FMCG Report

+6

"Бауманский терруар", ямальские лимонады и сметанное яблоко. Смотрим, что приготовил для нас рынок FMCG на этот раз: 🔘первые вина от московской винодельни Urban Winery UW-KK и UW-MB, полностью созданные на территории усадьбы в Басманном районе Москвы; 🔘безалкогольный джин Hoppers от Simple Group — знак того, что крупные алкогольные компании замечают рынок б/а спиритов; 🔘лимонады с пребиотиками Easy Pop от пивоварни Brewmen — еще один перспективный продукт и пример захода производителя алкоголя в б/а сегмент; 🔘коллаборация ямальского бренда "Ямолод" и производителя лимонадов Lapochka — напитки с характерными региональными вкусами; 🔘энергетики Energia by Borjomi, представленные пока только в Грузии, но, не сомневаемся, уже направляющиеся на российские полки; 🔘растительные напитки "Овсяша" от "Южной соковой компании", в т.ч. кофейный напиток, в индивидуальном формате 0,2 л; 🔘необычный вкус мороженого от "Айсберри" — шоколад, грейпфрут и юдзу; 🔘еще более необычные вкусы мороженого "ОЕ!" от "СибХолод" — гуанабана (сметанное яблоко), яблоко и матча, сыр-абрикос-грецкий орех и ореховая паста; 🔘снеки из пасты от Pasteroni — в линейке не только острый томат, но и сметана с луком, грибы и сыр; 🔘стейки из капусты от "ВкусВилла" по цене 110 руб. за штуку 350 г при стоимости обычного качана 56 руб./кг у того же ритейлера. Если хотите увидеть свою новинку в нашей рубрике, пишите на наш аккаунт редакции — @fmcg_ed. Продукты, которые покажутся нам интересными, мы включим в одну из следующих подборок. #новинки_на_рынке ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

