Пища династии Минь

На своё пятилетие музей «Полторы комнаты» Иосифа Бродского открывает вместе с «Домом Радио» инсталляцию Леонида Тишкова «Частная луна», а наш книжный магазин «Конец прекрасной эпохи» совместно с китайской закусочной и баром «Пища династии Минь» с 24 по 31 декабря будет наливать «Лунный пунш». Это наш первый горячий коктейль, в основе которого любимый виски Иосифа Бродского — Bushmills, ликёр Advocaat, финиковый сироп, сливки и специи (корица, гвоздика, мускатный орех). Украшается имбирным пряником в виде полумесяца. __ Один из приятелей Иосифа Бродского вспоминал его слова: «Мой идеал — это кастрюля с котлетами, и чтобы руками из неё доставать одну за другой». В день рождения всё должно быть идеально, поэтому с 24 по 26 декабря в нашем меню появится ещё и бутерброд с котлетой от Сергея Кима. Ждём всех на ул. Короленко, 14! 🥢🌟❤️ @brodskyming

Поздравляем! 🌟🥢♥️

Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Иерихон (5803051257)

Зима. Что делать нам в Нью-Йорке, он холоднее, чем Луна. Возьмём себе чуть-чуть икорки и водочки на ароматной корке, Согреемся у Каплана. И. Бродский На пятилетие музея «Полторы комнаты» Иосифа Бродского арт-директор Аня Маленкова и экскурсовод Аня Мельникова в китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» прочитают лекцию о гастрономических предпочтениях поэта в Нью-Йорке: о ресторане «Русский самовар» на Манхеттене, о китайских и корейских забегаловках, о любимых кафе. А к лекции мы возьмем себе не «чуть-чуть икорки», а полноценный китайский ужин из трёх блюд. И попробуем кухню, которую Иосиф Бродский называл «двенадцатитоновой системой», «только вкусной». Что попробуем: 🥢 Сет китайских закусок + байцзю Fenjiu Hongping 🥢 Цзяоцзы с уткой + коктейль Инь (тигр) 🥢 Свиная грудинка хун шао с рисом + пиво Tsingtao 🥢 Снежный лунный пряник с малиной + умешу Sutanhe Ждём всех 28 декабря в 18:00 на ул. Короленко, 14! Билеты — здесь! 📍🌟🏮 @brodskyming

Друзья, мы запускаем новогодний розыгрыш! Хоккейная команда Shanghai Dragons совместно с селективным чаем Hygge и китайской закусочной и баром Пища династии Минь создали адвент-календарь. С 25 по 31 декабря тот, кому достанется подарок, каждый день сможет наслаждаться разными видами чая и смотреть поздравления «Драконов», записанные специально для вас. Что в боксах: 🍵 Дикий пуэр 🍵 Дворцовый пуэр 🍵 Жасминовая слеза дракона 🍵 Чёрное золото 🍵 Дянь Хун 🍵 Красный жасмин 🍵 Те Гуаньинь Правила просты — подпишитесь на все три канала: • Hygge • Shanghai Dragons • Пища династии Минь Итоги конкурса подведем 23 числа. Желаем всем успехов!

Вопросы гостей — наш любимый формат общения. Да, мы всё читаем. Внимательно. И обсуждаем с командой отзывы на каждом собрании: разбираем все негативные комментарии, умиляемся вашим тёплым словам и берём себе на вооружение некоторые идеи. Но есть они — наши любимые вопросы: а вы едите лягушек? А вам не жалко уток? А саке — это водка? Без юмора здесь сложно. Китайская кухня до сих пор кажется кому-то экзотикой, кому-то испытанием, кому-то поводом задать очень важный жизненный вопрос. Про уток отвечаем честно. Про лягушек спокойно. Про страх пробовать новое с улыбкой — и предлагаем свиные уши или корень лотоса. Если вопрос попал в рилс, значит, он был слишком хорош, чтобы оставить его без ответа. Спрашивайте дальше. Мы готовы! 🥢🥟♥️ @brodskyming

