От сомелье по призванию для сомелье по состоянию души.
Обратная связь и сотрудничество: @lightinthehead
Канал Группы компаний Simple: @simplegroup_ru
Канал сети винотек SimpleWine:
@simplewineru
Регистрация в РКН: https://clck.ru/3LdES5
#MC5HN
Bucket List: какие вина нужно попробовать хотя бы раз в жизни.
Есть вина любимые, а есть те, что обязательны к знакомству по своей значимости. У гостей рубрики Bucket List мы спрашиваем именно о таких.
Своим топом делится автор канала boujee Денис Кондратенко:
Одним из любимых виноделов для меня является Фабьен Дюперрей из Domaine Jules Desjourneys.
До основания винодельни в 2007 году, название которой вымышлено (Жюль в честь покойного великого винодела Божоле Жюля Шове, а Дежурне — «потому что классно звучит»), четверть века Фабьен занимался дистрибуцией топовой Бургундии, например DRC, Arnaud Ente, Coche-Dury. Изучив регион вдоль и поперек, он решил бросить все и заняться великой целью — вернуть Крю Божоле и бросить вызов самому Кот-де-Нюи.
Simple Wine News в МАКС 📲
Джей-Зи правда купит Château Palmer?
Да, известный хип-хоп артист в последнее время обсуждается в медиа не только в контексте музыки или отношений с Бейонсе. В конце апреля 2026 года британский таблоид The Sun (важно понимать, что это именно таблоид) опубликовал заметку: Бейонсе и Джей-Зи якобы присматриваются к огромному шато XVI века в Бордо. Материал сопровождает фотография с силуэтом четырех конических башенок, мгновенно узнаваемых каждым, кто хотя бы раз видел этикетку Château Palmer.
Дальше сработала простая медиамеханика: условное наклонение, громкие имена, эффектная картинка — и Бордо получило свою поп-культурную мини-драму. Судя по всему, Château Palmer стало героем истории просто потому, что для таблоида оно оказалось идеальной визуальной метафорой Бордо.
Но общее возбуждение не возникло на пустом месте: у Джей-Зи действительно долгая и последовательная история отношений с вином. Рассказываем самые яркие ее моменты в карточках, а полная версия — на нашем сайте.
Simple Wine News в МАКС 📲
Натуральное вино и рейтинги: нужны ли они друг другу?
Натуральное виноделие в России до сих пор существует немного отдельно — со своими героями, своей аудиторией и своими правилами игры. В классические рейтинги такие вина все еще попадают редко: кто-то считает, что они плохо вписываются в дегустационные шаблоны, кто-то — что сама натуральная сцена живет вне логики баллов и медалей.
На фестивале «Дрожжь» — одном из главных событий российского винного андеграунда — мы спросили виноделов: могут ли рейтинги помочь в развитии натурального виноделия? Или для этой сцены гораздо важнее личная репутация, сомелье, фестивали и сарафанное радио?
Получился разговор о том, как сегодня натуральное вино существует внутри российской индустрии — и нужны ли ему вообще чужие оценки.
Simple Wine News в МАКС 📲
Москва — безусловно, «Кухня мира».
Каждый день можно выбирать новое направление — Азия, Греция, Ливан, Турция, Япония… Вместе с нашими экспертами мы будем искать для вас лучшие пары из топовых заведений с национальной кухней.
Начнем, конечно, с самого актуального — с Японии. Какие блюда выбрать в новом ресторане Bus? И какое сопровождение к ним будет лучшим?
Разбираемся вместе с Сергеем Пащенко, бренд-менеджером по направлению Азия в Simple Group.
В буквальном смысле нашумевшем ресторане BUS от Lucky Group (ведь их приветствие «ирассяй имасэ!» точно слышит вся улица) попробовал бы несколько очень классных гастрономических сочетаний с саке и умэсю — почти каждое захочется повторить.
Simple Wine News в МАКС 📲
Новый выпуск рубрики «Винный портрет». На этот раз знакомимся ближе с сооснователем и вице-президентом Simple Group Анатолием Корнеевым.
Лучший пейринг к рыбной солянке, что такого особенного в Chianti Classico La Porta di Vertinе и, конечно, что выбирает наш герой, если не вино, — ответы уже в карточках.
