Варенье.
В этом году лето было убойным по варенью. Не сказать, что мы прям много его едим, но мне очень нравится добавлять джемы или варенье в сэндвичи, к мясу, в творог и каши.
У меня есть универсальный бабушкин рецепт для любого варенья (для малинового желе другой рецепт, напишу ниже). И главный инструмент тут — время, потому что сам процесс достаточно простой.
1. Помыть ягоды или фрукты, удалить косточки при необходимости.
2. Взять большую емкость: кастрюля или таз для варки варенья. Переложить туда ягоды/фрукты и засыпать сахаром. Классические пропорции сахара — 1:1. То есть на 3 кг сливы 3 кг сахара. Да, это ОЧЕНЬ много сахара. Но сахар — главный консервант, и он же загуститель, и если вы планируете очень долго хранить варенье вне холодильника или подпола, то сахара придется брать больше. Если у вас небольшой объем, вы знаете, что быстро съедите или будете хранить в прохладе, то сахара можно класть меньше. К примеру, на кг сливы можно взять 600-700 гр сахара (сильно меньше я не кладу, потому что у меня очень большие объемы и храню я дома на полке, но вы можете экспериментировать). Конечно, все еще очень сильно зависит от выбранного продукта, клубника например сама по себе очень сладкая, а вот варенье из сливы или абрикосов будет кислить. Засыпанные сахаром фрукты или ягоды надо оставить на ночь, чтобы они дали сок.
3. На следующий день ставите ваш таз/кастрюлю на огонь, доводите варенье до кипения, снимаете пенку, варите буквально минуту и выключаете. Дальше нужно дать варенью полностью остыть. И повторить такое нагревание еще два раза. Я обычно довожу до кипения, выключаю и оставляю остывать до следующего дня, и так повторяю еще раз через день. На третий день вы получаете достаточно густое и желеобразное варенье, которое не требует добавления агар-агара и прочих загустителей. Сахар и сок тут сделали свое дело. Чем больше сахара — тем гуще будет ваше варенье.
4. Разливаете варенье по банкам и все готово. Если вы хотите добавить специи, я обычно добавляю их при последней варке и оставляю до остывания, например, часть варенья из желтой сливы я готовила с корицей и гвоздикой.
Желе из малины.
Тут процесс посложнее из-за того, что надо сделать консистенцию однородной. Но самое долгое — процедить малину через марлю. Вместо марли можно взять капроновый носок (звучит может так себе, но капрон в отличие от марли не впитает жидкость. Или можно процедить через сито, но есть вероятность, что могут попасть кусочки).
Рецепт универсальный для всех фруктов или ягод, можно делать из малины, можно из смородины, крыжовника и т.д.
Пропорции примерно такие: на 1 кг малины 800 гр сахара.
Берете малину, складываете ее в марлю и выжимаете в тару. Туда же добавляете сахар, очень хорошо перемешиваете и ставите на огонь. Кипятить нужно минут 10-15. (не забудьте снять пенку). И потом разливаете по банкам. Когда смесь остывает, появляется нежная желейная консистенция (показывала на видео выше в посте), получается очень вкусно.
Завтрак сегодня был быстрым, одной рукой надо было приготовить его, другой суп и еще успеть отмыть все вокруг, и это под ор Саввы: мамамамамамАаааааааммамамамаааааААААААААААма.
Панкейки тут выручают, они очень быстро готовятся, Савва их любит и что мне нравится — их можно есть и со сладкими, и с солеными допами. У меня был паштет и малиновый джем. У Саввы просто джем))))
Про джем я напишу обязательно отдельно, в целом про те банки, которые успела закрыть летом, а именно: малиновый джем, варенье клубничное, абрикосовое, из желтой и фиолетовой слив.
Еще пару недель назад были в Питере, и я успела заехать на уделку. Урвала много любимого текстиля, вязаные штучки, огромную керамическую вазу (забыла сфоткать) и трогательный керамический горшочек для запекания. Цены, конечно, смешные. Мне кажется, таких даже на Авито уже нет.