FMCG-компании помогают мамам вести бизнес. 🔘В субботу в московском кластере "Ломоносов" прошёл III форум-фестиваль "Мамы. Дети. Бизнес". 🔘Это одно из важнейших событий, направленных на поддержку женского предпринимательства в России. Женщины в бизнесе (данные "Сбера") 🔘В 2025 доля женщин среди предпринимателей выросла на 6 п.п. г/г до 43%. 🔘Больше всего бизнес-вуман — в группе 35-44 года (41%), а также 25-34 (35%) и 45-54 (23%). 🔘Чаще всего женщины развивают бизнес в сферах торговли, услугах и онлайн-сегменте. 🔘Ключевая проблема в жизни мам-предпринимателей — нехватка времени, чтобы совмещать работу и заботу о семье. Решения от бизнеса 🔘"Арнест ЮниРусь" презентовала на форуме свои практики и продукты в области здоровья и красоты. 🔘Например, на стенде бренда Tiswell стоматолог провёл обучающие интерактивные занятия для мам и детей. 🔘Также в тематической зоне компания представила продукцию брендов "Чистая линия", "Бархатные ручки" и "Чёрный жемчуг". 🔘Продукция "Арнест ЮниРусь" уже много лет помогает женщинам — их поддержка остаётся одним из приоритетов компании. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Традиционная молочка падает, пока современная растет — публикуем вторую часть обзора молочного рынка от "Нильсен" (данные за 12 месяцев по ноябрь 2025). Традиционная молочка 🔘Эта крупнейшая макрокатегория рынка (53,2%) показала падение в объемах на 1,8% г/г при росте в деньгах на 16,1%. 🔘В офлайне она росла на 14,8% в денежном выражении, а в онлайне — на 47,3% при доле онлайн-продаж 5,1% (+1,1 п.п.). 🔘Доля промопродаж в категории снизилась на 2 п.п. до 30%, при этом краткосрочное и долгосрочное промо внесли равный вклад в динамику. 🔘Натуральные продажи продуктов жирностью 9% (доля рынка 27,2%) упали на 12,4%, а жирностью 5% (доля 52,5%) — выросли на 9,1%. 🔘Также росли продажи продукции в пакетах (+5,7%, доля 63,4%) и ванночках (+1,6%, доля 20%), а у молочки в дой-паках они упали (-14,8%, доля 7,7%). 🔘Среди форматов росли 300 г (+17,8%, доля 16,9%) и 180 г (+7%, доля 19,2%), а падали — 200 г (-0,3%), 250 г (-14,4%), 350 г (-3,6%), 400 г (-4,3%) и 500 г (-6%). 🔘Топ-3 новинки в категории — мягкий творог "Домик в деревне" 5% 150 г, творог "МолокоГрупп" 9% 800 г и рассыпчатый творог "Простоквашино" 5% 480 г. Современная молочка 🔘В этой макрокатегории с заметно меньшей долей (18,7%) натуральные продажи выросли на 1,9%, а денежные — на 16,7%. 🔘Офлайн-продажи в деньгах увеличились на 15,2%, а онлайн-продажи — на 52,2% при доле 5,3% (+1,2 п.п.). 🔘Промо тут стало больше (+5 п.п. до 63%) за счет долгосрочных форматов (+9 п.п. до 35%) при падении краткосрочных (-4 п.п. до 28%). 🔘Растущие категории развиваются за счет "натуральных" и протеиновых вариантов: напр., йогурт без вкуса (+50,3% в объеме) и высокобелковые десерты (+19,3%). 🔘СТМ показывает разную динамику в различных категориях: напр., +96,9% в объеме в молочных десертах и -20,8% в гранулированном твороге. Сыры 🔘Их доля рынка составляет 28,1%, снижение продаж в объеме — 2,6%, а рост в деньгах — 15%. 🔘В офлайне их денежные продажи растут на 13,6%, а в онлайне — на 43,1% при доле канала 6% (+1,2 п.п.). 🔘Запромотированность сегмента снизилась на 2 п.п. до 57% за счет краткосрочных промо (34%) при стабильной доле долгосрочных (23%). 🔘В категории мягких сыров наибольший рост в объеме показывают сыры с белой плесенью (+8,7%), творожные (+5,4%) и моцарелла (+4,9%). 🔘Падают в этой растущей категории такие виды как копченый сыр (-15,1%), фета, брынза (-6,3%) и рассольный сыр (-3,8%). 🔘В твердых сырах растут только пармезан (+4,2%) и сыр "российский" (+0,9%), а самое резкое падение демонстрируют гауда (-13,8%) и тильзитер (-11,3%). 🔘В плавленых сырах лучше продаются небольшие форматы — 100-149 г (-0,5% офлайн и +27,8% онлайн) и менее 100 г (-4,4% офлайн, +32,9% онлайн). Растительная "молочка" 🔘Этот самостоятельный сегмент вырос в объеме на 18,4%, а в деньгах — на 22%. 🔘Крупнейшие категории тоже росли — растительное молоко (+16,9% в объеме, доля 54,5%) и растительные жидкие десерты (+23,5%, доля 39,9%). 🔘Из всех растительных категорий в объеме упали только соевые жидкие десерты (-1,8%), а растительные сливки росли быстрее всех (+38,6%). 🔘В офлайне сегмент вырос на 17,9% в объеме и на 21,5% в деньгах, а в онлайне — на 25,2% и 26,5% соответственно при доле канала 9,3% в деньгах (+0,3 п.п.). 🔘Максимальная доля онлайн-продаж — в категории растительных сливок (31,7%), она же показала наибольший рост в онлайне (+76,9% в объеме, +57,5% в деньгах). ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В России появится ГОСТ на чипсы. 🔘С 1 апреля 2026 в стране будет введен в действие ГОСТ 35059—2024. 🔘Ранее национального стандарта, регулирующего производство чипсов, в России не было. Подробности ГОСТа 🔘Он был разработан Техническим комитетом по стандартизации Кыргызской Республики и принят сразу в нескольких странах СНГ. 🔘Стандарт устанавливает требования к чипсам из самого картофеля и из продуктов его переработки, запеченным или жареным, с добавками и без них. 🔘При этом для чипсов из сырого картофеля появился термин "чипсы из натурального картофеля", а для чипсов из полуфабрикатов — просто "чипсы картофельные". 🔘ГОСТ вводит требования к обоим видам чипсов по органолептике, физико-химическим показателям, сырью, упаковке, логистике, контролю и т.д. Требования к чипсам 🔘Единственное различие между двумя видами чипсов — массовая доля жира: не более 45% для натуральных и не боле 35% для обычных. 🔘Доля влаги и для тех, и для других не должна превышать 8%, доля хлоридов — 2,5%, а минеральных примесей в чипсах быть вообще не должно. 🔘Чипсы могут быть гладкими и рифлеными, в т.ч. со вздутиями на поверхности, но доля крошки в упаковке не может превышать 25% от общей массы продукта. 🔘Не допускаются вкус и запах сырого картофеля, а также затхлый, кислый, прогорклый, горький или в целом посторонние привкусы и запахи. 🔘Цвет чипсов может быть неоднородным и зависеть от вида картофеля и добавок, но коричневых чипсов в упаковке не должно быть более 20%. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Создание крупнейшей в мире скульптуры из шоколада. Процессом руководил шоколатье Эндрю Фарруджиа из Мальты. Длина поезда — 55,3 м, больше двух настоящих пассажирских вагонов. Шоколадная скульптура состоит из локомотива и 22 вагонов, каждый из которых весит по 160 кг. Боимся представить, сколько денег ушло на сырье с учетом высоких цен на продукты переработки какао. До этого Фарруджиа установил еще два рекорда — предыдущая самая длинная скульптура из шоколада (поезд длиной 34 с лишним метров в 2012) и самая высокая скульптура (модель башки Бурдж Халифа высотой 13,5 м в 2014). ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Легализация онлайн-продаж алкоголя увеличит его потребление, считают россияне (данные Russian Field). 🔘Такого мнения придерживаются 64% опрошенных, в то время как обратного — только 31%. 🔘Видеть в дерегуляции риск алкоголизации скорее склонны женщины (69%), чем мужчины (58%). 🔘Поколение 45-59 лет менее уверено в росте потребления алкоголя (62%), а молодежь 18-29 лет более уверена в невозможности такого исхода (35%). 🔘Беспокойство по поводу легализации онлайн-торговли спиртным более характерно для обеспеченных россиян (65%), чем для малообеспеченных (63%). 🔘При этом люди с высшим образованием переживают по этому поводу меньше, чем люди без него (63% и 65% соответственно). 🔘Размер населенного пункта почти не влияет на отношение респондентов к дистанционной торговле алкоголем. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

