КРАЙНЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ СУББОТА №49
Забота о себе — не проявление эгоизма и не попытка поставить собственные интересы выше интересов близких.
Это возможность быть рядом с ними не из последних сил, а с вниманием, терпением и искренним участием.
Когда в собственной жизни есть место отдыху, любимому делу, здоровью и личным желаниям, появляется больше ресурсов для отношений.
И наоборот: постоянная усталость и отказ от собственных потребностей рано или поздно отражаются на тех, кто рядом.
Возможно, одна из лучших вещей, которые мы можем сделать для близких, — научиться бережно относиться к собственной жизни.
В карусели — о том, почему забота о себе начинается не с эгоизма, а с ответственности за качество отношений с другими людьми.
ВСЕМ #КОС
👍👍👍
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
(document without text)
#КнигаДня
Переведено Денисом Колодешниковым специально для Hospitality Faqtory.
«THE AMERICAN COCKTAIL — IMBIBE MAGAZINE
50 рецептов, которые рассказывают историю американской коктейльной культуры.
Сегодня хочу поделиться довольно интересной книгой от редакции известного журнала Imbibe, выпущенной в 2011 году.
Если вы думаете, что американская коктейльная культура ограничивается Old Fashioned, Manhattan и Whiskey Sour, эта книга немного расширит ваше представление.
Авторы собрали 50 коктейлей от барменов из разных уголков США, показав, насколько разнообразной может быть коктейльная культура одной страны.
Здесь нет сотен вариаций привычной классики. Вместо этого — авторские рецептуры, локальные ингредиенты, необычные сочетания и небольшие истории создания напитков.
Особенно интересно наблюдать, как география влияет на рецептуры. Где-то активно используют бурбон, где-то экспериментируют с сезонными ягодами, фруктами, домашними сиропами и местными алкогольными напитками.
Что мне понравилось?
Книга показывает не только то, как приготовить коктейль, но и то, почему он появился именно таким. За многими рецептами стоят конкретные бармены, региональные традиции и желание поработать с продуктами своего края.
Есть и свои особенности. Некоторые ингредиенты довольно специфические, поэтому повторить отдельные коктейли без адаптации будет непросто. Да и часть рецептур сегодня выглядит немного старомодно. Но в этом тоже есть определённый интерес: можно посмотреть, чем жила американская барная индустрия 15 лет назад.
Стоит ли читать?
На мой взгляд, да. Особенно если вы занимаетесь разработкой авторских коктейлей и хотите немного выйти за рамки привычных сочетаний.
Это не фундаментальный учебник по миксологии и не энциклопедия классики. Скорее, интересный сборник идей и небольшой экскурс в американскую коктейльную культуру начала 2010-х.
Лично для меня главная ценность подобных книг — возможность подсмотреть чужой подход к созданию напитков, переосмыслить его и, возможно, придумать что-то своё.».
ПРИЯТНОГО ПРОЧТЕНИЯ!
⬇️⬇️⬇️
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
ЭФИР / ЭФИР / ЭФИР
6 ноября в 15:00 встречаемся в прямом эфире со Светланой Поповой — коучем уровня MCC и экспертом в области развития лидерства.
Тема: «Жизнестойкость 2.0: привычки лидера в эпоху неопределённости»
Как оставаться устойчивым, когда привычные стратегии перестают работать, изменения становятся постоянными, а от твоих решений зависят люди и бизнес?
Сегодня руководителю уже недостаточно просто выдерживать давление и справляться со стрессом.
Гораздо важнее уметь адаптироваться, восстанавливаться после неудач, пересматривать собственные подходы и сохранять ясность мышления даже в самых непредсказуемых обстоятельствах.
В прямом эфире обсудим:
✏️ Почему жизнестойкость — это не способность бесконечно терпеть, а умение адаптироваться и восстанавливаться.
✏️ Как сохранять внутреннюю опору и принимать взвешенные решения в условиях неопределённости.
✏️ Какие привычки и убеждения мешают руководителю развиваться и как научиться отказываться от неэффективных моделей поведения.
✏️ Как развивать гибкость мышления и эмоциональную устойчивость, не теряя собственных ценностей.
✏️ Какие ежедневные практики помогают сохранять энергию и предупреждать выгорание.
✏️ Как формировать устойчивость не только у себя, но и внутри команды.
Главный вопрос встречи: как научиться быть гибким, не теряя внутреннего стержня, и превратить жизнестойкость из реакции на трудности в осознанную управленческую привычку?
Присоединяйтесь к разговору о лидерстве, которое помогает не просто переживать изменения, а находить в них новые возможности для развития.
ЭФИР ПРОЙДЁТ ЗДЕСЬ.
🔴🔴🔴
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
#ОбучениеДня
Сегодня об успехе говорят так много, что за бесконечными историями достижений, мотивационными советами и призывами становиться лучше легко потерять главное — понимание, ради чего мы вообще к нему стремимся.
А что, если измерять успех не только личными результатами, статусом или финансовыми показателями, но и количеством людей, которым этот успех действительно нужен?
Для руководителя это особенно интересный вопрос.
