Савва стал настоящим тоддлером — начинает кричать и плакать, если ты не там разрезал ему котлету, дал не ту вилку, открыл не так дверь, надел ему не те носки и т.д. Я думала, что такое существует только в рилсах, но оказывается, всё ближе, чем кажется))) Плюс есть дела рабочие, дела домашние, дачные — именно поэтому я не всегда успеваю делиться всем, и чаще я просто выкладываю картинки в сториз. Тем не менее, накопилось какое-то количество вещей, которыми я хочу поделиться, и начну с заготовок. Сезон ягод и фруктов в разгаре, и я каждое лето стараюсь унести эти кусочки тепла с собой в осень и зиму — замуровать их в банки, чтобы потом вспоминать эти вкусы в холода. Самое популярное —,конечно, сделать варенье, но меня мама приучила к заморозкам, за что я ей бесконечно благодарна. Для меня есть несколько рабочих способов заморозки, которыми я реально пользуюсь. 1. Сделать пюре. Беру ягоды, закидываю их в чашу блендера, измельчаю до нужной консистенции и разливаю по пластиковым банкам. Консистенция — мне нравится, когда это не просто протертая ягода, а с кусочками. Сахар — можно добавить небольшое количество, если без него вам сложно воспринимать ягоды, но я делаю без сахара. Такие заготовки можно сделать, например, из абрикосов. Как работает разморозка: Я накануне вечером достаю банку из морозилки и ставлю в холодильник. Утром у меня готовое пюре, которое можно добавлять в творог или к сырникам. Крышесносное сочетание — сметана, сгущенка и клубника. Иногда без сметаны)) 2. Заморозить ягоды целиком. Очень удобно — в пластиковые банки или контейнеры, можно еще вакуумировать. Такие ягоды я использую для творожных запеканок, выпечки и молочных коктейлей. Если хочется утром — можно так же вечером поставить ягоды в холодильник. Кто-то замораживает кубики пюре в формочках для льда, но у меня такие кубики плохо уходят, поэтому лично для меняя это не рабочая история. Дальше расскажу про свое варенье!