+2

Special menu декабря в закусочной и баре «Пища династии Минь»! Декабрь приносит энергию больших игр и силу драконов, которые готовятся к поединкам в легендах и на льду. В этом месяце мы объединились с Shanghai Dragons, чтобы собрать вкусы, которые поднимают температуру даже на морозе: всё острое, яркое и заряженное на движение вперёд. Пища: 🥢 Цзяоцзы с бараниной Сочные пельмени, в которых живёт простая идея силы: драконы усиливают мощь, поедая овец перед важными событиями. 🥢 Лапша с бараниной Острая и пряная лапша, которая и согреет, и обеспечит бодрость на весь день. 🥢 Драконий пряник с личи и чили Снежный лунный пряник с логотипом Shanghai Dragons. Едва заметная сладость, лёгкая острота, символ команды — маленький талисман, который создаёт настроение победы. Коктейли: 🍸 Mandarin Pie Адвокат, мандарин, лимон, ваниль и чёрный перец. Десертный и лёгкий зимний коктейль. 🍸 Mandarin Milkis Безалкогольный амаретто, мандарин, милкис. Мягкий и свежий — советуем попробовать однажды и думать о нём бесконечно. Декабрьское меню доступно весь месяц в «Пище династии Минь» на ул. Короленко, 14. Повод забронировать стол? Кажется, да! Ждём вас — здесь! 🇨🇳🌟🐲 @brodskyming

А что вы вообще знаете о боли? Когда шеф собирает этот кисло-острый суп как произведение искусства, выводит баланс, как будто настраивает рояль, готовит его с выражением лица, где уже и надежда, и усталость, и любовь… A потом — неловкое движение, звук, который не хочется слышать ни одному повару. Боль уровня «Пища династии Минь». Смотрим до конца, чтобы почувствовать момент! 🥢🌟♥️ @brodskyming

ПИЩА ДИНАСТИИ МИНЬ × SHANGHAI DRAGONS Друзья, представляем совместное декабрьское спешл-меню, в котором мы обращаемся к силе драконов, их привычкам и ритуалам перед большими событиями! Пища: 🥢 Цзяоцзы с бараниной Сочные пельмени, в которых спрятана простая и древняя идея: драконы усиливают мощь, поедая овец перед важными поединками. Сильный вкус для тех, кто готов выходить на лёд — или болеть так, будто выходит сам. 🥢 Лапша с бараниной Пряная и горячая — её острота поднимается так же быстро, как и темп игры на первых минутах матча. Тающая баранина и специи работают как настоящий импульс к победе. 🥢 Драконий пряник с личи и чили Снежный лунный пряник с логотипом Shanghai Dragons. Он словно символ команды, который прогревает атмосферу не хуже фанатского сектора — и, по поверью гостей, приближает драконов к победе. Коктейли: 🍸 Mandarin Pie Адвокат, мандарин, лимон, ваниль и чёрный перец — лёгкий, десертный коктейль, который тает также быстро, как надежды соперников на победу. 🍸 Mandarin Milkis Безалкогольная версия с амаретто, мандарином и милкисом — мягкая, игристая и бодрая, как утренний лёд на раскатке. Весь декабрь в Пище династии Минь только на ул. Короленко, 14! 🪭🌟🇨🇳

Китай Иосифа Бродского Экскурсия в музее; обед — в закусочной и баре «Пища династии Минь» Хотя Иосиф Бродский никогда не был в Китае, вещи, привезённые оттуда его отцом, добавляли экзотики в быт Полутора комнат, а ресторанчики в чайна-таунах — его американской жизни. Однако интерес Бродского к Китаю — глубже, чем просто к диковинке: он увлекается китайской поэзией, занимается переводами, а в 1977 году пишет стихотворение «Письма династии Минь». И если мы не властны над временем и не вернём в Полторы комнаты все те вещи, то можем хотя бы в чём-то попытаться подчинить себе пространство — теперь для того, чтобы заглянуть в китайскую закусочную, не нужно ехать в Нью-Йорк или Лондон: «Пища династии Минь» обосновалась на цокольном этаже дома Мурузи. Нам всё так же важно не только организовать пространство, но и рассказать о нём, поэтому мы предлагаем поговорить об Иосифе Бродском и Китае сначала в музее, а потом — в закусочной. Продолжительность экскурсии — 2 часа. Сначала экскурсовод и научный сотрудник музея Иван Оносов проведёт экскурсию по музею на тему «Китай Иосифа Бродского», а после сотрудники китайской закусочной и бара «Пища династии Минь» накормят вас обедом из трёх блюд. Билеты — здесь! 🇨🇳🌟📍 @brodskyming Иосиф Бродский в квартире на Мортон-стрит, 44. 1984 год. Из собрания музея «Полторы комнаты».

