Alexey Shved 🏀 Family

Наше любимое домашнее песочное печенье 🍪 Рецепт настолько простой, что приготовить его сможет абсолютно каждый! Вчера Кора делала всё сама, так что и у вас точно получится ❤️ Ингредиенты: • Сливочное масло — 170 г • Сахарная пудра — 85 г • Яичные желтки — 2 шт. • Мука — 250 г • Соль — 2 г Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой до однородной кремовой массы. 2. Добавляем два желтка и соль, хорошо перемешиваем. 3. Всыпаем муку и быстро замешиваем мягкое песочное тесто. 4. Формируем из теста колбаску, плотно заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 15 минут. 5. В это время разогреваем духовку до 170 °C, режим верх-низ. 6. Достаём тесто и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см, как на видео. Мне нравится, когда печенье получается чуть повыше. 7. Выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем примерно 15–20 минут, до слегка золотистых краёв. Сразу после духовки печенье может показаться мягковатым, но не переживайте! Когда остынет, оно станет более рассыпчатым и хрустящим. Мне кажется, сейчас самое время для такого домашнего печенья. С чашкой горячего шоколада или чая, под любимый фильм ну что может быть уютнее? Обязательно попробуйте приготовить вместе с детьми или просто для себя и близких. Очень легко, очень вкусно и по-домашнему!

+2

Друзья, мы немного пропали, всей семьёй приболели, но сейчас уже потихоньку возвращаемся в строй! Как вы? Рассказывайте, как ваши дела? Никто не болеет? А у нас тем временем уже вовсю новогоднее настроение! 🎄 Вообще, я обожаю менять одну тематику на другую, украшать дом, создавать атмосферу. Мы только отметили Хэллоуин, убрали почти все украшения (тыквы ещё стоят 🙂) и поняли, какая же пустая у нас квартира! И тут дети попросили поставить ёлку. Честно, сама бы я так рано не стала, но раз уж попросили… Пока болели, взяли и нарядили! А ещё мы уже сменили наши постеры с Хэллоуина на новогодние. Тут нельзя сверлить стены, поэтому всё крепим на малярный скотч. В общем, потихоньку обустраиваем квартиру и создаём новогодний уют! На днях мы впервые решили купить каждому свою новогоднюю кружку. Причём каждый выбирал именно ту, которая ему больше всего понравилась. Казалось бы, такая мелочь, а сколько радости! Мне кажется, такие маленькие традиции очень здорово создают праздничное настроение. А вчера у нас вообще получился какой-то идеальный домашний день. Сделали горячий шоколад с маршмеллоу, включили «Один дома», заказали пиццу прямо в кровать и ели домашнее песочное печенье, которое сама приготовила Кора! Кстати, печенье получилось настолько вкусным, что сегодня мы повторили рецепт и заодно всё засняли. Обязательно вам покажу! И вот вчера, посреди всего этого домашнего уюта, Кора вдруг говорит: «Сегодня самый лучший день!» ❤️ А ведь ничего особенного мы не делали. Просто были дома, смотрели кино, ели вкусности и проводили время вместе. Я ещё успела немного приготовить и кое-что поснимать, так что скоро будет много вкусного. Ну и фотографиями нашего постепенно преображающегося дома тоже поделюсь! В общем, друзья, создавайте себе хорошее настроение сами. Иногда для счастья достаточно ёлки, кружки горячего шоколада, любимого фильма и возможности просто побыть вместе.❤️

+1

Happy Halloween 🎃

С Днём тренера! Сегодня хочу поздравить всех тренеров с профессиональным праздником! И, конечно, в первую очередь своего папу! Ты не просто научил меня играть в баскетбол. Ты подарил мне дело всей жизни, которое открыло передо мной столько возможностей, подарило невероятные эмоции и победы. Ты воспитал во мне характер, научил трудиться, не сдаваться, верить в себя и идти вперёд, даже когда очень тяжело. Без тебя я точно не стал бы тем, кем являюсь сегодня. И сегодня хочется сказать тебе огромное спасибо! Ведь ты не просто учил меня играть, побеждать и добиваться результатов. Ты воспитывал во мне характер, дисциплину, силу духа и всегда верил в меня. Папа, с Днём тренера! Ты самый лучший тренер в мире! И, конечно, поздравляю всех тренеров с профессиональным праздником! Спасибо за ваш труд, терпение и за то, что вы не просто растите спортсменов, а помогаете им становиться сильными людьми!

