ЗОЖ это П

6 мая — Международный день против диеты И я поддерживаю этот день на 100%. Важно проговорить: диета как временное ограничение ради быстрого результата не работает. Более того, она часто наносит вред - как физически, так и психологически. Постоянные запреты, чувство вины за «неправильную» еду, тревожность на фоне контроля веса - всё это мешает выстраивать действительно здоровые отношения с питанием. Я за адекватный, устойчивый подход, в этом в целом смысл моего канала- за разнообразное, полноценное питание без крайностей и жёстких рамок. Когда еда - это не враг, а способ поддержать организм, дать себе силы, насытиться витаминами, микроэлементами и просто - получить удовольствие. Осознанный выбор в питании - это не про запреты. Это про интерес к своему самочувствию и уважение к телу. Так что да - булочка может быть частью этого выбора. Как и паста, и шоколад, и всё, что действительно хочется. Без огорчений и без диет.

Я каждый вечер 🤣

Знаете, почему подсушенный хлеб полезнее свежего или тем более теплого? Главное — крахмал. В свежем горячем хлебе крахмал мягкий, влажный, желатинизированный - он быстрее расщепляется и может быстрее поднимать сахар в крови. Когда хлеб остывает, подсыхает или поджаривается, часть крахмала переходит в более устойчивую форму — резистентный крахмал. Он хуже переваривается в тонком кишечнике и ведёт себя ближе к клетчатке: доходит до толстого кишечника и становится пищей для микробиоты. Поэтому подсушенный или поджаренный хлеб часто даёт более ровную реакцию по глюкозе. Даже с белым хлебом в исследовании с белым хлебом заморозка, разморозка и поджаривание снижали гликемический ответ по сравнению со свежим хлебом. Плюс у чувствительных людей он может давать тяжесть: влажный мякиш быстрее слипается, хуже жуется, и желудку субъективно тяжелее. Но важный момент: если хлеб высушить до сухарей, калорийность на 100 г станет выше, потому что ушла вода. То есть полезнее не «сухарями заменить хлеб, а скорее: дать хлебу остыть, слегка подсушить/поджарить.

Так выглядела бы жизнь без интернета, если бы не работа😅

На какие специи и пряности обратить внимание? Пряности — это ароматные листья, семена, коренья, плоды. Куркума, анис, шафран. Они раскрывают и дополняют оттенки вкуса, например могут передавать блюду жгучесть и терпкость, менять ароматы и цвета. Специи — регулятор вкуса. Кукурузный крахмал, сода, уксус, соль, сахар, алкоголь, мёд. Они меняют вкус и его интенсивность и влияют на консистенцию блюда. Запомнить легко: пряности раскрывают оттенки вкуса, специи его ощутимо меняют. Мой топ-8 • Корица добавляет настроение, мощный антиоксидант, нормализует работу ЖКТ и уровень сахара • Кардамон в кофе уменьшает тягу к сладкому, улучшая обмен веществ. • Куркума поддерживает детоксикацию организма и повышает активность полезной микрофлоры. • Чёрный перец улучшает работу кровеносной и дыхательной систем. Свежемолотый лучше усваивается вместе с куркумой. • Гвоздика улучшает память и повышает устойчивость организма к стрессам. В её составе содержится калий, кальций, магний, витамины, эфирные масла, дубильные вещества. • Мускатный орех может успокоить ум и повысить концентрацию, наладить крепкий сон, повысить тонус мышц и костей. • Имбирь поддержит здоровую функцию лёгких и пищеварение. Кстати, попробуйте сделать имбирный чай с тёплой, а не горячей водой. Совсем другое дело! • Ваниль согревает.

Уже почти 7 месяцев держусь без покрытия. Многие мне здесь говорили, что я потом не захочу покрывать, как привыкну. Признаюсь, вы правы! Один минус- маникюр приходится делать в два раза чаще. 📍keep looking Хамовники

+1

Архангельское - одно из самых красивых и известных усадебных мест Подмосковья. Знаменито тем, что это бывшая усадьба князей Юсуповых - одной из самых богатых семей Российской империи. Здесь сохранился дворец, парки и атмосфера «старой аристократии», а также есть постоянная выставка с интересными фактами и фото семьи. В теплое очень советую сюда приехать прогуляться по парку и вдоль набережной Москвы-реки.

Знаете, как приготовить брокколи хрустящим? Если его сильно разварить, ну лично мне вообще невыносимо есть. 1. Для начала разделить брокколи на соцветия одинакового размера. 2. Опустить в кипящую подсоленную воду на 1,5–2 минуты. 3. Сразу переложить в холодную воду или лёд, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет. 4. Обсушить. 5. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. 6. Обжарить 1–2 минуты на среднем огне. 7. Посолить, при желании добавить чеснок или лимон. Важно не передерживать — тогда брокколи остаётся плотным и хрустящим.