Ииии мне ОЧЕНЬ нужны рекомендации по Баку, да и в целом по Азербайджану. Буду вещать оттуда на следующей неделе. Если вы были или что еще круче вы оттуда, напишите мне!
Рецепт панкейков.
Ингредиенты:
Мука — 150 г
Молоко — 200 мл
Яйца — 2 шт
Сахар — 1-2 ст. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка (в тесто)
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и взбить еще раз.
Муку смешать с разрыхлителем и высыпать в жидкую смесь. Перемешать до исчезновения комочков (но недолго, чтобы клейковина не развилась). Добавить ст. ложку масла и еще раз перемешать.
Жарить на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом на среднем огне.
Ночные тексты «пока Савва спит».
В этом году на балконе кроме помидоров выращивала еще огурцы, базилик, розмарин, мяту и сельдерей. Сельдерей был чистым экспериментом, вырос не гигантский, но вполне себе хорошенький. Со всем остальным все супер, помидорки радуют как всегда, базилик уже отошел, но был пушистым и большим кустом, мяту пока планирую оставить и занести домой.
Ужин за час сегодня лепила из того, что было: картошечка, курица и паштет. На самом деле все приготовилось даже быстрее, очень нравится, когда все готовится параллельно. Картошку помыла, нарезала дольками (по-деревенски), мне нравится с копченой паприкой, солью и сушеным чесноком. Сбрызнула оливковым маслом, хорошо перемешала и в духовку на 180 °C. Куриные окорока обжарила на сливочном масле с двух сторон до корочки, туда же добавила помидоры, сельдерей и немного протертых томатов, перемешала и отправила в духовку к картошке. Пока курица и картошка готовятся, сделала быстренько паштет, тут писала рецепт. Все запеклось буквально за 20-25 минут, самое долгое — хорошенько помыть картошку. У меня для этой задачи есть классная щетка, вообще она для мытья посуды, но я ее использую для мытья овощей. Паштет очень вкусный, пока теплый, но у нас хорошо уходит и на завтрак, храню пару дней в холодильнике.
По плану еще была шарлотка из яблок, которые собираю на прогулке за домом, но поняла, что сначала надо съесть все кексы)))
Очень долго думала, как начинать писать после огромной вынужденной паузы, но, пожалуй, секрет один — просто взять и что-то да написать)) Хотелось бы все скинуть на лень, но мне, увы, просто не хватает времени в сутках.
Я очень хочу решиться на эксперимент и писать тут по постику в день, даже про ерунду: про быстрый неидеальный завтрак, про найденный гриб, про непрочитанную книжку или про планы на ближайшее время. В общем, посмотрим, что выйдет))
Пока что напишу рецепт кексов (они же маффины) с кабачком. Кажется, всем уже до боли знакомый, но отлично подходящий для осенней утилизации кабачков. И напомню про любимые кабачковые рецепты: хлеб, лазанья и котлеты.
Кабачок — 300 г
Мука — 200 г
Какао-порошок — 35 г
Сахар — 80-100 г (больше 100 будет очень сладко)
Яйца — 2 шт
Растительное масло (можно любое другое без запаха) — 100 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Fleur de sel — по желанию
У меня из этих ингредиентов получается около 12 штучек.
Приготовление:
Включить духовку на 180°C.
Почистить кабачок, натереть на терке (я тру на крупной). Отжать, но не очень сильно.
Просеять муку и смешать с какао, разрыхлителем, содой и солью. Перемешать венчиком, чтобы не было комков.
Яйца взбить с сахаром до легкой пены, добавить растительное масло и перемешать. Затем добавить тертый кабачок.
Во влажную смесь добавить сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Формы для маффинов заполнить тестом примерно на 2/3. И вот тут мне очень нравится добавлять щепотку fleur de sel. Соль оказывается внутри кекса таким хрустящим островком, мне страшно нравится. Выпекать кексы в разогретой духовке 20–25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.
Дать кексам немного остыть, сначала в формах, минут 5-7, а потом на решетке.
Вещи, которые за последнее время здорово улучшили и украсили нашу жизнь.
1. Классный растущий стул moonk для Саввы. Абсолютный маст-хэв для всех детей. Ежедневный быт с ним становится в разы лучше и удобнее. И что для меня немаловажно — он красивый!)) Есть миллион цветов — мы еле выбрали! Всю мебель Мунк мы нежно любим: у нас ещё есть кровать (в которой Савва пока что помещается) и вот такой набор Монтессори для творчества — стол и табурет.
2. У Pitkina вышла красивейшая коллекция детских вещей! Мы с Саввой теперь ходим в одинаковых штанах) Бренд нежно люблю, давно выделила ему отдельную полочку. Для всех любителей готовить есть ещё такие совместные наборы — тоже улёт!
3. Ура, настал сезон цветов из Селютинки! В прошлом году я заказывала себе мою любимую космею. Их сезон уже начался, но я ещё очень хочу скорее заказать синих васильков. Когда я была маленькая, такие васильки росли у нас в деревне за домом, на поле ржи, поэтому у меня с ними особо трепетная любовь!
4. Очень нравится всё бельё у Morpheus. Люблю, когда можно взять 2–3–4 разных оттенка и миксовать их друг с другом. Ещё нашла обалденное одеяло-комфортер для таких же любителей заправлять пододеяльники, как и я)))
5. У My812 и Loomknits вышел такой красивый детский шоппер. Большой и очень прочный. Мы таскаем в детской сумке кучу всего, и в нашу старую перестали помещаться, например, книги. Ещё очень нравится вариативность ручек: когда у тебя в одной руке ребёнок и ты обвешан машинками, очень часто хочется иметь возможность не только повесить сумку на плечо, но и просто взять её в руку или накинуть на кисть. Ну и немаловажно — 10% с продаж отправятся в Дом с маяком.
Я очень люблю кабачки и цуккини и как будто наш союз с годами только крепнет. Я буквально могу есть их на завтрак, обед и ужин, мне не надоедает совсем. Сейчас я на 50% состою из кабачков и на 50% из картошки)))
И поскольку свои кабачки уже пошли, самое время печь хлеб, он же кекс, называть можно как угодно.
Хлеб из цуккини (или кабачков)
Ингредиенты:
цуккини - около 400 гр
мука - 260 гр (можно половину ц/з взять)
яйца - 2 шт.
масло оливковое/растопленное сливочное/ растительное/виноградной косточки - 100 мл
пармезан (любой твердый) - 100 гр (можно и без)
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода 1 0,5 ч. л.
соль, перец, сушеные травы, молотый чеснок, семечки тыквенные и подсолнечные, кедровые орехи - по вкусу
Приготовление:
Цуккини натереть на крупной терке, посолить, оставьте на 15 минут. Затем хорошенько отжать руками лишнюю жидкость. Смешать яйца с маслом и добавить к цуккини. Муку просеять, замешать с разрыхлителем и содой, добавить к цуккини. Тут я приложу видео консистенции, тесто должно быть густым, но не комком! Если вам кажется, что оно слишком тугое НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ УМОЛЯЮ МОЛОКО ИЛИ ВОДУ. Добавье немного масла. Если же тесто вам кажется жидким-добавляйте муку. Все зависит от того, на сколько хорошо вы отожмете кабачок, поэтому регулируйте плотность в процессе. Дальше надо вмешать специи, семечки, орехи и сыр.
Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Выпекать при 180°C около 50–60 минут. Проверяйте деревянной шпажкой — она должна бытт сухой.
Дайте хлебу постоять в форме хотя бы минут 10, потом уже достаньте и полностью остудите на решетке.
Можно есть без всего, а можно с соусами, на азками, помидорами и тд. Очень классная штука, мы съедаем за день)
Я пока не приготовила текст про варенье, но собрала немного лисичек, нашла лесную белую землянику и сварила кофе с лавандой.
В этом году очень много черники и планируется бруснииика! А это значит, что впереди черничный и брусничный джем, ура!