+6

🎃Halloween mood 👻 Мы очень любим наряжаться! Придумывать образы, перевоплощаться в разных персонажей, украшать дом и просто веселиться. Для нас Хэллоуин прежде всего ещё один повод проявить фантазию и немного подурачиться! 🕸️ В этом году мы тоже немножечко подготовились. 🎃 А пока делюсь фотографиями прошлых лет и немного этого года. Пусть будет небольшая подборка наших перевоплощений и, возможно, вдохновение для ваших образов! 🖤 Какой образ нравится больше?

Друзья, сегодня мы с Лёшей обсуждали, какая у каждого из нас любимая песня всех времён! 🎶❤️ И вот что выяснилось! https://music.yandex.ru/playlists/84e53a24-b23c-59d0-9287-0a3777ebb3ff?ref_id=343D7842-6AFB-4166-B97F-44E58C385CC7&utm_medium=copy_link У Лёши Macarena 💃 Песня, которая моментально поднимает настроение и под которую невозможно не танцевать! Мы её обожаем! Правда, оригинальную версию в Яндекс я так и не смогла найти А моя любимая песня — Somewhere Over the Rainbow / What a Wonderful World 🌈в исполнении Israel Kamakawiwoʻole. В ней есть что-то волшебное. Могу слушать бесконечно! А теперь делитесь своими любимыми песнями всех времён! 🎶 Пишите в комментариях название, а ещё лучше прикрепляйте ссылку, чтобы мы могли сразу послушать 😏 Только давайте по одной, самой-самой любимой! 🫶 Очень интересно, совпадут ли у кого-нибудь музыкальные вкусы с нашими! ❤️

Mac & Cheese 🧀 Рецепт Друзья, я каждый раз готовлю Mac & Cheese совершенно по-разному! Всё зависит от того, какие сыры есть в холодильнике. И вам советую экспериментировать, добавлять любимые сыры и находить своё идеальное сочетание. Как готовлю: Отвариваю макароны до состояния al dente. Обязательно сохраняю воду из-под пасты! В кастрюльке растапливаю сливочное масло. Люблю слегка довести его до золотистого цвета и приятного орехово-сладковатого аромата. Это придаёт соусу особенный вкус. Добавляю муку, немного обжариваю, постоянно помешивая. Постепенно вливаю воду из-под пасты или молоко, размешивая до гладкой консистенции. Молоко делает соус более сливочным и насыщенным, а вода из-под пасты помогает добиться приятной шелковистой текстуры. Добавляю мускатный орех, немного чёрного перца и паприки. Дальше самое вкусное — сыры! В этот раз у меня чеддер, итальянская скаморца и немного пармезана. Перемешиваю до полного расплавления. Соединяю макароны с сырным соусом. Если нужно, добавляю ещё немного воды из-под пасты, чтобы всё получилось максимально кремовым. На видео у меня запечённая версия. Сверху добавляю панировочные сухари панко и ещё много сыра. Запекаю до красивой золотистой корочки. Хотя, признаюсь, обычный кремовый Mac & Cheese без запекания я люблю даже больше! Что ещё может усилить вкус Mac & Cheese: 🧀 Плавленый сыр для чизбургеров — делает соус особенно нежным и тягучим. 🥛 Молоко — добавляет сливочности. 🍅 Ложка кетчупа Heinz — даёт интересную томатную нотку. 🟡 Немного горчицы — отлично подчёркивает вкус сыра. 🧀 Более выдержанные и ароматные сыры — делают вкус сложнее, ярче и интереснее. Иногда я добавляю даже самые обычные плавленые сырки, и получается очень вкусно! Главное не бойтесь экспериментировать. Чем интереснее сочетание сыров, тем насыщеннее аромат. Но самое важное — готовьте так, как любят ваши дети и ваша семья! ❤️ Приятного аппетита! 🧀

