Пища династии Минь

Китай Иосифа Бродского Экскурсия в музее; обед — в закусочной и баре «Пища династии Минь» Хотя Иосиф Бродский никогда не был в Китае, вещи, привезённые оттуда его отцом, добавляли экзотики в быт Полутора комнат, а ресторанчики в чайна-таунах — его американской жизни. Однако интерес Бродского к Китаю — глубже, чем просто к диковинке: он увлекается китайской поэзией, занимается переводами, а в 1977 году пишет стихотворение «Письма династии Минь». И если мы не властны над временем и не вернём в Полторы комнаты все те вещи, то можем хотя бы в чём-то попытаться подчинить себе пространство — теперь для того, чтобы заглянуть в китайскую закусочную, не нужно ехать в Нью-Йорк или Лондон: «Пища династии Минь» обосновалась на цокольном этаже дома Мурузи. Нам всё так же важно не только организовать пространство, но и рассказать о нём, поэтому мы предлагаем поговорить об Иосифе Бродском и Китае сначала в музее, а потом — в закусочной. Продолжительность экскурсии — 2 часа. Сначала экскурсовод и научный сотрудник музея Иван Оносов проведёт экскурсию по музею на тему «Китай Иосифа Бродского», а после сотрудники китайской закусочной и бара «Пища династии Минь» накормят вас обедом из трёх блюд. Билеты — здесь! 🇨🇳🌟📍 @brodskyming Иосиф Бродский в квартире на Мортон-стрит, 44. 1984 год. Из собрания музея «Полторы комнаты».

+5

Друзья, фестиваль Megustro подошёл к концу, а мы вспоминаем как прошла гостевая смена московского ÖMANKÖ :DÖM̤. 🪭🥢♥️ @brodskyming

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+5

Вчера в «Теремке» мы впервые представили наше совместное меню «Под одной луной», приуроченное к Празднику середины осени. Говорили о России и Китае, сравнивали привычки и традиции двух стран и обнаруживали, что между ними гораздо больше общего, чем кажется. Потому что язык, еда и обычаи могут быть разными, а желание собраться вместе, накормить и пожелать лучшего удивительно легко воспринимается без знания языка. За столом пили китайский чай, слушали звучание традиционных китайских инструментов и получали личные пожелания от каллиграфиста, написанные иероглифами. В конце концов, какими бы разными ни были наши традиции, мы всё равно находимся под одной луной. 🥢🏮🇨🇳 @brodskyming

+2

Нихао, судари и сударыни! 🥢 Вместе с «Теремком» и благотворительным фондом «Бумажная птица» мы сделали специальное меню «Под одной луной», вдохновлённое Праздником середины осени — временем полной луны, общего стола и встреч с теми, кто дорог. Нам хотелось соединить две гастрономические традиции так, чтобы одна естественно продолжала другую. Поэтому утка по-пекински оказалась внутри русского блина, личи — в киселе, а традиционный лунный пряник стал символической точкой встречи китайской легенды и русского представления о тёплом семейном застолье. С 2 октября по 1 ноября во флагманских «Теремках» Петербурга можно попробовать: 🥢 суп с уткой и белым кунжутом 🥢 блин с уткой, пекинской капустой и пряным соусом 🥢 кисель из маринованного личи 🥢 лунный пряник с пастой из красных бобов Прибыль от продаж направят фонду «Бумажная птица». Где искать меню «Под одной луной»: • Херсонская, 43/12 • 24-я линия В. О., 15/2 • пр. Науки, 23к2 • пр. Маршала Жукова, 31к1 • пр. Энгельса, 33к1 • Васи Алексеева, 4 • Верхне-Каменская, 7к3 • Ленинский пр., 128к2 • Пулковское ш., 111 • пр. Просвещения, 80к3 🇨🇳🥢🥞 @brodskyming x @teremok_ru

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

Для средневекового Китая Индия была не просто далёкой страной на западе. С ней связывали прежде всего буддизм (佛教, fójiào), священные тексты и знание, ради которого китайские монахи отправлялись в путешествия длиной в годы. В старых китайских источниках Индию называли Тяньчжу (天竺, Tiānzhú). Именно туда в VII веке отправился монах Сюаньцзан: он искал буддийские сутры (佛经, fójīng), изучал учение в индийских монастырях, а вернувшись в Китай, переводил привезённые тексты с санскрита на китайский. Позднее его реальное путешествие превратилось в «Путешествия на Запад». В романе Индия становится уже почти мифическим краем, до которого герои должны не просто дойти, а заслужить право дойти. Их цель — Линшань (灵山, Língshān) и Великий монастырь Громового Раската (大雷音寺, Dà Léiyīn Sì), где хранятся священные сутры. Поэтому финальную точку нашего сентябрьского путешествия мы тоже искали в индийском вкусе — палак панире. 🇨🇳🥢🇮🇳 @brodskyming

