Avero.bistro

На связи Родион Садовский, шеф-повар Avero mio. И сегодня он делится секретами приготовления такого блюда, перец рамиро с артишоками, соусом тоннато и каперсами: Сегодня я хочу познакомить вас с блюдом, которое идеально воплощает нашу философию. Мы создаем это блюдо в несколько этапов, чтобы раскрыть максимум вкуса. Основа: берем сладкий перец рамиро и запекаем его до мягкости. Текстура: бережно очищаем каждый перец от жесткой кожуры и семян. Заправка: пропитываем мякоть нежным соусом из тунца, тем самым знаменитым вителло. Акценты: дополняем сочной сальсой из маринованных артишоков и мини-каперсами. Финал: украшаем свежим базиликом и сбрызгиваем ароматным маслом из паприки. Почему это стоит попробовать В этом стартере сошлись три главные вещи: понятные итальянские традиции, идеальный баланс сладости перца и пикантности тунца, а также яркие текстуры артишоков. Приходите в Avero mio, чтобы открыть для себя это сочетание. Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84

+2

🍷Сегодня в еженедельной рубрике "В пятницу актуально" светлый и воздушный ресторан Avero mio. Интерьер располагает к долгим посиделкам и неспешному приёму пищи. Здесь время останавливается, а за окном куда-то несётся суетливая Петровка... Кухня, естественно, итальянская. Из многочисленных изысканных позиций в меню мой выбор пал на морепродукты - брала кальмара с оливками и филе трески с соусом из гребешков, а ещё не совсем итальянский салат с хрустящими баклажанами - порция явно рассчитана на двоих! В качестве десерта выбрала сорбет лимон-юдзу - прекрасное освежающее завершение трапезы! Но учтите, он кислый. 📍ул. Петровка, 34, стр. 1 #кафе #впятницуактуально @vpechatlen_i_ya

Результаты розыгрыша: Победители: 1. Kamila 2. Dima 3. Юлия От души поздравляем! Мы обязательно свяжемся с победителями розыгрыша, чтобы обсудить детали.

Морские контрасты в Avero mio: как выбрать свою устрицу? Встречайте три культовых вкуса в нашей специальной подаче. Они абсолютно разные, и вы точно найдете своего фаворита: 🇯🇵 Муроцу (Япония) Для нежного старта. Средний размер, сливочно-сладкий вкус и мягкая тающая текстура без резкого йодового послевкусия. Идеально для первого знакомства. 🇫🇷 Жилардо (Франция) Для ценителей. Крупная, плотная и упругая устрица. Взрывной морской вкус с выраженным йодом и долгим минеральным шлейфом. 🇫🇷 Джоли (Франция) Золотая середина. Мясистая и сочная устрица, выдержанная в специальных клерах. Сбалансированный вкус с уникальной ореховой ноткой. Напоминаем, что при заказе сета из трех видов устриц Avero mio дарит бутылку игристого! Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84

Магия детства: Avero mio x Nougatine Paris x Кенгуру Мир детской радости и гастрономия объединились в волшебной коллаборации: 18 мая начинается удивительное путешествие, в котором участвуют любимый детский бренд натуральной косметики Nougatine Paris, итальянский ресторан Avero mio и сеть салонов «Кенгуру». Мы стремимся к тому, чтобы каждый семейный визит в ресторан стал настоящим праздником, полным тепла, нежности, смеха, творчества и сладких сюрпризов. С 18 мая в Avero mio маленькие гурманы смогут окунуться в атмосферу праздника, заказав особый десерт. Необычный десерт, выполненный в форме матрешки, объединяет воздушный мусс из белого шоколада с клубничным конфитюром и морковным бисквитом. Помимо желанного лакомства, юных гостей ждут и увлекательные минуты творчества — перед тем как насладиться десертом, детям предложат пофантазировать и раскрасить его яркими съедобными красками, созданными на основе шоколадного ганаша. Но и это лишь начало волшебства! Каждый маленький посетитель, заказавший этот чудесный десерт, получит в подарок миниатюру молочка для душа от французского бренда Nougatine Paris, которое позаботится о нежной детской коже. Подарки-сюрпризы подготовили и в сети салонов «Кенгуру», где представлено все для лучшего детства. Коллаборация продлится до последнего подарка.

