GO BREW

Смол Представлен новый продукт от московских обжарщиков - молотый кофе в пакетике. Да, такая новинка. Заявляют, что это фильтр в один шаг. Видимо, подразумевается, что у вас есть фильтр-машина с водой и бумажным фильтром уже наготове. Пакетик 30гр - на 0,5 л. Какая здесь экономика и смысл - ещё предстоит понять. Пока не понимаю. #заметки_gobrew

Чёрный мёд из Турции Попала в руки пачка Эфиопии Лалеса от Parsa Coffee Roasters - привёз из Стамбула мой приятель, кофепрофи Саша Малышев. На пачке есть наклейка о чемпионстве по обжарке - проверим. Обработка - black honey, у нас встречается редко. Как и положено, есть лёгкие ферментно-винные ноты, плюс тропические фрукты и тёмные ягоды. Есть мнение, что все эти «жёлтые», «красные» и «чёрные» honey - по большей части маркетинг. Но этот кофе действительно отличный. Упаковка 250 г продаётся за 1200 турецких лир (~2100 ₽). Яркая, тельная чашка. При случае обязательно загляну в стамбульскую кофейню - обычно дальше аэропорта там не выбираюсь, но теперь есть мотивация. #дегустация_gobrew

Мало половин Итальянские чашки - как-то писал про версию для латте-арта. Теперь презентовали новинку: Clubhouse mezza Maniko - половинчатая чашка на магните с петелькой. Можно аккуратно повесить на шею и дегустировать кофе на выставке из своей керамики. Или прилепить на холодильник и использовать при случае. Стоимость половинки - 10€ #заметки_gobrew

Сальвадор, который из Эфиопии. Что? Звучит странно, но логика есть. Кофе от Serikov Coffee (Казахстан) из апрельского бокса GO BREW. Андрес Салаверрия - имя фермера. При взгляде на пачку можно заметить пометку «Эфиопия» - это эфиопская разновидность, но выращенная в Сальвадоре. Обработка - mountain dry (по сути натуральная, с сушкой в горах). В V60 по аромату: бриошь со сливочным маслом, фруктовые ноты. По вкусу: шиповник, маракуйя, зелёное яблоко, цветочные оттенки. В послевкусии - продолжительное зелёное яблоко с шиповником. Рецепт: 17,5гр - 93°C - 300мл - 3:10 мин. Яблочная кислотность и отчётливая сладость. Тело плотное, насыщенное. Подойдёт тем, кто любит сочную и яркую чашку с качественной кислотностью. Такой профиль вкуса напомнил белое вино Rías Baixas из Испании. Кофе уже в подписке GO BREW. #выбор_gobrew

Столичные забавы Отличные новости из параллельной вселенной московской Кофемании - предлагают подготовиться к Пасхе с их праздничной корзиной или хотя бы с куличом. По стоимости - как зарплата бариста за месяц. #заметки_gobrew

Бахнуться кофе Мы тут разные кофейные девайсы видели: воронки двойные, чашки двойные, кофе в тюбике и карманные тренеры для латте-арта. Но глаза в очередной раз округлились при виде аксессуара Bripe. Этот набор для кемпинга разработали в США: засыпаешь кофе в сосуд, нагреваешь снизу горелкой и втягиваешь через трубочку. Если вам это что-то напоминает - мне тоже. На немецком Amazon продают за 108,80 € (~10 300 ₽). Берём на заметку - и на отдых с палатками теперь только так. #заметки_gobrew

Очередной девайс для воронки DUAL v2 от Sibarist - экспериментальный аксессуар из нержавеющей стали от испанских производителей фильтров. Его предлагают ставить в центр воронки и засыпать кофе с двух сторон - разного помола или вообще разные лоты. При проливе всё это смешивается уже в сервере. Что-то вроде двойной воронки, только здесь она одна. Вопрос «зачем это?» - как всегда уместен. Цена: 23 $ (~2,000₽) #заметки_gobrew

Инстант в коробке Первая проба инстанта от Tasty Coffee меня не впечатлила. Сейчас дегустация номер два - на другой воде (поставил обратный осмос с минерализатором, на выходе около 100 ppm) и снова стаканчики Фанки. Залил 220 мл воды температурой 95 °C. Аромат кофейный, с лёгкими нотами фермента. Во вкусе: лёгкая цитрусовая кислотность, немного сладости, округлое тело, есть фруктовые ноты. Но вкус не самый чистый - ощущается пыльность. Скажем так - это лучше, чем обычная растворимка. Но до фильтра, конечно, далеко. Тут я мнение не изменю. Зато как формат - вполне рабочий. Брал с собой в командировку в Омск, пару раз заваривал - было удобно. Начиная с апрельского бокса, в каждой коробке будет стаканчик Фанки. #дегустация_gobrew

