#КнигаДня Переведено Денисом Колодешниковым специально для Hospitality Faqtory. «THE AMERICAN COCKTAIL — IMBIBE MAGAZINE 50 рецептов, которые рассказывают историю американской коктейльной культуры. Сегодня хочу поделиться довольно интересной книгой от редакции известного журнала Imbibe, выпущенной в 2011 году. Если вы думаете, что американская коктейльная культура ограничивается Old Fashioned, Manhattan и Whiskey Sour, эта книга немного расширит ваше представление. Авторы собрали 50 коктейлей от барменов из разных уголков США, показав, насколько разнообразной может быть коктейльная культура одной страны. Здесь нет сотен вариаций привычной классики. Вместо этого — авторские рецептуры, локальные ингредиенты, необычные сочетания и небольшие истории создания напитков. Особенно интересно наблюдать, как география влияет на рецептуры. Где-то активно используют бурбон, где-то экспериментируют с сезонными ягодами, фруктами, домашними сиропами и местными алкогольными напитками. Что мне понравилось? Книга показывает не только то, как приготовить коктейль, но и то, почему он появился именно таким. За многими рецептами стоят конкретные бармены, региональные традиции и желание поработать с продуктами своего края. Есть и свои особенности. Некоторые ингредиенты довольно специфические, поэтому повторить отдельные коктейли без адаптации будет непросто. Да и часть рецептур сегодня выглядит немного старомодно. Но в этом тоже есть определённый интерес: можно посмотреть, чем жила американская барная индустрия 15 лет назад. Стоит ли читать? На мой взгляд, да. Особенно если вы занимаетесь разработкой авторских коктейлей и хотите немного выйти за рамки привычных сочетаний. Это не фундаментальный учебник по миксологии и не энциклопедия классики. Скорее, интересный сборник идей и небольшой экскурс в американскую коктейльную культуру начала 2010-х. Лично для меня главная ценность подобных книг — возможность подсмотреть чужой подход к созданию напитков, переосмыслить его и, возможно, придумать что-то своё.». ПРИЯТНОГО ПРОЧТЕНИЯ! ⬇️⬇️⬇️ 💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE