FMCG Report

Продажи спиртного в HoReCa обвалились почти в два раза. 🔘В I полугодии объем реализации спиртного, не считая пива и т.д., через общепит, отели и кейтеринг сократился на 42,4% г/г до 8,2 млн л. 🔘Это значительно более драматичное падение, чем в магазинах, где динамика тоже была отрицательной: -0,65% до 967 млн л. 🔘Сильнее всего упали продажи винодельческой продукции (-44,8% до 3,6 млн л), чуть сдержаннее — напитков крепче 9% (-39,8% до 4,5 млн л). Причины динамики 🔘В Федерации рестораторов и отельеров отмечают падение трафика в ресторанах и тренд на экономию среди посетителей, которые даже стали приходить на банкеты со своим алкоголем. 🔘Число чеков в ресторанах и барах действительно снизилось в I полугодии на 4% по всей России и на 11% в Москве, средний чек вырос на 8% до 3,2 тыс. руб. и на 6% до 4,5 тыс. руб. соответственно, а доля спиртного в чеке сократилась на 4 п.п. до 37% и на 5 п.п. до 32% (данные "Платформы ОФД"). 🔘Там и в сетях Wokker и "Брикет Маркет" наблюдают снижение спроса на алкоголь среди молодежи, которая пьет реже и выбирает б/а вино даже несмотря на то, что посещает более дорогие рестораны. 🔘В сети "Раковая" и группе "Тигрус" полагают, что из-за кризиса россияне перестали выдерживать ресторанную наценку в размере 200-300% и стали переходить на более бюджетные позиции или просто покупать меньше алкоголя в заведениях. 🔘Неназванный источник в алкогольной отрасли также обращает внимание на массовое закрытие ресторанов: еще в марте их число в городах-миллионниках сократилось на 5% г/г до 7,2 тыс., кафе — на 6%, до 12,5 тыс., а баров — на 11%, до 5,9 тыс. (данные 2ГИС). 🔘В "Винторге" добавляют, что отсутствие туристического потока на юге страны привело к падению выручки ресторанов на 15-20% — во многом за счет спиртного. ▶️Рестораторам придется вводить б/а сеты и предлагать более доступные алкогольные позиции, чтобы удерживать гостей. В противном случае потеря выручки от такой высокомаржинальной категории как спиртное может привести к дальнейшим закрытиям общепита и переходу потребителей на домашнее потребление. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Крупный производитель готовой еды запустит розничную сеть. 🔘Mr.Food разместила на рекрутинговых сайтах вакансии для персонала в свои новые магазины в Москве. 🔘Компания, выпускающая готовую еду под брендами Creartive Kitchen, Cook Chart и Petitcafe, планирует открывать в столице минимаркеты с упакованными блюдами. 🔘Для этого она еще в июне зарегистрировала ООО "Креатив Китчен", основным видом деятельности которого указана торговля продуктами. Подробности проекта 🔘В DNA Realty сообщают, что Mr.Food ищет помещения 30-60 кв. м в ЖК комфорт- и бизнес-класса, в т.ч. в "Зиларт", а также в стрит-ритейле на улицах с высоким трафиком. 🔘Производитель рассказывал агентству, что планирует открыть сеть из нескольких магазинов с готовой едой, горячими напитками и несколькими столиками наподобие "Милти + кофе". Перспективы проекта 🔘В DNA Realty считают, что спрос на такие минимаркеты-кафе высокий, но подобный формат предлагают сети общепита и федеральные ритейлеры, так что успех будет зависеть от качества и ассортимента. 🔘В Infoline запуск сети производителем готовых блюд называют логичным: Mr.Food она даст прямой контакт с аудиторией, быстрые тесты гипотез, развитие бренда, дополнительную загрузку мощностей и независимость от ритейла. 🔘При этом там отмечают, что бизнес по продаже еды отличается от ее производства, и компания может столкнуться со снижением EBITDA из-за расходов на аренду, персонал, маркетинг и списания. 