Цимлянские вина

#анонс #лекция в Москве 9 октября в гостях у «Вино и люди» Александр Ставцев, написавший книгу «История виноторговли в России». Большая многовековая история тематически делится на разные направления. И чем более узок фокус нашего внимания, тем интересней. При более детально рассмотрении подробности становятся выпуклыми, говорящими. Тему пятничной лекции мы обозначили как «Россия и шампанское». Будет много интересных и неожиданных, таинственных и забытых фактов и игристого в бокалах от Цимлянских вин. Мы вспомним о том, почему «шипучие вина» как влитые вписались в культурный код страны. Как игристое больше 200 лет назад впервые появилось не только на Дону, но и на Волге и на Тереке и что это было за вино: петнаты или классика. Что в России к началу XX века работали полсотни производителей игристого и каким было качество этих вин. Почему Советское и Шампанское были взаимоисключающими терминами и как они объединились в самом массовом игристом вине мира. Что общего между Биржей Петербурга и Чудовым монастырем в истории игристых вин. Как и какими силами игристые вина возвращались в современную историю российского виноделия? Запись на встречу: @vinolyudi 📯 9 октября в 19:00 📍Хлеб и вино, Москва, Тверская, 12 стр. 2 💰 2000₽

#нашиновости РУЧНОЙ СБОР 🍇 Есть вещи, которые машине не доверишь. Сбор винограда - одна из них. Грозди снимают вручную секатором, гроздь за гроздью, перемещаясь от ряда к ряду. Так можно пройти поле не спеша, зато отобрав только то, что дошло до пика зрелости. Руки чувствуют ягоду лучше любого прибора. Каждую гроздь снимают бережно, стараясь не повредить кожицу. Именно поэтому ручной сбор - это ещё и гарантия чистого, яркого аромата будущего вина. И дальше - в путь. От виноградников до переработки проходит минимум времени, потому что вино не ждёт. Так мы работаем каждый сезон — терпеливо, внимательно, руками людей, для которых виноград не сырьё, а начало большого дела 🍇 🟠 МАХ 🟠 ВКонтакте #цимлянские_вина_есть_чем_гордиться

АННА СИДОРОВА: ТОП-5 ВИНОДЕЛОВ РОССИИ 🍷 Главный винодел «Цимлянских вин» Анна Сидорова вошла в пятёрку лучших виноделов России по итогам 2025 года по версии единственного в стране рейтинга ТОП-менеджеров АПК «Соль земли». Её путь - это 27 лет: от приёмки винограда в 17 лет до главного винодела. Путь через цеха, технологии, кризисы - и через настоящую преданность делу. Именно она в драматичный 2018-й, когда на предприятии не было электричества, спасла редчайший автохтонный сорт Цимлянский чёрный и создала легендарное вино Крепость Саркел Гранд Резерв, которое сегодня считается раритетом. Её работа - это продолжение глубокой винодельческой традиции Дона, ориентированной на автохтонные сорта, современные технологии и аутентичность стиля. 🍇 Смотрите полное интервью с Анной Сидоровой - о том, как рождаются вина, что значит быть виноделом на Дону, и почему важно знать производство не по инструкции, а изнутри. ⭐️ МАХ ⭐️ ВКонтакте 18+ #цимлянские_вина_есть_чем_гордиться

ДВА ДНЯ, ЧТОБЫ ВЛЮБИТЬСЯ В ВИННУЮ КУЛЬТУРУ 🍷 Приглашаем вас в Винный город «Белый мыс» на первый фестиваль «Бархатный Уикенд» в г. Геленджик! Целых два дня, 2 и 3 октября будем знакомить вас с Цимлянскими винами, пробовать себя в искусстве, бродить по ярмарке мастеров и встречать закаты под живую музыку. 📍 Геленджик, Винный город «Белый мыс» 📅 2–3 октября 🪄 Вход свободный А между событиями посетим гастрономические открытия, чтобы ещё сильнее влюбиться в винную культуру. Бархатный сезон, южное солнце, донское вино, которое собирает людей за одним столом. Что может быть лучше? 🤍 До встречи на фестивале! 18+ #цимлянские_вина_есть_чем_гордиться