⚫️Так вот откуда берется кабачковая икра. Все вопросы о ее происхождения после просмотра ролика у нас раз и навсегда отпали. P.S.: На просторах Интернета нашли легендарную рекламу от бренда "Господарочка" из далекого прошлого. Таких креативных роликов сейчас уже, к сожалению, почти не делают. 🐟 Рыбная полка

"Вечные химикаты" есть почти во всем корме для питомцев. 🔘Это выяснили ученые из японского университета Эхимэ, проанализировав 100 образцов сухих и влажных кормов на содержание 34 токсичных соединений — ПФАС. 🔘Эти вещества называются "вечными химикатами", поскольку они почти не разлагаются в природе и накапливаются в организмах живых существ, в т.ч. людей. 🔘Оказалось, что ПФАС присутствовали почти во всех образцах с единичными исключениями, причем в небезопасных количествах — в семи образцах. 🔘Концентрация была выше в сухом корме — вероятно, в результате большей удельной массы сухого вещества, — а разницы между собачьим и кошачьим кормом почти не было. 🔘Несмотря на это, влажный корм представляет большую опасность для питомцев из-за того, что общее количество потребляемого корма в этом случае выше. 🔘"Вечных химикатов" было заметно больше в корме из рыбного сырья, а самым "безопасным" стало сырье из мяса. 🔘Также исследователи подчеркнули, что существует связь между повышенными уровнями этих соединений в организме животных и различными заболеваниями, в т.ч. печени, почек и легких. 🔘В основном ученые исследовали японские корма, но под анализ также попала продукция из Китая, ЕС, Австралии, Таиланда и США — некоторые из них могут продаваться на полках российских магазинов. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Клетчатка — "новый белок". 🔘Тренд на добавление в продукты пищевых волокон еще в октябре прошлого года отметил CEO PepsiCo Рамон Лагуарта. 🔘Запуски позиций, обогащенных этим веществом, стали привлекать больше внимания публики в течение последнего года. 🔘На смену туалетному юмору пришла онлайн-риторика в духе "Красотки едят клетчатку" и "Клетчатка — это горячо!". 🔘За вниманием последовал ответ FMCG-гигантов: свои версии продуктов с клетчаткой представили PepsiCo, Coca-Cola, Kraft, WK Kellogg и др. 🔘Важным знаком стала реклама хлопьев с пищевыми волокнами Raisin Bran от Kellogg во время американского Суперкубка — крупнейшего рекламного события в мире. 🔘Диетологи приветствуют тренд: согласно различным рекомендациям, в день человеку необходимо потреблять 28-35 г пищевых волокон, но более 90% американцев недотягивают до этого уровня (у нас ситуация вряд ли сильно лучше). 🔘Участники рынка полагают, что тренд уже вышел за пределы обеспеченных и обеспокоенных здоровьем групп потребителей, набрав массовость. 🔘При этом они предупреждают, что белок никуда не делся — клетчатка не заменила его, а стала полезным дополнением. ™️ FMCG Report

"Перекрёсток" заключил соглашение с VICI. 🔘Торговая сеть подписала партнёрское соглашение с производителем рыбной продукции "Вичи-Русь". 🔘Цель этого партнёрства сроком в три года — совместная комплексная работа по развитию рыбной категории. 🔘Стороны ожидают, что результатом станет повышение привлекательности рыбы среди россиян и устойчивый рост категории. Основные направления работы: 🔘популяризация потребления рыбы и рыбной продукции; 🔘продвижение культуры здорового питания; 🔘разработка новых и эксклюзивных продуктов с учётом актуальных потребительских трендов; 🔘совершенствование ассортимента и повышение удобства выбора для покупателей; 🔘образовательные инициативы, направленные на повышение осведомлённости покупателей о пользе рыбной продукции; 🔘расширение её присутствия в повседневном рационе. Александра Сухарева, руководитель категорий ФРОВ и Ультрафреш в "Перекрёстке": Развитие партнёрской программы является частью долгосрочной стратегии "Перекрёстка", направленной на повышение качества ассортимента, внедрение инновационных продуктовых решений и создание дополнительной ценности для покупателей. Мы последовательно расширяем пул стратегических партнёров и углубляем взаимодействие с ведущими производителями, что позволяет нам совместно развивать категории, внедрять новые форматы и быстрее реагировать на изменения потребительского спроса. Результатом этой работы становится более разнообразный ассортимент, усиление локального предложения и появление новых продуктов, которые отвечают актуальным ожиданиям наших покупателей. Зарина Зямзина, директор по маркетингу VICI: Сотрудничество с сетью "Перекресток" в первую очередь нацелено на удобство и выгоду для покупателя: вместе мы расширяем выбор готовых и простых в приготовлении решений на каждый день. VICI работает сразу в нескольких направлениях — от классической рыбной кулинарии, крабовых палочек и снеков до новых линеек продуктов, — это позволяет по-новому раскрывать категорию и предлагать нашим клиентам больше релевантных вариантов под разные жизненные ситуации и запросы семьи. Итоги партнёрской программы "Перекрёстка" на конец 2025: 🔘рост числа партнёров до 314 с 181 годом ранее; 🔘в т.ч. рост числа стратегических партнёров почти втрое до 59. ™️ FMCG Report