🔘Также в агентстве обращают внимание на конкуренцию со стороны крупных сетей, пекарен, кофеен и заведений фастфуда, предупреждая, что Mr.Food придется обеспечить повторные покупки. О Mr.Food 🔘Компания выпускает 120 тыс. т продукции в год под 1,5 тыс. наименований, так что вопрос обеспечения сети достаточным объемом и разнообразием блюд у нее не стоит. 🔘Владеющее брендом Creative Kitchen юрлицо ООО "Юнион-фуд" принадлежит Ерванду Галстяну и в 2025 получило 13,1 млрд руб. выручки (+55,6% г/г) и 187 млн руб. прибыли (-8%). 🔘ООО "Корона фуд" с выручкой 11 млрд руб. (+18%) и выручкой 6,3 млн руб. (-64%) владеет марками Mr. Food и Cook Chart, принадлежит Артему Амаляну. ™️FMCG Report в Telegram | в MAX

Упаковка гречки со Знаком качества. ▶️Роскачество съездило на завод "Гудвилл" в Горно-Алтайске и засняло два разных процесса фасовки — в полноразмерные пакеты и в коробки с порционными пакетиками. ™️FMCG Report в Telegram | в MAX

Выбор казался очевидным... ...пока не был замечен третий вариант. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Завод упаковки для молочки остановлен «Праймкартонпак», один из крупнейших производителей картонной упаковки Gable Top для молочной продукции, остановил завод во Всеволожском районе после пожара 24 июля. ▶️Предприятие работало в промзоне «Уткина заводь». В тот же день беспилотники атаковали расположенный там логистический центр Wildberries. Производственное помещение разрушено, оборудование восстановлению не подлежит. ▶️До 2022 года завод принадлежал норвежской Elopak и считался одним из крупнейших в России. После её ухода предприятие выкупил местный менеджмент. Перед пожаром мощности составляли 1 млрд упаковок в год, загрузка около 50%. ▶️В 2024 году на «Праймкартонпак» приходилось около четверти российского рынка неасептической картонной упаковки в деньгах. Выручка компании за 2025 год выросла до 2,47 млрд рублей, чистая прибыль сократилась в 7,3 раза, до 27,9 млн. ▶️Среди клиентов были «Экомилк», Кировский, Тульский, Нальчикский и Кореновский молочные комбинаты, «А7 агро», Ярославский комбинат молочных продуктов и «Алтайская буренка». Заказы уже начали уходить конкурентам. «Ведомости» пишут, что часть клиентов переключилась на «Ламбумиз». Дефицита участники рынка не ждут, но сроки изготовления могут увеличиться: новым поставщикам придется адаптировать макеты, тиражи и графики поставок. 🥡 Распаковка в Telegram | в MAX

Оливковое масло может подорожать из-за непогоды в Европе. 🔘Основной объем этого продукта на полках российских сетей поступает из Испании и Италии, их доли примерно равны (данные ITC). 🔘В этом году Европу накрыла небывалая жара и засуха, что сказалось на состоянии различных культур во многих регионах. 🔘В результате урожай оливок в Испании начнут собирать раньше срока, и его объем будет меньше, чем в предыдущие годы. 🔘Итальянские оливковые деревья пока держатся, хотя и они рискуют преждевременно начать отторгать плоды. 🔘Пока стоимость масла из обеих стран снижается и держится на уровне 2022-2023, но слабый урожай может изменить картину. 🔘В России оливковое масло тоже дешевеет — за I кв. его стоимость снизилась на 14,5% г/г до 1,52 тыс. руб./л. 🔘И в нашем случае динамика может сохраниться, поскольку российские поставщики все больше переориентируются на "дружественные" страны. 🔘Это прежде всего Тунис и Турция, где урожай оливок ожидается по плану благодаря отсутствию погодных аномалий. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Чтобы продать поколению Z алкоголь, нужно говорить на его языке. ▶️Британский стартап Bevi последовал этому правилу и разработал почти готовый к употреблению набор Journey Juice и Joss Shot для пре-гейминга. Пре-гейминг (pre-gaming, pre-game) никак не связан с компьютерными играми — так западная молодежь называет распитие алкоголя на дому перед походом по барам. По-нашему — разогрев или разгон. ▶️Набор включает в себя банку с тремя шотами водки и фруктовым миксером, а также порошок-энергетик в пауче. Все это дело следует смешивать и заряжаться энергией для грядущего путешествия (отсюда и Journey в названии). Основатели Bevi вдохновлялись ночной культурой Юго-Восточной Азии, где молодежь смешивает подобные тонизирующие порошки с готовыми спиртными напитками. Отечественным производителям на заметку. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Переработчики какао ищут каналы сбыта вне кондитерской отрасли. 🔘На фоне ценового ралли производители кондитерки сократили потребление какао, из-за чего загрузка фабрик по его переработке упала. 🔘И вот крупнейший переработчик какао Barry Callebaut сообщил в отчете о первом за два года росте объемов — как раз за счет смежных категорий. 🔘CEO компании Хейн Шумахер заявил, что шоколад остается релевантным несмотря на рыночные вызовы, а потребительский спрос на него сохраняется. 🔘Производители кондитерки Hershey и Mondelez тоже отчитались о слабых продажах шоколада при удовлетворительных показателях других сегментов. 🔘Основные драйверы — протеиновые батончики, выпечка и напитки: последние особенно популярны в странах Юго-Восточной Азии. 🔘Плюс этих категорий в том, что для них нужен более бюджетный какао-порошок, в то время как шоколад не получится приготовить без какао-масла. 🔘Для переработчиков это шанс сделать продукт более рентабельным и расширить рынок сбыта за счет сегментов, в которых какао-масло использовать сложнее. 🔘При этом ситуация на рынке остается сложной из-за неутешительных климатических прогнозов, поэтому рост показывают и альтернативы какао. 🔘У Barry Callebaut, например, это ChoViva — продукт переработки семян подсолнечника. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Пивная дробина — недооценённое сырьё для пищепрома. 🔘На каждые 100 литров сваренного пива остаётся примерно 20 кг пивной дробины — влажной массы из оболочек ячменя после затирания. 🔘Это крупнейший побочный продукт пивоварения, и в России он почти целиком идёт на корм скоту. 🔘Между тем по составу это полноценное пищевое сырьё: 15-25% белка, 40-70% пищевых волокон и 1-5% полифенолов. Что ценного в дробине 🔘Главная ценность дробины — в трёх группах биоактивных соединений, и каждая работает по своему механизму. Это разбирает обзор в журнале Foods. 🔘Полифенолы — это прежде всего феруловая и п-кумаровая кислоты. Первая действует как антиоксидант, а вторая показывает противовоспалительную активность в лабораторных моделях. 🔘Арабиноксиланы, основной тип волокон дробины, работают как пребиотик: служат пищей для полезных бактерий кишечника, производящих бутират (короткоцепочечную жирную кислоту, которая питает клетки стенки кишечника). 🔘Третий компонент — белок, до 25%, с потенциалом концентрирования. Почему дробину не используют в пищу 🔘Барьер прежде всего технологический: свежая дробина содержит около 80% влаги и быстро портится, поэтому её нужно либо сразу сушить, либо ферментировать. 🔘Поэтому проще отдать её на корм, чем строить переработку, хотя в отрасли есть примеры использования дробины как сырья для шоколада и удобрения. 🔘При этом обработка не только сохраняет, но и усиливает пользу: ферментация молочнокислыми бактериями высвобождает связанную феруловую кислоту из арабиноксиланов и поднимает антиоксидантный потенциал на 40–80%. 