В китайской культуре персик символизирует не только долголетие и бессмертие. Персиковый цвет (桃花, táohuā) связан с красотой, влюблённостью и романтическим влечением. Отсюда и выражение «удача персикового цветения» (桃花运, táohuā yùn), то есть счастливая полоса в любви и новые романтические встречи. В «Путешествии на Запад» одна из самых соблазнительных остановок на пути героев — Царство женщин (西梁女国, Xīliáng Nǚguó). Здесь Сюаньцзану предлагают то, от чего гораздо сложнее отказаться, чем от сражения: любовь, покой и целое царство. Царица хочет сделать его своим мужем и разделить с ним власть. Поэтому главным вкусом наших двух Bellini стал именно персик. Сладкие, лёгкие и немного опасные коктейли ждут вас до конца месяца на Короленко, 14. Резерв столов — здесь! 🪭🍑🇨🇳 @brodskyming

До конца сентябрьского спешл-меню осталось всего два дня и цзяоцзы с шиитаке уже ждут вас на ул. Короленко, 14! Резерв столов — здесь. До встречи! 🥢🥟🇨🇳 @brodskyming

+2

ФК Зенит представляют коллекцию одежды, приуроченную к матчу с «Шанхай Шэньхуа» Проводили съемку в интерьерах Александра Бродского в «Пище династии Минь»! Информацию по матчу и мерчу ищите в официальных пабликах команды. 🇨🇳🔥♥️ @brodskyming

В китайской традиции цзяоцзы (饺子, jiǎozi) связывают с достатком, удачей и пожеланием благополучия. Их лепят вместе, подают к праздникам и едят за общим столом — как блюдо, вокруг которого собираются люди. Есть и дорожная поговорка: 上车饺子，下车面 (shàng chē jiǎozi, xià chē miàn) — «в дорогу — цзяоцзы, по возвращении — лапша». В «Путешествии на Запад» дорога Сюаньцзана и его спутников идёт через горы, чащи и лесные тропы, где чудеса всегда соседствуют с испытаниями. Шиитаке (香菇, xiānggū) в этом блюде дают глубокий лесной вкус: в китайской кухне грибы часто воспринимаются как 山珍 (shānzhēn) — «горные дары», скрытые сокровища земли и леса. В сентябрьском спешле «Пищи династии Минь» мы посвятили этому пути цзяоцзы с шиитаке — сытные, пряные, лесные, будто созданные для долгой дороги. Приходите пробовать до конца месяца на Короленко, 14. Резерв столов — здесь! 🥢🥟🇨🇳 @brodskyming

+5

25 сентября в Китае отмечают главное осеннее событие — Чжунцюцзе, Праздник середины осени (中秋节, zhōngqiū jié). В эту ночь семьи собираются вместе, любуются полнолунием и делятся юэбинами (月饼, yuèbǐng) — лунными пряниками. Их круглая форма символизирует единство, гармонию и семейное воссоединение, поэтому их всегда дарят тем, кто дорог сердцу. В «Пище династии Минь» мы будем печь юэбины с 25 по 27 сентября так, как это делают в Китае: 🥮 с «хундоуша» — красной фасолью, классической начинкой, без которой праздник немыслим. 🥮 с орехами и семечками — щедрый и богатый вкус, словно собрание всего урожая осени. Китайцы привыкли наслаждаться пряниками, запивая их чаем, который также можно приобрести для себя или в подарок. Подаём пряники только парой — у нас или с собой. Резерв столов — здесь, а предзаказ — в нашем Telegram. Пусть свет полной луны напомнит о близости тех, кто рядом, и соединит с теми, кто далеко. 🦆🦆🦆 @brodskyming

Кимчи уже готово, капуста ждёт своего звёздного часа, команда «Пищи династии Минь» вовсю готовится! В эту субботу мы едем на фестиваль «Крошево» и везём с собой самое любимое: 🥢 капусту кимчи 🥢 битые огурцы с арахисом 🥢 корейский суп кимчи тиге 🥢 сычуаньскую лапшу с креветками 🍺 кимчиладу 🍺 кимчиладу безалкогольная Мы даже проведем мастер-класс по приготовлению кимчи, чтобы вы смогли забрать капусту с собой. Они пройдут в 15:00 и 16:40! Ждём всех 26 сентября на фестивале «Крошево». 🥢🥡🇨🇳 @brodskyming x @kroshevo_fest