Савва стал настоящим тоддлером — начинает кричать и плакать, если ты не там разрезал ему котлету, дал не ту вилку, открыл не так дверь, надел ему не те носки и т.д. Я думала, что такое существует только в рилсах, но оказывается, всё ближе, чем кажется))) Плюс есть дела рабочие, дела домашние, дачные — именно поэтому я не всегда успеваю делиться всем, и чаще я просто выкладываю картинки в сториз.
Тем не менее, накопилось какое-то количество вещей, которыми я хочу поделиться, и начну с заготовок.
Сезон ягод и фруктов в разгаре, и я каждое лето стараюсь унести эти кусочки тепла с собой в осень и зиму — замуровать их в банки, чтобы потом вспоминать эти вкусы в холода. Самое популярное —,конечно, сделать варенье, но меня мама приучила к заморозкам, за что я ей бесконечно благодарна. Для меня есть несколько рабочих способов заморозки, которыми я реально пользуюсь.
1. Сделать пюре.
Беру ягоды, закидываю их в чашу блендера, измельчаю до нужной консистенции и разливаю по пластиковым банкам.
Консистенция — мне нравится, когда это не просто протертая ягода, а с кусочками.
Сахар — можно добавить небольшое количество, если без него вам сложно воспринимать ягоды, но я делаю без сахара.
Такие заготовки можно сделать, например, из абрикосов.
Как работает разморозка:
Я накануне вечером достаю банку из морозилки и ставлю в холодильник.
Утром у меня готовое пюре, которое можно добавлять в творог или к сырникам.
Крышесносное сочетание — сметана, сгущенка и клубника. Иногда без сметаны))
2. Заморозить ягоды целиком.
Очень удобно — в пластиковые банки или контейнеры, можно еще вакуумировать.
Такие ягоды я использую для творожных запеканок, выпечки и молочных коктейлей.
Если хочется утром — можно так же вечером поставить ягоды в холодильник.
Кто-то замораживает кубики пюре в формочках для льда, но у меня такие кубики плохо уходят, поэтому лично для меняя это не рабочая история.
Дальше расскажу про свое варенье!
Картофельный салат вне сезона.
Его можно готовить по-разному, добавляя ингредиенты на свой вкус. Но вот такая комбинация мне очень нравится.
Понадобятся: картошка, маринованные огурчики, редис, яйца, зеленый лук. Курица/тунец — опционально.
Для заправки: греческий йогурт, дижонская и зернистая горчица (фотку горчицы, которая у меня сейчас приложу), лимонный сок, соль, перец.
Картошку и яйца отварить, нарезать небольшими кубиками, редис и огурец нарезать тонкими дольками, лук постараться порезать тоже тонко. Йогурт смешать с горчицей и лимонным соком, добавить соль, перец. Пропорции примерно такие: на 3 ст. л. йогурта по 1–1,5 ч. л. горчицы. Но на самом деле делайте на свой вкус. Всё смешать и подавать. Мне такой салат очень часто заменяет полноценный ужин.
Начну рассказывать про Китай, иначе так никогда и не дойду до него.
Гонконг. Что нужно знать
Гонконг — совершенно не Китай))) Тут своя валюта, Visa и MasterCard прекрасно работают, Google тоже, а вот китайский Alipay при этом не работает (у них свой). Тут дорого (если вы вдруг не знали, самое дорогое парковочное место находится как раз в Гонконге). При этом в Гонконге отсутствует НДС, так что цены на вещи тут чуточку ниже.
Мы, на мой взгляд, жили в самом классном районе: минимум туристов, максимум зелени, за углом есть где позавтракать, метро в двух минутах, а еще классные детские площадки (они для нас — новые курилки). Район называется Тин Хау. Мы жили прямо напротив парка Виктория, и это было супер. Если еще раз окажусь в Гонконге, жить буду там же.
В парке Виктория куча теннисных кортов и есть большой бассейн. Утром и вечером — бегуны, милые пенсионеры ходят по каменным дорожкам, люди с собачками — в общем, очень классно.
В пяти минутах находится маленький район Тай Хан с спешелти-кофейнями, где завтракают все продвинутые туристы и местные. Сразу скажу: до московского уровня завтраков там всем сильно далеко, но ребята стараются) А вот кофе очень неплохой. Сам район малоэтажный и создает впечатление такого кулинарного анклава. Немного деревня (в хорошем смысле этого слова) среди небоскребов.
