Продажи молочки упали, а ее ассортимент сократился (данные "Нильсен" за 12 месяцев по ноябрь 2025). 🔘За рассматриваемый период реализация молочной продукции снизилась на 1,4% г/г в объеме и выросла на 3,5% в деньгах. 🔘Четыре крупнейшие категории, в сумме занимающие более 50% сегмента, показали разнонаправленную (но в среднем отрицательную) динамику. 🔘Так, натуральные продажи твердого сыра сократились на 2,8%, сливочного масла и маргарина — на 9,6%, а пастеризованного молока и мягкого сыра — выросли на 0,7%. 🔘Помимо масла, заметное снижение продаж коснулось стерилизованного молока (-8,8%), также просели кефир (-2%), сметана (-1,8%) и другие категории (-2,9%). 🔘Рост, кроме вышеуказанных категорий, показали только густые йогурты (+8,6%) и упакованный творог (+2,4%). 🔘В деньгах росли почти все категории, кроме масла и маргарина (-3,2%), стерилизованного молока (-1,6%) и кефира (-0,2%). 🔘Самый быстрый рост в деньгах пришелся на мягкий сыр (+16,5%), питьевые йогурты (+13,8%) и густые йогурты (+11%). Ассортимент 🔘В среднем по сегменту он сократился на 4,5%. 🔘Среди четырех основных категорий динамика похожая: -3,6% у твердого сыра, -3,2% у пастеризованного молока, -4,8% у масла и маргарина, +1,9% у мягкого сыра. 🔘Сильнее всего ассортимент сузился у творожных десертов (-12,1%), стерилизованного молока (-11,5%) и простокваши (-11,4%). 🔘Кроме мягкого сыра рост продемонстрировали только гранулированный творог (+7,5%) и напитки из сока и молока (+0,4%). СТМ 🔘Частные марки показали куда лучшую динамику, чем рынок в целом: +7,5% в объеме и +9,2% в деньгах. 🔘Доля таких марок на рынке выросла на 1 п.п. до 12,3% в денежном выражении. 🔘Быстрый рост сегмента обеспечивает в основном его развитие в канале жестких дискаунтеров. 🔘Снижение натуральных продаж показали только категории твердого сыра (-0,1%), масла и маргарина (-5,3%), а также стерилизованного молока (-17,7%). 🔘Наибольшую динамику в объеме показали упакованный творог (+24,2%), сметана (+18,9%) и пастеризованное молоко (+17,7%). 🔘При этом в деньгах росли все категории, кроме масла с маргарином (-0,3%). 🔘В этом выражении самый быстрый рост пришелся на сливки (+33,3%), мягкий сыр (+30,2%) и сметану (+27,6%). На следующей неделе перейдем к анализу категорий. ™️ FMCG Report