BAGEBI

Меню ужина – результат последней поездки Маки и Евгения по Грузии. В его основе блюда, впечатления, знакомства с местными жителями и локальными продуктами разных регионов. Данные блюда шефы впервые представят на ужине «Карта Грузии» 29 октября. 🍷Винное сопровождение состоит полностью из грузинских вин: • Твиши Марани, • Кундза Квеври Капистони, • Саперави Розе Бекаури, • Киси Квеври Винодельня Церетели, • Алазанская Долина Сабадо, • Цинандали Винодельня Церетели, • Саперави Квеври Винодельня Церетели 🎟 Стоимость участия без винного сопровождения: 9.900₽ 🍷 С вином: 14.800₽ Забронировать место можно по ссылке.

Сегодня отмечается Международный день шеф-повара. Поздравляем нашу команду и благодарим за талант, любопытство и любовь к своему делу. 📌А увидеть шефов лично и попробовать новый авторский сет можно на ужине «Карта Грузии», который состоится 29 октября. 🔗 Забронировать место можно по ссылке.

Специальный сет Bagebi, действующий в рамках Российского Ресторанного Фестиваля можно попробовать до 25 октября (включительно). В меню — четыре блюда, которые объединяют знакомые грузинские вкусы и авторский подход наших бренд-шефов: 🤩Ачма с копченым мацони 🤩Ацецили из овощей на огне орехами и травами 🤩Томленая баранина с тыквой и ежевичным ткемали 🤩Пончики по-тбилисски с ванильным кремом и соусом из кизила и граната Стоимость сета: 4 026₽ #ррф #ррф2026

В винной карте Bagebi вина собраны по разным принципам. 📃 Грузинский раздел мы разделили по сортам винограда, чтобы было проще ориентироваться в локальных сортах. Остальные вина сгруппированы по географии: странам и регионам происхождения. 🥂А если хочется разобраться в винной карте глубже, узнать больше о сортах винограда и особенностях виноделия, приглашаем на наши винные дегустации, которые проходят каждую пятницу.

Меню | Горячие блюда 🍽️ Судак со шпинатом и соусом лихаури Это блюдо так полюбилось нашим гостям в прошлом сезоне, поэтому мы не могли не вернуть его обратно! [ Судак обжаривается на гриле, после чего томится в соусе из белого вина, сливок, аджики и томатов. Блюдо подаётся со шпинатом ]

+2

Дважды в год шефы отправляются в Грузию вместе с одним из создателей ресторана Резо Махарадзе. Резо — главный проводник по грузинской кухне, продуктам и локальным гастрономическим традициям. По словам шефов, в таких поездках они обходятся без ресторанов: ездят по деревням, заглядывают на фермы, останавливаются в придорожных кафе и ходят в гости к местным жителям. Теперь впечатления от этой поездки постепенно превращаются в новые блюда. Именно их мы впервые попробуем на первом осеннем ужине «Карта Грузии» 29 октября.

С 5 по 25 октября в 50 городах по всей стране пройдет Российский Ресторанный Фестиваль. В этом году фестивалю 10 лет. Ресторан Bagebi поздравляет Александра Сысоева и его команду с десятилетием и таким масштабом происходящего! 📌Bagebi гордо стоит в числе участников и этом году представляет сет из 4 самых популярных сейчас блюд: - Ачма с копченым мацони - Ацецили из овощей на огне с орехами и травами - Томленая баранина с тыквой и ежевичным ткемали - Пончики по-тбилисски с ванильным кремом, соус кизил-гранат Стоимость сета: 4026₽

Сыр + тесто = кулинарный шедевр! Недавно на открытой кухне Bagebi прошли съемки для программы «Доброе утро» на Первом канале. Наш бренд-шеф Мака Закарая провела для ведущей Анастасии Крейдич мастер-класс и показала, как готовить настоящий грузинский хачапури. Сыр и тесто — основа традиционных блюд для многих народов Кавказа. Если раньше одна лепешка давала горцам и кочевникам заряд энергии на весь день, то сегодня эту выпечку можно встретить на любом праздничном столе. Хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински, а еще кутабы, ачма и другие. О том, как готовят эти блюда Мака рассказала в эфире «Доброго утра».

