программы: 📲8 (499) 613-16-44

🇷🇺Утвержден новый состав диссертационного совета «ФИЦ питания и биотехнологии» 🇷🇺Диссертационный совет «ФИЦ питания и биотехнологии» 24.1.241.02 создан Приказом Министерства науки и высшего образования РФ № 1531/нк от 21.11.2022 г. по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук по специальностям: Биохимия — 1.5.4 (медицинские и биологические науки) Гастроэнтерология и диетология — 3.1.30 (медицинские науки) Гигиена — 3.2.1 (медицинские и биологические науки). 🎓Приказом № 881/нк от 12 октября 2026 г. в Диссертационный совет «ФИЦ питания и биотехнологии» внесены следующие изменения: а) включить в состав диссертационного совета: Морозова Сергея Владимировича, доктора медицинских наук, 3.1.30. (медицинские науки); Яглову Наталью Валентиновну, доктора медицинских наук, 1.5.4. (медицинские науки); Обернихина Сергея Станиславовича, доктора медицинских наук, 1.5.4. (биологические науки); Сидорову Юлию Сергеевну, кандидата биологических наук, 1.5.4. (биологические науки), возложив на нее обязанности ученого секретаря диссертационного совета ➡️Подробнее читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🧬Ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» выступили экспертами на Международном Фестивале «Наука 0+» 🧑‍🎓В Пироговском Университете прошел Всероссийский семинар молодых ученых в сфере здравоохранения. С докладом выступил старший научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», к.м.н. Владимир Шипелин. В докладе он подчеркнул, что современная медицинская наука требует межведомственного и междисциплинарного взаимодействия университетов, научных институтов, медицинских учреждений и профильных специалистов всех компетенций. Для этого необходимы общие площадки и организационные структуры. Советы молодых ученых — пример такого объединения. 💡По инициативе Совета на базе «ФИЦ питания и биотехнологии» ежегодно проводится научно-практическая конференция Школа молодых ученых «Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний», которая объединяет молодых ученых из различных регионов России и стран СНГ. В этом году школа состоится 22-23 октября, принять участие могут все желающие, регистрация на Школу здесь. 🎓Для расширения взаимодействия между молодыми учеными по инициативе СМУ «ФИЦ питания и биотехнологии» в рамках деятельности СМУ РАН был создан и функционирует межведомственный СМУ «Науки о жизни» при отделении медицинских наук РАН. Он объединяет молодых ученых, специализирующихся в области медицинских и медико-биологических наук. 😊На площадке МГУ старший научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», к.б.н. Анастасия Балакина прочла аудитории лекцию об окислительном стрессе и минорных биологически активных веществах пищи, призванных бороться с ним. 🔍Тема изучается в «ФИЦ питания и биотехнологии» на протяжении нескольких десятилетий под руководством научного руководителя, академика РАН Виктора Тутельяна. Нынешний этап исследований реализуется при поддержке РНФ в рамках гранта. 😊Молодыми учеными ведется разработка функциональных пищевых ингредиентов, богатых полипренолами и полифенолами, на основе которых будут разработана специализированная пищевая продукция для снижения риска развития жировой болезни печени. 🔝На площадке общеобразовательной школы № 2103 г. Москвы научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», к.т.н. Юлия Фролова провела для школьников серию лекций и мастер-классов. Старшие классы прослушали тему «Антиоксиданты и свободные радикалы: что это такое и зачем они нужны». Школьники среднего звена изучали различные виды упаковок пищевой продукции. На упаковках дети искали и расшифровывали различные маркировки, а с помощью опытов определяли влагостойкость и жиростойкость разных упаковок. Существенная часть занятий была посвящена теме экологичной утилизации упаковки. ✅Подробнее читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии

🧬Уважаемые коллеги! Успейте зарегистрироваться! ⏳Совсем немного времени осталось до научно-практического симпозиума «Оптимальное питание как основа сохранения здоровья и долголетия» 📍21 октября 2026 года 📍Москва, Устьинский проезд, д.2/14с3 💡 "ФИЦ питания и биотехнологии" приглашает специалистов принять участие в научно-практическом симпозиуме, посвященном современным достижениям в области нутрициологии, диетологии и профилактической медицины. 🧑‍🎓Ведущие эксперты представят актуальные научные данные, современные клинические рекомендации и практические подходы к организации лечебного и профилактического питания детей и взрослых. Мероприятие станет площадкой для профессионального диалога, обмена опытом и обсуждения актуальных вопросов сохранения здоровья и активного долголетия. 🔍Основные темы симпозиума: 🔴клиническая нутрициология и современная диетология; 🔴лечебное и профилактическое питание детей и взрослых; 🔴ожирение, сахарный диабет и метаболические нарушения; 🔴персонализированная нутритивная поддержка пациентов; 🔴инновационные технологии в области питания и профилактической медицины; 🔴питание как основа здорового и активного долголетия. ✅Для кого актуально мероприятие: врачи-диетологи, нутрициологи, терапевты, педиатры, эндокринологи, гастроэнтерологи, врачи общей практики, специалисты по медицинской профилактике и реабилитации, организаторы здравоохранения, научные сотрудники и преподаватели медицинских вузов. ⬇️⬇️⬇️ Нажмите сюда, чтобы зарегистрироваться ✈️Контакты оргкомитета: Макаров Иван Алексеевич makarov@ion.ru

🧬На I Всероссийском конгрессе "Здоровое питание - путь к здоровью нации" в Минеральных Водах одной из ключевых тем стало обсуждение роли биологически активных добавок и специализированных продуктов питания. 🎓Научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян в очередной раз обратил внимание на проблему дефицита микронутриентов: Решить проблему традиционными продуктами невозможно, потому что полезные вещества, которые нам необходимы, - витамины, минеральные вещества, биологически активные соединения - как бы растворены в матрице продуктов. 🔝В «ФИЦ питания и биотехнологии» провели исследования и выяснили: чтобы не возникало дефицита полезных микронутриентов - витаминов, минералов - в условиях современного питания приходилось бы съедать разных продуктов общей калорийностью на 3,5-5 тысяч килокалорий. При этом реальная энергетическая потребность с нашей сидячей работой и недостатком активности после нее - вдвое меньше. 💡Академик Виктор Тутельян подчеркнул, что человек постоянно стоит перед дилеммой: есть меньше, чтобы не иметь ожирения, или есть больше, чтобы получать все необходимые организму вещества. Выход - в создании специализированных продуктов профилактического назначения, в которых снижено содержание углеводов и насыщенных жиров и повышено содержание витаминов, минеральных веществ и биологически активных соединений. Источник: RG.RU