Simple Wine News

+2

Ирригация закрывает путь к великому вину? Дано: Выход культового бордоского хозяйства Lafleur из аппелласьона Помроль — событие. Еще ни одно шато подобного уровня не покидало свой аппелласьон, тем более не уходило в категорию Vin de France. Почему? Решение обусловлено изменениями климата: семья Гинодо уверена, что нынешние правила лишают виноградарей гибкости и не позволяют вовремя применять такие инструменты, как ирригация. Поэтому в одном из материалов мы решили разобраться, стоит ли ирригация поперек пути к великим винам. Самые любопытные тезисы вынесли в карточки.

+1

Свежие рейтинги Саклинга Top 100 World Wines 2025. Что пробовать? «В общей сложности за последние 12 месяцев мы оценили более 45 000 вин. Одно из самых ярких событий года — выпуск урожая 2022 года в Бордо. Я до сих пор поражаюсь, как вина, как красные, так и белые, сохраняют такую концентрацию и яркость, несмотря на невероятно жаркий и сухой год», — комментирует рейтинг Джеймс Саклинг, один из самых известных и противоречивых винных критиков. Поэтому рейтинг из 100 лучших бутылок мира возглавляет Château d'Issan Margaux (2022). Критерии попадания в Топ-100: ⭐️ Объем производства не менее 5 000 бутылок ⭐️ Цена менее 200 долларов за бутылку ⭐️ Рейтинг JamesSuckling.com не менее 98 баллов Для попадания в Топ-10: ⭐️ Объем производства (12 000 бутылок) ⭐️ 98 баллов и более на JamesSuckling.com ⭐️ Цена менее 100 долларов за бутылку, согласно данным Wine-Searcher.com Из-за этого в топ-10 не попало множество известных и почитаемых вин, особенно из Бургундии, Бордо, Шампани, Напы, Бароло и Тосканы. Многие из них оказались слишком дорогими. Также готовы рейтинги лучших вин по странам и континентам. Многие из них есть в портфеле Simple Group — их можно попробовать уже сегодня. Делимся рекомендациями в карточках.

+2

Топ необычных подач вина в разных странах. Не у всех вин предназначение благородно стареть, расти в цене из года в год и быть долгожданной находкой любителей вина. Если вино приносит удовольствие, освежает жарким днем, объединяет приятных вам людей за ужином, то свою функцию оно так же и выполняет, даже если смешано с чем-то другим. Вместе с автором канала boujee Денисом Кондратенко разобрали различные вариации, с чем смешивают вина в разных странах.

Новый SWN в семи ярких заголовках, которые говорят сами за себя. Свежее издание получилось игристым, коньячным, артовым, и, конечно, подводящим итоги года. ⭐️ Берём на заметку некоторые праздничные традиции ирландцев, ведь они умеют веселиться. ⭐️ И всё-таки, блан-де-бланы или блан-де-нуары? Почему один стиль становится массовым феноменом, а другой остаётся «для знающих»? ⭐️ Репортаж со съемки нового арт-календаря Simple — в этом году он в коньячном стиле… ⭐️ Simple Group представляет новый безалкогольный Hoppers gin, вдохновленный современным гедонизмом. ⭐️ Как дела у российских «шампанистов» — какими путями они идут к лучшим игристым страны? ⭐️ Самые красивые лимитированные релизы шампанского и пары игристых 2025 года. ⭐️ Рассказываем, почему винные критики призывают охотиться за бароло 2021 винтажа.