Два самых популярных места для завтрака тут — Fineprint и Oma. За китайской лапшой можно зайти к модным Chin Jor Fan Tong (лучше с наличкой), а поесть китайской еды — в Bing Kee Cha Dong.
Второй район, который мне показался классным, — центральный район, квартал SoHo. Но он точно не подойдет тем, кто в отпуске с коляской, и тем, кто не любит толпы) Тут улицы под большим наклоном, и вы просто одуреете толкать коляску. А еще очень узкие тротуары — нам приходилось ходить по проезжей части, короче, удовольствие так себе)
Но по части кофеен, баров, мест, где можно поесть и посмотреть на местную жизнь, — тут суперски. Тут же Cat Street (антикварная улица), да и в целом тут можно просто гулять и заходить во все места — мы так и делали. У половины заведений нет переведенных названий, на карте я их тоже не нашла, поэтому просто гуляйте и смотрите глазами)
Места: E N, No Title Coffee, Passion Panini (ищите новый адрес — ребята были в процессе переезда), Halfway Coffee, Danish Bakery (это место открыто с 1958 года, за кассой — милейшая бабушка, тут очереди из местных, выбирайте себе бутер и паштел-де-ната — самая вкусная из всех, что я ела в Гонконге), Cheung Hing Coffee Shop, Lin Heung Lau (китайская еда), Lan Fong Yuen (традиционный молочный чай), Bakehouse (место с булками и кофе; мне кажется, дороговато для этих булок, но разок зайти можно), Ichiran. И в первый день мы совершенно случайно попали в какое-то крошечное китайское заведение, где было битком, но нам удалось занять один свободный столик (пока ели там выстроилась очередь из местных). Названия места я не нашла, улица — Jaffe Road. Если будете стоять на ней лицом к Ichiran, нужно повернуть налево, пройти строительные леса — и сразу за ними будет это местечко. Еще не могу найти название кафешки с мишленом, где было очень приятно. Как найду — напишу в комментариях.
В районе SoHo было найдено классное соевое мороженое без названия, но приложу картинку.
Самые классные виды — пик Виктория и вид, открывающийся с набережной, где расположен музей M+ (в музей тоже загляните).
Что не понравилось — абсолютно не зашел материковый Гонконг. Единственное, зачем туда ехать, — это набережная и парк Коулун. Ну и классно прокатиться на старом пароме)
Метро супер удобное и понятное, мы передвигались только на нем.
Я могу найти щавель в любом уголке света, на любом поле. Узнаю его из тысячи. У меня с щавелем огромная любовь с детства, а щавелевый суп — мой самый любимый! И вкус весны для меня — именно этот суп.
Мне кажется, это самый простой в приготовлении супчик, в котором есть одно главное правило — не жалеть щавеля! И, если кажется, что слишком много, — нет, вам кажется. Щавель очень сильно уваривается, поэтому класть его надо прям очень много. Бульон - мне нравится щавелевый суп на воде. Если очень надо добавить мясо, то предпочитаю курицу, но не говядину. Но на воде для меня всё равно вкуснее. На воде чувствуется щавель, а мне тут больше ничего и не надо.
Я не готовлю супы по четким пропорциям, поэтому приведу примерное соотношение.
На 2 литра воды беру 5 больших картофелин, огромный пучок щавеля (мне передала любимая соседка из деревни, но на рынках сейчас продаётся отличный щавель), большую морковь и лук-порей. Порей мне тут нравится больше, чем шалот или обычный лук. В воду закидываю картошку, соль и ставлю на средний огонь. Как закипит — огонь уменьшаю. Морковь режу маленькими кубиками, обжариваю пару минут, потом добавляю очень тонко нарезанный порей и тушу до мягкости на маленьком огне. Когда картошка почти готова, добавляю морковь с луком, довожу всё до готовности, затем добавляю нарезанный щавель (мельчить не надо), перемешиваю. Оставляю под крышкой минут на 15. Обязательно варю яйцо! В этот раз добавила в суп песто из черемши — вышло крышесносно!
