Чайная комната в «Пище династии Минь» — это место, где время перестаёт быть линейным. Во время индивидуальной церемонии гость пробует два сорта чая, каждый — разными способами заваривания. Мастер показывает, как температура и посуда меняют вкус и помогают чаю раскрыться. Все методы разные — от древних до современных, и каждый рассказывает о чае по-своему. В «Минь» можно познакомиться с несколькими методами заваривания: 🍵 Гун Фу Ча (工夫茶) — классический китайский метод, где важна точность движений, температура воды и последовательность проливов. Метод ориентирован на ароматные улуны, позволяя раскрыть их аромат и многослойность вкуса с каждого пролива. 🍵 Пин Ча (品茶) — спокойный, нерегламентированный формат чаепития. Заваривание выполняется в чайнике без акцента на ритуальные элементы или строгую последовательность проливов. Главная цель метода — комфортное чаепитие и чистое восприятие вкуса без технических приёмов. 🍵 Метод Лу Юй (煮茶) — древняя техника варки чая на открытом огне. Чай добавляется в воду в момент, когда она достигает оптимальной температуры и начинает «дышать». 🍵 Гейзерное заваривание — современный способ, где вода циркулирует через листья под действием пара. Результат — чистый, концентрированный настой с выразительным вкусом. Церемонии проходят с понедельника по четверг, с 15:00 до 19:00. Предварительная запись на нашем сайте обязательна — чай не любит спешки. 🥢🌟🇨🇳 @brodskyming