С пустой тарелкой

Нужно: 200 г капусты Самый маленький качан: 3,5 кг Остатки капусты — вечная проблема. Квасить муторно, голубцы вкуснее заворачивать в айсберг. Капуста может лежать месяцами, но если появляется срез, то срок резко сокращается. Что я делаю? 1️⃣ Заморозка: 🤍 нашинковать, плотно сложить и в вакуум (на салат не пойдет) 🤍опустить в кипяток на 1–2 минуты, остудить, обсушить, заморозить порциями 2️⃣ Термообработка: 🤍тушение 🤍в котлеты, пироги, запеканки 🤍«чипсы»: тонкие листья сбрызнуть маслом, посолить, запечь до хруста при 150–160 °C. 3️⃣Салаты: 🤍колслоу 🤍провансаль 🤍с яблоком и сельдереем 🤍с фетой и оливками

20 минут хожу по продуктовым магазинам в близи дома с целью купить капусту свежую. Не думала, что покупка обычной белокочанной капусты задача со звёздочкой. Скажите честно, вы там все квасите?

+1

Капустное настроение С пустой тарелкой

Часто культ сладкого в детях формируем мы, взрослые. Мы связываем количество несладкой еды и сладким. Мы привязываем сладкое к ощущению праздника. Мы хвалим и наказываем сладким. При этом дети: 🌱перестают чувствовать голод и насыщение 🌱не упускают ни единой возможности поесть сладкое, завтра то не будет такого 🌱перестают чувствовать радость без определенной еды 🌱в будущем награждают себя едой Ограничения всегда приводят к срывам и перееданиям. Работают правила и контакт с телом.

Ноябрь: что есть вместо огурцов и помидоров 🎃 Корнеплоды: морковь, свекла, репа, брюква пастернак, редька, корень сельдерея, картофель, батат и топинамбур 🎃 Тыква и капуста 🍂 Лесные ягоды: клюква, брусника и облепиха 🍎 Яблоки, груши, айва 🍎Хурма, гранаты, цитрусы, киви и фейхоа

Моя осенняя зависимость 🍂 Виноград и слива росли во дворе у бабушки С пустой тарелкой

+2

Тарелки недели☕ С пустой тарелкой

Прихожу на ваши мероприятия, накрываю стол, одеваюсь по дресс коду. За октябрь проведено накрыто 2 стола: 📔 «подземелье и драконы» в славянском стиле 📖 книжный клуб в стиле хэллоуина Все думают, что провела целый день на кухне. Но время потраченное на подготовку к каждому ~ 1 час. Дольше волосы сушила.

На белой чистой кухне чистый опрятный ребенок решил сделать бутерброд с вареньем. Достал хлеб, масло и само варенье. Открывает банку и видит там какой-то мох. Смело, как учила бабушка, снимает его и выбрасывает. Достает хлеб. На одном из кусочков что-то белесое. Ребенок его выбрасывает и берет чистенький. Хлеб, масло, варенье — получается вкуснейший бутерброд. С тонким привкусом пищевого отравления. Плесень пронизывает весь продукт. Споры могут быть не видны, но уже отправлять продукт.

Ну какова красота из простой свёклы С пустой тарелкой

У тех же кельтов Самайн (дохристианский хэллоуин) ассоциировался с яблоками и орехами. Они были и праздничной едой, и инструментом для гадания, и развлечением. 🎩 Юные девы срезали кожуру с яблока длинной лентой и бросали ее через голову (плечо), чтобы узнать инициал суженного. 🎩 Девушки садись в полночь перед зеркалом и чистили яблоко. В отражении должен был появится образ будущего мужа. 🎩Яблоко подвешивали на верёвке, внутрь вставляли монету. Игрок с завязанными за спиной руками пытался откусить кусок с монетой. Если получалось — весь год должен был быть прибыльным.

Конец октября неразрывно связан с едой. Это же время сбора урожая. А ещё перехода из лета в зиму. Но в разных культурах он оставил разный отпечаток. Начнем с самого популярного символа — тыква. Изначально кельты вырезали рожицы на репе, свекле и брюкве. Фонари делали из корнеплодов, тк металлические стоили слишком дорого. А рожицы служили оберегом от темных сил. В 19 веке ирландские иммигранты привезли с собой традицию в США. Но там с репой проблемы. А тыквы растет много. Так мы и получили узнаваемый символ осени и хэллоуина.

