Simple Wine News

Свежий рейтинг лучших российских вин — главная тема нового SWN. В свежем номере — хроника отрасли за последние 25 лет, четвертый рейтинг лучших российских вин, Great Wine List по винам московских ресторанов и большой разговор о Новом Свете. ⭐ 25 лет на 20 страницах. Как российское виноделие изменилось за четверть века — от первых посадок «красностопа» до закона 468-ФЗ и первых органических сертификатов. С цитатами тех, кто все это делал. ⭐ Рейтинг лучших российских вин 2026/2027. Вино года — «Усадьба Маркотх Сира Резерв 2024» с 93 баллами. Также в списке — 196 вин с оценкой 90+ и заметные открытия: каберне фран вышел из тени, белые стали разнообразнее, винтаж 2022 выделяется на фоне остальных. ⭐ Great Wine List by SWN. Мы впервые оценили винные карты московских ресторанов — больше 50 критериев, 121 заведение, эксперты с международными дипломами. Кухня — не единственный повод: теперь ресторан выбирают и по винной карте. ⭐ Жанна Беловол — о том, что мешает отрасли. Честная конкуренция, поддержка малых хозяйств, прослеживаемость и доверие покупателя — председатель правления АВВР говорит об этом без обиняков. ⭐ Новый Свет снова в фокусе. Сомелье московских ресторанов объясняют, почему чилийский карменер, аргентинский мальбек и южноафриканский шенен опять в игре — и как они работают с едой. Плюс: сыр Dürr и вино, история «Крутояра», вина «Бюрнье», «Мысхако» и «Темеринды» и новости виноделен. Очередной выпуск SWN уже во всех винотеках SimpleWine.

Рейтинг SWN 2026–2027: главные вина, сорта и тренды сезона. Раньше мы закупали образцы известных производителей — считали их эталонами и хотели видеть в рейтинге. В 2026-м от такой практики отказались: больше 600 вин прислали сами хозяйства. Как и прежде, дегустировали вслепую, обсуждали и аргументировали оценки Анатолий Корнеев, Валерия Труфакина и Дмитрий Мережко. Что получилось: ⭐ Всего приняли участие 102 винодельческих проекта. Три красные звезды (92 балла и выше) получили 21 вино, три черные (90–91 балл) — 173. ⭐ Высшая оценка чуть снизилась по сравнению с прошлым годом: 93 против 94. Причина — среди релизов преобладали вина менее удачного урожая. ⭐ Белые удивляют разнообразием. Помимо привычных шардоне и рислинга, высокие оценки получили алиготе, вионье, пино блан, семильон и мальвазия. Особенно интересны ассамбляжи из международных сортов: некоторые сочетания дают самобытный результат, не похожий на вина из мест, откуда эти сорта родом. ⭐ Каберне фран вышел из тени. Почти все образцы показали высокий класс — выразительная ароматика, структура и потенциал развития. Лучшим каберне франом стал «Николаев и Сыновья» 2024 года — 93 балла. ⭐ Урожай заметно влияет на качество красных вин. Особенно выделяются 2020 и 2022 годы. Вина 2022-го нередко получают более высокие оценки, чем образцы 2023 и 2024 годов: дело не в возрасте, а в качестве винограда конкретного урожая. ⭐ Происхождение все сильнее сказывается на характере российских вин — особенно это заметно на примере сиры и саперави. Геленджик — это теплый стиль, Крымский район и долина Бельбека — прохладный и легкий. ⭐ Вино года — «Усадьба Маркотх Сира Резерв 2024», 93 балла: сира с южного склона Маркотхского хребта под Геленджиком, выдержанная 15 месяцев в кавказском дубе. В рейтинг вошли вина с 90 баллами и выше — с оценками, сортами и названиями хозяйств. Полный рейтинг можно увидеть на нашем сайте.

+1

Редкие спиртные напитки возвращаются на аукционы. Рынок редких крепких напитков оживает: растет интерес к японскому виски, коньяку и старым шотландским маркам. Покупатели при этом стали внимательнее к ценам. Вместе с The Drinks Business разбираемся, что происходит в коллекционном сегменте.

