ФИЦ питания и биотехнологии

🧬На I Всероссийском конгрессе "Здоровое питание - путь к здоровью нации" в Минеральных Водах одной из ключевых тем стало обсуждение роли биологически активных добавок и специализированных продуктов питания. 🎓Научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян в очередной раз обратил внимание на проблему дефицита микронутриентов: Решить проблему традиционными продуктами невозможно, потому что полезные вещества, которые нам необходимы, - витамины, минеральные вещества, биологически активные соединения - как бы растворены в матрице продуктов. 🔝В «ФИЦ питания и биотехнологии» провели исследования и выяснили: чтобы не возникало дефицита полезных микронутриентов - витаминов, минералов - в условиях современного питания приходилось бы съедать разных продуктов общей калорийностью на 3,5-5 тысяч килокалорий. При этом реальная энергетическая потребность с нашей сидячей работой и недостатком активности после нее - вдвое меньше. 💡Академик Виктор Тутельян подчеркнул, что человек постоянно стоит перед дилеммой: есть меньше, чтобы не иметь ожирения, или есть больше, чтобы получать все необходимые организму вещества. Выход - в создании специализированных продуктов профилактического назначения, в которых снижено содержание углеводов и насыщенных жиров и повышено содержание витаминов, минеральных веществ и биологически активных соединений. Источник: RG.RU