Савва умял целую тарелку, даже бульон допил.
Мы вернулись домой, но я еще немного покажу наше путешествие, а потом снова вернемся в бытовое, будничное))
Сегодня расскажу про наш второй отель в Яншо. Этот отель не такой модный и популярный, но, мне кажется, заслуживает своей пятерки. Детям тут рай. С четвертого до второго этажа можно спуститься по горке. На втором этаже целая детская зона с лего-стеной и лестницами до потолка. Тут можно под присмотром почувствовать себя скалолазом. Первый этаж вообще одна большая детская зона с библиотекой, горкой и игрушками. Еще тут живут две собаки, три кота и кролики. На улице есть небольшая стена-скалодром. Очень много аутдор-активностей для детей и взрослых. Персонал — просто чудо невероятное! Давно не было такого внимания и заботы. Все выучили, как зовут Савву, все с ним играли, гуляли, угощали соком из манго, в общем, было безумно приятно. Из бонусов — мы могли спокойно с Глебом поесть, а с Саввой пока занимались (у кого есть дети, понимаете, кааак это круто). Мне было тут очень душевно и как-то по-семейному. У нас был огромный номер с видом на горы и крыши соседнего отеля (я его, кстати, тоже рассматривала). Отель открылся 6 лет назад и сразу попал в ковидное время, было тяжело, но ребята не унывают.
Завтраки — традиционно китайские, я бы даже сказала с акцентом на местную кухню. Как опыт — прикольно, но я бы не повторяла)) На обеды и ужины можно выбрать сет, вот тут уже интересней: там и куриный суп в бамбуке, мясо на гриле, лотос в сахаре и много чего еще.
В общем, я бы сюда точно вернулась, когда Савва подрастет. Если у вас есть дети постарше или вы не против детей и животных, то я горячо рекомендую этот отель. Вокруг как раз то, что я показывала выше.
Отель: Geemu Resort
Адрес: No. 28, Yangjia Village, Xingping Town, Яншуо, Гуанси, Китай
Яншо оказался на 10000% моим местом. После Гонконга и до Шанхая это стала нашей точкой для замедления. Место, где никуда не надо бежать и можно спокойно посмотреть по сторонам или полениться в отеле. Тут можно просто гулять по деревням, ходить и рассматривать огороды, выбрать треккинг, плавать на плотах по реке, а можно просто пить кофе с видом на горы. Здесь мандарины растут до горизонта и спускаются с гор, на каждой клумбе посажен лук или салат, и очень-очень много бабочек! Все говорят, что тут нечего делать больше 3–4 дней, и я думаю, это так, если вы больше любите мегаполисы. Но если, как и я, природа заряжает вас намного больше, я советую тут задержаться. Сама бы с радостью пожила недельку, а то и две.
Yangshuo Sugar House
Отель из моих давних закладок. Смотрела на него несколько последних лет и думала, что когда поеду в Китай, обязательно до него доберусь. При том, что когда я его сохраняла, совершенно ничего не читала про его историю, но знала: мне туда надо.
Отель расположен на территории сахарного завода (уезд Яншо), построенного в 1960-х годах на берегу реки Лицзян. В 80-х завод закрыли, чтобы защитить экосистему реки, но его здания и старые промышленные фермы (для транспортировки сахарного тростника) сохранились, на удивление, в хорошем состоянии. Отель открылся в 2017 году после 10-летней реставрации. Архитектор этого проекта — Дун Гун (студия Vector Architects) и дизайнер интерьеров Цзюй Бинь (Horizontal Design). Старый завод и промышленные фермы стали центральной осью всего комплекса, а новые корпуса с номерами построены по бокам и специально сделаны ниже, чтобы не перебивать исторические постройки.
Корпуса с номерами и виллы тут новые, построены из современных материалов (бетонные блоки и какой-то местный камень), но при этом отлично смотрятся с историческими зданиями. Бассейн — мне кажется, изюминка этого отеля. Он построен непосредственно на месте бывшего промышленного транспортёра для сахарного тростника, выходящего к реке. Тут, конечно, потрясающие виды на реку и горы.