+1

500 000 фунтов за 55 бутылок. Как устроен рынок поддельного вина. Винный фрод вырос в отдельную индустрию: копируют этикетки, бутылки и упаковку, а для печати покупают то же оборудование, которым пользуются легальные производители. Вместе с The Drinks Business разбираемся, что происходит с подделками сейчас и как с ними борются.

+4

Что такое прокси-вайн и кто уже выпускает его в России. Прокси-вайн — безалкогольная альтернатива вину, которую собирают из соков, чая, ферментированных продуктов, трав и специй. Тренд молодой, но в России он уже представлен: в конце августа 2026 года Николай Орехов, шеф-бартендер петербургских «Географии» и «Октавы», и Артем Филинов, шеф по ферментации мишленовского «Бореал» в Хельсинки, выпустили линейку из четырех таких напитков. Рассказываем про главное, что нужно знать. А полную статью читайте на нашем сайте.

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+2

Не ассиртико единым. Другие белые Греции. Ассиртико — универсальный синоним греческого белого, однако винная карта страны заметно шире. Вина из греческих сортов набирают популярность и в России. Так, в московском ресторане EVA из рейтинга Great Wine List можно выбрать бутылку ассиртико с Крита, монивасии, рецины или сталисмы. В карточках собрали и вина, сделанные из других сортов, которые тоже заслуживают вашего внимания.

Работаете с вином? Расскажите нам. Вместе с HeadHunter изучаем, как меняется работа в винной индустрии: что приводит людей в профессию, какие навыки помогают развиваться и чем специалисты гордятся в своей работе. Поделитесь и вы своим опытом, если работаете в сфере — опрос займет всего пару минут.

+1

Главные события из мира вина в дайджесте Дмитрия Мережко за сентябрь. Сентябрь Дмитрий провел в жюри винных конкурсов, итоги которых появятся в октябре. А пока: Michelin добрался до Бордо, а во Франции впервые закрылся аппелласьон. О главных событиях месяца — в карточках от нашего креативного директора.

+5

Брунелло меняет характер. Брунелло долго считалось вином, которое нужно ждать: мощное, плотное, с большим количеством дуба и долгой выдержкой в бутылке. За последние 7–10 лет многое изменилось — стиль стал тоньше и элегантнее, а пить брунелло можно уже на пятый-шестой год. В Монтальчино все чаще говорят о конкретных участках, возрасте лоз и тонкой работе с выдержкой. Рассказываем в карточках, как это произошло и что московские сомелье советуют к бокалу — от утки по-пекински до пиццы с лисичками.

+1

Есть ли универсальные правила пейринга к азиатским супам? Увы. Том-ям, фо-бо, карри-супы — их объединяет только то, что все они «на первое». Вкусы же их тотально разнятся, поэтому искать одно вино «к азиатским супам» в целом — задача заведомо бесперспективная. Вместе с Анатолием Корнеевым разбираемся, почему здесь лучше отталкиваться от конкретного рецепта и чем рислинг может помочь в поиске удачного решения.

+5

Понять Японию через умэ. Умэсю — японский ликер из плодов умэ, который тесно связан с сезонными ритуалами и домашними заготовками. Сегодня его используют не только дома — в Токио вокруг умэсю строят коктейльные карты. Рассказываем в карточках об истории умэсю, его особенностях и о том, кто вывел его в свет. Полный материал читайте в свежем выпуске Simple Wine News.

+5

Этна — территория сложного характера. Еще 25–30 лет назад Этну почти никто не ставил в один ряд с великими регионами Италии: лучшие виноградники стоили дешевле участков в Бароло и Кьянти, а старые лозы зарастали кустарником. Все изменилось, когда виноделы перестали делать здесь универсальные «международные» вина и начали всматриваться в сам вулкан: в высоту и экспозицию, возраст лоз, различия склонов и почв. Чем подробнее становилась эта карта, тем очевиднее было: Этна — не один терруар, а множество очень разных территорий. Рассказываем в карточках, почему одного слова Etna на этикетке уже недостаточно и как разобраться в регионе, у которого так много лиц.