+5

Ваши отметки Avero mio в социальных сетях всегда очень радуют и вдохновляют. Приятно видеть, как наш ресторан становится любимым местом среди тех, кто ценит итальянскую кухню и нашу особую атмосферу. Ваша команда Avero mio ❤️

Камера! Мотор! В нашем свежем видео директор Алёна и замдиректора (тоже Алёна, представьте) рассказывали про реальную жизнь Avero mio. Спойлер: похудеть, работая в ресторане, сложно, а вот остаться голодным - невозможно.

Сейчас в самом разгаре сезон корюшки, и мы в Avero mio не имеем права обойти это событие стороной. Наш шеф-повар Родион Садовский про три способа приготовления этой рыбы: 1. По-домашнему: на сковороде со щавелем и йогуртом Классика, знакомая каждому, но в авторском прочтении: Обжарка в муке. Рыба жарится на сковороде до безупречной золотистой корочки. Свежий щавель. Подается целиком, чтобы подарить блюду фирменную кислинку и весеннюю свежесть. Греческий соус. Легкий йогурт с зеленью деликатно дополняет природный аромат рыбы. 2. В хрустящей темпуре с пармезановым айоли Современный взгляд на кляр для любителей мощного хруста: Темпурная панировка. Особый микс из нескольких видов муки и крахмала. Обжарка во фритюре. Кляр моментально запечатывает сок внутри, оставаясь ультрахрустящим снаружи. Пармезановый айоли. Эмульсионный соус на яичных желтках, масле и винном уксусе, доведенный до идеала тертым пармезаном. 3. В ореховой панировке с чесночным айоли Самый сытный и текстурный вариант для истинных гурманов: Арахисовая корочка. Панировка из смеси сухарей и дробленого арахиса создает уникальный ореховый шлейф. Фритюр. Придает рыбе глубокий янтарный цвет и аппетитный хруст. Чесночный айоли. Классический густой соус с добавлением пикантного чеснока, который идеально балансирует сладость орехов. Сезон корюшки мимолетен, не пропустите! Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84

Дарим 3 пары билетов на СимфоМультимедию «От Disney до Pixar» оркестра Nella Musica с видеоинсталляцией и 3 сертификата от наших партнеров — итальянского ресторана Avero Mio 📌 22 мая | КЗ «Моспродюсер», ул. Маршала Малиновского, д. 7 Лейтмотивы из м/ф «Король Лев» «Аладдин», «Холодное сердце», «Рапунцель», «Моана», «Тайна Коко», «Шрек» и др. в сочетании с видеоартом перенесут зрителей в удивительный мир знакомых сердцу мультфильмов. Для участия необходимо: 1.Быть подписанным на каналы: ➡️ NELLA MUSICА ORCHESTRA ➡️Avero.bistro 2. Нажать на кнопку «Участвую!» ❕Итоги 20 мая в 19:00

🥂 Два коктейля. Одна база. Разный характер. Вермут и Campari - их объединяют. А дальше: 🍹 Американо - добавляем содовую. Свежо, легко, игристо. Лучший аперитив. 🥃 Негрони - добавляем джин. Глубоко, плотно, согревает. Немного истории: Негрони появился просто - граф Камилло Негрони захотел Американо покрепче. Бармен услышал. История запомнила. Avero Mio ждёт вас, чтобы попробовать и сравнить их на практике. Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84

Костный мозг с трюфелем на гренках - блюдо, которое так любят гурманы за сочетание текстур. И за вкус, само собой. Итак, наш шеф-повар Родион Садовский делится секретами блюда, которое точно вызовет восторг ваших рецепторов: «Все дело тут в сочетании текстур. Сначала мы отправляем кость в печь, пока мозг не станет нежным, как сливочный крем. Мозг после запекания смешиваем с трюфельным соусом, затем посыпается слайсами трюфеля. Подается на хрустящей брускетте. Аромат трюфеля раскрывается от тепла и заполняет всё вокруг». Стоимость 1600 ₽. Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84

С Днём Победы! 🕊️ Этот праздник - о важности памяти, о единстве и любви к жизни. И день благодарности тем, кто подарил нам мирное небо. Пусть в ваших домах царит тепло, уют и звучит смех самых дорогих и близких. Ваша команда Avero mio ❤️

9 мая - дата, которая отзывается в сердце каждого жителя нашей страны. Это не просто страница в учебнике истории, а живая память, объединяющая поколения. Для нас этот праздник стал символом невероятной силы духа, мужества и верности своим идеалам. В суматохе будней мы часто забываем о главном, но именно День Победы напоминает нам о безусловной ценности мира и семьи. Это время, когда особенно важно быть рядом с близкими: обнять родителей и поблагодарить ветеранов. Такие моменты искренности и единства делают нас сильнее. Мы приглашаем вас провести этот важный день в теплой и уютной атмосфере Avero mio. Наш ресторан - идеальное место для тихого семейного торжества, где за общим столом можно вспомнить семейные истории, разделить радость праздника и просто насладиться обществом самых дорогих людей. Пусть этот праздник станет для вашей семьи днем глубокой благодарности и душевного тепла. Ждем вас в Avero mio, чтобы вместе отпраздновать этот важный для всех нас праздник!