Я намеренно бронировала номер в будни, надеясь, что народу будет меньше (в этот отель приезжают не только туристы, но и местные). Не прогадала. Очень советую ехать в будни и в не сезон.
адрес - No. 102, Dongling Road, Yangshuo County, Guilin, Guangxi, China, 541900
Завтра наш последний день в Гонконге. Успели далеко не все, но это было ожидаемо, потому что мы в отпуске с полуторогадовалым, неугомонным, с шилом в попе, вечно крутящимся, куда-то бегущим тоддлером))))))
Мы как будто даже не все районы успели тщательно изучить, но я так сильно влюблена в наш, что если поеду сюда еще раз, жить буду все равно тут. Даже если без ребенка. Тут огромный бассейн напротив, штук 15 теннисных кортов, детские площадки, тихо, все спортивные, ужасно милые, в 8 минутах от отеля спешиалти кофейни, в 15-ти икеа (хаха), муджи, всякие кроссовки и прочие магазины для полноценного шопинга. А, еще метро прям напротив. И что главное-никаких толп, по сравнению с соседними районами.
Дальше едем в Яншо. В тот самый отель и не только:)
repost
Воскресный ASMR с Мариной Леоновой. Марина — фуд-художница и гастроэнтузиаст; для нашей совместной коллекции с J.Kim, посвящённой гостеприимству, Марина уже готовила бриошь — а теперь настало время совсем простого рецепта, который можно повторить в ленивое воскресенье. Сразу покажется, что вокруг лето и август.
Ингредиенты:
• Яблоки — я обычно беру штук 10-12, зависит от размера
• Корица — 2-3 ч.л.
• Сахар по вкусу
• Готовое слоёное тесто — 2 пласта по размеру формы и ещё кусочек для украшения
Рецепт:
• Яблоки для начинки очищаем, нарезаем очень тонкими слайсами, выкладываем в миску, добавляем корицу и сахар, перемешиваем.
• Корицы и сахара я добавляю на глаз: должно быть такое количество, чтобы эта смесь обволакивала каждый ломтик, но не надо, чтобы яблоки плавали в сахаре. Дайте настояться минут 10. Я заполняю яблоками форму почти до краев, чтобы начинки было прям много.
•Берём слоёное тесто, оно обычно замороженное, его нужно заранее разморозить. На такой пирог, как я делала, уходит три пласта теста. Один — это низ пирога, второй — «крышка» пирога, и третий кусочек — это узор пирога, который выкладывается сверху на «крышку».
• Размороженное тесто раскатываем, застилаем дно формы практически до краёв, чтобы уместилась вся начинка — у меня её обычно очень много. Потом кладём начинку, сверху закрываем вторым раскатанным пластом теста и защипываем края.
• Сверху выкладываем узор, какой нам нравится.
• Осталось покрыть пирог сверху либо взбитым яйцом, либо желтком, а ещё можно молоком или сладким чаем. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.
• Всё, можно заваривать чай и звать всех.
В начале месяца у avgvst и jkim вышла ОЧЕНЬ красивая совместная коллекция, и я была рада увидеть ее одной из первых и немножечко к ней прикоснуться)
К слову, в путешествии у меня с собой лишь одни серёжки - вот эти!
А тут поделилась рецептом своего любимого яблочного пирога. Можно на песочном или с готовым тестом.
В отпуске!
По Азии скучала очень. Гонконг - супер. Безумно рада, что живем в тихом районе с огромным парком и детскими площадками. Пока всё было вкусно и ооочень дружелюбно.
Все точки соберу, когда вернемся, а пока буду кидать картинки!
И нет, мы прилетели не на арт базель))
Были куплены билеты в отпуск, и теперь надо срочно вспоминать как это вообще)
Накидайте советов по Шанхаю и Гонконгу. Отдельный интерес - где есть и где можно классно провести время с ребенком.
Все остальные советы по Китаю тоже принимаются!
+6