🔘Ферментный гидролиз ксиланазами даёт растворимые арабиноксилан-олигосахариды (AXOS) — отдельный ценный пребиотический ингредиент. Выводы для производителей 🔘Самый прямой путь применения дробины в пищепроме — хлебопечение: замена 10–20% пшеничной муки на дробиновую добавляет 3–8% пищевых волокон, причём до 15% замены вкус остаётся нейтральным. 🔘Дальше — функциональные снеки, гранола, протеиновые батончики, где дробина закрывает сразу клетчатку и белок. Отдельное направление — AXOS как ингредиент пребиотических напитков. 🔘Сырьевая база в России избыточна: крупные пивзаводы производят тысячи тонн дробины в год, и сейчас её пищевой потенциал не используется. 🔘Для переработчиков это дешёвое локальное сырьё с натуральными клетчаткой и белком под clean-label и эко-позиционирование как вторичный продукт. 🔘Основное ограничение состоит в том, что состав дробины сильно зависит от сорта ячменя, типа солода и режима варки, поэтому проблема стандартизации пока не решена. 🔘Клинических испытаний продуктов с дробиной на людях тоже практически нет — эффекты подтверждены в основном на лабораторном уровне. 🔘Для запуска это значит обязательный входной контроль сырья и отработку рецептуры под конкретный источник дробины. #техпроцесс ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Мясо в России дорожает и, скорее всего, продолжит дорожать. 🔘За прошедший год розничные цены на говядину выросли на 15,6% (данные "АБ-Центр"). 🔘Курятина подорожала на 7,3%, но только за месяц по 8 июля динамика составила 5%. 🔘В июле оптовая стоимость тушки цыпленка-бройлера подскочила на 26% г/г, а филе — на 32%. 🔘Подорожание свинины в рознице составило всего 1,9%, но это ненадолго. Общие причины динамики 🔘В "Руспродсоюзе" сообщают, что у производителей мяса выросли расходы на корма, энергию, логистику, ветпрепараты и рабочую силу. 🔘Выпуск в сегменте за I полугодие при этом вырос всего на 0,3% г/г до 6,8 тыс. т, но прирост обеспечила свинина (+4,3%), пока остальные виды мяса теряли объемы. Подробнее про мясо птицы 🔘В Международной академии технологических наук оценивают снижение рентабельности производителей этого вида мяса на 2-3 п.п. г/г до 5-7%. 🔘Это произошло из-за накопленного удорожания производства, в частности рост налогов на прибыль и НДС, который птицеводы не перекладывали в отпускные цены. 🔘Справляться с давлением могут только крупные вертикально интегрированные холдинги, пока фермерские хозяйства терпят убытки. 🔘Проблема усугубляется тем, что производители урезали планы по производству курятины в прошлом году на фоне низких цен. 🔘Также рынок страдает из-за гриппа птиц: в ряде регионов часть поголовья пришлось уничтожить, а некоторые производители отказались от расширения производства. 🔘При этом в конце июля Национальный союз мясопереработчиков зафиксировал недельное снижение стоимости тушек на 3,3% до 232 руб./кг и стабилизацию стоимости филе на уровне 430 руб./кг. 🔘Отрицательную динамику несмотря на высокий спрос в разгар шашлычного сезона обеспечила приостановка двух крупных переработчиков: "Владимирского стандарта" и "Царицыно". 🔘Тем не менее, пауза в росте цен окажется краткосрочной: до конца лета они будут колебаться, оставаясь выше уровня начала года и 2025, а затем рост получится замедлить только путем стабилизации или наращивания выпуска. Подробнее про говядину 🔘Здесь основной причиной роста цен стало устойчивое сокращение поголовья КРС, длящееся уже последние десять лет. 🔘На конец мая во всех сельхозорганизациях — и крупных, и небольших — содержалось 16,2 млн голов (-4,1% г/г), из них коров — 7 млн (-4,2%). 🔘Участники рынка сообщают, что рентабельность производства говядины крайне низкая, причем отпускные цены в отрасли снижаются, а полочные движутся вверх. 