А вот и победитель нашего розыгрыша: Победитель: 1. Наталья Мы обязательно свяжемся с Вами, чтобы обсудить детали!

+5

Avero Mio | Петровка, 34с1 Ресторан с мягким светом, бархатом и уютной атмосферой. Здесь тот самый итальянский вайб: спокойно, красиво и со вкусом. А еще здесь приносят потрясающе вкусный комплимент- хлеб с маслом. Что попробовали в этот раз: • Вителло тоннато - нежное мясо и идеально сбалансированный соус из тунца. Классика, в которой не к чему придраться. • Салат с копчёными креветками, томатами и авокадо - свежо и ярко • Шея бычка с картофельным гратеном - глубокий, насыщенный вкус и нежное мясо, которое тает во рту • Филе лосося со спагетти из цукини и шпинатом - изысканно, но в то же время просто • Донна ди Рома - обязательно берите пробовать, просто посмотрите какая эффектная подача десерта! Из бара🍸 • Рубино Клаб - мой фаворит, один из самых вкусных коктейлей за последнее время. Глубокий, ягодный, с пряным послевкусием. • Итальянский любовник - как Беллини, только в основе пюре банана, восторг! Avero Mio - место, куда хочется возвращаться вновь…💔🇮🇹

Прямой рейс в Токио от Мурада Атабаева в Avero mío «Спритс Фуджи Сакура» - это закатное небо в бокале. В одной подаче наш шеф-бармен соединил суровость джина, нежность сакуры и дерзкий характер грейпфрута. Коктейль-путешествие: из сердца Москвы прямиком в Токио, где глянец небоскребов встречается с лепестками цветущих деревьев. Лучше хотя бы один раз увидеть, конечно. И обязательно попробовать.

Тюрбо по-сицилийски: за что мы любим «королеву рыб»? В европейских ресторанах её называют благороднейшей из рыб, а на Сицилии готовят с особым уважением. Шеф-повар Родион Садовский рассказывает, почему это блюдо must-try в Avero mio: • Текстура. Тюрбо (или ромб) ценится за плотное белое мясо. Она идеально держит форму и впитывает ароматы, не теряя собственного вкуса. • Сицилийский стиль. Мы не прячем рыбу за сложными соусами. Только чистый вкус: томаты конкассе, белое вино, свежий тимьян и те самые каперсы с острова Пантеллерия. • Честный продукт. Это редкая и дорогая рыба из Атлантики, которую мы привозим охлажденной. В одной порции 300 г (живого веса) чистого гастрономического удовольствия. Собственно, этим цена блюда (6500 ₽) и объясняется. Ничего лишнего. Только огонь, оливковое масло и уважение к продукту. Вот и еще один веский повод забронировать столик у нас на ближайшее время. Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84

Изысканный повод заглянуть в Avero Mio: цветы цукини с крабом, креветками и муссом из пармезана. Шеф-повар Родион Садовский создал блюдо на стыке хрупкой текстуры и насыщенного морского вкуса. Тончайшая панировка, нежный краб и ювелирный акцент пармезана - это гастрономическое признание в любви (с фирменным и узнаваемым почерком нашего шефа). Стоимость: 1700 ₽ Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84

Музыкальный май Хотим напомнить, что мы уже позаботились о том, чтоб май в Avero mio звучал по-особенному. Полное расписание выступлений музыкантов вы можете увидеть ТУТ. Сегодня (2 мая) в стенах Avero mio будет звучать популярная классика, не без импровизаций, в исполнении виртуоза струн Ирины Игнатенко. Ждём в гости!

Дорогие гости Avero Mio, поздравляем вас с праздником весны и труда 1 Мая! Пусть этот майский день принесет вам только вдохновение, теплое общение и искренние улыбки. Пока весна расцветает за окном, мы приглашаем вас отдохнуть от забот и насладиться моментом в уютной атмосфере нашего ресторана. Желаем вам весенней легкости в делах, солнечного настроения и, конечно, приятного аппетита! Пусть каждый визит к нам будет маленьким праздником для души. С любовью и теплом, Команда Avero Mio