«Лан Ма» запускает новый формат поздних гестов «Твои лапшичные ночи» и начинают с Петербурга. Первыми открывают серию те, кто умеет собирать очередь за уткой по-пекински и водить экскурсии по собственному чайна-тауну в доме Мурузи — «Пища династии Минь» Формат интересный: шеф-повар лапшичной Алексей Васильцев совместно с шеф-поваром закусочной «Минь» Сергеем Кимом создадут меню, которое будет доступно только 5 декабря с 22:00 до 03:00! Пища: 🥢 Битый редис 🥢 Тянутая лапша со свиной грудинкой хун шао 🥢 Тянутая лапша с креветками и сычуаньским соусом 🥢 Ламьен с утиным бульоном и вонтонами с уткой по-пекински За баром — Марк Макольский, бар-менеджер, который делает ставку на азиатские напитки и уверенно работает с байцзю. Вместе с ним у стойки будет бартендер команды Максим Иванов. Всех гостей ждёт welcome-байцзю, а также 4 коктейля: 🍸 «Чэнь» (дракон) — байцзю, кордиал лемонграсс-мёд, имбирный лимонад 🍸 «Цзы» (крыса) — байцзю, джин, персиковый соджу, лаймовый кордиал, апельсиновый биттер 🍸 «Чоу» (бык) — водка на личи, ликёр личи, сухой вермут, розовая вода, апельсиновый биттер 🍸 «Чайный призрак» — безалкогольный виски, красный чай, копчёная груша, содовая До встречи на Новослободской, 20! Принимаем резервы здесь — +7 495 609-21-20 🥢🌟❤️ @brodskyming х @Lan_Ma_lapsha

+5

Вчера было жарко! Татьяна Карпова вчера собрала любителей поговорить о важном: нефритовых жезлах, персиках, облаках и дожде — этих и других китайских символах выражения любви и страсти. Мы много смеялись, когда слушали про биохакинг императоров и лайфхаки, к которым сегодня ни за что не прибегнул бы ни один мужчина. 🦆🦆🦆 @brodskyming

+1

ÖMANKÖ × Пища Династии Минь В старом даосском храме, затерянном у края лесов Поднебесной, нашли свиток с именами духов и тем, чем их можно задобрить. Вкусы, ароматы и ритуалы работают как мост между мирами: земным — и тем, куда обычно никто не заглядывает. Мы предлагаем вернуться к мифам, где свет и тьма существуют на равных, а каждое блюдо и коктейль становится подношением духам: Wǎngliǎng (魍魎) — лесной дух, живущий в тумане. Жар мапо тофу отпугивает и удерживает его на расстоянии. Tāotiè (饕餮) — чудовище с бездонной пастью, которого даже жареный рис с цыплёнком не способен насытить. Húlí Jīng (狐狸精) — дух-лисица, символ искушения и двойственности: красоты, что таит опасность и манит, как десерт. Shuǐmǎng Guǐ (水莽鬼) — дух яда, скрытый в болотной траве шуиман, питающийся страхами и снами. Chá Guǐ (茶鬼) — дух чайника, что просыпается при неуважительном заваривании, требуя внимания и покоя. Попробовать special-меню ÖMANKÖ × Пища Династии Минь можно до 30 ноября.

Что же вы делаете! Повторный SOLD OUT через 2 часа 🥢🌟🇨🇳

SOLD OUT (почти) Друзья, вы так быстро разобрали билеты — и мы поняли, насколько вы ждете лекцию от Татьяны Карповой о персиках и весенних ручьях. Мы не можем не помочь вам в этом и добавили ещё 5 билетов для самых быстрых. До встречи 26 ноября, будет интересно! 🦆🦆🦆