🔘Небольшие производители сокращают поголовье из-за конкуренции с крупными, а те — из-за расположения в приграничных районах и давления со стороны беспошлинного бразильского импорта. 🔘Дополнительно на производственную базу влияет волатильность курса валют и спрос на КРС в странах Центральной Азии, где власти субсидируют отрасль. 🔘В Национальном союзе производителей говядины полагают, что инфляция сохранится, поскольку ее ключевые причины не исчезают, а быстро нарастить выпуск невозможно из-за долгого инвестиционного цикла. 🔘Дефицита на рынке пока не предвидится, но сокращение репродуктивного стада может привести к сырьевому голоду на горизонте 2027-2030. Подробнее про свинину 🔘За последние 10 лет ее выпуск рос на 5-10% в год, цены оставались стабильными, а потребление выросло на 34% до 31 кг/чел. в год (данные Национального союза свиноводов). 🔘В начале этого года производство также росло, но во многом из-за низкой базы 2025 и ускоренного забоя животных в приграничных регионах. 🔘Ближе к середине года рост выпуска замедлился, но оптовые цены в I полугодии оставались ниже на 13-15% г/г (данные Национального союза мясопереработчиков). 🔘При этом уже к концу мая живые свиньи в ЦФО подорожали на 24%, полутуши — на 19%, а отдельные отрубы показали еще более заметный рост. 🔘Основных причин три: старт шашлычного сезона, желание свиноводов компенсировать низкую доходность в I полугодии и переток спроса с подорожавшей птицы. 🔘Осенью вслед за подорожанием сырья могут начать расти цены на полке, в т.ч. на колбасные изделия, производители которых заменили свининой курятину. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Государство может усилить контроль за импортом алкоголя. 🔘Правительство прорабатывает предложенный Минфином механизм контроля за поставками спиртного из "недружественных" стран. 🔘Разработка меры связана с опасениями ряда экспертов относительно рисков попадания контрафакта на российские полки. 🔘Риски связаны с отсутствием входящего лабораторного контроля: уплата акциза и получение федеральной марки гарантируют прослеживаемость бутылки, но не качество. 🔘Так, только за прошлый год РАТК уничтожил около 5,9 млн л поддельного алкоголя, а нелегальных сайтов со спиртным было заблокировано целых 25 тыс. (против 8 тыс. в 2024). 🔘Ситуация остается плачевной в т.ч. из-за того, что значительная часть продукции крупных мировых брендов поступает в Россию по параллельному импорту. 🔘При сохранении текущих геополитических условий доля такой продукции на рынке будет только расти из-за оптимизации сетями своего ассортимента. 🔘Совместные действия государства и правообладателей торговых марок могут дополнительно защитить рынок от некачественных напитков. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Гигантский стакан протеинового "Актибио" развлекает москвичей. ▶️"Логика молока" отправила ростовую куклу в виде своего нового высокобелкового йогурта работать аниматором на различные фестивали столицы. Йогурт не только позирует и танцует, но даже поет и тренирует прохожих. Отличная идея для продвижения продукта, и актер внутри куклы талантливый. Но вирусный потенциал у роликов не так высок, как у некоторых коллег. Смелее надо, товарищи! ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Кажется, "Черноголовка" готовит редизайн печенья "Любятово". ▶️В онлайн-магазинах продуктовых сетей мы стали замечать новые упаковки нескольких видов печенья этого бренда. Дизайн этих упаковок упрощенный, без неба и колосьев пшеницы, зато со сплошным аквамариновым фоном и увеличенной фуд-зоной. На ресурсах для отзывов такой дизайн стал появляться только в конце июля, но на официальном сайте "Любятово" он пока не представлен. ▶️Предполагаем, что редизайн может быть мотивирован необходимостью увеличить заметность печенья на полке. У текущего дизайна цвета стандартные для категории, и он может теряться среди конкурентов. Ранее "Любятово" переходило на монотонное (белое) оформление еще при Kellogg, но тот вариант продержался всего пару лет и вышел из обращения в 2022. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В Узбекистане пьют все больше российской водки. 🔘В I полугодии поставки этого напитка из России в Узбекистан выросли на 30% в объеме до 750 т и на 41% в деньгах до $1,5 млн. 🔘За весь прошлый год показатели составили 2 тыс. т и $3,4 млн, и до конца текущего года они могут быть значительно превышены. 🔘Помимо роста объемов как таковых заметна премиумизация экспорта — в стоимостном выражении он растет быстрее, чем в натуральном. Русские тут ни при чем. 🔘В 2022 в Узбекистан въехали 400 тыс. россиян, но для большинства он стал транзитной точкой — так, за весь 2025 на ПМЖ там остались всего 460 граждан РФ. 🔘Согласно оценкам, всего с 2022 на постоянное проживание в страну переехали несколько десятков тысяч россиян, причем это т.н. "креативный класс", который пьет меньше водки. 🔘Туризмом динамику тоже не объяснить: за I полугодие Узбекистан посетили 242,6 тыс. российских туристов (на каждого пришлось по 3,1 л ввезенной водки), которые в основном занимались культурно-историческим просвещением, а не возлияниями. Реальные причины: 🔘рост потребления спирта — 2,06 л/чел. в 2022, 2,09 л в 2024, 2,1 л в 2025; 🔘переток платежеспособного спроса от местной продукции к российской, которая воспринимается как более качественная; 🔘трансформация ритейла и переход от базарной торговли к современной сетевой; 🔘развитие ресторанной сферы в крупных городах; 🔘рост общего уровня тревожности. Узбекистан в контексте Средней Азии и Кавказа 🔘Граждане страны потребляют больше алкоголя, чем жители Туркменистана (0,3 л/чел.) и Таджикистана (0,7 л), но меньше, чем жители Киргизии (3,9 л) и Казахстана (5,4 л). 🔘Больше всего российской водки импортирует Казахстан: в 2025 объем составил 18 тыс. т, а стоимость — $25 млн. 🔘Киргизия ввозит больше этого вида продукции, чем Узбекистан, в физическом выражении (2,6 тыс. т), но меньше в денежном ($3 млн). 🔘Поставки в Азербайджан немного меньше по объему (2,5 тыс. т), зато ровно в два раза больше в деньгах ($6 млн). ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Половина сливочного масла на полках Петербурга продается с нарушениями. ▶️Петербургский Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле организовал лабораторное исследование местной молочки. В лабораторию привезли по 10 образцов сливочного масла жирностью 82,5% и 72,5%, сгущенки, питьевого молока, йогурта и ряженки. Результаты исследования 🔘Сливочное масло 82,5%: пять образцов оказались фальсифицированы растительными жирами, а еще в двух выявлены нарушения микробиологической безопасности. 🔘Сливочное масло 72,5%: проверку не прошли три образца из-за фальсификации и наличия кишечной палочки. 🔘Сгущенка: обнаружены отклонения по пищевой ценности и микробиологии. 🔘Молоко и йогурт: у части образцов зафиксировано превышение норм по микробиологии. 🔘Ряженка: единственная категория, в которой нарушений не было у всех 10 образцов. ▶️Комитет направил информацию о продуктах-нарушителях в местное управление Роспотребнадзора, а также производителям и в торговые сети. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Брют драйвит сегмент игристых вин. 🔘В I полугодии лидером роста продаж среди категорий игристого стал брют — +9,8% г/г до 45,8 млн л. 🔘Это в разы быстрее сегмента в целом (+3,4% до 101 млн л) и другой растущей категории — сухих игристых (+3,1%). 