В прошлом году в канун хэллоуина мы устроили маленький кулинарный шабаш на моей кухне. Я тогда была после травмы голеностопа и особо без необходимости не выбиралась из дома, а увидеться хотелось. Да и времечко действительно темное для меня лично. Мама умерла как раз в конце октября. Сегодня я готовлю одна. Но завтра разделю эту еду с самыми близкими и родными.

+2

Еда должна подстраиваться под человека, а не человек под еду Даже заготовительную программу я делаю с этим девизом! Поэтому делю все на этапы и интегрирую их в свой график. День 1 (верхний ряд фото): Утром разделала 4 курицы. Вечером сделала из них заготовки. И ещё подготовила мясо для дальнейшей обработки. День 2 (фото 4): Смешала курицу с индейкой и перемолола на тесто для ветчины. Параллельно варится бульон в заморозку и поминальный борщ. День 3 (фото 5 и 6) Замороженный бульон переехал в пакеты. Борщ варится, а я параллельно делаю ещё одну заготовку. Но про это расскажу завтра

Фаршированная тыква Ингредиенты: Тыква — 1 шт. (~1000 г) Фарш говяжий — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1–2 зубчика Томатная паста — 1,5 ст. л. Сметана 15% — 100 г Сыр легкий — 100 г Паприка молотая, соль, перец, тимьян, петрушка — по вкусу Салат — для подачи Приготовление: 1️⃣ Тыкву вымойте, срежьте верхушку, удалите семена и часть мякоти ложкой. Мякоть нарежьте кубиками. Поставьте подготовленную тыкву в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут. 2️⃣Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш и мякоть тыквы, жарьте до готовности фарша. Добавьте чеснок, томатную пасту, специи, соль и перец, потушите 2–3 минуты. 3️⃣ Достаньте тыкву из духовки. Наполните её начинкой, сверху полейте сметаной и обильно посыпьте тёртым сыром. 4️⃣ Верните в духовку на 20–25 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. 5️⃣ Подавайте горячей, с зелёным салатом. КБЖУ на 100 г: 110/7,2/5/6

Жгучесть редьки легко убрать: 🤎Вариант 1: нарезанную редьку залить холодной водой на 15–30 минут 🤎Вариант 2: посыпать натёртую редьку солью (½ ч. л. на 150 г), дать постоять 10 минут и отжать сок 🤎Вариант 3: использовать жирную заправку: масло, сметана

Давно ли вы ели редьку? Если ответ да, то советую присмотреться к ней. Я сама много лет избегала ее. У мамы было народное средство от простуды на основе редьки. На появление ОРВИ оно, конечно, никак не влияло, а вот нелюбвь к продукту привило. На редьку стоит обратить внимание, ведь 🍂это сезонный продукт 🍂много витамина С, и он стабильнее чем в зелени и овощах 🍂в 100 г 10% суточной нормы клетчатки 🍂все 30–40 ккал на 100 г — одно из наименьших значений среди корнеплодов

Состояние: пмс С пустой тарелкой

В сегодня лет я узнала, что существует гречневый суп. В нашей семье гречка была в основном гарниром к печени или потрохам. Железо с железом так сказать. А папа воспринимал гречку только с молоком. Но никогда никто не добавлял гречку в суп. И даже ни у кого из знакомых я этого не видела и не слышала. Ненасытные, а вы ели/едите гречневый суп? ❤️ — да 🔥— нет

Недавно подруга меня спросила, с какой эмоцией я у нее ассоциируюсь. Ей нужно было опросить близких для домашки. И сразу голове шаром покати. Как при просьбе «Расскажи о себе». Хотя эмоции и их интенсивность мы с клиентами обсуждаем постоянно. Зато сразу вспомнились несколько человек, которые вызывают отвращение и тревогу. Почему-то с так называемым негативными эмоциями разобраться проще. А с какой эмоцией у вас ассоциируется ваш лучший друг?