Друзья, впервые в китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» пройдёт мероприятие 18+! 26 ноября Татьяна Карпова — китаист, переводчик и автор телеграм-канала «Китайский Петербург» — проведёт лекцию «Пища желаний: эстетика любви в китайской культуре». Говорят, нет ничего более естественного и страстного, чем голод и влечение. Мудрая поговорка «饮食男女» (yǐn shí nán nǚ) — «еда, питьё, мужчина, женщина» — гласит, что эти два начала лежат в основе самой жизни. Но что происходит, когда эти миры сталкиваются? Когда искусство соблазнения встречает искусство кулинарии? Татьяна расскажет об: 🦆 Искусстве на грани: как в шелках и керамике скрывались намёки на страсть, недоступные непосвященному взгляду. 🦆 Мифах и страсти: богини, соблазнители и духи, чьи истории писали законы любви и желания. 🦆 Поэзии как ласке: за изящными метафорами классических текстов — персиков, весенних ручьев и нефритовых стержней — скрывается целая вселенная эротизма. 🦆 «Пище богов»: как кулинария и эротика всегда шли рука об руку, питая не только тело, но и душу. Также обсудим и попробуем: — мапо тофу + пиво Tsingtao — жареный рис с цыплёнком + коктейль Призрак Шуиманга — снежный лунный пряник с личи и чили + умешу Sutanhe Начало в 19:00. В стоимость билета входит лекция, сет из 3 блюд и напитков. Купить билет — здесь! До встречи в закусочной «Пища династии Минь»! 🇨🇳🌟🥢 @brodskyming

В китайских хрониках говорят: «龍以氣為食» — дракон питается силой, а не едой. Он берёт только то, что усиливает его стихию перед каждым взлётом, броском и победой. Разбудите дракона в «Пище династии Минь» и дайте ему выйти на лёд вместе с командой. 23 ноября, 17:00 — Shanghai Dragons на СКА Арене. @brodskyming x @shadragons 🥢🔥♥️

Китайская закусочная и бар «Пища династии Минь» — в ТОП-50 лучших ресторанов Северо-Запада по версии Where to Eat 2025. Быть среди пятидесяти — значит стоять рядом с самыми сильными. С проектами, которые ежедневно держат высокий стандарт: белые скатерти, выглаженные ручники и роскошные винные карты. Мы искренне уважаем этот путь — и именно поэтому особенно ценим своё место в этом списке. Наш чайна-таун с уткой по-пекински, байцзю и любовью к идее, вдруг оказался там же, где и большие, «классические» рестораны. Это невероятная честь и знак того, что то, что мы создаём, действительно находит отклик. Спасибо жюри за внимание к нам. Спасибо гостям за то, что возвращаетесь и поддерживаете. Наша команда счастлива, взволнована и очень мотивирована. Нам есть чему учиться, что дорабатывать и чем удивлять. И нам точно есть ещё что сказать. Пусть это станет точкой отсчёта на длинном и ярком пути. Ганьбей! 🇨🇳🌟🥢 @brodskyming

Каждый день с 12:00 и до самой ночи на кухне свой ритм: шум воков, шкворчание масла, «ещё две целые утки, пожалуйста», а аромат пяти специй пробуждает аппетит каждого, кто гуляет по нашим китайским улочкам. Заходите на ул. Короленко, 14, чтобы почувствовать себя в чайна-тауне. 🌟🥢♥️ @brodskyming

Чайная комната в «Пище династии Минь» — это место, где время перестаёт быть линейным. Во время индивидуальной церемонии гость пробует два сорта чая, каждый — разными способами заваривания. Мастер показывает, как температура и посуда меняют вкус и помогают чаю раскрыться. Все методы разные — от древних до современных, и каждый рассказывает о чае по-своему. В «Минь» можно познакомиться с несколькими методами заваривания: 🍵 Гун Фу Ча (工夫茶) — классический китайский метод, где важна точность движений, температура воды и последовательность проливов. Метод ориентирован на ароматные улуны, позволяя раскрыть их аромат и многослойность вкуса с каждого пролива. 🍵 Пин Ча (品茶) — спокойный, нерегламентированный формат чаепития. Заваривание выполняется в чайнике без акцента на ритуальные элементы или строгую последовательность проливов. Главная цель метода — комфортное чаепитие и чистое восприятие вкуса без технических приёмов. 🍵 Метод Лу Юй (煮茶) — древняя техника варки чая на открытом огне. Чай добавляется в воду в момент, когда она достигает оптимальной температуры и начинает «дышать». 🍵 Гейзерное заваривание — современный способ, где вода циркулирует через листья под действием пара. Результат — чистый, концентрированный настой с выразительным вкусом. Церемонии проходят с понедельника по четверг, с 15:00 до 19:00. Предварительная запись на нашем сайте обязательна — чай не любит спешки. 🥢🌟🇨🇳 @brodskyming