Домашняя готовка все еще популярнее готовой еды (данные ЦИПП Роскачества). Готовая еда 🔘Минимум раз в неделю замороженные п/ф покупают 59% россиян, охлажденную готовую еду — 48%, а горячие блюда — 44%. 🔘Один-два раза в неделю полуфабрикаты приобретают 25% потребителей, а охлажденные и горячие блюда — по 17%. 🔘Каждый день покупки в любой из перечисленных категорий совершают всего 5% опрошенных. Домашняя готовка: 🔘каждый день готовят 52% россиян; 🔘три-четыре раза в неделю — 22%; 🔘один-два раза в неделю — 14%; 🔘один раз в неделю — 6%; 🔘реже раза в неделю — всего 5%. Сценарии потребления готовой еды: 🔘дома — 73%; 🔘на работе — 33%; 🔘за праздничным столом — 32%; 🔘вне дома — 29%. ™️ FMCG Report

Россияне не готовы к биоэкономике в пищепроме (данные ВЦИОМ). Ранее мы писали о планах правительства в рамках нацпроекта "Биоэкономика". Если вкратце, то оно хочет развивать биотехнологии для синтеза пищевых ингредиентов. Теперь выяснилось, что публика в целом воспринимает такие технологии скорее негативно. Общие данные 🔘Само слово "биоэкономика" слышали 47% россиян, но информацию о ней встречали 54%, а в какой-то мере осведомленными себя считают 61%. 🔘При этом приставка "био" заставляет россиян думать, что речь идет об экологичном и безотходном производстве, но к продуктам биоэкономики они относят обычные пластик и резину. 🔘В целом по всем отраслям 64% информированных респондентов видят в биоэкономике плюсы, а 53% — минусы и риски. 🔘Основные группы аудитории — наблюдающие и плюсы, и минусы рационалисты (38%), безусловные оптимисты (26%), неопределившиеся нейтралы (21%) и скептики (15%). Биоэкономика и пищепром 🔘Это наименее популярная отрасль с т.з. применения биотехнологий: его поддерживают 27% россиян, 36% выступают против, а 33% сомневаются. 🔘Для сравнения, в химпроме такие технологии готовы видеть 80%, в фармацевтике и медицине — 68%, даже в сельском хозяйстве — 43%. 🔘В основном потребители опасаются искусственных продуктов (10%), еды из насекомых (10%), роста цен (9%) и ГМО (6%). 🔘При этом они хотели бы видеть на рынке биопищевые ингредиенты и добавки (31%), биодобавки для питомцев (21%) и растительные аналоги мяса и молока (12%). 🔘Этот интерес все же отстает от спроса на другие биотехнологичные товары — например, биоупаковку (66%), биоудобрения (52%) и натуральную косметику (49%). Разница поколений 🔘Оптимистов по отношению к биоэкономике больше всего у зумеров (33%) и старших миллениалов (34%), а рационалистов — среди поколения 59-78 лет (45%). 🔘Также зумеры и старшие миллениалы скорее готовы к пищевым биодобавкам (по 38%), а зумеры и младшие миллениалы — к растительным продуктам (28% и 16%). ™️ FMCG Report