Ликёр из каскары В Германии попался на глаза этот продукт: взяли сухую каскару, настояли на чём-то крепком и получили сладкий ликёр крепостью 19%. Предлагается использовать как основу для коктейлей или как аперитив. Аромат сладкий, ягодный - напомнил компот из сухофруктов. Пробовать в обеденное время не рискнул. Разливают на локальном производстве в Ганновере, продают 500 мл за 33 € (~3200 ₽). Через пару дней в Берлине, в местной Bonanza, увидел сироп из каскары. Все разы, сколько пробовал подобное - всегда такой себе опыт. Обычно её просто настаивают с кипятком. Говорят, кофеина в ней довольно много, но ни разу не допивал, чтобы это проверить. Пробовали вкусную каскару в каком-либо виде? 👍🏻 - да 😁 - нет 🤔 - что это #заметки_gobrew

Безумный латте-арт У ребят из Insane Latte Art вышел новый набор карточек BOLD - прямо скажем, с высоким порогом входа. Современный латте-арт уровня мировых чемпионатов бариста и топовых баттлов. 40 рисунков и дополнительно книжка-туториал с последовательностью вливания элементов. Отличная, кропотливая работа - представляю, сколько контента нужно перелопатить, чтобы собрать это в одну стопку. На ближайшей выставке в апреле они организовывают соревнование. В этот раз оно приближено к официальным чемпионатам SCA: по формату и регламенту почти один в один. Последний раз такое проводилось у нас в 2021 году- и вот вернулся тот самый чемп в руке с буханкой. Если вы, как и 95% бариста, находите BOLD сложным, есть базовый BASIC и ещё ряд других на сайте. #рекомендация_gobrew

Чувство как в воскресенье утром.. Написано на упаковке дрипов Эфиопии Лиму от немецких Coffee Circle. Забегал в Берлине в одну из кофеен сети. Помимо большого выбора кофе там ещё куча разного стафа. Одна из немногих просторных кофеен в центре города. Сразу видно, что дрип не из наших - по упаковке самого пакета. По вкусу сбалансированно: молочный шоколад, цитрус, сухофрукты и лёгкое шелковистое тело напитка. На остывании хорошо чувствуется мягкая сладость и лимонная кислотность. 230 мл проливались около 4 минут. Отличный повседневный кофе. В каждый бокс апрельского выпуска подписки GO BREW попадает этот дрип. #дегустация_gobrew

Реклама кофейни в космосе Московская сеть «Кофемания» разместила рекламу на ракете, которая стартует завтра с Байконура. Заявляют, что разработали сублимированные кофейные напитки, которые отправятся в космос. Разработкой занимались чемпионы мира из департамента бариста. Кстати, кто-нибудь знает, какой именно мировой чемпионат они выиграли? Я не в курсе. Зато теперь понятно, почему там цены космос. upd: знающие люди подсказали, выйграли чемпионат по турке 18 лет назад, в 2008 году. #заметки_gobrew

Советская «Бодрость» Наткнулся на интересный раритет. Капельная кофеварка выпускалась в 1970–90-х годах в СССР. Производили её в Риге на заводе бытовой техники. Принцип работы похож на современные капельные кофемашины: есть ёмкость для воды и ТЭН, который её нагревает. Вода по трубке поднимается вверх и капает на молотый кофе, который фильтруется через металлический фильтр. Снизу также был нагревательный элемент, чтобы сервер сохранял температуру. Стоила тогда 11 ₽ (сегодня это было бы примерно 7–8 тыс. ₽) 50 летнюю «Бодрость» на Авито можно найти до 2,000₽. #заметки_gobrew

Дрип-кофе by Баста Чаще всего коллабы медийных людей с продуктами или заходы в общепит заканчиваются провалом. Рестораны рэпера пока выглядят примером, когда всё вроде получается. Теперь на полке в «Магните» появился и кофе в дрипах. Не смог пройти мимо и не взять пачку. Это Бразилия, обжарка зачем-то под эспрессо. В целом понятно, чего ожидать когда за упаковку из 5 дрипов хотят 269₽ (53 ₽ за штуку). Главное чтобы кофейный был. Во вкусе - самая базовая коммерческая Бразилия: какао, что-то ореховое, немного семечек, хлебных корок и пыли на фоне. С учётом текущих цен на растворимый кофе это может быть точкой входа во что-то более интересное для многих. Пойду включу трек Баста - «ЧП». Рэп получается у него лучше, чем дрипы. #дегустация_gobrew

