Simple Wine News

+2

Как сделать вино привлекательнее для молодых мужчин? Согласно последним отчетам, сегодня у мужчин вино в аутсайдерах. Особенно у молодежи. Грубо говоря, парень лет 20–25 просто не пьет вино. Совсем. Здесь возникает вопрос: а можно ли так же продвинуть вино в глазах молодого мужчины? Вместе с шеф-редактором канала «Пьяный Мастер» Денисом Пузыревым, а также ИИ постарались порассуждать на эту тему. Традиционная задача рынка — обратить в свою веру тех, кто пока вино обходит стороной. Если ваша бабушка курит трубку, черный кубинский табак, вероятность пересадить ее на крымские петнаты стремится к нулю. Но с другими категориями точно можно (и нужно) поработать. Мы спросили у ИИ, как это сделать. Вот его план — в карточках, и звучит он вполне здраво. Но без ваших вариантов, конечно, не обойдемся. Дополняйте задачку своими идеями в комментариях.

+2

Всегда радуемся, когда появляются новые проекты о вине и винной культуре. Или о «людях вина», как у автора канала «Че по вину?» Сергея Савельева. Во втором выпуске видеопроекта мы узнали много нового об эксперте, члене совета директоров Simple Group Сандро Хатиашвили. А еще о винных очарованиях и разочарованиях, баскетболе и эногастрономических опытах. Предлагаем и вам посмотреть, чтобы в комментариях обменяться впечатлениями.

Давно не было одной из самых вкусных наших рубрик #ТапасКругосветка. Сегодня переносимся в Португалию, чтобы побольше узнать о бакаляу. В Португалии говорят, что существует 1001 способ приготовления бакаляу, любимой португальской соленой трески. Исторически ее засаливали и высушивали на ветру и солнце, чтобы в твердом состоянии она выдерживала длительную перевозку без дополнительного охлаждения парусными судами из районов ее лова в Северной Атлантике. Из еды бедняков она трансформировалась в наши дни в деликатес, ее варят, жарят во фритюре, запекают и добавляют в салаты. Как готовить и с чем сочетать? Рассказываем вместе с автором канала TanyWine Татьяной Лесковской: Если вам пока не представляется возможным слетать за соленой треской в Португалию, ее легко можно заменить обычной из ближайшего магазина. Единственным нюансом будет добавить чуть больше соли в блюдо, чтобы компенсировать избыток ее в соленой треске. За время путешествия по Португалии я попробовала много вариантов закусок из нее и выбрала для вас самые вкусные и легко реализуемые дома.

+2

Погорячее так погорячее. Получили хороший фидбек по теме горячих коктейлей. А значит, продолжаем. Сегодня в подборке джин Hoppers и то, как он раскрывается в горячих коктейлях вместе с мандарином, лавандой, кофе и другими вкусами… Выбирайте вариант на этот сезон.

Вместе с BORK запускаем лимитированную коллекцию винных кулеров Всего 20 экземпляров, выполненных из кованого карбона — того самого материала, что используют в автомобилях Lamborghini. Не просто охладить бутылки, а поставить на стол в качестве арт-объекта. Или подарить кому-то важному на Новый год. Коллекция уже доступна на сайте BORK — успейте заказать.

+2

Топ подарков винолюбу из юбилейного каталога подарков SimplePrivé. Годы идут, а премиальные напитки все еще остаются лучшими подарками для тех, кто искренне относится к их созданию как к искусству — будь то вино, виски, саке… Главной темой нового Каталога подарков SimplePrivé стало «Наследие». На страницах выпуска собраны не просто подарочные решения, а смыслы и эмоции. Каждый бренд здесь — часть культурного и профессионального наследия, способ прикоснуться к истории и увидеть ее отражение в настоящем. Олеся Васильева, эксперт Simple Group, уже изучила каталог и выбрала свой топ-5. В этом году каталог получился по-настоящему особенным — теперь это не просто подборка подарочных решений, а настоящий арт-альбом с коллекцией историй и смыслов. Самое время открыть каталог и выбрать свой топ. Делитесь им в комментариях.

Есть ощущение, что с наступлением осени в этом канале мало внимания уделяется коктейлям. Поймали сами себя на этом допущении — исправляемся. Вот подборка как минимум из трех любимых рецептов на Camus, которые точно заставят задуматься тех, кто не относился к горячим коктейлям серьезно.