🔘Остальные категории в сегменте упали: полусладкое — на 1,1%, сладкое — на 2,6%, полусухое — на 2,7%, а экстра-брют — на 6%. 🔘Игристые брют показали самый заметный прирост среди всех категорий вин, считая тихие, — почти 4,1 млн л против 3,8 млн у тихих полусухих. Данные участников рынка 🔘В Fort более 90% продаж игристого вина приходится на брют, но также рост показывает категория brut nature — вовсе без сахара. 🔘В SimpleWine доля сухих вин и брюта составляет 72%, причем первые показали небольшое снижение, а второй — рост на 29%. 🔘Согласно прогнозу WineRetail, суммарная доля брюта и экстра-брюта должна превысить 50% до конца 2026 (сейчас — 45,6%). Причины динамики 🔘В "Кубань-Вино" рост брюта объясняют смещением предпочтений в сторону менее сладких напитков, развитие культуры потребления игристого и рост эногастрономического туризма — брют лучше сочетается с блюдами. 🔘В Ladoga среди факторов также называют тренд на ЗОЖ и снижение потребления сахара, а в "Фанагории" — переход игристого из разряда праздничных напитков в разряд повседневных. 🔘Причиной популярности российского брюта в Fort считают цену — выше всего спрос на бутылки до 1 тыс. руб., а российские виноделы могут обеспечить этот ценник за счет активного наращивания производства (+40% только в 2022). 🔘При этом там отмечают, что самой популярной категорией игристого в России остается просекко: рост стоимости вдвое снизил продажи всего на 20-25%, а импортеры переориентировались на новые страны, например Бразилию. Прогнозы на будущее 🔘В "Абрау-Дюрсо" полагают, что переток спроса в пользу брюта будет носить долгосрочный характер. 🔘В "Фанагории" ожидают того же и уже несколько лет наращивают производственные мощности под эту категорию. 🔘В "Кубань-Вино" учитывают рост популярности брюта при планировании, но стараются сохранить сбалансированный портфель. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Двести муравьев погибли ради этой бутылки соуса". ▶️Бренд с нехитрым названием Ant Sauce решил добавить в свою продукцию муравьев. Его соус состоит из этих насекомых на 6,6%. Создатели заявляют, что он похож на соевый, только с большей кислотностью и с меньшим содержанием соли. Для экстремалов (как будто муравьев недостаточно) есть жгучие версии, даже с острейшим перцем Ghost Reaper. Стоит удовольствие $18 (почти 1,5 тыс.) за бутылочку 150 мл. ▶️Но настоящее удовольствие — не сам соус, а ролики бренда в соцсетях. Основатель Ant Sauce и его команда настолько привержены своей работе, что готовы есть на камеру целых муравьев. Зрелище не самое аппетитное, но заставляет задуматься: всего 6,6% муравьев в соусе — это не так уж и много. #бредыбрендов ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

+1

Легендарный Fit стал современной экосистемой. 🔘Агентство DDVB перезапустило бренд здорового питания с 15-летней историей, о чем сообщило нам на правах эксклюзива. 🔘Fit одним из первых привез в Россию сахарозаменители и позже стал выпускать другие ЗОЖ-продукты, но связь между линейками стала теряться. 🔘DDVB нужно было выстроить единую архитектуру бренда и распространить доверие к нему на все категории, не потеряв особенности дизайна каждой из них. Что получилось 🔘В качестве объединяющего элемента агентство выбрало корень Fit, яркий зеленый блок с которым оно расположило на каждой упаковке. 🔘Категории разделены по принципу "конструктора здорового питания": четыре саббренда получили собственный характер, тон, типографику и визуальный стиль. 🔘Сахарозаменители — это суббренд Fit Parad, джемы и топпинги — Fit Active, десерты из тофу — Fit Delice, а растительные блюда и гарниры — Fit Buffet. 