Дом Российской Кухни

Весь Камчатский край в одной тарелке 🌊 В корнере «Камчатский дом» готовят наваристую морскую уху, в которой собрали сразу несколько дальневосточных продуктов. В основе — нерка, кета и минтай, а дополняют их магаданская креветка и командорский кальмар. Получается насыщенный рыбный бульон с ярким морским вкусом и щедрой порцией рыбы и морепродуктов. То, что нужно, чтобы согреться и познакомиться с кухней Дальнего Востока этой осенью в Доме Российской Кухни 🍂

Обед горца в корнере "Осетинские пироги"⛰️ В Республика Северная Осетия — Алания гостя принято встречать щедро и с уважением — сытный стол здесь всегда был важной частью гостеприимства. «Обед горца № 1»: 🔴 суп лывжа 🔴 порция осетинского пирога 🔴 цывзы цахтон 🔴 овощная нарезка 🔴 лаваш дзул Полноценный обед, в котором можно познакомиться сразу с несколькими блюдами осетинской кухни. Каждый регион в Доме Российской Кухни — свой стол, свои традиции, свой повод заглянуть к нам.

День гастротуризма в Доме Российской Кухни 🪪 30 сентября Мостуризм совместно с командой поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведёт День гастротуризма в рамках празднования Международного дня туризма. В этот день участников ждет дегустация, а также презентация гастрономических туров от аттестованных московских экскурсоводов. В программе: 🔴13:00–14:00 «Московское чаепитие». Дегустация и презентация специального меню. 🔴14:00–15:00 Гастромаршрут «Вкусная история ВДНХ». 🔴15:00–16:00 Гастромаршрут «Вкусные истории Москвы — гастрономия Китай-города». 🔴16:00–17:00 Гастромаршрут «Что ела Москва? Традиции русской кухни!». Каждая презентация будет сопровождаться дегустацией блюда, которое гости пробуют во время соответствующего маршрута. Участие по предварительной регистрации.

Что такое чепалгаш?🫓 Традиционная чеченская лепёшка с начинкой. Это блюдо готовят из мягкого теста на кефире, а классическую начинку делают из домашнего творога, яйца и зелени. Лепёшку выпекают на сухой сковороде, после чего смазывают сливочным маслом. В корнере «ДААР» можно попробовать чепалгаш с сыром и шпинатом — тонкое тесто, нежная сырная начинка и свежий вкус зелени. В Доме Российской Кухни вы можете попробовать и другие варианты начинок этого чеченского блюда ❤️

Пельмени с дичью: вкус карельского леса 🦌 Дичь веками была основой местного кухни: мясо диких животных добывали на охоте и готовили и в будни, и в праздники. В корнере «В Карелии Есть» можно попробовать дегустационный набор пельменей с дичью: 🔴 с лосем 🔴 с кабаном 🔴 с бобром 🔴 с медведем Такой набор раскрывает вкус северного леса во всей полноте 😍

Осенины в Доме Российской Кухни 🍂 20 сентября приглашаем на гастрономическую программу, посвящённую старинному празднику урожая — Осенинам. С 14:00 до 18:00 герои федерального проекта «Гастрономическая карта России» приготовят блюда из овощей и фруктов: 🔴14:00–14:40 Капуста Борщ из капусты урожая 2026 года приготовит команда поваров кафе «Борщ», Белгородская область. 🔴15:00–15:40 Картофель Шекшовский яблочник — старинную картофельную запеканку из Ивановской области — представит Сергей Федосеев, шеф-повар сети «Азбука Севера». 🔴 16:00–16:40 Яблоки Печёные яблоки с брусникой, мёдом, ягодой можжевельника и ржаной крошкой представит Мария Демидова, этнокультурный проект «В Карелии Есть», Республика Карелия. 🔴 17:00–18:00 Вершки и корешки Цахараджын — осетинский пирог со свекольной ботвой и осетинским сыром — представит Мадина Кулаева, Республика Северная Осетия — Алания. Ждем вас встречать осень в Доме Российской Кухни!