Ведь развитие бизнеса зависит не только от его собственных амбиций, но и от того, насколько окружающие заинтересованы в достижении общей цели.
Здесь появляется важная управленческая задача: создавать не просто успешную компанию, а среду, в которой успех одного становится возможностью для многих.
В карусели делимся размышлениями о том, кому на самом деле нужен наш успех и почему ответ на этот вопрос может изменить подход к лидерству и управлению бизнесом.
А теперь предлагаем задуматься: кто, кроме вас, действительно заинтересован в вашем успехе?
✨✨✨
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
#ОбучениеДня
Почему лучший сотрудник не всегда становится лучшим руководителем?
В ресторанном бизнесе часто действует простая логика: хорошо справляешься со своей работой — значит, готов к повышению.
Но сильный специалист и сильный руководитель — это две совершенно разные роли, требующие разных компетенций, навыков и подходов к работе.
И иногда повышение, которое должно было стать шагом вперёд, оборачивается потерей ценного сотрудника, конфликтами внутри команды и снижением эффективности всего подразделения.
Елена Машина подготовила разбор 5 распространённых ошибок, способных навредить и начинающему руководителю, и его команде.
В карусели разбираемся, почему так происходит и на что стоит обратить внимание, прежде чем предложить сильному сотруднику руководящую позицию.
Сохраняйте и делитесь с коллегами. Особенно с теми, кто отвечает за развитие людей внутри компании.
⚡️⚡️⚡️
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
ДРУЖЕСКОЙ ПОДДЕРЖКИ ПОСТ
20 и 21 ноября в кампусе СберУниверситета в Подмосковье пройдёт форум «Стратегируй 2027» — событие для тех, кто хочет не просто поговорить о будущем бизнеса, а начать его проектировать.
Это не классическая конференция с выступлениями со сцены.
Вместо привычного формата — два дня полноценной стратегической работы, где каждый участник будет разбирать задачи собственной компании, искать точки роста и формировать несколько сценариев развития на ближайшие 12–36 месяцев.
Форум объединит более 300 участников, 75% из которых — собственники бизнеса. При этом почти половина приезжает вместе со своими командами, чтобы сразу работать над общей стратегией.
Нам особенно близок такой подход: меньше абстрактной теории, больше практики, конкретных решений и инструментов, которые можно применять в бизнесе.
Мы тоже отправляемся учиться, обмениваться опытом и искать новые идеи для развития Hospitality Faqtory.
Ведь руководителю важно не только развивать свою команду, но и самому оставаться в процессе непрерывного обучения.
ПОДРОБНОСТИ — ЗДЕСЬ.
✨✨✨
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
ЗАПИСЬ ЭФИРА
С участием Геллы Хугинн — горным гидом и экспертом онлайн-интенсива «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ: привычки устойчивого лидера».
Тема: «Разреженный воздух: как принимать решения, когда мозг отключается»
Поговорили о том, что общего между управлением командой и восхождением на вершину:
• Как сохранять ясность мышления и принимать решения в условиях стресса и усталости.
• Как работать с внутренним сопротивлением, когда хочется остановиться или отказаться от цели.
• Почему важно правильно распределять силы и вовремя пересматривать стратегию.
• Как руководителю сохранять устойчивость и поддерживать команду, когда ситуация выходит из-под контроля.
Продуктивного просмотра!
ОБУЧЕНИЕ «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ» СТАРТУЕТ 1 АПРЕЛЯ.
ПОДРОБНОСТИ — НА НАШЕМ САЙТЕ.
🔥🔥🔥
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
#АфишаДня
27 октября в 15:30 наш Артём Перук выступит на «ПИР Экспо» в рамках площадки «Ресторан. Бар».
Тема выступления: «Как протерять мотивацию глубоко и надолго. 10 самых болезненных откровений»
Поговорим о том, почему сотрудники теряют интерес к работе, какие управленческие решения способны разрушить даже самую сильную мотивацию и что руководителю стоит делать, чтобы команда сохраняла вовлечённость, инициативу и желание двигаться к общим целям.
И приятная новость для нашего комьюнити!
Специально для подписчиков Hospitality Faqtory действует скидка 20% на билеты по промокоду HospitalityFaqtory2026.
ПРОГРАММА И БИЛЕТЫ — НА САЙТЕ «ПИР ЭКСПО».
До встречи в Москве!
👍👍👍
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
#ВдохновениеДня
Осенью прошла выставка MEGUSTRO 2026 — ещё один повод встретиться с коллегами, обменяться опытом, познакомиться с новыми идеями и посмотреть, чем сегодня живёт индустрия гостеприимства.
Мы тоже побывали на выставке, пообщались с представителями профессионального сообщества и, конечно, зарядились.
Такие события в очередной раз напоминают, насколько важно выходить за пределы привычных рабочих процессов, встречаться, обсуждать, наблюдать и находить новые точки для профессионального развития.
Спасибо организаторам и спикерам за эту прекрасную возможность.
✨✨✨
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
🔔🔔🔔
СЕГОДНЯ В 15:00!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ.
ССЫЛКА НА ЭФИР ЗДЕСЬ
(document without text)
#КнигаДня
Переведено Денисом Колодешниковым специально для Hospitality Faqtory.
«THIS IS A COCKTAIL BOOK — STIFF EDITION
Книга о коктейлях, которая не пытается казаться умнее своего читателя. Автор Бранден фон Фьюгейт объясняет барное дело простым, живым языком, с хорошей порцией юмора, сарказма и местами крепких выражений. Никакого академического занудства и попыток превратить приготовление обычного сауэра в защиту докторской диссертации.
Внутри — история коктейлей, теория, техники приготовления, работа с оборудованием, рецептуры и множество понятных иллюстраций. Главная прелесть книги в том, что даже сложные барные процессы здесь объясняются буквально на пальцах. Автор не боится шутить, подкалывать индустрию и говорить о профессиональных вещах так, словно вы сидите с опытным барменом после смены.
Это отличный пример того, что профессиональная литература не обязана быть скучной. Новичкам книга поможет разобраться в основах, а опытным барменам — освежить знания и посмеяться над знакомыми рабочими ситуациями. Читается легко, написана с характером и лишний раз напоминает: коктейли — это серьёзное ремесло, но относиться к себе слишком серьёзно совершенно необязательно».
ПРИЯТНОГО ПРОЧТЕНИЯ!
⬇️⬇️⬇️
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
#ОбучениеДня
В ресторанной индустрии мы отлично умеем замечать ошибки, разбирать недочёты и оперативно реагировать на проблемы.
А вот благодарить за хорошую работу почему-то привыкли гораздо меньше.
При этом благодарность — один из самых простых и доступных инструментов управления командой.
Она не требует бюджета, сложных мотивационных программ или дополнительных ресурсов.
Но требует внимания к людям.
И здесь важно не только то, как часто руководитель говорит «спасибо», но и то, как именно он это делает. Ведь одна и та же похвала может вдохновить сотрудника, помочь ему развиваться или, наоборот, оставить неприятный осадок.
В карусели разбираем виды благодарности и выясняем, какие из них действительно работают на мотивацию, доверие и вовлечённость команды.
А теперь вопрос к руководителям: когда вы в последний раз благодарили сотрудника не за выдающийся результат, а просто за то, что он хорошо делает свою работу?
💥💥💥
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
Друзья, коллеги, партнёры, бармены и все, кому дорога история нашей профессии.
6 сентября 2025 года на 90-м году жизни не стало Александра Георгиевича Кудрявцева — человека, стоявшего у истоков современной барной культуры России, наставника и примера для нескольких поколений барменов.
Его вклад в развитие профессии сложно переоценить. И сегодня у всего барного сообщества есть возможность вместе сохранить память о человеке, который так много сделал для нашей индустрии.
По инициативе наших коллег открыт сбор средств на установку памятника Александру Георгиевичу в Санкт-Петербурге.
Установку планируют на апрель 2027 года.
Место установки: посмотреть на карте.
ССЫЛКА НА БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ СБОР ЗДЕСЬ.
Администратор по сбору средств — Павел Ромуальдович Самашка, вице-президент Барменской Ассоциации России.
Телефон: +7 (921) 657-92-94.
Мы в Hospitality Faqtory поддерживаем эту инициативу и приглашаем присоединиться всё наше профессиональное сообщество.
Поделитесь публикацией с коллегами, друзьями и всеми, для кого барная культура — больше, чем просто работа.
🙏🏽🙏🏽🙏🏽
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
ЗАПИСЬ ЭФИРА
С участием Людмилы Ромашовой — экспертом онлайн-интенсива «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ: привычки устойчивого лидера».
Тема встречи: «Запас прочности: как не сломаться на финишной прямой»
Поговорили о подготовке спортсменов к соревнованиям с точки зрения врача и коуча, и разобрали, что помогает сохранять ресурс, когда нагрузка растёт, а до финиша остаётся совсем немного.
Продуктивного просмотра!
ОБУЧЕНИЕ «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ» СТАРТУЕТ 1 АПРЕЛЯ.
ПОДРОБНОСТИ — НА НАШЕМ САЙТЕ.
🔥🔥🔥
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
#НовостьДня
С 26 по 29 октября в Москве пройдет 29-я международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо».
Которая объединит производителей, собственников, поставщиков и представителей ресторанного, гостиничного, кофейного бизнеса и пищевых производств.
За четыре дня выставку посещают более 50 000 специалистов, для которых «ПИР Экспо» становится площадкой для профессионального общения, обмена опытом, поиска новых решений и деловых контактов. Деловая программа «ПИР Экспо» 2026 объединит более 400 мероприятий и 800 лидеров индустрии из разных регионов России.
Наш Артём Перук там тоже будет! И это не всё.
⬇️⬇️⬇️
Специально для подписчиков нашего комьюнити действует скидка 20% по промокоду HospitalityFaqtory2026.
ПРОГРАММА И БИЛЕТЫ НА САЙТЕ.
Ждём каждого 26–29 октября 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» на «ПИР Экспо» 2026!
До встречи, Москва!
👍👍👍
💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE
+6