6500 километров Именно такое расстояние между самым западным и самым восточным городом, куда уехал мартовский выпуск подписки GO BREW - от Минска до Хабаровска. В этот раз бокс полностью распродался за неделю до отправки. На апрель возьму больше кофе. Рецепты заваривания уже в блоге. География подписчиков растёт: помимо Москвы и Петербурга добавилось много новых городов. Любопытно, что около 70% подписчиков каждый месяц - новые люди. Буду думать, как вас удержать. Сайт продолжаем настраивать - работаем над автоплатежом. Тем, кто оформлял раньше, нужно будет оформить подписку заново. Сейчас всё работает, говорят. История покупок сохраняется. Апрельский бокс доступен к заказу. Спасибо, что выбираете GO BREW. #подписка_gobrew

Кофейный акт Интересный продукт THE ACT, RE-COFFEE заметил в «Золотом Яблоке». Сеть кофеен Дринкит предлагает обмазываться их Бразилией по скидке за 695₽. 350г переработанного коричневого продукта, извините, поместили в красивый стаканчик с интригующей подписью «осторожно, горячо». Говорят, уход, который идёт на пользу - и телу, и природе. Проверять и тратить деньги, конечно же, не буду. #заметки_gobrew

Апрельская подписка на кофе GO BREW В этом месяце 5 видов кофе! Пионеры спешелти кофе из Казахстана и гости из Тамбова. Прием заказов открыт до 15 апреля. •SERIKOV COFFEE 🇰🇿 (Караганда, Казахстан) САЛЬВАДОР АНДРЕС САЛАВЕРРИЯ- 200гр Обработка: анаэробная 300ч. Профиль вкуса: цветы, игристое, маракуйя, малина, грейпфрут, карамель. Оценка Q: 87,5 •ТРИПТИХ 🇷🇺 (Тамбов, Россия) КЕНИЯ ПЕРИСКОП ЛОТ 6 - 200гр Обработка: натуральная, анаэробная Профиль вкуса: черешня, красное вино, нектарин. Оценка Q: 87,75 • SECRET LOT 50гр микролота спешелти Оценка Q: 85+ + дрип от COFFEE CIRCLE 🇩🇪 + инстант от Tasty Coffee Оформление и детали - на сайте GO BREW. Отправление боксов 15.04.26 #подписка_gobrew

GO BREW × Подкофейные камни Розыгрыш отборных микролотов для фильтра! 3 победителя - каждому по пачке отличного кофе. Условие - подписка на каналы: 🔸GO BREW 🔸Подкофейные камни Через 7 дней бот выберет победителей, а мы выберем кофе. Поехали! Участников: 742 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 10:33, 22.03.2026 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. Ирина Кайратовна - 57h9me 2. Cherryinneverland - 57vcv6 3. Паша Техник - 57u51h

Fellow Espresso Series 1 Презентованная в прошлом году рожковая домашняя кофемашина от американцев начала уезжать к своим покупателям. Есть 6 цветов, по мне так чёрно-кремовая самая симпатичная. Из особенностей - предсмачивание, запоминает рецепты, давление 9 бар на выходе, корзины 58 мм - всё как в профессиональных кофемашинах в кофейнях. Автоматический стимер-капучинатор и нагрев машины за 2 минуты. Интересно было бы поработать на такой. Пока всё, что я использовал от этой компании, лично мне очень нравится. Цена в Европе - 1499-1599 € (~140-150 тыс. ₽). У нас, если привезут, наверняка будет продаваться в районе 180 тыс. #заметки_gobrew

Редкая Замбия Кофе из этого региона довольно редко можно встретить. Это Центральная Африка, граничит с Танзанией и Анголой. На рынке появился относительно недавно - регион небольшой и долгое время почти не экспортировал кофе. Обжарка от московских ветеранов спешелти-кофе - Кооператив Чёрный. Обработка - анаэробная. В аромате - ноты красных ягод и цитрусовых. Во вкусе: помело, гранат, спелая вишня. Плотная яблочная кислотность - будто откусил красное яблоко, и довольно высокая фруктовая сладость остаётся в послевкусии. Заваривал в Hoop - получилось отлично. Рецепт: 15,5 г, 95 °C, 5:35 мин (60 → 180 → 280 мл). Эта Замбия поедет к подписчикам GO BREW, а также её можно попробовать в кофейне у ребят в Москве. #дегустация_gobrew