Что попробовать, чтобы познакомиться с кухней Севера? ❄️ Муксун обитает в холодных водах Сибири и его мясо ценят за нежную текстуру, мягкий сливочный вкус и умеренную жирность. В «Азбуке Севера» вы можете попробовать спинку ленского муксуна с соусом из цветной капусты и жареным картофелем. К нему обязательно возьмите лимонад «Тархун» — напиток, хорошо знакомый с детства. Попробуйте блюда северной кухни в Доме Российской Кухни 💙

А вы пробовали белгородские бутерброды? В корнере «Борщ» есть несколько закусок, которые могут приятно удивить. Например, бутерброд с губкинской колбасой — её производят на Губкинском мясокомбинате, который работает с 1960-х годов, а его продукция не раз отмечалась на конкурсах качества. А ещё — валуйский бутерброд со шпротами. Если не знаете, что выбрать, попробуйте оба варианта в «Доме Российской Кухни»!

Обед по-московски 🍲 Если в середине дня хочется сделать паузу на полноценный обед — заглядывайте в корнер «Пельменная». Здесь вы найдете два варианта комплексного обеда: 🔴 Обед "Москвича" — московский борщ со сметаной и домашним хлебом, московские пельмени со свининой и чай «Сугревь». 🔴 Обед "Юного москвича" — куриный суп-лапша, куриные биточки с огурцами и томатами и яблочный сок. Выбирайте свой вариант и ждем вас в Доме Российской Кухни ❤️

Как правильно есть дагестанский хинкал? 🥟 Хинкал — одно из блюд, с которым знакомятся в первую очередь, когда открывают для себя дагестанскую кухню. В новом видео рассказываем, каким бывает дагестанский хинкал, чем отличаются его виды и с чем их подают. Смотрите до конца — возможно, после этого вы точно будете знать, какой хинкал попробовать первым в корнере «Дагестанская лавка» в Доме Российской Кухни❤️

Парк аттракционов «Орион» и «Дом Российской Кухни» дарят подарки!🎁 17 гектаров впечатлений, 27 тематических аттракционов и целый день, чтобы попробовать всё самое интересное в парке «Орион». А после заглянуть в «Дом Российской Кухни» и познакомиться с кухнями 15 регионов России — в меню фудхолла представлено более 500 блюд и напитков. 🎊 Мы выберем 3 счастливчиков, каждый из которых получит: — Билет на 5 прокатов на аттракционы парка «Орион»; — Депозит 2000 ₽ в «Дом Российской Кухни» и фирменный мерч. 📌 Чтобы принять участие, выполните всего 3 шага: — Проверьте подписку на каналы: @orion_vdnh и @VDNH_DRK — Нажмите кнопку «Участвовать» — Поставьте реакцию под этим постом ❤️ Победителей определит бот 14 сентября! Желаем удачи! 🍀 Участников: 770 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 18:00, 14.09.2026 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. Денис - 5on6kc 2. لِصّ - 5oqraa 3. ОпА$нЫй_ВоЗрА$т - 5pfbq0

+5

С Днём города, Москва! 💙 В этот день собрали строки русских писателей и поэтов, которые по-разному говорили о столице. Листайте карусель и, возможно, среди них найдётся та самая Москва, которую любите и вы. Уже завтра, 6 сентября, приглашаем отметить День рождения столицы вместе в «Доме Российской Кухни». Программа праздника на сайте.

День города в Доме Российской Кухни 🇷🇺 6 сентября в Доме Российской Кухни отмечаем День рождения города Москвы вместе с командой шеф-поваров федерального проекта «Гастрономическая карта России». В этот день отправимся в путешествие по Москве и вспомним блюда, продукты и городские истории, которые стали частью её гастрономической культуры. В программе: 🔴 14:00–14:40 Салат «Столичный» 🔴 15:00–15:40 Рассольник по-московски 🔴 16:00–16:40 Московское чаепитие с филипповской сайкой 🔴 17:00–17:40 Блинчики «Шоколадница» Приходите отмечать День города всей семьей в Доме Российской Кухни ❤️

Показываем, как прошли кулинарные мастер-классы в рамках «Фестиваля арбузов» 🍉 29 августа в Доме Российской Кухни прошёл большой гастрономический день, посвящённый главному сезонному плоду уходящего лета. Команда шеф-поваров фудхолла и федерального проекта «Гастрономическая карта России» приготовила для гостей необычные блюда и напитки с арбузом. Гости не только наблюдали за приготовлением, но и смогли попробовать и узнать, как арбуз сочетается с рыбой, ягодами и даже хвойными нотами. Спасибо всем, кто провёл этот день вместе с нами! ❤️