Продажи молочки упали, а ее ассортимент сократился (данные "Нильсен" за 12 месяцев по ноябрь 2025). 🔘За рассматриваемый период реализация молочной продукции снизилась на 1,4% г/г в объеме и выросла на 3,5% в деньгах. 🔘Четыре крупнейшие категории, в сумме занимающие более 50% сегмента, показали разнонаправленную (но в среднем отрицательную) динамику. 🔘Так, натуральные продажи твердого сыра сократились на 2,8%, сливочного масла и маргарина — на 9,6%, а пастеризованного молока и мягкого сыра — выросли на 0,7%. 🔘Помимо масла, заметное снижение продаж коснулось стерилизованного молока (-8,8%), также просели кефир (-2%), сметана (-1,8%) и другие категории (-2,9%). 🔘Рост, кроме вышеуказанных категорий, показали только густые йогурты (+8,6%) и упакованный творог (+2,4%). 🔘В деньгах росли почти все категории, кроме масла и маргарина (-3,2%), стерилизованного молока (-1,6%) и кефира (-0,2%). 🔘Самый быстрый рост в деньгах пришелся на мягкий сыр (+16,5%), питьевые йогурты (+13,8%) и густые йогурты (+11%). Ассортимент 🔘В среднем по сегменту он сократился на 4,5%. 🔘Среди четырех основных категорий динамика похожая: -3,6% у твердого сыра, -3,2% у пастеризованного молока, -4,8% у масла и маргарина, +1,9% у мягкого сыра. 🔘Сильнее всего ассортимент сузился у творожных десертов (-12,1%), стерилизованного молока (-11,5%) и простокваши (-11,4%). 🔘Кроме мягкого сыра рост продемонстрировали только гранулированный творог (+7,5%) и напитки из сока и молока (+0,4%). СТМ 🔘Частные марки показали куда лучшую динамику, чем рынок в целом: +7,5% в объеме и +9,2% в деньгах. 🔘Доля таких марок на рынке выросла на 1 п.п. до 12,3% в денежном выражении. 🔘Быстрый рост сегмента обеспечивает в основном его развитие в канале жестких дискаунтеров. 🔘Снижение натуральных продаж показали только категории твердого сыра (-0,1%), масла и маргарина (-5,3%), а также стерилизованного молока (-17,7%). 🔘Наибольшую динамику в объеме показали упакованный творог (+24,2%), сметана (+18,9%) и пастеризованное молоко (+17,7%). 🔘При этом в деньгах росли все категории, кроме масла с маргарином (-0,3%). 🔘В этом выражении самый быстрый рост пришелся на сливки (+33,3%), мягкий сыр (+30,2%) и сметану (+27,6%). На следующей неделе перейдем к анализу категорий. ™️ FMCG Report

В России появится новый ГОСТ на подсолнечное масло. 🔘Масложировой союз актуализировал классификацию и требования к продукту по сравнению с текущим ГОСТом от 2013. 🔘Росстандарт закрепил эту информацию в ГОСТ 1129—2025, который вступит в силу 1 июня 2027. Классификация масла: 🔘рафинированное дезодорированное вымороженное высшего и первого сорта; 🔘рафинированное дезодорированное первого сорта; 🔘рафинированное недезодорированное; 🔘нерафинированное прессовое вымороженное высшего и первого сорта; 🔘нерафинированное прессовое высшего, первого и второго сорта; 🔘нерафинированное экстракционное первого и второго сорта; 🔘смесь нерафинированного прессового масла и нерафинированного экстракционного масла первого и второго сорта. Применение различных сортов масла 🔘Для непосредственного употребления в пищу предназначены рафинированное дезодорированное, нерафинированное прессовое вымороженное и нерафинированное прессовое высшего и первого сорта. 🔘Для непосредственного употребления в пищу детьми и использования в детском питании подходит только рафинированное дезодорированное вымороженное масло первого сорта. 🔘Остальные сорта масла должны использоваться в качестве сырья для производства масложировой продукции, в т.ч. подлежащего рафинации и дезодорации. Дополнительно 🔘ГОСТ вводит обновленные требования к маслу по органолептике, составу жирных кислот, содержанию различных веществ, маркировке, упаковке, хранению и транспортировке, а также требования к сырью. 🔘Одно из любопытных нововведений — возможность для производителей указывать на упаковке информацию о содержании витамина E, а также насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислотах. ™️ FMCG Report