Сомелье-зумеры… Они уже среди нас. С большим уважением к новому поколению коллег решили разобраться, дошла ли до нашей индустрии дискуссия про поколенческий разрыв на работе. С зумерами невозможно работать? Или без зумеров невозможно развиваться? Обсуждаем в комментариях — делитесь опытом и реальными рабочими кейсами. Бренд-амбассадор проекта «Большое Русское Вино» Елена Журко: Когда все вокруг кричат, что зумерам невозможно доверить важных задач, т.к. они не умеют концентрироваться на важном, часто пребывают «не в ресурсе» и в вечном кризисе принятия решений, я считаю, что такое встречается у любого поколения, просто за собой часто чего-то не замечаешь. Практически вся молодежь, с кем я работаю, — это невероятно увлеченные, яркие и глубокие ребята. Они полны идей, здорового скепсиса и мыслят критически. Они ценят свое время и опыт, любят быть вовлеченными в новые проекты и не боятся делиться своими идеями и мыслями. Им приходится искать новые решения, выдумывать новые рецепты и быть оригинальными в мире переизбытка. Представьте: вы пришли в бар и хотите выбрать коктейль. Миллениалы сочетали несочетаемое и миксовали немиксуемое. Зумер же зачастую придумывает новые вариации базовых коктейлей, подчеркивая новизну во всеми любимой классике. На днях мы обсуждали с коллегами, что зумеры-сомелье и бармены, приходя на салон вин, с бокалом в руке обсуждают не насущные проблемы, как это уже давно делаем мы, а реально говорят про вино, пытаются раскусить и узнать его. У меня есть друг сомелье-зумер, что на целых 2 года младше меня, к которому я прихожу показать какую-то новинку, а ухожу от него спустя 3 часа разговоров, споров и невероятно глубокого общения обо всем на свете. Мне нравится, как благодаря зумерам в моем «рационе» стала появляться всевозможная «натуралка» — не та, которая с запахами скотного двора и вот это все. Чистая, ровная, красивая. Часто молодые ребята (да что уж там, не только они) еще не пробовали условно пятерку великих вин, но они стремятся ко всему новому, чтобы на все иметь свое мнение — мне кажется, это достойно уважения.

+1

Винный этикет — отдельная и всегда порождающая дискуссии тема. А экспертные дискуссии мы любим. В минувший четверг сооснователь и вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев и специалист по светскому и деловому общению Татьяна Полякова рассказали, как пить вино и не совершать ошибок. Наша коллега, автор Telegram-канала «Адвокат Брюта» Анастасия Табунова побывала на мероприятии, записала самые яркие тезисы спикеров в формате #Подслушано.

Новый продукт от Simple Group — водка «Арктика». Что уникального в новинке? ⭐️ происхождение воды: Ладожское озеро; ⭐️ спирт категории «люкс»; ⭐️ изготовитель: ЛВЗ «Нива», Санкт-Петербург; ⭐️ дополнительные ингредиенты в купаже: настой полярной ламинарии, настой соцветий лиственницы сибирской («арктическая роза»). Арктика не покоряется — она открывается тем, кто готов почувствовать ее дух. Вкус нашей новой водки — мягкий, холодный, но не бездушный: в нем присутствуют отзвуки ледяной воды и тонкая древесная горчинка арктической розы с легкой сладостью полярной ламинарии. Ее вкус — свежий и холодный, как ледяной порыв с севера, с гладкой, шелковистой текстурой и долгим сухим послевкусием. — Саша Глазунов, амбассадор бренда «Онегин».

Да, мы это сделали! Свежий SWN уже на полках — в ноябре он по традиции посвящен крепкому алкоголю. Почему? ⭐️ Во-первых, осенью в России и мире проходят ключевые выставки и салоны, формирующие повестку рынка, и на этот раз редакция SWN подготовила несколько живых репортажей с этих площадок. ⭐️ Во-вторых, в сентябре прошла Московская Bar Hub Expo. В этом году она была вдохновлена Латинской Америкой, но за карнавальной энергией ощущались серьезные перемены: Россия становится важной точкой на барной карте мира, индустрия взрослеет, работает профессиональнее и системнее, а локальные дистилляты и джины задают направление. ⭐️ В-третьих, в Париже тем временем прошёл салон Whisky Live. Его центральным открытием стал взлёт французского виски, который за десятилетие оформился в самостоятельную школу. Флагман этого движения — Bellevoye, один из первых и самых узнаваемых французских брендов. Его создатель Александр Сиреш недавно побывал в Москве, и в этом выпуске SWN вы найдёте любопытное интервью с ним. Новый SWN уже доступен в винотеках SimpleWine.