Расписание на Октябрь 🍂 📌11 октября, воскресенье Мозаика Круглое панно/Стеклянная мозаика 14:00 📌17 октября, суббота Форма света «Лампа своими руками: от листа до света»/бумага,основа 14:00 📌25 октября, воскресенье Живопись Подсолнухи и золото/акрил,поталь 14:00 Мы Вас ждём!🤍 📍Адрес: ул.Пречистенка 19/11; Галерея искусств 3.К.Церетели. М.Кропоткинская Для записи пишите в личные сообщения или комментарии

Дайджест октября ⚡️ В этом месяце нас ждут культурные и гастрономические события: мастер-классы, выставки, концерты, винные дегустации и новый гастроужин «Карта Грузии» от бренд-шефов ресторана. 📌Сохраняйте!

Ужин «Карта Грузии» Первый в осеннем сезоне. 29 октября в Bagebi состоится первый в этом сезоне ужин «Карта Грузии» — гастрономическое путешествие по Грузии от Маки Закарая и Евгения Докунина. В основе ужина лежат впечатления шефов от их последней поездки по стране: локальные продукты, традиции, встречи и вкусы. Вечер пройдет в формате chef's table под крышей ресторана, где блюда сопровождаются историями об их происхождении от самих шефов. 📍 29 октября в 19:00 🔗 Забронировать место на ужин

Завершающая часть путеводителя по Остоженке и Пречистенке

Продолжаем наш маршрут по Остоженке и Пречистенке! 📌 сохраняйте еще несколько мест, ради которых сюда стоит прийти

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+2

12 поводов отправиться на Остоженку и Пречистенку 📍Московские Остоженка с Пречистенкой — тот случай, когда за историей далеко ходить не надо. Здесь Тургенев навещал свою мать, тут жила и танцевала Айседора Дункан, здесь расположено несколько важных для города музеев и галерей, а заодно здесь находятся некоторые из самых красивых московских домов, старые переулки и — что важно — лучший в мире греческий салат, который готовят в Мансуровском переулке, на кухне Kefi. Это район, где легко провести целый день: начать с архитектуры, свернуть во двор, зайти в музей, выпить кофе, долго обедать, а потом обнаружить, что уже вечер. ⬆️Выше — первые несколько поводов оказаться на Остоженке и Пречистенке прямо сейчас, пока не наступили холода. [ остальные пункты будут опубликованы в ближайших постах ]

Имеретинский шафран 🌼 Имеретинский шафран — это бархатцы, по-грузински их называют зафрана. В грузинской кухне это очень распространенная специя и ее добавляют практически в самые разные блюда: в фасоль, аджику, пхали, сациви, супы и др. В Грузии бархатцы заготавливают осенью: цветы нанизывают на ниточки, сушат и сохраняют на зиму. Затем сушеные лепестки перемалывают и используют как специю.

Меню | Горячее 🤩Оджахури с соусом из перцев 🤩Классическое домашнее 🤩блюдо грузинской кухни, но 🤩немного переосмысленное: На тарелку выкладывается запеченный помидор на мангале, соус из красного перца, обжаренный на сливочном масле мини-картофель с тимьяном и два медальона с прожаркой медиум из вырезки бычка. Блюдо поливается соусом на основе демигласа, топленого масла и свежих трав.

Вина по бокалам В винной карте Bagebi есть раздел «Вина по бокалам», в котором собраны позиции от Грузии до Франции, Италии, Испании и других винодельческих регионов. Формат по бокалам позволяет попробовать несколько разных вин за один вечер, не ограничиваясь одной бутылкой.

(poll without text)

В Москве сейчас настоящее бабье лето! А это еще один повод успеть попробовать блюда из летнего меню. Одно из них — ацецили из овощей на огне с орехами и травами. Название происходит от грузинского слова «рваный» и описывает способ приготовления: 🍆🧄🍅🧅🌱 Баклажаны запекаем на мангале, очищаем и разбираем на небольшие кусочки, затем смешиваем с зеленью, луком и чесноком. При подаче добавляем томатную сальсу, микро-кинзу и листья базилика. Получается ароматная закуска с насыщенным дымным вкусом. А дальше предлагаем решить вам⬇️