#нашиновости ВЕЧЕР, КОТОРЫЙ ОСТАЁТСЯ В СЕРДЦЕ 🌅 Момент, когда закат окрашивает всё в золото хочется непременно запомнить и продлить. Именно такой вечер мы провели в эко-глэмпинге «Синий Яр». Под открытым небом, среди донской природы, за ужином в сопровождении Цимлянских вин, где они, кажется, раскрываются иначе. Полнее. Честнее. Так, как умеет только место, созданное самой природой. Это ужин, наполненный поэтичными разговорами: между вином и блюдом, между виноделом и гостем, между историей донского края и теми, кто за столом. Каждый бокал - это терруар, традиции и труд людей, которые вложили в это вино себя. А каждое блюдо - как повод раскрыть новую грань вкуса. Мы очень любим такие вечера. И с удовольствием проводим их снова и снова. Следите за анонсами - впереди новые гастроужины и встречи! 🍁 МАХ 🍁 ВКонтакте #цимлянские_вина_есть_чем_гордиться

С Международным Днём Туризма! 🏕 Мы гордимся тем, что возродили добрую традицию принимать гостей на нашем заводе! 🍇 Каждый день здесь оживает история: экскурсии по производству, виноградники, исторические объекты, потрясающие пейзажи Цимлы, музейная экспозиция о Донском виноградарстве и, конечно, дегустации наших вин в стенах дегустационного зала. Мы поздравляем всех, кто развивает внутренний туризм на Дону! И, конечно, поздравляем наших гостей: винных путешественников, корпоративных туристов, партнёров! Мы всегда ждём вас на наших экскурсионных программах! С Праздником! #цимлянские_вина_есть_чем_гордиться #день_туризма

🍷Четыре вина - четыре идеальных гастрономических сочетания с сезонными овощами Осень на Дону - это не только время сборки винограда, но и сезон изобилия овощей и фруктов. На Старом базаре Ростова вы найдете свежие томаты, баклажаны, болгарский перец, цветную капусту и кабачки. Это отличный повод создать на столе гармоничные сочетания, где вино не просто фон, а полноценный партнёр по вкусу. ▪️ Цимлянское кюве. Пино Нуар, сухое красное 2023 г. + баклажаны на гриле и наливные томаты 🍆🍅 Лёгкое вино с ароматом клубничного джема, малинового листа и пряностей. Во вкусе преобладает спелая вишня и мягкие танины, в послевкусии - вишнёвая косточка. Оно не перебивает овощи: вишнёвая нотка дружит со сладкой кислотой томатов, а земляные ноты - с дымком баклажана. Хорошо и с сырами средней выдержки, и с мясными блюдами. ▪️ Цимлянское кюве. Цветочный, полусухое белое 2024 г. + запечённая цветная капуста и кабачковые оладьи 🥦 Экзотические фрукты и полевые цветы в аромате - это вино любит нейтральные, слегка сладковатые овощи. Умеренная кислотность и цветочная мягкость особенно раскрываются рядом с лёгким овощным крем-супом. Из сочетаний: мороженое, неострые и молодые сыры, лёгкие закуски и фрукты. ▪️ Крепость Саркел Гранд Резерв. Красностоп Золотовский, сухое красное 2019 г. + болгарский перец, фаршированный овощами и травами 🫑 Чёрные и красные ягоды, душистый перец, черноплодная рябина - это вино с характером и историей. Плотной структуре нужна пара под стать: овощи гриль с пряными травами, красное мясо на гриле, выдержанные сыры, сыровяленая колбаса или мясные деликатесы. ▪️ Цимлянское кюве. Саперави, полусладкое красное 2021 г. + тушёная капуста с томатом 🥘 Ягодность, пряности, специи, чёрные ягоды. Это вино буквально создано для донской кухни - мягкая сладость и пряная глубина отлично ложатся на насыщенные тушёные блюда. Также с ним хороши неострые сыры и красное мясо. 🍁Осень короткая, а хороших сочетаний много. Какое попробуете первым? #Цимлянские_вина_есть_чем_гордиться 18+

🎁25 сентября | Гастрономический круиз по Дону на борту «Калипсо» Уютный вечер на Дону, где гастрономия встречается с путешествием. Роскошная яхта «Калипсо» возьмёт курс вверх по реке Дон. Пока солнце медленно опускается за горизонт мы будем наслаждаться ужином на борту и наблюдать один из самых красивых закатов над Доном. В этот вечер шеф приготовит гастросет, вдохновленный Испанией, а за винное сопровождение отвечают «Цимлянские вина»: от освежающего игристого для встречи заката, до насыщенных розовых и красных вин. 🇪🇸Испанская кухня и донской терруар разговаривают на одном языке. Сбор гостей: 18:30 на 19 причале, Береговая, 29/3 Не пропустите этот вечер - бронируйте заранее