Разыгрываем iPhone 17 Pro и ещё 33 подарка для гедонистов и интеллектуалов🎉 ⠀ А повод — день рождения restore:, и это значит, что пора праздновать красиво! Разыгрываем подарки, которые делают жизнь чуть приятнее: 🟡 iPhone 17 Pro и сертификаты от restore: 🟡10 ящиков безалкогольного вина Oddbird Spumante от SimpleWine и Simple Wine News 🟡13 сертификатов по 4 000₽ от Читай‑города Как принять участие: 1) Подпишитесь на партнёров розыгрыша: restore: SimpleWine Винотеки Simple Wine News Читай-город Бескромный 2) Нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом. Победителей мы выберем случайным образом 8 декабря. ⠀ Удача любит тех, кто вовремя оказался в нужном месте. А это — именно оно. Подробные правила конкурса по ссылке. Победители розыгрыша: 1. Антон Лисковой - 4f2u5s 2. HAVA - 4c6944 3. Марк - 4eukjg 4. Алёна Абрамова - 4etrql 5. DPaKoCJluK 7 - 4bf309 6. Валим валим на гелике - 4f0br5 7. Кирилл - 4f247t 8. Alexandra Kozhukhantseva 🍷 - 4a72g2 9. Ирина Чумакова - 4a19p7 10. yo - 4f0eup 11. Татьяна Tati - 4a87sh 12. Anastasiya Gerasimova - 4f25ic 13. trizzy - 4dv0i3 14. Настя Бобина - 49vnoc 15. … - 4d634d 16. olesya nemchenko - 4a5ev4 17. Zuhriddin - 4c7s23 18. Мария | Access Bars /Faselift| ароматерапия Омск - 49rpto 19. Vasiliy Yashin - 4eebnt 20. Нури Ашымбекова - 49rrb9 21. Almaz Valeev - 4cvp16 22. Kirill Kirill - 4d103r 23. Graf Tigran - 4efrk6 24. Zafar - 4akvfb 25. Анастасия - 4a9fip 26. Alena Vorobeva - 4b81ja 27. Станислав Советов - 4dnalh 28. Ирина - 4f21tu 29. Кларк - 4cv4ue 30. Никита Смолихин - 4efekp 31. Marfa - 4aup6i 32. Ксения - 4f26r6 33. Надежда Амирханова - 4bgik6 34. vd - 4a8801

+3

В Российском винодельческом форуме приняли участие свыше 60 виноделов из России, Японии, Грузии и Армении. А финалом форума стало награждение победителей Кубка Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР). Из 112 номинантов выбрали 33 победителя. Сразу 6 из них ранее вошли в рейтинг лучших российских вин SWN. А еще 6 победителей — вина из портфеля Simple Group. Поздравляем виноделов с заслуженной наградой, а вам советуем присмотреться к этим позициям уже сегодня.

+1

Осень всегда богата на профессиональные конкурсы и премии, а потому список сомелье, которых вы должны знать, пополняется. Во-первых, поздравим Марию Сюкрину (Oltremare) со званием «Сомелье года» по результатам премии Where to eat 2025. Мы уже включали Марию в подборку главных сомелье московской сцены, особо отмечая перфекционизм в подходе и глубину винных знаний. Во-вторых, в начале ноября прошел Санкт-Петербургский Кубок сомелье. Он подарил нам еще несколько важных имен (если вы вдруг ранее не были знакомы). Олеся Александрова, шеф-амбассадор Simple Group, которая была в жюри, рассказывает, как прошел этап и чем особо примечательны его финалисты: Конечно, в этот этап выходят профессионалы. Поэтому выполнение заданий в хорошем смысле было ровным. Единственное, хотелось бы отметить задание с продажей напитка — вот тут у многих конкурсантов оно получилось односторонним. Ребята больше давили на эмоции, чем подчеркивали важные ключевые нюансы и факты о Шампани, которая была в руках. В финал вышли три человека: ⭐️ Леонид Кирсанов — особое удовольствие наблюдать за ним с точки зрения сервиса, он у него действительно на очень высоком уровне. ⭐️ Инесса Новичихина — в очередной раз хочется отметить, какое удовольствие, помимо самого выступления, слушать ее на английском языке. ⭐️ Сергей Лукинов — был также очень обаятелен и точен во многих моментах.