+3

Зачем бару куча заморочек? Ароматы, перцы, пены и су-вид — рассказываем, как устроен бар в Dizengof/99. В этом году сети израильских кафе Dizengof/99 исполняется 10 лет. К юбилею ребята приготовили серию мастер-классов, в которых подсветили свой особый подход к бару. Это что-то среднее между парфюмерией, архитектурой и натуроцентричностью. Хранитель уникальных методик — Света Мусатова, шеф-бармен сети. «Путь мой в баре начался 11 лет назад. Спустя определенное время я выработала свое направление в барной миксологии: максимум натуральности — минимум лабораторности. Барная миксология — это правда что-то удивительное, молекулярное, наполненное запахами. И при этом огромную часть информации по крупицам приходится собирать из мира высокой кухни. Что я и делаю. Постараюсь рассказать об основных техниках и принципах. Может показаться — очень долго, очень много заморочек. Возможно, так и есть. Но в итоге у вас в бокале оказывается сбалансированный, интересный и стабильный коктейль».

Мы это знаем весь год. А для широких масс становится особенно очевидно в декабре — в России много отличных вин. И с каждым годом все больше из них можно назвать лучшими. Не успели мы обсудить рейтинг лучших российских игристых SWN, как у коллег РБК Вино и Артура Саркисяна выходит «Гид по российским винам». Уже изучили и делимся с вами главным о новом гиде: ⭐️Магия чисел В этом году гид получился магическим — 12–12. 12-й гид по счету традиционно вышел 12 декабря. В новой книге почти 1000 лучших вин России, которые точно станут предметом обсуждения. ⭐️Небольшие хозяйства впечатляют все больше Артур Саркисян назвал главным трендом года «рост малых». Во-первых, качество вин небольших хозяйств раз от раза впечатляет. И это уже не случайные удачи, а сложившийся стиль. Во-вторых, выросло число таких проектов. ⭐️Повышение планки Практически каждый год Артур Саркисян повышал проходной балл, отбирая лучшие вина. Если в самую первую книгу попали вина с оценкой 75 баллов и выше, то спустя 13 лет в гид вошли вина, набравшие минимум 88 баллов. Самая высокая оценка в истории гида — 94 балла (92+ балла соответствуют платиновой медали), и таких вин стало больше. ⭐️А еще впервые Для всех российских образцов в книге представлена история оценок за годы выпуска гида. В книге отобраны интересные вина Армении, Грузии, Казахстана, получившие 88 баллов и более.

+5

Недавно вместе с вами мы провели классный интерактив: с вас — варианты того, что вы предпочитаете иметь в бокале вечером пятницы. С нас — экспертные разборы. И они готовы. Вместе с экспертами (и с большим удовольствием) разобрали предложенные варианты. И представляем беспроигрышные позиции на сегодняшний вечер.

+2

Лучшему — лучшее. Заботливо подобрали пары для вашего праздничного стола: признанные лучшие российские игристые из свежего рейтинга 2025-2026 и новогодняя классика. Экспериментировать с рецептами — это пожалуйста. А вот в пейрингах важно быть уверенным на все сто.

«Выпечка» набрала не так много голосов. А зря. Они связаны крепче, чем вы думаете. В доказательство — представляем рецепт яблочного пирога от Дмитрия Викулина (создателя DVK farm и друга бренда «Онегин»). Это отличный повод попробовать новый вкус настойки и приготовить вечную классику по-новому, порадовав близких.

(poll without text)

+2

В 2025 году медиа много говорят о громких закрытиях. Мы предпочитаем другой подход — и громко говорим о ярких открытиях. Вот только вчера побывали на вечеринке в честь открытия винного бутика «Галицкий и Галицкий». А сегодня его можете посетить и вы. По замыслу основателей бренда, бутик должен стать местом, где можно замедлиться и ближе познакомиться с винами, открыть новые грани коллекции Галицкий и Галицкий, услышать истории терруара и, конечно, выбрать подарки для близких. В бутике представлена полная коллекция вин Галицкий и Галицкий, включая лимитированные и редкие релизы, которые обычно можно встретить только в ресторанах: игристое Grand Jeté, Nebbiolo и легендарный Cosaque. С 10 декабря бутик открыл двери на Кузнецком мосту, 4/3.