🏛 «Цимлянские вина» - победитель конкурса «Народный музей Дона 2026»! 18 сентября на торжественной церемонии награждения конкурса «Народный музей Дона 2026» наш музей стал победителем в номинации «Лучший музейный проект организации среднего бизнеса»! На конкурс поступило 96 заявок от организаций всей области и только 16 финалистов получили возможность представить свои проекты экспертному жюри. Мы в их числе! Конкурс «Народный музей Дона» проводится впервые и приурочен к Году единства народов России. Его цель - показать многообразие музейных проектов и работы с культурным наследием, которые ведут организации, для которых музейное дело не является основным направлением. Для нас это особенно значимо: наш музей - это живая история цимлянского виноделия, история людей и поколений, вложивших душу в сохранение и производство донских вин. Эта награда - признание труда всей нашей команды и дань уважения многолетней истории, которую мы бережно храним и рассказываем гостям. Спасибо всем, кто поддерживал нас и добро пожаловать на экскурсионные программы по заводу с погружением в историю! 🍇 #РостовНадоЛюбить #Цимлянские_вина_есть_чем_гордиться

🍷 Цимлянские вина на фестивале «Местные» в Ростове-на-Дону! 19 и 20 сентября встречаемся в фудмолле «Мануфактура» — на гастрофэшн фестивале «Местные». Два дня подряд мы будем наливать, рассказывать и знакомить вас с вином, рождённым на донской земле. И повод особенный: отмечаем День Рождения любимого города Ростова-на-Дону 277 лет 🎉 Приходите на дегустацию Цимлянских вин: попробуйте наши вина, узнайте больше о возрождении донских автохтонов. А заодно — загляните на другие площадки фестиваля: локальная кухня, мода, музыка и хорошая компания. 🌩Только 19 и 20 сентября во всех фирменных магазинах завода «Цимлянские вина» будет действовать скидка 5% на покупку, а также проводятся бесплатные дегустации 🚩 Фудмолл «Мануфактура», Пушкинская, 50 🗓 19 и 20 сентября | 10:00–22:00 ВХОД СВОБОДНЫЙ Ростов, ждём вас! Приходите всей семьёй — будем рады встрече и новым знакомствам 🥂 #РостовНадоЛюбить #Цимлянские_вина_есть_чем_гордиться

«А ветер, летящий навстречу, вдруг жарко дохнет чабрецом…» 🌾 Донской поэт Николай Костарев, «Степное море» Удивительные строки Николая Сергеевича можно прожить и прочувствовать, оказавшись на экскурсионной программе «Легенда 1786». Вдохнуть аромат донских трав, подставить лицо ветру, увидеть лазурь Цимлянского водохранилища, погулять по виноградникам и совершить экскурсию по нашему заводу. Здесь вы познакомитесь с историей донского виноделия и даже откроете донское игристое шашкой методом сабраж в окружении степного разнотравья, шума волн и того самого духа свободы, который так точно описал донской поэт. 🍾 Это старинный обычай одним ударом срезать горлышко бутылки вместе с пробкой. По одной из версий, сабраж зародился именно на Дону: во время войны с Наполеоном казаки открывали игристое ударом шашки, празднуя победы над французской армией. Мы храним эту традицию и открываем игристое шашкой наотмашь, с одного хлёсткого удара. Пробка летит, вино выходит потоком и мы тут же разливаем его по бокалам, пока пузырьки самые звонкие. На экскурсии по заводу мы не только показываем, как рождаются цимлянские вина, но и даём попробовать сабраж своими руками. Секрет прост: держите бутылку под углом 45 градусов, смелость, правильный хват — и немного практики. Оставьте в календаре день для этой поездки: замедлиться, погулять у степного моря, отдохнуть душой и увезти с собой немного донского простора. Записывайтесь на экскурсию по телефону +7 (918) 595-89-79 или на сайте tsimlawines.ru. Ждём вас!

#новости_производства ТАМ, ГДЕ НАУКА ВСТРЕЧАЕТСЯ С ДУШОЙ🍇 Сентябрь - время, когда завод «Цимлянские вина» превращается в слаженный механизм, где каждая деталь знает своё место. И за каждым этапом стоят люди. Каждый - на своём месте. Сбор винограда идёт полным ходом. Гроздь за гроздью собирают урожай, который целый год копил солнце донской степи. С полей виноград сразу отправляется на производство. 🍇 Бережно собранный виноград превращается в сусло и направляется в винификаторы — специальные ёмкости для ферментации. И там, в тишине этих ёмкостей, начинается тихая алхимия. Производство вина на заводе «Цимлянские вина» - это диалог человека с виноградом, где точность технологии служит одному: раскрыть то, что природа заложила в ягоду с самого начала! Сейчас рождается новое вино и мы с гордостью наблюдаем, как труд превращается в характер🍷 ❤️ МАХ ❤️ ВКонтакте

С Днём рождения, Цимлянск! 🤍 Сегодня наш любимый город отмечает 65-летие. Это праздник каждого, кто здесь родился, вырос, создал семью и каждый день своим трудом делает Цимлянск живым, тёплым и родным. Для завода этот город не просто адрес на этикетке. Это наш дом, наша земля и традиции. История цимлянского виноделия старше самого города. Но именно здесь, на донской земле, поколение за поколением трудились виноградари и виноделы, агрономы и инженеры, рабочие и мастера своего дела. Их труд стал навсегда частью истории города и нашей. За каждой бутылкой с надписью «Цимлянское» стоят люди. Наши соседи, друзья, родители, дети — те, кто выращивает виноград, собирает урожай, создаёт вино и бережно передаёт мастерство следующим поколениям. Это большая честь и большая ответственность. Наша задача — бережно хранить наследие и уверенно двигаться вперёд, чтобы у Цимлянска было сильное и достойное будущее. 🍇 В честь праздника приглашаем жителей и гостей Цимлянска на бесплатные экскурсии по заводу! 📍Отправление в сопровождении экскурсовода из Приморского парка в 13:00 и 14:00 65 лет — это зрелость и мудрость. Но мы уверены: для Цимлянска это только начало большой истории! Цимлянск — наш дом. Его имя — наше имя. С праздником, дорогие земляки! 🥂 18+

Вечера дегустаций «Дыхание степи» в г. Шахты Приглашаем вас посетить наш «Вечер игристых»! 11 и 12 сентября фирменный магазин по адресу: г. Шахты, ул. Победы Революции, 95, приглашает на серию дегустаций «Дыхание степи». В дегустационной карте представлены вина-победители престижных международных конкурсов, включая TOP 100 Wines: 🔸 Брют белое игристое вино «Цимлянское» 🔸 Сладкое красное игристое вино «Цимлянское» 🔸 Экстра брют белое игристое вино «Цимлянское» 🔸 Полусухое белое игристое вино «Цимлянское Кюве Цветочный» 🔸 Брют белое игристое вино «Цимлянское Кюве Ркацители». ⏰ Загляните к нам на дегустацию с 14:00 до 18:00 ВХОД СВОБОДНЫЙ Мы продолжаем знакомить вас с нашими уникальными игристыми винами в новом городе. До встречи! ❤️ 18+

Ассоциация виноградарей и виноделов России объявила 10 сентября Днем Красностопа Золотовского Сегодня учреждён День Донского автохтонного сорта винограда Красностопа Золотовского, приуроченного к его первой документально подтвержденной дате упоминания, зафиксированной 28 августа 1826 года по старому стилю. Ведь история открытия данного сорта началась еще с научных изысканий Дмитрия Федосова, кандидата филологических наук и члена научного совета фонда «Терское общество любителей казачьей старины», который в процессе изучения трудов донских ученых обнаружил упоминание о Красностопе в работе академика Императорской академии наук Петра Кеппена «О виноделии и виноторговле в России», опубликованной в 1832 году. В этом году сорт отмечает свое 200-летие со дня первого известного упоминания. Этот донской автохтонный сорт считается одним из самых знаменитых в регионе и стал важной частью истории российского виноградарства. ☝🏻Красностоп уникален своим насыщенным ароматом чернослива, вяленой вишни, сушёных трав и пряных нот. Вино имеет крупные танины, лёгкое сухое послевкусие и среднюю кислотность. Крепость может достигать 14%, что делает его особенно интересным. Мы рекомендуем насладиться винами этого сорта и обладателями многочисленных наград в наших фирменных магазинах: 🍷Цимлянское Староказачье, сладкое красное, 2020 г. 🍷Крепость Саркел Гранд Резерв, Красностоп Золотовский, сухое красное вино, 2019 г. 🍷Крепость Саркел, Красностоп Золотовский - Цимлянский Чёрный, сухое красное, 2023 г. 🍷Крепость Саркел, Красностоп Золотовский, сухое красное, 2023 г. 🍷Цимлянское кюве. Цимлянский Чёрный — Красностоп Золотовский, сладкое красное, 2024 г. 🍷 Цимлянское премиум Red. Красностоп Золотовский — Мерло — Каберне Совиньон, тихое красное сухое, 2022 г. День Красностопа Золотовского — это возможность прикоснуться ко вкусу легендарного донского сорта и подчеркнуть значимость российского виноградного наследия. #ДеньКрасностопа