Производство мяса индейки в России в 2025 году выросло на 3,5%, до 453 тыс. тонн. ⚫️Почти 60% этого объема пришлось на продукцию компании "Дамате", которая выпустила 268 тыс. мяса в убойном весе. Всего же топ-5 компаний произвели 87% всей индейки в России. Главное: ▶️Цены на индейку в 2025 году остались на уровне 2024 года, что позволило поддержать растущий спрос. ▶️Потребление индейки в РФ в 2025 году составило 2,9 кг в год. К 2035 году цифра может вырасти почти вдвое — до 5,5 кг на человека. ▶️Индейководство остается одним из немногих секторов АПК, где продолжают запускаться новые инвестпроекты. ▶️Импорт в РФ практически отсутствует (менее 1% и только из Казахстана), зато экспорт вырос в 1,4 раза и превысил 40 тыс. тонн. География поставок в 2025 году: - Африка 39% (ключевое направление) - Китай 31% (90% импорта — российская продукция) - Ближний Восток и Центральная Азия — 13,5% и 12% соответственно. ▶️Главное достижение 2025 года: предновогодняя поставка целых тушек в Малайзию — страну с самыми строгими в мире стандартами халяль. Также открыты рынки Сингапура, Катара, Филиппин и нескольких стран Африки. ▶️Из проблемного: отрасль упирается в недостаток собственной племенной базы. Это задача, которую предстоит решать для дальнейшего развития. ™️ Агрономика

В России появилась органическая конина. 🔘"Роскачество-Органик" впервые в стране сертифицировало этот вид мяса и продукцию его переработки. 🔘Органический сертификат получило предприятие "Ферма Лиханова" из села Магарас в Якутии. 🔘Он подтверждает, что конина соответствует ГОСТу, не допускающему использование стимуляторов роста, антибиотиков, синтетических добавок и ГМО. 🔘Также документ — доказательство использования методов выращивания скота, направленных на сохранение экологического равновесия, здоровья животных и естественного биоразнообразия пастбищ. 🔘Предприятие стало вторым органическим в Якутии и восьмым — в целом на Дальнем Востоке. ™️ FMCG Report

Подушевое потребление алкоголя в России снизилось (данные FinExpertiza на основе статистики РАТК за 2025): 🔘пиво и напитки брожения: -15,5% до 61,5 л/чел.; 🔘винодельческая продукция: -4,6% до 7,1 л/чел.; 🔘крепкое спиртное: -2,1% до 10,4 л/чел. Расклад по категориям: 🔘пиво: -16,9% до 52,2 л/чел.; 🔘пивные напитки: -8,4% до 8,2 л/чел.; 🔘сидр, пуаре, медовуха: +4,8% до 1,12 л/чел.; 🔘тихие вина: -3,5% до 4,9 л/чел.; 🔘игристые вина: -5,4% до 2 л/чел.; 🔘ликерные вина: -11,2% до 0,1 л/чел.; 🔘виноградосодержащие напитки: -23,8% до 0,16 л/чел.; 🔘водка: -4,3% до 6,4 л/чел.; 🔘коньяк: -9,7% до 1,1 л/чел.; 🔘вкусовые напитки (виски, ром, джин и т.д.): +1,2% до 1,3 л/чел.; 🔘ликероводочные изделия: +11,6% до 1,6 л/чел. Регионы-лидеры по потреблению алкоголя 🔘Пиво: Мурманская обл. (98,6 л/чел.), Свердловская обл. (95,3 л/чел.), Кировская обл. (94,4 л/чел.). 🔘Винодельческая продукция: Московская обл. (12,1 л/чел.), Карелия (12 л./чел.), Петербург (11,8 л/чел.). 🔘Крепкое спиртное: Карелия (21,2 л/чел.), Сахалинская обл. (19 л/чел.), Коми (18,2 л/чел.). ™️ FMCG Report