Самые креативные рестораны страны. Сохраняйте подборку. Если кажется, что самая креативная HoReCa сосредоточена в Москве, Санкт-Петербурге, а теперь еще и Нижнем Новгороде, то вам и правда кажется. За 5 последних лет российские рестораны сделали большой скачок и в креативе, и в качестве. И выходит, что если ресторан — это история, то у российских регионов получаются целые романы: с интригой, декорациями, саундтреком и винной драматургией. От Камчатки до Калининграда, от Волги до Дона рестораны соревнуются не только кухнями, но и смыслами. В этой подборке — проекты, где концепция играет первую скрипку.

Как хорошо, что между сезоном “хоу-хоу-хоу” и новогодними фильмами есть он. Великий сезон «белого трюфеля». Сезон уже стартовал, так что следуем рекомендациям нашего эксперта Виктории Шарычевой и выбираем лучшую пару. Белый трюфель — настоящий гастрономический бриллиант. Его находят осенью в дубовых и буковых лесах Пьемонта, главным образом в окрестностях города Альба. Блюда с белым трюфелем, как правило, очень простые — паста, ризотто или яйца, чтобы не перебить главный аромат. Поэтому и вино должно не доминировать, а поддерживать эту сложную ароматику.

+2

Вечное шампанское. Мультивинтажный метод набирает популярность в Шампани — как защита от последствий изменения климата. Такие шампанские вина создаются путем купажирования нескольких винтажей. Основой служит вино последнего урожая, к которому добавляют резервные вина из старых урожаев, чтобы добиться стилистической стабильности и многогранности, нивелируя влияние колебаний климата и качества отдельных лет. Небольшие производители часто имеют ограниченные запасы резервных вин, тогда как крупные дома, такие как Krug, могут создавать более сложные купажи. Чем хорошая система «Вечного резерва», в своем репортаже описывает Эрик Азимов. А мы расскажем в карточках ключевые моменты.

В нашем канале эксперты часто отвечают на ваши вопросы. Пришло время восстановить баланс. В рубрике #ВопросЗалу эксперты задают вопросы вам, читателям. И будут рады обсудить их вместе в комментариях. Сегодня рассуждаем о том, как с годами меняются наши винные предпочтения. Если меняются, конечно. Олеся Васильева, эксперт Simple Group: «Как изменились ваши винные предпочтения за последние три года? На какие стили, страны или сорта вы раньше смотрели с неодобрением, но сейчас открыли их для себя с другой стороны?» Ждем ваши ответы в комментариях.

+6

Скрытые жемчужины винного мира. Топ от эксперта и члена совета директоров Simple Group Сандро Хатиашвили. В каждой винодельческой стране есть свои общепризнанные, общеизвестные хиты — зоны или регионы, обласканные людской славой из-за своего историзма и того, что они уже давно производят замечательные вина. Но это совершенно не означает, что интересоваться стоит только теми зонами производства, которые на слуху. «Наиболее любознательные люди всегда стараются пойти дальше в изучении любимой винодельческой страны или региона и, порой копая глубже, обнаруживают действительно бесценные сокровища и уникальные жемчужины. Часто они представляют собой лучшее соотношение цены и удовольствия, чем даже общепризнанные гранды. Вот эти девять наименований, которые здесь приведены, как раз отражают эту идею», — в карточках Сандро поделился своим топ-9. Будем рады, если поделитесь теми скрытыми жемчужинами, что удалось найти именно вам.

+1

На прошлой неделе в московской винотеке на Полянке состоялся любопытный разговор — писатель Александр Цыпкин, сооснователь и вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев и управляющий партнер Mantra Estate и Magnatum Стефания Майорова обсудили вино и все, что с ним связано, в том числе, профессиональный сленг. Вечер получился одновременно интеллектуальным и живым — лишнее доказательство того, что о вине можно говорить и без излишней серьезности. Гертруда Кузнецова, автор канала #питьнаше, посетила мероприятие и поделилась заметными моментами оттуда. Делимся избранными цитатами спикеров в наших карточках.