Чайная высота. Дом чая и мороженого

+2

День Дундина. Дундин 2025 без запекания. В аромате свежие сладкие сливки и спелые фрукты. Это тот самый сорт, который принято переводить «Улун с Морозного пика». При этом ♠️ пика там как бы и нет — местность в Лугу гористая, но это не вершины для покорения отважными и безрассудными альпинистами, а крутые холмы с максимальными высотами в диапазоне 600-800м над уровнем тайваньского пролива. По гребню холмов Дун Дина красуются пальмы. 🌴 🌴 🌴 🌴 Название же связано о звукоподражанием — дун-дин, дун-дин стучат камушки, катящиеся по склону вслед сборщицам чая, взбирающимся от одного ряда чайных кустов к другому. Чай знаменитый и многоликий. Образец для подражания, законодатель стилистических мод. На очереди ещё и два печёных. По завершении серии оценочных дегустаций будут введены в коллекцию чайной и в повседневную возможность чаепития с ними. В ближайший четверг выступают в дегустации малайских и тайваньских находок за сборную Тайваня.

+1

Вот здесь хорошо видно, что стоит за словом «полуферментированный», применяемым к улунам. По кайме листа видим покраснение, то есть зона ферментации ограничена, локализована. Интенсивным встряхиванием цельнолистового сырья, необходимого для изготовления улунов, добиваются запуска эндогенной внутриклеточной ферментации по краю листовой пластины. Здесь формируются узнаваемые вкусоароматические характеристики улуна — цветочные, фруктовые, камфарные, кремовые оттенки аромата, густой бульонный умами-вкус и обволакивающая тонкая сладость. Улунский арома-профиль. В остальной части листа сохраняется низкий уровень ферментативной активности, копятся вещества, дополняющие общий баланс вкуса такого чая — здесь мягкая терпкость, «зелёная» свежесть, умеренная кислотность. На фото новый образец тайваньского высокогорного улуна Цинсян Шаньлинси «Ручей горного леса», произведённого без запекания танбэй. Урожай 2025, прибытие в коллекцию 2026. Будет представлен в дегустации «Два других чайных Китая» 26 марта в четверг.

+4

Сравнили две версии Тайдунского Красного Улуна - специально сохраненный для этого остаточек урожая 2024 с вот только что с колёс урожаем 2025. Преемственность полная: солодовые тона ржаного пряного хлеба, медовая и восковая гамма, лакрица и чёрный изюм, ШИПОВНИК и холодок. Помню, при первом появлении в дегустационной программе и в коллекции чай этот сорвал буквально аплодисменты. И довольно быстро закончился. Сегодня он снова в программе ДЕГУСТАЦИИ ШЕСТИ РАЗНЫХ СТИЛЕЙ ТАЙВАНЬСКОГО УЛУНСКОГО МНОЖЕСТВА. Есть еще несколько билетов, в первый ряд и стандартных.

План был такой: в начале марта в Москву должна была приехать новая бутономешалка, а в конце марта новые тайваньские улуны. Вышло наоборот. Итого, в четверг 19 марта пьём тайваньские улуны, включая только что прибывшие. 19 марта, четверг 20:00 // дегустация №58 «Тайвань-рулетка. 6 разных ярких стилистик островных улунов. Женьшень, жасмин, габа, классические полусферические с запеканием и без, улун красной воды» Сяньпинван Женьшень Улун «Владыка чаёв, дарующих бессмертие» Индекс в коллекции: 48жш20 Сортность: 6 ступень // 32₽/г ГАБА-Гуйфэй // ник •Цитрус, прополис, груша и крем• Индекс в коллекции: 48гб90 Сортность: 3дан-2100 // 105₽/г Тайдун Хунчавэй Улун 2024 «Улун красного вкуса, полевой сбор из Тайдуна», ник •Пчелиный чёрный хлеб• Индекс в коллекции: 49та06 Чжушань Гаошань Инсян Улун 2025 TTES#20 «Встречающий аромат высокогорья Чжушань» // ник •Нос в цветочной пыльце• Индекс в коллекции: 45та70 Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г Алишань Чжаншуху Танбэй Цинсинь Улун «Печёный улун Озера Камфарных деревьев на горе Алишань» // ник •Орехи, персик, орхидеи и тайваньский воздух• Индекс в коллекции: 49та07 Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г Моли Хуа Дундин «Дундин Улун с цветами жасмина с Кипарисового холма» Индекс в коллекции: 48нс31 Сортность: 2дан-1600 // 80 ₽/г Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай

+3

В эти дни ТОЛЬКО-ТОЛЬКО начался сбор высокосортного белого чая в 7100 км отсюда, у наших друзей в Фудине на севере южной провинции Фуцзянь. Именно мягкое легко греющее солнце необходимо для изготовления лучшего Байхао Иньчжэнь и Баймудань. Любуемся. Особенно тенью чайных почек, брошенной сквозь металлическое сито

+1

Зелень-2026 на Покровке

+4

Непосредственно этот, на фото - 娘仔伞单丛 → Няньцзай-сань дань-цун «Девичий зонтик». Сухой лист: оч яркий аромат, много дробленого грецкого ореха, жареные фрукты, кизил вишня персик, пенка варенья. В заваренном буря аромата! Ментол, свежесть, ярко и сочно. Кайф! Бесконечный - больше десяти выразительных завариваний.

+6

Редкие Фениксы. Это ещё одна страница списка новинок весны. Собраны год назад. Найдены в период с конца лета до начала весны. Всего этих новых фениксов - 5.

+6

12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57 «Открытие чайного года: встречаем 6 сортов весны 2026» Известные события, начавшиеся в последний день зимы, как минимум на неделю исказили всю мировую систему авиарейсов. Но нет худа без добра: из-за этого паре человек из команды Чайной высоты пришлось заглянуть в ранневесенний Китай. Никогда не оказывались на чайном рынке так рано, в марте. Обычно и делать здесь в это время ещё нечего — высокосортный чай по разумной цене ежегодно появляется позже. Но 2026 год старается запомниться. И сразу в нескольких чаеводческих регионах зима оказалась заметно теплее привычного, а достойный нашего с вами внимания урожай появился с опережением графика на 2-4 недели. Мы и не ожидали такого, но вот, прямо перед нами на столе, в чахэ, гайванях и чашках два десятка свежих чаёв отличного качества! И таким неожиданным образом отборная дюжина сортов из побегов и почек, сорванных с чайного куста не больше двух недель назад, уже оказалась в Москве, а шесть из них — в программе дегустации 12 марта. Сиху Лунцзин 2026 / март, ник «Семечки орехи» Индекс в коллекции: 11лц70 Сортность: 2дан-1900 Аньцзи Байча 2026 Индекс в коллекции: 13ац51 Сортность: 2дан-1900 Тайпин Хоукуй 2026 / сбор 2 марта Индекс в коллекции: 13тп50 Сортность: 1дан-1080 Мэндин Цюэшэ Хуан Я 2026 / late feb «Жёлтые воробьиные язычки пика Мэндин» Индекс в коллекции: 25мэ39 Сортность: 2дан-1900 Мэндин Хуан Цзинь Е Хуан Ча 2026 / сбор 3 марта Индекс в коллекции: 25мэ60 Сортность: 2дан-1600 Лян Хуй Байлун Лунцзин 5 марта 2026 «Колодец белого дракона ко дню "Двух съездов"» Индекс в коллекции: 11лц63 Сортность: 2дан-1900 Четыре классических зелёных и два особенных жёлтых чая, собранных на грани зимы и весны 2026. Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай

+6

9 марта, понедельник 20:00 // дегустация №56 «Битва цветов: жасмин против орхидеи» 7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами Вообще-то жасмин не против орхидеи, но мы всё равно столкнём лбами эти две группы ценных ароматизированных цветами чаёв. До 2025 года в коллекции Чайной высоты были представлены жасминовые и жасминово-магнолиевые чаи. Среди них мы выделяли различающиеся по свойствам зелёные, белые, красные и улуны. Но прошлым летом открыли для себя орхидеевый жёлтый, и он нас безгранично очаровал своим волшебным ароматом. Теперь хотим открыть его вам. Повод сам идёт в руки: начало марта в бурных снегопадах требует добавить цветов, вот и добавим — магнолию, жасмин и орхидею. Шаг 1. Жасмин vs. магнолия Моли Маоцзянь // «Сто серебряных стрел» Зелёный игольчатый из Сычуани с натуральной ароматизацией жасмином Индекс в коллекции: 16жи55 Сортность: 2дан-1600 // 80 ₽/г Юэ Гуань Юйлань Хуа Байча 2025 «Лунный свет, магнолиевый белый чай» // ник •Ванильный зефир с земляничным вареньем и цветами• Индекс в коллекции: 16жб75 Сортность: 8 ступень // 42₽/г Шаг 2. Зелёный жасминовый vs. зелёный орхидеевый Гунпин Моли Битань Пяо Сюэ «Дворец кружащегося снега» 2025 // ник •Запах сладких мандаринов• Сычуаньский спиральный зелёный, терпкий с мощным сладким послевкусием и ярким жасминовым шлейфом Индекс в коллекции: 16жр04 Сортность: 1дан-1200 // 60₽/г Зелёный орхидеевый чай Лань Фэй Мэн Дин Гань Лу 2025 «Орхидеевая наложница, Туманный пик, Сладкая роса» Заварим методом «кружащегося снега». Невероятно красивый аромат, находка 2025 года. Индекс в коллекции: 16жо83 Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г Шаг 3. Два жёлтых орхидеевых Мэн Дин Сюэ Лань Иньчжэнь Хуан Ча 2025 «Серебряные иглы снежной орхидеи горы Мэндин» Этот образец «более жёлтый, чем орхидеевый». Индекс в коллекции: 16жо58 Сортность: 3дан-2100 // 105₽/г Та Сюэ Лань Фэй Индекс в коллекции: 16жо93 Сортность: 3дан-2400 // 120₽/г В финале попробуем новый конкурсный жасминовый белый — призовой чай Хо Цзян Ши Ар Сюнь Ча 12-кратной ароматизации бутонами жасмина. Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай

Дорогие друзья, в связи с удивительными событиями, охватившими Ближний Восток, один из ведущих дегустационного цикла «72 чайных отражения Сунь Укуна» доберётся до Москвы позже всех планов, и завтрашняя дегустация перенесена на 9 марта. Это последняя в череде сдвижек вправо дат и тем. Но нет худа без добра: благодаря перемене маршрута удастся уже на следующей неделе познакомить гостей Чайной высоты со вкусом СВЕЖАЙШИХ весенних чаёв 2026! Итак, финальное расписание дегустаций на весь март: 9 марта, понедельник 20:00 // дегустация №56 «Битва цветов: жасмин против орхидеи» 7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами 12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57 «Открытие чайного года: встречаем 6 сортов весны 2026» 19 марта, четверг 20:00 // дегустация №58 «Бутономешалка-5» Тестируем в работе новую модель чайного ростера, развивающегося с учётом опыта наших дегустаций 26 марта, четверг 20:00 // дегустация №59 «Два “других чайных Китая”. Авангардный Тайвань и ретроспективная Малайзия» Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца апреля, абонементы и билеты в первый ряд — до конца июня. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай

«Самовар — как холодильник в ХХ веке»: обсуждаем один из самых любимых напитков и его пользу В новом выпуске мы говорим о чае — его прошлом, настоящем, его гастрономических возможностях и месте в современной жизни. С чем связана его история успеха? Как менялось само понятие чаепития? Какие практические функции выполнял этот напиток? И правда ли, что сегодня он утратил свою популярность? Это и многое другое мы обсуждаем с основателем проекта «Чайная высота. Дом чая и мороженого» Виктором Ениным. https://music.yandex.ru/album/25408804/track/148351535?utm_medium=copy_link&ref_id=5E2384B8-C4D6-4065-B34C-DAD745954130

+3

Пуэропорт жив?! живее всех живых. Да, впервые за два года в полный рост мы самоварили под эпическим снегопадом. Как в старые добрые. Пуэропорт на один день возник у стен Музея Москвы и напоил за вечер тысячу гостей. Гостей закрытого открытия выставки «Новый год в старом Пекине» в день встречи нового года Огненной Лошади. Он же оказался в нынешнем феврале и первым днём Масленицы. Пар, дым, дрова и уголь, вкусный чайный кипяток, самоварщики в суконных армяках — да, Пуэропорт это уже неотъемлемая история Москвы, и мы верим, что история не только недавнего прошлого, но и ближайшего будущего. В Москве без Пуэропорта никак нельзя! Для выставки мы разработали и приготовили 5 специальных вкусов чая, но о них, как и о выставке (обязательной к посещению! Гениальной!) расскажем отдельно. Любуйтесь работой самоварбара «Пуэропорт»! #пуэропортсемиморей #pueroportcrew #чайнаявысота #дымфанк #самоварбар