Это пост, чтобы обсудить. Рейтинг российских игристых вин, конечно. ⭐️ Как много ваших фаворитов попало в рейтинг? ⭐️ Какое игристое было в бокале в этом году чаще всего? ⭐️ С какими позициями рейтинга вы не согласны и почему? Давайте обсудим ваши выводы в комментариях. А в карточках делимся своими.

Все, теперь можно и в Новый год. Рейтинг российских игристых вин (2025-2026) по версии SWN готов. Всего за год было продегустировано 206 вин, из них 104 — произведенные традиционным методом, 68 — резервуарным и 34 петната. Сам факт попадания в рейтинг — уже знак качества и печать мастерства виноделов. Абсолютно все вина рейтинга стоят вашего внимания. Но напомним, как работает система оценки: ⭐️ Образцам с исключительным качеством в рейтинге присваивали 92+ балла и три красные «звезды». ⭐️ Винам с оценкой 90-91 балл — три «звезды», 88-89 — две «звезды», 86-87 баллов — одну «звезду». По итогам экспертной оценки в рейтинг вошли 180 вин. Одно вышло на уровень трех красных «звезд», 31 вино получило три «звезды», 85 образцов — две «звезды», 63 вина — одну «звезду». Ознакомиться с рейтингом и проверить, как близки вы были в своих предсказаниях — можно здесь.

Есть у нас такая традиция. Перед Новым годом дегустировать более 200 образцов игристого. Исключительно для того, чтобы аккурат к празднику составить для вас рейтинг лучших российских игристых вин. Но вы не просто так читаете этот канал. Наверняка, за год тоже попробовали немало образцов. Готовы сделать небольшой прогноз? Пишите в комментариях минимум три игристые позиции, которые точно должны попасть в рейтинг лучших, по вашему мнению. Завтра мы опубликуем рейтинг и узнаем, кто из вас был ближе всего к истине.

+2

Иногда кажется, что знаешь о вине почти все… Но так ли это? Погружение в мир вина — процесс сложный, вкусный и увлекательный. В какой-то момент начинает казаться, что разбираешься ты уже довольно основательно. Ключевое — казаться. Потом происходит знакомство с новым регионом, новыми людьми, новыми историями — и все шаблоны ломаются. Вместе с автором канала «Такое Вино» Борисом Шрамко пофилософствовали на тему «Что я понял за 10 лет увлечения вином?». Борис в нескольких тезисах собрал самое главное. А вы присоединяйтесь со своими инсайтами в комментариях.

Побольше бы таких новостей — Олеся Александрова получила сертификат Certified Sommelier. Court of Master Sommeliers (CMS) — это мировой эталон в сертификации сомелье, британская система, существующая с 1985 года. Её высшие ступени по сложности в некоторой степени сопоставимы с Master of Wine. Олеся не просто сдала экзамен, а показала лучший результат в своей группе. Поздравить ее можно в комментариях. А в серии видео-карточек Олеся рассказывает самое интересное — внутрений процесс, делится впечатлениями и планами на будущее, ведь есть еще ступени Advanced и Master Sommelier (MS).

Как вино стало одним из главных героев Stranger Things. Да, вселенные схлопнулись. Синемафилы и винные энтузиасты обсуждают первую часть пятого сезона с одинаковым запалом. Первые — перебирают фанатские теории и возможные развязки, вторые — гадают, какое же вино было в руках главной мамы сериала — Карен Уиллер? И каково его значение для сюжета? Итак, в начале сезона мы видим Карен и многочисленные бокалы базовых американских шардоне из разряда «на каждый день». Так как действие сериала происходит в 80-х, идентифицировать и назвать конкретную бутылку не так просто, но эксперты склоняются к вариантам: ⭐️ Angeline California Chardonnay ⭐️ Josh Cellars Chardonnay Это базовые варианты, доступные и сегодня в любом продуктовом в пределах $15-20. Сама актриса частично подтвердила мнения зрителей в интервью: «Это точно шардоне. Ведь у Карен на полу — белый ковер. Красное просто недопустимо. И утром после шардоне гораздо легче вставать». Но почему бутылке вина вдруг уделяется такое внимание? Дело в том, что именно вино сыграло ключевую роль в трансформации героини. Дешевое шардоне вечерами — это деталь, которая показывает ограниченность и отчаянность героини. В момент опасности она набирается смелости, разбивает бутылку о стол и защищает своих детей от чудовища, превращаясь из заурядной жены-домохозяйки в яркую и смелую маму-медведицу. Интересно, разовьют ли дальше винную метафору создатели? Кстати, сама актриса Кара Буоно выпустила ролик, в котором красиво закольцевала винный вопрос. Рассказав о своем любимом вине — Pouilly-Fuissé Famille Vincent 2022 за 40$. Это тоже шардоне, но уже бургундское.

