GO BREW

Кофейный уголок Запускаю новую рубрику - еженедельную или ежемесячную, посмотрим как пойдёт. Присылайте фото своей домашней кофестанции с коротким описанием: что обычно завариваете, какие используете девайсы, аксессуары и любимые кружки. Начну с себя - мой кофейный уголок сейчас выглядит так: • фильтр-машина Moccamaster • кофемолка Comandante C40 • чайник Fellow • весы Brewista • V60 Loveramics, Hoop, OREA • и, конечно, любимая кружка Man versus Machine из Мюнхена Жду фото и описание ваших уголков в личные сообщения канала (кнопка внизу слева). Будем повышать насмотренность ☕️ #кофейныйуголок_gobrew

Каналу год Ровно год назад выложил первые посты - тогда думал делать контент про кофе и спорт, даже пробежку из Central Park публиковал. Помню её как сейчас. В итоге всё ушло в кофе - и в свой сервис подписки. С разбором нюансов: где-то профессионально, где-то субъективно. Здесь не будет мира единорогов с исключительно позитивными отзывами - за этим можно пойти в десяток других каналов. Будем разбираться в продукте и называть вещи своими именами дальше. Из интересного за этот год в Telegram: 🔸 были обжарщики из ближайшего зарубежья, которые отказались работать со мной, потому что я из России 🔸 узнал, что есть каналы с 90% накрученной аудиторией и текстами из нейросетей 🔸 открыл для себя ряд каналов которые регулярно поглядываю: Кофезавр, Кофеманьяки, Little Coffee Scout 🔸 после блокировок тг просмотры просели почти в половину 🔸 получил десяток сообщений с просьбой открыть комментарии (если нужно - поставьте 😁) 🔸 на продвижение канала ушло около 100к рублей (и это, как оказалось, немного) Спасибо, что читаете. Продолжаем развивать вкус и узнавать новое

Рецепт холодного напитка из Джакарты Нашёл интересный рецепт от кофейни Common Grounds из столицы Индонезии, где вечное лето и жара. В тёплую погоду - самое то, чтобы разбавить будни. Тропический колд брю 🔹 лёд 🔹 100 мл колд брю 🔹 40 мл ананасового сока 🔹 15 мл свежевыжатого лимонного сока 🔹 10–15 мл мятного сиропа (или листья мяты) 🔹 ломтик ананаса для украшения Лучше подойдёт яркий, кислотный кофе. Сначала лёд в стакан, затем все ингредиенты кроме кофе. Колд брю выливаем сверху. Такое вполне можно сделать и дома. #рецепты_gobrew

Самый экономичный V8 Берлинская студия креатива Sucuk und Bratwurst сделала кастом для La Marzocco - модель SUCUX V8. По сути это Linea Classic S, превращённая в арт-объект в духе V8-двигателя и автоспорта. Используются 3D-печатные детали, хромированные элементы и магнитные крепления. Тачка стоит в берлинской кофейне SUCUX Coffee. Вся идея - сделать приготовление эспрессо похожим на запуск авто или пит-стоп. Добавили бы ещё звук мотора при включении рабочей группы - было бы вообще огонь. Только жаль, места для чашек сверху не осталось совсем. #заметки_gobrew

Новая V60 из тритана «Шаг в новую эру заваривания» - так японская компания описывает свою новинку V60 Dripper Neo. За неё они получили iF Design Award 2026. По сути - классическая V60 с тем же углом 60°, но сделана из тритана: прозрачный, прочный материал с хорошими термическими свойствами. Также доработали рёбра внутри - теперь их 72. Заявляют более стабильный поток воды и более ровное заваривание. Выглядит аккуратно и стильно. Воронок и так уже хватает, но такую я бы взял себе или на подарок. Цена: 35,90€ (~3,230 ₽) #заметки_gobrew

Розыгрыш GO BREW x Кофеманьяки День рождения — это большой и значимый праздник не только для человека, но и для канала! Кофейному каналу GO BREW уже 1 год, в честь этого мы решили устроить большой розыгрыш кофе!🥳 У нас будет целых семь победителей, каждый получит по пачке крутого микролота specialty кофе + дрип + инстант (растворимый кофе) Условия участия: 🔹 проверьте подписку на GO BREW 🔹 проверьте подписку на Кофеманьяки 🖤 поставьте любую реакцию ☕️ нажмите «Участвую!» Победителей выберет бот-рандомайзер через неделю. *организаторы оставляют за собой право изменить сроки проведения розыгрыша* Всем удачи!

Новости GO BREW Наконец-то настроили автоплатежи. Делюсь болью: после смены четырёх администраторов сайта с Профи.ру наконец нашёлся хороший специалист - настроили рекуррентные платежи. Как оказалось, это не самая простая задача. Теперь при оформлении подписки нужно выбрать «Оплата картой» и ввести данные - карта привяжется, и дальше списание будет происходить автоматически раз в месяц. Например: оформили 5 мая - следующая оплата спишется 5 июня, затем 5 июля и так далее. Уверен, кофе в подписке компенсирует все возможные неудобства. Такие комбинации обжарщиков, вкусов и регионов, как в GO BREW, вы больше нигде не встретите. И это факт #подписка_gobrew

Что-то не то Недавно заваривал отличный вьетнамский кофе натуральной обработки от обжарщиков Flusso, и у меня осталась ещё пачка анаэробной. При заваривании сначала показался странный аромат - подумал, может от посудомойки рядом. Но потом всё подтвердилось: кофе с дефектом. В аромате - пластиково-лако-красочные ноты. В послевкусии остаётся тот же неприятный привкус, очень мощный и долгий. Это фенольный дефект. Встречается редко, но бывает - похоже, намудрили с обработкой. Некоторые, кстати, его вообще не чувствуют, но большинство заметят. Такое мы не пьем. #дегустация_gobrew

Можно с 18 На недавней выставке Tasty Coffee из Ижевска презентовали и скоро запустят линейку зерна с английским названием 6:PM (то есть 18:00 по-нашему, но ок). То есть предлагают пить его вечером - в линейке несколько лоукаф и декаф лотов. Я обычно пью 3–4 чашки в день и стараюсь уложиться до 18:00, максимум до 19:00, если день тяжёлый. Дальше уже не хочется разгонять нервную систему, да и просто не тянет на такой вкус. А вы пьёте кофе после 18? 🔥 - да 🤔 - редко 😁 - нет #заметки_gobrew

Растворимый кофе из Казани На выставке принесли пачку растворимки от казанских Ботаника кофе. Приятная глазу упаковка и пакетики. У меня Колумбия Анджело Соса с оценкой на сайте аж 88 баллов. Оценка, конечно, в каппинге - к вкусу в растворимом виде не относится, но указать надо, вдруг кто-то выбирает по оценке. По вкусу мимо. Варианты от коллег по цеху на порядок интереснее, даже с учётом того, что формат в целом не про цена/качество. Аромат: пыльный, с лёгким ферментом в винную сторону. Во вкусе: пыльность, горечь, кислотность где-то на фоне. Ближе всего описание - какао-порошок, разведённый в воде, и пыльный грецкий орех. Лёгкая, еле уловимая кислотность на остывании. Вода у меня осмос + минерализатор, на входе 80–100 ppm. Возможно, нужны более тонкие настройки, но формат вроде как не про это. Стоимость за 6 пакетиков: 880₽ (146₽ за штуку) #дегустация_gobrew

Flusso из Вьетнама Товарищ из Вьетнама отправил пару пачек кофе от местного specialty-обжарщика из Ханоя. Ожидал тёмную обжарку и довольно простой, базовый вкус. У меня катимор натуральной обработки с пометкой Amazing Cup 2025 (местный конкурс, где этот лот занял 1 место). Обжарка заметно темнее, чем у нас для фильтра - на контрасте с Перу от Rockets это хорошо видно. Визуально зерно тоже не самое привлекательное. Но мы тут про вкус, а не про визуал. В аромате: тёмные ягоды с винно-клубничным оттенком и гуава. Во вкусе: гвоздика, ежевика, тропические фрукты. Послевкусие продолжительное, с тропиками. Сложный вкус. Тот случай, когда более тёмная обжарка будто раскрыла максимум того, что было в зерне, но при этом ощущается лёгкая пыльность. Заваривал в Moccamaster: 30 г / 600 мл, помол делал чуть крупнее обычного. До этого пробовал вьетнамский кофе в основном в виде робусты - и это было то ещё удовольствие. Здесь опыт совсем другой. Похожее открытие недавно было с Индией. Потестирую ещё анаэробный вариант. #дегустация_gobrew

Народный чай за 20 тысяч Заглянул на Мясницкой в параллельную вселенную «русского» чая от Нитки. В меню есть самоварный чай, но его почему-то не оказалось. Хотя чай был, и самовар был. Взял попробовать банку Перфект Рашн, 0,33 - 250 ₽. Состав: вода, чёрный чай, лимонный сок, сахар. По вкусу - вспомнил бутылочные версии от Lipton или Nestea. Отличий не нашёл бы. Не совсем понимаю позиционирование как «народный продукт» с ценами вроде 660 ₽ за 25 г (≈24 000 ₽/кг) или «тибетская ромашка» за ~20 000 ₽/кг. Для какого и от какого именно это «русского народа» - вопрос. Похоже, скорее для отдельного кусочка Москвы. Из плюсов - красивая наклейка на банке. #дегустация_gobrew