В феврале нам пришлось несколько раз отменять и переносить дегустации, месяц удивил и напористой зимней погодой, и яркими событиями, такими как выставка «Новый год в старом Пекине», на открытии которой мы заварили больше тысячи порций чая, специально разработанного к выставке. Весной будем догонять собственные планы;) Продлили сроки действия билетов на дегустации до 30 апреля, билетов в первый ряд и абонементов — до 30 июня. Все билеты на дегустации здесь. Готовим много интересного: 5 марта, четверг 20:00 // дегустация №56 «Битва цветов: жасмин против орхидеи» 7 сортов чая подлинной ароматизации цветами и бутонами 12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57 «Бутономешалка-5» Тестируем в работе новую модель чайного ростера, развивающегося с учётом опыта наших дегустаций 19 марта, четверг 20:00 // дегустация №58 // выбираем тему// 26 марта, четверг 20:00 // дегустация №59 «Байхао Инженер» Первые белые почки новой весны //дата обновляется// четверг 20:00 // дегустация №54 «Шоколад, грибы, орехи» Высокие примеры гастрономической интеграции чайного вкуса: пуэр со сморчком, трюфелем, белыми грибами, взбитый ореховый чай, чайный шоколад. Действительны билеты в первый ряд и с сетом шоколада //дата уточняется// четверг 20:00 // дегустация №55 «В свете белого» Рифмы и отражения белого чая в зелёных, улунах, красных, пуэрах Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай

+2

«Чайная высота» создала чайные вкусы Праздника Весны для выставки Музея Москвы и Столичного музея Китая Серия #СтолицаЧаепития выпущена под девизом 新年茶香，岁岁绵长 // «Новогодний чайный аромат — год за годом не иссякает» (звучит так: синьнянь часян, суйсуй мяньчан) 17 февраля — в первый день Нового года по китайскому лунно-солнечному календарю — в Музее Москвы открывается выставка «Праздник Весны. Новый год в старом Пекине». Проект реализован совместно со Столичным музеем Китая при поддержке Департамента культуры города Москвы в рамках цикла международных и национальных проектов на базе городских музеев. Специально к выставке «Чайная Высота» в коллаборации с музеем разработала коллекцию из пяти авторских вкусов Нового года — гастрономическое прочтение Праздника Весны через язык чая. В России китайский Новый год часто воспринимается как аналог одного из главных зимних праздников. Однако по своему содержанию он ближе к Масленице: это время завершения зимы, начала сельскохозяйственного цикла и пробуждения природы. Не случайно его главное название — Праздник Весны. Экспозиция раскрывает многогранность традиции — от религиозных представлений и эстетики повседневности до семейных ценностей и гастрономических ритуалов. Чайная культура, как важнейшая часть китайской культуры, становится естественным продолжением музейного повествования. «Чайная высота» в коллаборации с Музеем Москвы создала коллекцию из пяти чайных композиций, каждая из которых интерпретирует один из образов весеннего обновления: «Жасминовый дракон» — светлый улун с ароматом бутонов жасмина. Лёгкость и ясность первого весеннего воздуха. «Праздник Весны» — цветочный купаж без чайной основы: роза Пекина, роза Каира, иранская роза, цветы хризантемы, маракуйя, клубника и драгонфрут. Яркость уличных гуляний и цветочных рынков старого Пекина. «Земля расцветает» — пуэр с тремя видами розы, пионом и хризантемой. Глубина почвы, готовой к новому циклу жизни. «Идеальный красный с розой» — красный чай «Дар Таньяна» с чайной розой. Тёплый, бархатный и праздничный. «Персиковый лев» — белый чай «Белый пион» с драгонфрутом и персиком. Нежность весеннего цветения и символ удачи. Четыре вида чая будут представлены в продаже на площадке выставки в Музее Москвы. Все пять вкусов доступны в «Чайной Высоте». Коллекция также будет представлена посетителям выставки «Праздник Весны» в Пекине. Помимо чайной коллекции подготовлена серия из 12 открыток с датами начала года по китайскому лунно-солнечному календарю на период с 1900 по 2043 год. Они дополняют чай, как подарок и как способ участия в традиции, через жест внимания и обмен добрыми пожеланиями. Коллаборация «Чайной высоты» и Музея Москвы — пример того, как гастрономия интегрируется в культурный проект, расширяя музейный опыт и позволяя посетителю не только увидеть, но и попробовать традицию на вкус. Даты работы выставки: с 17 февраля по 31 мая. Место проведения: Музей Москвы. В «Чайной Высоте» коллекция из 5ти новых вкусов доступна с 1го дня китайского Нового года #СтолицаЧаепития (он же по-китайски #品茶之都 ) #выжавшийполучаетвсё

