Знаете, как приготовить брокколи хрустящим? Если его сильно разварить, ну лично мне вообще невыносимо есть. 1. Для начала разделить брокколи на соцветия одинакового размера. 2. Опустить в кипящую подсоленную воду на 1,5–2 минуты. 3. Сразу переложить в холодную воду или лёд, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет. 4. Обсушить. 5. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. 6. Обжарить 1–2 минуты на среднем огне. 7. Посолить, при желании добавить чеснок или лимон. Важно не передерживать — тогда брокколи остаётся плотным и хрустящим.