Эчпочмаки с рассыпчатым тестом 🥟 Сегодня готовим эчпочмаки! Тесто получается очень нежным, рассыпчатым, с лёгкой хрустящей корочкой. А главное — оно невероятно послушное, прекрасно раскатывается, не рвётся и легко лепится. Так что даже если вы готовите эчпочмаки впервые, у вас обязательно всё получится! ❤️ Ингредиенты на 13–14 штук Для теста: Мука — 500–550 г Холодное сливочное масло — 180 г Майонез — 3 ст. л. Кефир — 120 мл Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. без горки Сахар — 1 ч. л. Для начинки: Говядина — 350 г Картофель — 260 г Лук — 200–220 г Соль — примерно 8 г Свежемолотый чёрный перец — 1–1,5 ч. л. или по вкусу Я использовала сразу три вида лука: обычный репчатый, шалот и красный ялтинский. Готовим тесто В миску насыпаем 500 г муки и добавляем разрыхлитель. Холодное сливочное масло натираем на крупной тёрке прямо в муку. Быстро перетираем руками до состояния крошки. В отдельной миске смешиваем яйцо, майонез, кефир, соль и сахар. Соединяем всё вместе и быстро собираем тесто. При необходимости добавляем оставшуюся муку. Долго вымешивать не нужно! Тесто должно получиться мягким, пластичным, но не липким. Убираем в холодильник на 30–40 минут. Готовим начинку Говядину нарезаем небольшими кубиками. Картофель и лук — тоже, но здесь есть один нюанс, который мне очень нравится. Я специально не стараюсь нарезать всё идеально одинаково. Люблю, когда кусочки немного отличаются по размеру: где-то помельче, где-то покрупнее. Особенно это касается лука. Во время приготовления мелкие кусочки практически растворяются, отдают свой сок мясу и картошке, а более крупные остаются мягкими и сочными, и их приятно чувствовать в начинке. С картошкой похожая история: мне нравится, когда есть немного разная текстура. Главное, не нарезать её слишком крупно, чтобы она успела приготовиться. Картофель после нарезки не вымачиваем в воде. Смешиваем мясо, картофель и лук. Добавляем соль и побольше свежемолотого чёрного перца. И самое главное — не жалейте лука! Именно он даёт столько сочности и аромата. Мясо благодаря ему получается нежнее, а вся начинка — невероятно вкусной. Без хорошего количества лука здесь точно никуда! И перца я тоже люблю побольше, чтобы он хорошо чувствовался. Лепим эчпочмаки Делим охлаждённое тесто на кусочки примерно по 70 г. Раскатываем каждый в кружок диаметром 13–14 см, толщиной около 3–4 мм. В центр выкладываем примерно 60 г начинки. Поднимаем края с трёх сторон и защипываем, формируя треугольник. Серединку я полностью закрываю, без отверстия. Тесто очень удобное в работе, поэтому лепить одно удовольствие! Выпекаем Выкладываем эчпочмаки на противень с пергаментом, смазываем яйцом для красивой золотистой корочки. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: мясо и картофель внутри должны полностью приготовиться. Начинка у меня получилась очень сочной, и всё благодаря большому количеству лука! И конечно, лучше всего есть горячие эчпочмаки, запивая их наваристым бульоном или сладким чаем с сахаром и молоком. Приятного аппетита! 🫶🏼