+1

КАК ВЫБРАТЬ ВИННЫЙ БОКАЛ? 🍷 Форма бокала влияет на то, как вино раскрывается в аромате и ощущается на вкус. Правильный бокал — это не снобизм, а способ получить максимум от каждой бутылки. Разбираем главные типы бокалов для тихих вин 👇 И приглашаем на «Счастливые часы» этой недели с выгодой -10%🕐 18+ #ЦимлянскиеВина #ВинныеБокалы #КакВыбрать #ДонскоеВино #СчастливыеЧасы #ВиннаяКультура

ДВА ПОВОДА ЗАЙТИ В НАШ ФИРМЕННЫЙ МАГАЗИН НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ 🍾 1️⃣ Цикл дегустаций «Дыхание степи» в г. Таганрог 4 и 5 сентября Дегустация белых вин Долины Дона 📍 Таганрог, ул. Петровская, 93 🕡 14:00–18:00 | Вход свободный Пять позиций: 🍇 Цимлянское. Рислинг 🍇 Цимлянское. Бианка 🍇 Донской мустанг 🍇 Цимлянское кюве. Цитронный магарача 🍇 Цимлянское премиум оранж От классики до оранжевого — попробуете всё. 2️⃣ «Счастливые часы» 4 и 5 сентября 13:00–15:00 во ВСЕХ фирменных магазинах -10% на Российское вино с ЗГУ «Долина Дона» сухое красное «ЦИМЛЯНСКОЕ. САПЕРАВИ» 🍷 Новая традиция: вино из дегустационного листа недели — со скидкой в счастливые часы. Пробуйте. Узнавайте. Забирайте выгодно🍷 18+

Гастрономический вояж на борту «Калипсо» — в сопровождении «Цимлянских вин»🛥 Это была история любви. Четыре главы. Четыре подачи. Четыре бокала уникальных позиций нашей винной карты🍷 Греческий стиль. Донское вино. Атмосфера, которую не передать словами — поэтому смотрите сами. А следующий вечер состоится уже совсем скоро. Следите за анонсами и не пропустите возможность познакомиться с нашими винами и оказаться на борту «Калипсо» это осенью🛥️ 18+

Российские бренды. Российский стиль. Российское вино. 🍷 5 сентября «Цимлянские вина» встретятся с вами на Фестивале российских брендов в Ростове-на-Дону. Приходите познакомиться с нами, попробовать наши вина и провести субботний день среди лучших российских брендов🥂 В программе: 12:00–21:00 — Ярмарка российских брендов 13:00–15:00 — Мастер-классы 16:10 и 18:00 — Показы российских дизайнеров 20:30 — After party Дресс-код: спортшик 🎾 📍 Донская академия тенниса, п. Овощной, ул. Константиновская, 24А Приходите. Пробуйте. Знакомьтесь с нами. 🍇 Вход на ярмарку свободный 18+

240 лет традиции. 240 лет характера. 240 лет — и каждая бутылка продолжает эту историю. В юбилейный год «Цимлянские вина» приглашают на особую экскурсию, «ЛЕГЕНДА 1786» — путешествие сквозь века, технологии и судьбы людей, благодаря которым донское вино стало частью истории России. Вы пройдёте по территории легендарного предприятия, увидите, как рождается вино — от лозы до бутылки, прикоснётесь к артефактам, которые помнят другие эпохи, и узнаете, что делает донское виноделие — особенным. Это место, где история Дона продолжается в каждом новом поколении виноделов. Запись по телефону: +7 (8634) 329 879 +7 (8634) 676 764 +7 (8632) 850 171 18+