+1

💯

Разберем улитки. Это лёгкий белковый продукт: в них много белка, мало жира, есть железо, магний, цинк и витамины группы B. Они хорошо насыщают и сами по себе не дают тяжести. Но то самое зелёное масло, которое вытекает из раковины, - это не «жир улитки», а соус на основе сливочного масла, чеснока и трав. Вот он как раз добавляет блюду жирность и калорийность. Поэтому их лучше есть днём и с подсушенным хлебом. Хлеб впитывает часть масла, жир распределяется не так концентрированно, а само блюдо воспринимается легче. Плюс подсушенный ц/з хлеб проще для желудка, чем свежий и даёт дополнительное насыщение. Сейчас как раз в ресторане Шануар проходит фестиваль улиток. И тарелка стоит всего 890 ₽.

Как же хорошо 🌸

Делала массаж лица на косметике Comfort Zone - после бани, крио-ложками. Сначала они очень холодные, потом постепенно согреваются от кожи, и это даёт очень приятный контраст. Лицо сразу выглядит свежее, уходит отёчность, появляется тонус. Разговорилась с косметологом - она амбассадор бренда и рассказала мне интересную историю. Я не знала, что бренд вырос из Davines. Это семейная компания из Пармы, которую ведёт семья Боллати. Они начинали как лаборатория: разрабатывали формулы для других профессиональных марок. А потом сын основателей, Давиде Боллати, фармацевт по образованию, решил делать свой бренд — уже с акцентом на спа-уход. Взяла себе скраб для губ и мист. Скоро лето — без миста в жару я не могу, у меня он всегда в машине лежит.

+1

Идеальное праздничное утро выглядит так. Наконец-то доехали в бани Малевича. Птицы вокруг поют, внутри очень красиво, большой бассейн на улице и хороший пар. Потом хотим прогуляться в парке Малевича. Погода уже начинает радовать.

Как же я люблю корюшку. Она одна из немногих рыб, которую можно есть практически целиком, включая кости, поэтому вместе с белком вы получаете ещё и дополнительный кальций. По содержанию белка она чуть уступает «тяжёлым» видам вроде тунца или лосося (в среднем 15–18 г против 18–22 г на 100 г). Но зато это очень легкий белок, и идеально подходит для позднего ужина с пюре из цветной капусты. 📍ENO

Готовлю пасту по рецепту, который здесь писала. Очень вкусно. Пасту беру Rummo. Всегда, когда варю макароны, добавляю в кастрюлю пару капель этого масла (на нем и жарю), чтобы они не слипались. Сушу зелень и ее добавлю в овощной салат с ядрами конопли. Обед за 15 минут готов.

+1

Вот честно, я поняла, что мне необходимо ездить в санатории, на детокс программы и различные процедуры вдали от многолюдности и наедине с природой даже больше для внутреннего успокоения. Все время вспоминаю свою поездку в Cnenot. Такое умиротворение как там, я не испытала больше нигде. Сказалось все вместе- легкая еда, красивейшая природа вокруг, насыщенная программа по уходу за телом и лицом. Тем, кто давно туда хотел, советую именно съездить в ближайшее время еще по одной причине туда: С 1 по 5 мая в Chenot Palace Gabala приедет Лана Бакли – известный косметолог-эстетист из Лондона и создатель методики Lana’ge Face Couture. Это авторская техника массажа лица, которая направлена на работу с возрастными изменениями и гармонизацию черт лица с учетом индивидуальных особенностей каждого человека.

День вторых половинок отмечается 28 апреля. Очень тёплый, душевный праздник. Как раз сегодня ровно 9 лет со дня нашей свадьбы. Вместе мы уже 16 лет — целая история. Мы растем и развиваемся, проходя через разное, но всегда вместе. И за эти годы мы остаемся друг для друга в первую очередь любимыми половинами, ну и, конечно, стали настоящими друзьями, партнерами, поддержкой друг для друга. Я никогда не люблю загадывать наперед. Но глядя на то, к чему мы пришли сейчас, я понимаю: это действительно важно и ценно. У нас двое детей, и с каждым годом эмоций, глубины, тепла становится только больше. Встретить человека, с которым у тебя одни ценности, одни понятия о жизни, с которым смотришь в одну сторону — это огромное счастье. И хочется, чтобы это чувство оставалось с нами как можно дольше. Я помню, мы с вами раньше делились историями знакомства. Давайте повторим. Как вы познакомились со своими половинами? Присылайте, сколько лет уже вместе. Рекорд был 45 лет в пошла раз.

Свежевыжатый сок на завтрак красиво только для фото, но не для здоровья. Замечали, как сводит живот после употребления ? Или у кого-то начинается легкий зуд и наступает голод. ⠀ Цитрусовые в любом виде не полезны на пустой желудок даже здоровым людям, вредят при повышенной кислотности ЖКТ, гастрите, наличии факторов риска развития язвы и аллергии. ⠀ Помимо этого, в любом фруктовом соке большое количество сахара и нет клетчатки, которая так важна утром. Поэтому пользы здесь 0. ⠀ А как же их пить, если сильно любишь? ⠀ 1. Убираем из постоянного рациона и на пустой желудок. 2. Пейте соки в теплое время года, но через 30 минут нужно что-то съесть. Зимой злоупотребление ими может провоцировать нарушения цикла. 3. Разбавляйте 1:1 водой. 4. Старайтесь заменить соки на цельные фрукты и смузи. Выбирайте с овощными основами. Они полезны, устраняют застой желчи. Я за цельную еду, но для разнообразия можно смузи. Поделюсь лёгким утренним рецептом.