В китайской традиции персик (桃, táo) — это знак долголетия, весны, обновления и защиты от злых сил. Персиковое дерево считается оберегом, персиковый цвет напоминает о красоте, а персик долголетия (寿桃, shòutáo) до сих пор появляется на праздниках как пожелание долгой жизни. В «Путешествии на Запад» этот образ наделяют очень важным свойством: в Небесном саду растут персики бессмертия (蟠桃, pántáo). Их берегут как драгоценную власть над временем. Их нельзя трогать, срывать и пробовать — нельзя нарушать порядок вещей. Но Сунь Укун, Царь обезьян, не создан для покорности. В нём слишком много силы, любопытства и дерзости, чтобы просто стоять на страже чужого бессмертия. Он видит не запрет, а возможность. В сентябрьском спешле «Пищи династии Минь» мы посвятили этому эпизоду отдельное блюдо и приготовили маринованный персик с лотосом. Приходите пробовать до конца месяца на Короленко, 14. Резерв столов — здесь! 🥢🍑🇨🇳 @brodskyming

Друзья, 你好！ Мы сделали удобную навигацию по нашему сайту: здесь вы можете посмотреть меню и кбжу, оценить нашу коктейльную и барную карту, а также зарезервировать стол или чайную церемонию. До встречи в «Пище династии Минь» на ул. Короленко, 14 🇨🇳🥢♥️ @brodskyming

18 сентября в 15:00 в «Пище династии Минь» пройдёт встреча с востоковедом, историком, автором книг «Китай в эпоху Си Цзиньпина» и «Россия+Китай» Иваном Зуенко. Мы поговорим о Китае, российско-китайских отношениях и новой книге Ивана — цельном исследовании о том, как складывалась история двух стран: от первых контактов в XVII веке до сегодняшнего периода, который называют временем лучших отношений в истории. В книге — 18 очерков о разных вопросах российско-китайских отношений: от установления границ до современного экономического сотрудничества. Один сюжет цепляется за другой, а история становится системой взаимосвязи политики, культуры, общества, международных отношений и даже климата. Это уже вторая научно-популярная книга Ивана Зуенко, развивающая успех бестселлера «Китай в эпоху Си Цзиньпина» (лонг-лист премии «Просветитель» 2025 года). Каждый тезис в новом труде прошёл научное рецензирование, а разобраться в теме помогают специально разработанные карты, списки дополнительной литературы и справочные разделы с датами и действующими лицами. Начало в 15:00. Для всех гостей — welcome tea от «Пищи династии Минь». Вход бесплатный по предварительной регистрации — здесь. До встречи на ул. Короленко, 14! 🪭🌟🇨🇳 @brodskyming х @china80s

В «Путешествии на Запад» Сюаньцзан с компаньонами следуют в Индию за священными сутрами, а по дороге проходят через горы, встречи с демонами и испытания. Одно из них — Царство женщин. Здесь путника встречают пиром, почестями и предложением остаться: стать мужем царицы и правителем страны. Этому эпизоду мы посвятили две версии Bellini: 🍸 Asian Bellini байцзю, саке, персик, белый какао 🍸 Virgin Asian Bellini безалкогольное игристое, персик, пало санто Две версии одного сюжета: сладкий соблазн, перед которым не может устоять главный герой романа. Сентябрьский спешл действует до конца месяца. Резерв столов — здесь! 📍 Короленко, 14 🥢🌟🇨🇳 @brodskyming

Сегодня «Пища династии Минь» наливает чай и коктейли в Жёлтом дворе — на круглом столе китайских писателей. Для нас это особенный день: быть рядом с современными китайскими писателями, слышать живые голоса авторов и угощать гостей напиткам. Модератор и переводчик встречи — Татьяна Карпова. В составе китайской делегации: 🇨🇳 Лю Чжэньюнь (刘震云) — знаменитый китайский писатель, почётный доктор СПбГУ. 🇨🇳 Си Чуань (西川) — поэт, прозаик, эссеист и переводчик. Чжао Лихун (赵丽宏) — поэт, эссеист и романист, главный редактор журнала «Шанхайский поэт». 🇨🇳 Цао Вэньсюань (曹文轩) — писатель, профессор Пекинского университета, директор Института литературного творчества Пекинского университета. 🇨🇳 Сюэ Тао (薛涛) — детский писатель, директор Литературного музея Ляонина. 🇨🇳 Тан Тан (汤汤) — сказочница, профессор факультета гуманитарных наук Чжэцзянского педагогического университета. 🇨🇳 Тяньжуй Шуофу (天瑞说符) — писатель-фантаст, зампред Союза интернет-писателей провинции Цзянси, топ-автор платформы Yuewen Group. Рады быть частью такой встречи. 🥢🌟🇨🇳 @brodskyming

Друзья, 你好！ Наш шеф Сергей Ким номинирован в премии «Что Где Есть в Петербурге 2026» в категории «Прорыв среди шеф-поваров»! Если вы любите «Пищу династии Минь», нашу еду или Сергея — голосуйте за нас! Отдать свой голос можно — здесь. 🥢🌟🇨🇳 @brodskyming x @chtogdeestvpeterburge #чтогдеестьвпетербурге

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.