Добрый вечер, друзья! УНИКС с победой! 💚 У Лёши, конечно, уже руки чешутся вернуться на площадку! Ждём скорейшего выздоровления! А вы посмотрите, как на меня влияет Казань! 😏Сегодня готовила эчпочмаки и сняла для вас весь процесс. Получились просто фантастические! И тесто, и начинка невероятно вкусные. Обязательно поделюсь рецептом, потому что, кажется, вкуснее я ещё не ела! ❤️

Сибас с вешенками 🤍 Нежная рыбка с хрустящей кожей, ароматные вешенки, зелень и мой любимый сливочный соус! Ингредиенты: • Крупное филе сибаса на коже • Вешенки • Горсть свежего шпината • Розмарин, тимьян, шалфей • Чеснок, оливковое масло • Каперсы • Сок 1/3 лимона • Бокал брюта или кремана • 30–40 г холодного сливочного масла • Соль, перец Готовим! 1. Вешенки. Обжариваю на оливковом масле с розмарином, тимьяном, шалфеем и раздавленным чесноком прямо в кожуре, для аромата. В конце добавляю горсть свежего шпината, слегка перемешиваю. 2. Сибас. Самое важное — очень тщательно обсушить филе бумажными полотенцами, особенно кожу! Сковороду разогреваю на шестёрке около 5 минут, немного перемещая по конфорке для равномерного прогрева. Кстати, на видео моя большая, удобная сковорода из METRO. Кожу сбрызгиваю оливковым маслом, солю, перчу и выкладываю на горячую сковороду кожей вниз. Сверху буквально на минуту ставлю пресс, чтобы филе равномерно прилегало к поверхности. Пресс убираю, рыбку больше не двигаю! Жарю примерно 4–6 минут в зависимости от толщины филе. Когда кожа становится золотистой и хрустящей, рыбка сама начинает легко скользить по сковороде. На другую сторону не переворачиваю, при необходимости довожу до готовности на слабом огне. 3. Соус. В сковороду из-под рыбы добавляю каперсы, сок лимона и бокал шампанского. Выпариваю примерно наполовину, убавляю огонь и постепенно добавляю холодное сливочное масло, непрерывно взбивая венчиком до красивой шелковистой эмульсии. Главное, не давать соусу кипеть! 4. Финал. Возвращаю рыбку в сковороду и немного поливаю горячим соусом. Можно оставить кожу совершенно хрустящей и не поливать её, но я люблю золотую середину! Подаю с вешенками и шпинатом. Пожалуйста, пробуйте, готовьте! Это совсем несложно, а получается невероятно вкусно. И дома может быть сильно вкуснее! 🤍 P.S. Сибаса покупаю в Казани, там же мне делают прекрасное филе на коже. Если нужны контакты, пишите, обязательно поделюсь!

+5

Добрый день, друзья! Собрала небольшую подборку наших пиньят, они у нас такие смешные! 🥹 А вы заказываете пиньяты на детские праздники? Какие делали? И что необычного любите класть внутрь? Помню, однажды мы положили туда даже пакетики мисо-супа 🙂И ещё кучу всяких неожиданных штук, не только конфеты и маленькие игрушки! Мне кажется, это такое классное развлечение для детей, особенно если подойти с фантазией! Какая понравилась больше всего ?)

PUMPKIN SPICE LATTE 🎃☕️ Мой любимый тыквенный латте с большим количеством ароматных специй! Ингредиенты на 1 большую порцию: • Тыквенное пюре 2 ст. л. • Молоко 200 мл • Двойной эспрессо • Коричневый сахар 1–2 ч. л. • Кленовый сироп по вкусу • Масала-чай 1 ч. л. • Корица ½ ч. л. • Куркума на кончике ложки • Гвоздика щепотка • Ваниль из стручка Приготовление: В сотейнике соединяем молоко, тыквенное пюре, сахар, кленовый сироп, масала-чай и все специи. Хорошо прогреваем, не доводя до кипения. Даём немного настояться, чтобы все ароматы соединились. Процеживаем через мелкое сито, взбиваем молоко до нежной пенки и соединяем с горячим эспрессо. Я люблю очень пряный латте, поэтому специй добавляю щедро! А масала-чай придаёт ему невероятный аромат. Кстати, недавно видела в «Перекрёстке» готовую смесь масала в порошке. Думаю, она тоже прекрасно подойдёт для этого рецепта!