+5

1 сентября — день, когда вместе со школьным звонком вспоминается и вкус детства 📚 У каждого остались свои гастрономические воспоминания о школьной столовой и мы собрали самые знакомые в одной карусели — листайте и вспоминайте, что было на вашем школьном подносе. А если сегодня хочется не только вспомнить школьные годы, но и провести День знаний интересно — заглядывайте в Дом Российской Кухни. Сегодня здесь пройдут кулинарные мастер-классы для юных гостей. Расписание и подробности на сайте ❤️

Тот самый хруст из детства ✨ Хворост — один из тех десертов, которые исчезают с тарелки быстрее, чем успевают остыть. Тонкое тесто раскатывают, нарезают на полоски и готовят методом пряжения — обжаривают в большом количестве горячего масла. Благодаря этому хворост получается таким ломким и хрустящим. Кстати, слово «пряжить» сегодня почти не используют, а ведь именно так раньше называли приготовление в большом количестве масла. Помните строчку из «Колобка»? «На сметане мешон, да в масле пряжён…» На Руси этим способом готовили разные мучные изделия, в том числе и хрустящий хворост. А своё название он получил благодаря внешнему виду — тонкие кусочки теста напоминали сухие веточки. В корнере «Камчатский дом» хворост подают со сгущённым молоком и ягодами смородины. Пробуйте в Доме Российской Кухни! ❤️

+2

Кулинарные мастер-классы в рамках "Фестиваля арзбузов" 🍉 29 августа в Доме Российской Кухни команда шеф-поваров фудхолла и федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведёт большое гастрономическое представление с кулинарными мастер-классами. В этот день будем готовить блюда и напитки из специального фестивального меню и открывать необычные сочетания с главным сезонным плодом уходящего лета — арбузом. В программе: 🔴 14:00–14:30 Арбузный снег, корнер «Арктик Мун» 🔴 15:00–15:30 Сугудай из омуля с арбузом, корнер «Азбука Севера» 🔴 16:00–16:30 Донской арбузный салат с брынзой и семечками, корнер «Царь Курник» 🔴 17:00–17:30 Арбузный и арбузно-хвойный лимонады, корнер «Камчатский дом» и корнер «Орда» Напоминаем, что с 24 по 30 августа в корнерах Дома Российской Кухни можно попробовать специальное фестивальное меню. Ждём вас на «Фестивале арбузов» — пробовать новые блюда, открывать необычные сочетания и участвовать в кулинарных мастер-классах! ❤️

Фестиваль арбузов в Доме Российской Кухни 24-30 августа 🍉 В течение недели вы сможете попробовать разнообразные блюда, где главным ингредиентом выступают арбузы разных сортов со всей страны. В специальном фестивальном меню корнеров будут представлены: 🍉 арбузный снег 🍹 арбузно-хвойный лимонад 🥗 салат с арбузом, солёным сыром, сугудаем из омуля и чёрной смородиной, а также с десяток других блюд А 29 августа в 14:00 команда шеф-поваров «Дома Российской Кухни» и федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведут большое гастрономическое представление с кулинарными мастер-классами по приготовлению блюд и напитков из фестивального меню. Ждем вас всей семьей в Доме Российской Кухни!

Мраморная говядина с Алтая 🥩 Алтай — это высокогорные пастбища, чистая вода и травы, на которых скот пасётся свободно почти круглый год. Именно поэтому алтайская говядина ценится за мраморность: тонкие прожилки жира дают мясу сочность и насыщенный вкус. В корнере «Алтай мясо» готовят стейк без лишних специй, чтобы раскрыть вкус самого мяса. Подают с овощами гриль — кабачками и болгарским перцем, маринованным луком и свежей зеленью. Приходите пробовать в Дом Российской Кухни ❤️

🔴Сколько разделочных досок должно быть на кухне дома? На первый взгляд кажется, что одной вполне достаточно, но именно разделение досок для разных продуктов помогает снизить риск перекрестного загрязнения и сделать приготовление пищи безопаснее. В новом ролике специалист по пищевой безопасности Дома Российской Кухни Светлана Пугачева рассказывает: 🔴сколько разделочных досок рекомендуется иметь дома; 🔴 какой материал лучше выбрать; Смотрите ролик и берите на заметку простые правила, которые помогут сделать приготовление еды безопаснее❤️