🔘У Fit Parad айдентика сдержанная, почти аптечная, а, например, у Fit Delice — яркая и вызывающая эмоции. 🔘Ускорить считываемость позволили упорядоченные клеймы и крупная фуд-зона. Результат 🔘Продажи топпингов после ребрендинга в начале 2026 выросли в 10 раз г/г. 🔘Узнаваемость бренда среди потенциальных партнеров увеличилась на 50%. 🔘Новая стратегия развития стала основой для наружной рекламы и подготовки к выходу на ТВ. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Почти все россияне покупают молочку, но отказываются от нее в основном не веганы (данные Роскачества). 🔘Молочные продукты хотя бы периодически приобретают 95% потребителей, а совсем отказываются от них всего 5%. 🔘Самая частая причина отказа — не особенности организма или этические принципы, а вкус (36% из тех, кто не покупает молочку). 🔘На втором и третьем месте уже располагаются непереносимость лактозы (26%) и аллергия на коровье молоко (19%). 🔘По 10% не едят молочку по рекомендации врачей и диетологов, а также из-за собственного убеждения, что такие продукты скорее вредные. 🔘Еще 4% не доверяют качеству промышленной молочки, 4% называют себя вегетарианцами (хотя большинству из них эти продукты можно), а 3% — веганами. Самые популярные молочные продукты: 🔘питьевое молоко — 72%; 🔘сыр — 68%; 🔘сливочное масло — 63%; 🔘сметана — 57%; 🔘творог — 56%; 🔘кефир — 47%; 🔘йогурт — 41%; 🔘мороженое — 38%. ▶️Из статистики по доле отказывающихся от молочки россиян можно сделать два любопытных вывода. Во-первых, лактозу не переваривают около 1,3% — это значительно меньше тех 61%, что ранее высчитывали генетические исследования (хотя не исключено, что остальные едят молочку и страдают). Во-вторых, веганов в России, если экстраполировать столь небольшую группу на все население, оказывается всего 0,15%. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Квас стремительно теряет популярность. 🔘В I полугодии его производство снизилось на 9,2% г/г до 544,5 млн л (данные "Честного знака"). 🔘Среди маркируемых напитков худшую динамику показали только энергетики (-12,9%), а сам сегмент сократился на 4,2% до 6,23 млрд л. 🔘Росстат отметил еще более выраженное падение выпуска кваса за тот же период: -11% до 519,9 млн л. 🔘Продажи напитка с апреля 2025 по март 2026 упали на 19% г/г в объеме, и динамика, скорее всего, сохранится весь год (данные "Союзнапитки"). Причины динамики 🔘В "Очаково" слабый спрос и, как следствие, снижение производства связывают с дождливой погодой и ростом акциза на сахар до 7 руб./л. 🔘В т.ч. из-за акциза квас во II кв. подорожал на 12,5% г/г до 90 руб./л, что стало самым значительным приростом цены среди маркируемых напитков. 🔘В "Союзнапитки" добавляют, что производителям ради сохранения маржи пришлось переходить на сахарозаменители, что сказалось на вкусе кваса. 🔘Из-за запрета в ГОСТе на использование подсластителей значительные объемы стали уходить из категории кваса в категорию квасных напитков. 🔘Неназванный источник из отрасли отмечает, что до маркировки производители кваса могли выпускать на своих линиях пиво, но теперь делать так стало сложнее. 🔘В АКОРТ также предположили, что потребители стали чаще выбирать альтернативные прохладительные напитки. Стратегии для производителей 🔘В "Руспродсоюзе" полагают, что они могут высвобождать мощности под выпуск других напитков, например сидра и медовухи. 🔘В "Магните" фиксируют рост спроса на квас с оригинальными рецептурами, например с добавлением фруктов и ягод. 🔘В "Союзнапитки" выступают за повышение безакцизного порога с 5 до 7,5 г сахара на 100 мл, что позволило бы производителям уйти из-под акциза, сохранив вкус. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX