Тот самый хруст из детства ✨ Хворост — один из тех десертов, которые исчезают с тарелки быстрее, чем успевают остыть. Тонкое тесто раскатывают, нарезают на полоски и готовят методом пряжения — обжаривают в большом количестве горячего масла. Благодаря этому хворост получается таким ломким и хрустящим. Кстати, слово «пряжить» сегодня почти не используют, а ведь именно так раньше называли приготовление в большом количестве масла. Помните строчку из «Колобка»? «На сметане мешон, да в масле пряжён…» На Руси этим способом готовили разные мучные изделия, в том числе и хрустящий хворост. А своё название он получил благодаря внешнему виду — тонкие кусочки теста напоминали сухие веточки. В корнере «Камчатский дом» хворост подают со сгущённым молоком и ягодами смородины. Пробуйте в Доме Российской Кухни! ❤️