С 16 февраля всю неделю празднуем Масленицу. Вы с нами? Собрали два гармоничных блин-комплекта: в каждом блинная база (которую можно и нужно расширять и дополнять), пара шаров чайного мороженого + подходящий по вкусу и смыслу чай на двоих. СЕТ 1 «Дым отечества нам сладок и приятен» — 3475 ₽ Глубина, дымок, мощные вкусы. • супер-пломбир «Блин наизнанку» /блинные криспы, сметана, творог + голубая спирулина/ • мороженое «Грушовице» /копчёная груша + тёмное пиво/ • 6 блинчиков со сгущёнкой • черноморский копчёный чай «Дым отечества» /Мацеста, Сочи, копчение на грушевых дровах/ СЕТ 2 «Всё травы да цветы» — 2790 ₽ Лёгкий, цветочный, весенний. • желато «Розовый дракон с японской айвой» • супер-пломбир «Блин наизнанку» • 6 блинчиков с фейхоа • цветочно-фруктовый купаж «Праздник весны» /розы, пион, дрэгонфрут, клубника, маракуйя/ - и это премьера вкуса, выпущенного ровно к Китайскому Новому Году, стартующему на этот раз одновременно с Масленицей! Предвкушаем весну! #чайнаявысота #СтолицаЧаепития

Жёлтый орхидеевый игольчатый чай Та Сюэ Лань Фэй / «Наложница ступает по снегу орхидей» - буквально между гейшей и ёжиком. Ёжик, между тем, нарисован собственноручно Юрием Борисовичем Норштейном в ходе одного из его творческих вечеров в Чайной высоте в 2010-м

5 февраля, четверг 20:00 // дегустация №53 «Одарённые кусты» Новые векторы развития байки о Красном халате В течение десятилетий популярность Дахунпао (улуна «Большой красный халат») возрастала, опираясь на несколько версий байки о Красном халате и уникальных кустах, но пришли ботаники-генетики и всё испортили: оказалось, Дахунпао — это не разновидность чайного куста, а один из стилей обработки чайных листьев. Благодаря этому развороту с каждым годом становятся всё более известны десятки сортов уишаньских улунов, обладающих своими именами и характерными чертами вкуса и аромата. В то же время получил новое развитие и собственно чай под названием Дахунпао. Больше стилистического разнообразия, шире диапазон качества и цен. В январе мы приняли в коллекцию полтора десятка улунов из утёсного района гор Уи. Семь самых интересных и разных из них заварим в этот дегустационный вечер. Шаг 1. Новые базовые стили Дахунпао: больше дыма чай1. Ши Жу «Молоко камней, дымный улун», ник •Лакрица и камин• Индекс в коллекции: 35хп15 Сортность: 5 ступень // 28₽/г чай2. Тансян Дахунпао «Кальянный уголёк» Индекс в коллекции: 35хп32 Сортность: 1дан-1200 // 60₽/г Шаг 2. Сгущение цинсяна чай3. Дахунпао карамельного профиля Индекс в коллекции: 35хп99 Сортность: 1дан-1080 // 54₽/г чай4. Уи Фэн Юнь «Ветер и облака гор Уи» 2025 Индекс в коллекции: 38фю08 Сортность: 9 ступень // 48₽/г Шаг 3. Больше индивидуальности высоких стилей чай5. Митао Дахунпао 2025, ник •Кожа, дуб и благовония• Индекс в коллекции: 35хп40 Сортность: 3дан-2100 // 105₽/г чай6. Хуасян Шуйцзиньгуй 2025, ник •Барбарис, гиацинт и гранат• Индекс в коллекции: 35уй98 Сортность: 2дан-1900 // 95₽/г чай7. Матоу Ян Жоугуй 2025, ник •Изюм, чёрный перец, ваниль, сигара• Индекс в коллекции: 36жг43 Сортность: 4дан-2800 // 140₽/г Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца марта, абонементы и билеты в первый ряд действительны до конца весны. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай

29 января, четверг 20:00 // дегустация №49 «Грива и Слива» 7 красных сортов в фарватере славы сорта-геймченджера Цзиньцзюньмэй Цзиньцзюньмэй / «Грива золотого скакуна» — чай, изменивший игру в пользу чёрных. С него началась большая внутрикитайская мода на изысканный красный/чёрный чай («красные» — принятое в Китае название сильноферментированных чаёв, известных глобально как «чёрный чай»). До начала XXI века красный чай не был востребован многочисленной армией китайских ценителей, а его производство преимущественно ориентировалось на стандарты внешних рынков. Настоящий Цзиньцзюньмэй — это тройная требовательность великого сорта: • очень небольшая территория сбора в высокогорном заповеднике Тунмугуань, • тончайшее сырьё (нужно собрать до 130k миниатюрных почек на изготовление одного кг) • + щепетильная технология и редкое мастерство, поэтому громкая слава сделала подлинное качество нового сорта доступным лишь тем, кто готов прорываться сквозь дебри заблуждений и подделок маркетинговых уловок. Мы это подлинное качество ЦЦМ попробуем в четверг. Естественно, каждый регион считает своим долгом попытаться воспроизвести узнаваемый стиль великого нового красного чая. В дегустацию включено несколько выдающихся сортов, следующих в фарватере славы «Гривы золотого скакуна», а в финале познакомимся с двумя высшими образцами сорта под кодовыми названиями «Грива» и «Слива». 1 курс. Тёмное золото чай1. Уцзюньмэй «Грива вороного скакуна», ник •Тёмная карамель• У Цзюнь Мэй — «Бровь вороного скакуна», сяочжун практически без золотого ворса, но в очевидном вкусовом профиле всеми (и нами) любимого Цзинь Цзюнь Мэй. Аромат ирисок, айвы, топлёного молока и брауни Индекс в коллекции: 51гф59 Сортность: 6 ступень // 32₽/г чай2. Таньян Гунфу / «Дар Таньяна» 2025, ник •Фрукты в карамели• Индекс в коллекции: 51тя06 Сортность: 1дан-1080 // 54₽/г 2 курс. Золотое золото чай3. Инхун Цзю Хао Индэ Хунча №9 «Красный чай из Индэ», ник •Горячий серый хлеб, арахис• Самая ароматная версия Индэ Хунча — из побегов культивара Инхун-номер-9 Индекс в коллекции: 51га13 Сортность: 1дан-1200 // 60₽/г чай4. Таньян Цзиньцзюньмэй 2025, ник •Солод, яблоко, айва• Индекс в коллекции: 51гф64 Сортность: 1дан-1440 // 72₽/г 3 курс. Подлинное золото чай5. Мэйчжань Таньян Гунфу «Слива занимает. Таньянский мастерский» 2025, ник •Ладан, черешня, личи, лунган• Индекс в коллекции 51тя62 Сортность: 2дан-1600 // 80 ₽/г чай6. Цзинь Цзюнь Мэй «Грива золотого скакуна» 2025, ник •Медово-яблочный спас с колой и бобами тонка• Индекс в коллекции: 51гф96 Сортность: 4дан-2800 // 140₽/г чай7. Мэйчжань Гунфухун «Слива занимает. Мастерский красный» 2025, ник •Кола, корица, мёд и ментол• Индекс в коллекции: 51тя07 Сортность: 4дан-2800 // 140₽/г Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца марта, абонементы и билеты в первый ряд действительны до конца весны. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай

+1

Чаепитие среди небес проведём в воскресенье в замечательном ресторане гонконгской кухни Mume на 90-м этаже Башни Федерация. С тремя знаковыми сортами чая (элегантный красный, орхидеевый жёлтый и утёсный улун), чайным мороженым и чайным шоколадом Shokora-Dō. И главное: с образцовыми гонконгскими димсамами и рислингом из Шаньдуна. Церемония в Зале Сливы замечательного ресторана (между прочим, если не ошибаюсь, самого высокого ресторана китайской кухни в Европе). Лифт поднимается за 45 секунд. Начало двух сессий чаепития в 17:00 и 20:00. Ещё есть несколько мест Выбирайте время и бронируйте на сайте Mume. Ждём в Зале Сливы!