Первая текила в истории. Споры о том, где все-таки произвели первое вино, возобновляются каждый год — находятся все новые и новые артефакты и аргументы. С текилой все проще. Мы доподлинно знаем, что первая текила в истории — Jose Cuervo. Интересно, что изначально этот напиток называли vino de mezcal, то есть «вино мескаля», а Текила была и остается населенным пунктом. Почему мы завели об этом разговор? Потому что в крепком портфеле Simple большая новинка — текила от самого старого и важного производителя в Халиско — Casa Cuervo. Самое время окунуться в 250-летнюю историю и открыть неизвестные страницы саги 11 поколений семьи. Все подробности и рекомендации по коллекции Jose Cuervo — в этом файле.

+2

В Москве больше не тусуются, как раньше? Как в столице меняется формат досуга? Закрытия ресторанов на Патриарших прудах (сразу два за день, а всего 17 за год) обсуждаются горячо. К ним добавился и «ветеран» ночной жизни, клуб Gazgolder. Говорит ли это что-то об изменении формата столичного досуга? Решили разобраться вместе с автором канала psycho daily Пашей Вардишвили. Буду основываться на своих наблюдениях — за друзьями, приятелями, подписками в социальных сетях. Все говорят про инфляцию. Она у нас идет по турецкому сценарию с ощутимым ростом цен несколько раз в год на все, включая общепит. Прибавьте к этому повышение налогов, отмену льгот, акцизы. Рестораны будут открываться и закрываться даже при самых плохих экономических сценариях. Лучшие из них будут полны людей, худшие «вымрут». Москва все же очень неоднородный в плане денег город, высший и высший средний класс будет продолжать их тратить. А вот средний — да, изменит формы досуга. Как адаптируются форматы досуга под новую реальность? Например, мы в «Кривоколенном» сделали спешл с бюджетными позициями вина, которые обещают закрепить в меню. Но самое очевидное — досуг меняется в сторону домашних посиделок и ужинов. Расскажу, что сами себя авторы psycho daily называют «зайками среднего достатка», и вот я вижу, что мы, что другие зайки на нашей полянке, все хотят качественно и затейливо есть и пить, как в ресторанах, не платя за это миллиард. Так, мы стали чаще ходить в гости и принимать их. Это дешевле, это интереснее. И надо ли уточнять, что дома можно больше времени уделить друг другу, чем вне его стен? Дадим немного рекомендаций, как устроить светский прием у себя дома.

+5

#ВредныеСоветы: Как похоронить энотуризм за 8 шагов. Мы все с удовольствием отмечаем, какими темпами развивается российское виноделие. А энотуризм? Не везде. Для винодела производство — всегда на первом месте, всегда будет множество перманентных вопросов: начали закладку нового виноградника, погода подводит, милдью напала, началась лихорадка урожая, натуральные дрожжи устроили волшебный недоброд… И у вас вот прямо сейчас нет времени и сил принять перемены и сделать винный туризм неотъемлемой частью бизнеса — но туристы стучат в ворота, хотят прервать ваш винодельческий процесс, просочиться во все потайные уголки винодельни… Что делать? Никогда не следовать этим винным советам из карточек. P.S.: С большой любовью и уважением к виноделам. Просто решили добавить иронии в этот день.