Кого бы еще хотели видеть в этой рубрике? Ждем ваши варианты в комментариях.
Simple Wine News в МАКС 📲
Не только Клико. 5 вдов Шампани.
Шампань — редкий регион, идентичность и современный облик которого был построен не без серьезного участия женщин, чье вдовство служило значительным профессиональным капиталом.
Почему это было так? По Наполеоновскому кодексу вдова получала право самостоятельно вести коммерческие дела мужа — одно из немногих правовых исключений для женщин той эпохи. Им и пользовались.
Вместе с Борисом Шрамко, автором телеграм-канала «Такое Вино», вспоминаем женщин, которые, потеряв мужей в разное время, последовательно меняли подход к производству, вкус и экономику целого региона. Они изобретали технологии, завоевывали рынки и выживали в оккупации.
Simple Wine News в МАКС 📲
В гостях у сомелье: Елена Капанелли.
Продолжаем знакомить вас с важными для российской сцены сомелье и их винными картами. Сегодня отправимся в гости к Елене Капанелли в не так давно открывшийся (но уже полюбившийся москвичам) ресторан «Машенька».
После прочтения рекомендуем заглянуть в гости и познакомиться лично.
К нам нужно зайти в гости обязательно, потому что в «Машеньке» одна из самых больших и беспрецедентных карт российских вин. В ней собраны все самые лучшие и редкие релизы классических виноделов, малюсенькие микровиноделы, молодые и талантливые или опытные и зарекомендовавшие себя.
Можно попробовать наши редкие автохтонные сорта, такие как левокумский, красностоп, кокур, цимлянский черный. И много-много интересного под гениальную кухню Игоря Гришечкина и современный российский фолк.
В гости к кому из сомелье отправиться в следующий раз?
Simple Wine News в МАКС 📲
Конечно, речь о Screaming Eagle — одном из главных вин современности и, возможно, самом легендарном вине Napa Valley.
Simple Wine News в МАКС 📲
Что. Было. Раньше.
В винной индустрии есть много брендов, которые сегодня звучат как легенды. Но в моменте никто не верил в них. Проверим, насколько хорошо вы знакомы с такими.
Первая часть новой истории — в карточках.
Когда-то это вино из Напы продавалось с трудом, а часть профессионального сообщества считала проект переоцененным. Сегодня же за него борются коллекционеры по всему миру, а цены на отдельные винтажи измеряются тысячами евро.
Угадаете, о каком вине речь? И главное — что же было раньше? Ждём ваши версии в комментариях.
Simple Wine News в МАКС 📲
(document without text)
Вот это мэтч: идеальные пары к рислингам Ника Вайса.
Рислинги категории Grosses Gewächs нужно сочетать с теми же блюдами, что и другие высококлассные белые вина мира. Подойдёт птица со сложным соусом, например из сморчков, сложные блюда из морепродуктов, как лобстер, омар или гребешок, тонкие виды рыбы, такие как тюрбо.
А тогда как насчет привычной еды? Подойдет? Еще как! Шницель, салат с огурцами и укропом, ризотто — мозельские рислинги демонстрируют почти универсальную гастрономичность.
Для наглядности прикрепляем pdf-инструкцию по лучшим сочетаниям.
Simple Wine News в МАКС 📲
edited
Карта виноделия России: от Крыма до Самары.
Всерьез интересуетесь российским виноделием? Посещаете мероприятия, дегустации, изучаете рейтинги? Тогда вам точно нужна она — интерактивная карта российских винодельческих хозяйств.
Мы запустили на сайте новый раздел. Что в нем:
⭐️ Это единая «витрина», которая помогает систематизировать знания об отрасли и оценить винный потенциал России — от южных терруаров до самых северных точек виноградарства.
⭐️ Карта максимально проста в использовании: при наведении на конкретный регион открывается список расположенных в нем хозяйств — участников рейтинга SWN.
⭐️ Карточка каждого хозяйства представляет собой полноценный цифровой справочник. В ней собрана вся ключевая информация об истории создания, философии, методах работы и сортах винограда.
Познакомиться с винными хозяйствами России можно здесь.
Simple Wine News в МАКС 📲
9 Мая — день памяти, уважения и благодарности.
Помним подвиг и бережно храним историю.
Винные правила и табу, которые утратили свою актуальность.
Любая сфера меняется с течением времени, даже такая консервативная, как сфера вина. Пришло время поговорить о правилах, которые утратили свое значение. Делаем это вместе с автором канала boujee Денисом Кондратенко.
Для меня единственный запрет и табу — это слишком много думать над вином. Настолько много, что теряется удовольствие от употребления.
Simple Wine News в МАКС 📲
edited
Свежий SWN уже вышел. Разбираем по полочкам.
Главная тема выпуска — Бургундия прямо сейчас: Grands Jours de Bourgogne, новые имена, малые аппелласьоны, большой материал о Patriarche и попытка заново посмотреть на регион — уже не в рамках мифа о полной недоступности.
Но география номера шире: испанская революция с Comando G, Кампания через Feudi di San Gregorio, дуэль креманов и кап классик, новое прочтение просекко… А еще мощный (и практичный) гастроблок от сильных ресторанных команд.
Выпуск уже во всех винотеках SimpleWine.
Simple Wine News в МАКС 📲
Тренд на оранжи сходит на нет? Но почему тогда они были на «свадьбе» Зендаи и Роберта Паттинсона?
Уже который год в индустрии то и дело поднимают тему оранжей. И все чаще не в оптимистичной окраске. Коллеги из Wine Enthusiast описывают ситуацию так:
Оранжи проходят классический цикл хайпа: от нишевого продукта до мема — и закономерного спада интереса. Поляризация внутри индустрии усиливается: часть сомелье ценит текстуру и гастрономический потенциал метода скин-контакт, другая — критикует нестабильность, оксидацию и необычный профиль.
В США за оранжами уже давно закрепился флер «любимого напитка миллениалов из Бруклина». Недавнее появление оранжей в фильме «Драма» только подтверждает устойчивость клише.
В карточках разбираем, куда эту категорию заведет цикл популярности и какие оранжи выбирали герои хайпового фильма.
Simple Wine News в МАКС 📲
Мозельские рислинги Ника Вайса — идеальная пара к…
Да ко всему! Ник Вайс объясняет, почему они отлично работают с том ямом, KFC и сычуаньским перцем и почти не знают ограничений.
Во время своего визита в Москву Ник Вайс ответил на вопросы и разобрал свои рислинги не как стиль, а как гастрономическую систему.
Подробности — в наших видеокарточках.
Simple Wine News в МАКС 📲
Майские — значит стейки. Стейки — значит вино.
Несмотря на то, что праздничных выходных в этом году меньше — удовольствия от них не убавится. Особенно если следовать нашей инуструкции по беспроигрышному пейрингу.
Главное, что нужно знать:
⭐️ чем выше мраморность, тем насыщеннее и нежнее вкус мяса и тем полнотелее вино ему потребуется;
⭐️ чем выше степень прожарки, тем мощнее должно быть вино;
⭐️ чем жирнее отруб, тем больше танинов должно быть в вине — они расщепляют жир и не дают ему перегрузить рецепторы.
Об идеальных сочетаниях рассказали в карточках. А полную инструкцию ищите здесь.
Simple Wine News в МАКС 📲
Дайджест винных новостей и событий от Дмитрия Мережко.
Подборка самых важных новостей прошедшего апреля, с точки зрения Дмитрия Мережко, автора книги «Виномания», действующего преподавателя WSET и нашего креативного директора, посвящена началу конкурсного сезона, который традиционно стартует в апреле, и другим сопутствующим событиям.
Simple Wine News в МАКС 📲
Больше! Больше ГОСТов требует винная отрасль.
Так ли это на самом деле? В свойственном ему стиле автор канала «Цитрон Цюрупинский» Дмитрий Евтеев представил рассуждение по теме. Аргументы — в карточках, а обсуждаем, как всегда, в комментариях.
«Стандартизация — основа организации любой отрасли, и развитие винной культуры не может вестись без нее.
Без должного уровня стандартизации в производстве, торговле и обслуживании, культура энофилов катится в хаос, мешаясь с кустарщиной, балаганщиной и трактирщиной.
Для поддержки развития российского виноделия и интенсификации внедрения винной культуры в массы срочно необходимо разработать и принять следующие стандарты типа ГОСТ Р».
Simple Wine News в МАКС 📲
+1