+2

«Шенен блан» — маленькое черное платье от мира вина. Есть сорта, которые не оставляют места для загадки — с ними сразу все понятно. «Шенен блан» не такой: в зависимости от терруара он может быть сухим или сладким, тихим или игристым, легким освежающим или глубоким обволакивающим — и каждый раз выглядит вполне убедительно. Разобрались, почему один из самых пластичных белых сортов сегодня переживает новый виток популярности.

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

Безалкогольное вино за несколько часов — нашли устройство, которое убирает градус. Итальянская компания VasonGroup придумала, как удалять алкоголь из готовой бутылки прямо перед подачей. Сегодня в рубрике «Оно нам надо» — MasterMind Remove Lab Unit. Устройство выглядит как компактный лабораторный прибор. Внутри — мембрана, которая отделяет алкоголь от вина без нагрева. Процесс занимает несколько часов, вкус и аромат, по заверению производителя, сохраняются. За раз можно обработать от 3 до 30 литров. Цена вопроса — около 5000–7000 евро (ух). Плюс ограничение: устройство работает только с тихими винами. Оно нам надо? Голосуйте реакциями: 🔥 — Технологии будущего уже здесь! 😐 — Дорого, долго и зачем вообще?

+2

Как виноградные отходы превращаются в ценный продукт. После переработки винограда остается до 30% выжимки — влажной массы из кожицы, мякоти и косточек. Еще недавно все это приходилось утилизировать. Сегодня ученые и винодельни ищут способы превратить отходы в полноценное сырье: из виноградной «побочки» делают масло, косметику, продукты питания, напитки, удобрения и даже биотопливо. Ключевые тезисы — в карточках. А больше можно узнать на сайте.

Валерия Тенисон, постоянный автор Simple Wine News, сдала все экзамены программы Master of Wine. Валерия успешно прошла экзаменационную часть Institute of Masters of Wine. До престижного звания Master of Wine ее отделяет только исследовательская работа. Дегустационную часть Валерия закрыла с первой попытки в 2024 году, а теперь справилась и с теоретическим экзаменом. Вторая ступень программы считается самой сложной. Четырехдневный экзамен включает дегустацию 36 вин и 13 эссе по пяти блокам: виноградарство, виноделие, подготовка и розлив вина, винный бизнес и современные проблемы отрасли. Master of Wine — одно из самых престижных профессиональных званий в винной индустрии. Чтобы его получить, кандидату нужно пройти три этапа обучения и экзаменов, а затем подготовить финальный проект на тему, важную для отрасли. Поздравляем Валерию с внушительным достижением — и вспоминаем ее интересные статьи для SWN: ⭐️ Бар как повод для поездки. Бордо ⭐️ Жозе Вуйямо: человек, расшифровавший ДНК винограда ⭐️ Эмиль Пейно: отец современного виноделия В свежем выпуске Fine and Rare Wine читайте интервью Валерии Тенисон с хозяйкой Château Beauséjour. А уже в новогоднем номере — ее собственное большое исследование.

VI Санкт-Петербургский Кубок сомелье — 3 и 4 октября В начале октября в отеле «Коринтия» пройдет Кубок сомелье — два дня, которые объединят сомелье, кавистов, виноделов, дистрибьюторов, экспертов и любителей вина. В программе — безлимитная дегустация вин от ведущих компаний и виноделен, мастер-классы с экспертами индустрии и финал Кубка, в котором лучшие участники покажут себя на деле — слепая дегустация, сервис и профессиональные задания. Здесь же можно познакомиться с сомелье, виноделами и дистрибьюторами — как профессионалам, так и любителям. Программа для гостей запланирована на 4 октября — темы мастер-классов, имена спикеров и расписание появятся совсем скоро.