"Дымов" снова пытается в розницу. 🔘ГК "Дымов" разместила вакансию ведущего менеджера по продажам, которому предстоит развивать собственную розничную сеть группы. 🔘Специалисту придется запустить сеть с нуля, анализировать и улучшать показатели, контролировать работу точек и их персонала и т.д. 🔘Из требований — опыт управления магазином или торговой сетью не менее двух лет, опыт запуска новых локаций как бонус. История розничных проектов ГК "Дымов" 🔘В 2014 группа запустила сеть закусочных "Дымов гриль дог", которая до конца 2026 должна вырасти до 100 заведений, включая 70 франчайзинговых. 🔘Также в середине прошлого десятилетия "Дымов" открывал розничные магазины, в т.ч. рядом с производствами, но сеть прекратила существование. 🔘В 2020 у группы появился онлайн-магазин, который на текущий момент пустует. Позиция участников рынка 🔘В Retaility полагают, что прошлая сеть провалилась из-за неэффективной модели, но высокая рентабельность собственной розницы стимулирует "Дымов" попытаться снова. 🔘Там добавляют, что успех новой сети зависит от ценностного предложения — покупателей нужно привлекать в магазины с помощью уникального ассортимента. 🔘В Infoline считают, что "Дымову" важно разработать розничную концепцию и продумать формат магазинов, в т.ч. их площадь и местоположение. 🔘Там припоминают успех сетей как с ограниченным ассортиментом собственной продукции производителя, так и с более широким набором категорий — замороженными п/ф, готовой едой, выпечкой и т.д. 🔘В ГК "Эконива" среди плюсов фирменной розницы отмечают близкий контакт с потребителем, высокую оборачиваемость продукции и гибкое ценообразование, а среди минусов — заметное влияние на бренд производителя. Топ специализированных мясных сетей (данные Infoline за 2024): 1. "Мясновъ" — 23,9 млрд руб. выручки; 2. "Мясокомбинат Звениговский" — 17,9 млрд руб.; 3. "Мясницкий ряд" — 10,8 млрд руб. Для сравнения, выручка ООО "Дымовское колбасное производство" — 16,1 млрд руб. ™️ FMCG Report

Редакция канала первой попробовала новые позиции от "Вкусно — и точка". Мы посетили эксклюзивную дегустацию рыбного меню от "Вкусно — и точка", продажи которого стартуют 2 марта. Лучшего времени, чем четверг во время Великого поста, для этого придумать нельзя. Также мы получили много интересной информации от представителей компании. Поддержка производителей 🔘"Вкусно — и точка" договорилась продвигать отечественную продукцию по результатам сессии Ассоциации переработчиков минтая. 🔘Сеть работает с российскими поставщиками морепродуктов: креветки ей, как и в прошлом году, поставляет "Атлантис", а минтай — Aurora Borealis. 🔘Для рыбных палочек используется дальневосточный минтай, на это делается акцент в промоматериалах. 🔘Также компания обращает внимание потребителей на высокую питательную ценность рыбы — ещё один важный пункт в её продвижении. Улучшение рецептур 🔘В целом рыбная коллекция-2026 похожа на прошлогоднюю — те же позиции, но с немного изменённым составом. 🔘Атлантик-бургер с креветками обзавёлся новым соусом — кунжутным: он предназначался для курицы, но обошёл в потребительских тестах соус 1000 островов. 🔘Также булочка для этого бургера теперь обжаренная, а не пропаренная, как в прошлом году и в других рыбных бургерах сети. 🔘Панировка палочек из минтая стала более хрустящей за счёт добавления рисовых хлопьев. 🔘Из шримп-ролла пропал лук, поскольку потребители часто убирали его из продукта самостоятельно. Соусы 🔘К 23 февраля "Вкусно — и точка" представила новый соус совместно с Pikador — сырный с халапеньо. 🔘Примерно через месяц компания выпустит ещё один острый соус в коллаборации с тем же производителем — на этот раз на томатной основе. ™️ FMCG Report

Обязательная маркировка коснётся новых видов бакалеи. Правительство расширило список категорий, которые в этом году коснется маркировка в системе "Честный знак". Постановление об эксперименте по их маркировке было принято ещё в конце прошлого года. Обязательные требования будут вводиться в два этапа. С 1 сентября 2026: 🔘зерновые продукты для завтрака; 🔘мед; 🔘макароны; 🔘картофель быстрого приготовления. С 1 декабря 2026: 🔘мука; 🔘смеси для приготовления выпечки; 🔘крупы; 🔘сухие смеси для супов; 🔘каши. С 1 марта 2026 производители этих продуктов должны будут зарегистрироваться в системе маркировки. ™️ FMCG Report