Запасы пополнены После каждой кофейной выставки дома - изобилие: выбор, что заварить, такой, что в кофейни идти смысла нет. В этот раз так же. Хотя сам почти всю выставку провёл на стенде и толком ничего не попробовал - кофе всё равно набралось. Из того, что осталось: Перу и Эфиопия от Rockets, Руанда (в том числе анаэробная) от Fauno и Kanga, две Колумбии - Папайя и Пакамара от KOF. Плюс дрип Pink Bourbon от Atlas Coffee и растворимка от Ботаники. В подписку никого из них не возьму (ну почти), но пару обзоров сделать точно нужно. #заметки_gobrew

В Италии растёт кофе Когда был в Ганновере, пересекался на производстве со стажёром из Италии - Альберто, он родом с Сицилии. И, как оказалось, там выращивают арабику. Объёмы небольшие, но факт. Разновидности: гейша, пакамара, heirloom. В основном делают экспериментальные анаэробные лоты - суммарно около 30 кг в год. Попробовать такой кофе можно только на месте - и, скорее всего, за дорого. Попросил несколько фото - выше кадры прямиком с солнечного острова. Из необычного: недавно узнал, что кофе также выращивают в Японии и Австралии. #заметки_gobrew

Дрипы от KOJO Всё мероприятие Coffee Tea Cacao Expo провёл напротив стенда KOJO, но подойти и попробовать моносорта так и не вышло. Зато получилось добавить их дрипы в майские боксы подписки GO BREW. Аккуратная коробка, внутри - Индонезия Гайо, обработка вет-халл, с надписью No Stress (что после выставки особенно актуально). Во вкусе нашел: грейпфрут, карамель, гвоздику. В послевкусии - специи и какао. Кислотность цитрусовая, умеренная. Индонезия - всегда отличный вариант на каждый день. В очередной раз в этом убеждаюсь. #выбор_gobrew

Апрельские боксы уехали Отправились боксы с кофе, обжаренным в Казахстане, Тамбове и Берлине, плюс бонусный инстант от Tasty. Получился яркий и разноплановый комплект. География снова широкая, и около 80% подписчиков - новые люди. Четверть заказов уехала через Яндекс Доставку, которую недавно добавили. Рецепты заваривания - на сайте. Дальше - обновлённый формат. #подписка_gobrew

Майская подписка GO BREW Новый формат: фокус на вкус и регион. Обжарщиков раскроем в день отправления. В мае - 5 видов кофе. Отправка 15 мая. На фото - ферма в Гондурасе, где собран один из лотов. 🔸Honduras - 200гр мытая персик, зелёное яблоко, лайм, кленовый сироп Q 87 🔸Папуа Новая Гвинея - 250гр (пиберри) мытая белый виноград, апельсин, изюм Q 86 🔸SECRET LOT - 50гр микролот спешелти Q 85+ • дрип от KOJO • инстант от Tasty Coffee Оформление и детали - на сайте GO BREW. Заказы принимаются до 15.05.26 #подписка_gobrew

GO BREW меняется С мая меняем формат подписки. Без анонсов - кто обжарил кофе и откуда он, не будет известно до дня отправления. Заранее - только регион, вкус, обработка и оценка Q. Каждый месяц - новый набор: разные страны, разные стили, разный подход к обжарке. В боксе: 🔸 2 лота под фильтр: Россия + зарубежье 🔸 secret lot 🔸 бонусы от партнёров Работаем с обжарщиками из России, Европы и Азии - список направлений есть на сайте. Чей именно кофе попадёт в бокс - расскажем в день отправления, 15 мая. Меньше мишуры - больше вкуса. Кофейное путешествие продолжается ☕️ #подписка_gobrew

Определён чемпион мира по латте-арту 2026 В американском Сан-Диего прошёл мировой чемпионат по латте-арту. Все шесть финалистов - из Азии. Победил бариста из Тайваня - Bala. Второе место - Малайзия, третье - Китай. Рисунки чемпиона - выше. Енот в чашке эспрессо огонь! #латтеарт_gobrew

Кения на каждый день Обладатели премии «Упаковка года 2025» обжарщики Триптих из Тамбова с моносртом Кения Перископ лот 6. Заварил в V60: 93 °C - 16 г - 280 мл - 2:20 Обработка - натуральная, анаэробная. В аромате: яркие косточковые, абрикос. Во вкусе: спелая вишня, красная смородина, жёлтые фрукты. Послевкусие ягодное, продолжительное. Кислотность яркая, деликатная, тело округлое. Не самая типичная Кения - спокойно пьётся каждый день, без перегруза кислотностью. Этот кофе уедет в боксах апрельской подписки GO BREW через 2 дня. #выбор_gobrew