PUMPKIN BREAD 🎃 Невероятно влажный, ароматный и очень пряный тыквенный кекс. Ингредиенты: • Тыквенное пюре 300 г • Мука 260 г • Яйца 2 шт. • Коричневый сахар 180 г • Сливочное масло 120 г • Сметана 60 г • Разрыхлитель 5 г • Сода 2,5 г • Соль 3 г Специи: • Корица 2 ч. л. • Молотый имбирь 1 ч. л. • Мускатный орех ½ ч. л. • Молотая гвоздика ¼ ч. л. • Кардамон ¼ ч. л. • Душистый и чёрный перец по щепотке • Ваниль из стручка • Масала-чай 1 ч. л. Приготовление: Тыкву запекаем до мягкости и превращаем в пюре. В тёплое пюре добавляем все специи, чтобы они раскрыли свой аромат. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и тыквенное пюре. Затем вмешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль. Перекладываем в форму для хлеба и выпекаем при 170°C, режим верх-низ, примерно 55–70 минут. Главный секрет этого кекса много специй! Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые. Масала-чай здесь особенно хорош.

Продолжается тыквенный сезон 🎃 И тыквы сейчас так много, что хочется готовить из неё абсолютно всё! Делюсь двумя своими любимыми рецептами: невероятно ароматным, влажным тыквенным кексом Pumpkin Bread и пряным тыквенным латте. Обожаю, когда много специй! Корица, имбирь, кардамон, мускатный орех и, конечно, мой любимый масала-чай. Всё вместе создаёт дома самый уютный аромат, который только можно придумать! Ниже два видео, а рецепты прикреплю отдельно. Обязательно попробуйте приготовить!

+6

С Днём отца нашего любимого папу, моего папу, Лёшиного папу и вообще всех пап! ⭐️ Желаем всем папам быть добрыми, щедрыми, заботливыми и внимательными! Почаще радовать своих любимых, дарить подарки и цветы просто так, без всякого повода 🤓 А мы в ответ будем радовать вас вкусными домашними ужинами, уютом, чистотой, порядком и, конечно, своей любовью! С праздником, наши дорогие папы! Вы наше всё! ❤️

Домашняя паста на желтках. Альфредо с чёрной икрой Для теста: 190 г муки (00 и semola rimacinata) Примерно 8 желтков, возможно, чуть больше Желтки добавляю постепенно, руками перетираю их с мукой до образования небольших катышков. Так я чувствую тесто и понимаю, нужно ли добавить ещё желтков или немного муки. Постепенно собираю всё в единый комок и вымешиваю около 5 минут до гладкости. Плотно заворачиваю в пищевую плёнку и оставляю отдыхать минимум на 30 минут. Затем тонко раскатываю тесто, нарезаю пасту и отвариваю в подсоленной воде. Для Альфредо: Много хорошего сливочного масла Свеженатёртый пармезан Немного воды из-под пасты Чёрная икра для подачи Готовую горячую пасту перекладываю на сковороду, добавляю много сливочного масла, щедро натираю пармезан и вливаю немного воды из-под пасты. Прямо на сковороде всё активно перемешиваю, пока масло, сыр и вода не соединятся в густой, красивый, глянцевый соус, который полностью обволакивает пасту. Выкладываю на тарелку и добавляю чёрную икру. Всё очень просто, но получается невероятно вкусно!

+6

У нашей рок звезды Коры день рождения ✨ 6 лет