Аутфитер

лучшие подписчики на свете, а поделитесь годными тг-каналами, кроме аутфитера) вот прям вашими любимыми, которые сами читаете и не стыдно советовать. устраиваем в комментариях кросс-букинг каналами — не жадничайте 👀

я знаю самый быстрый способ внушить взрослому человеку чувство неполноценности. позови его в выпить вина в ресторан без винной карты 🥰 чтобы узнать цену, придется переступить через себя, пойти на социальное взаимодействие — и спросить официанта. но перед этим — выслушать от него продающую лекцию: про терруары, ассамбляжи и вот это все. моя коллега по Ауфу Лера — смотрительница нашего с вами бюджета — придумала простейшую памятку, которая помогает НА СЛУХ по косвенным признакам определить, сколько стоит вино, которое вам втюхивают страстно советуют. эту памятку завтра закинем в Сабстэк. подписывайтесь, чтобы она упала вам на почту сама. посмотрит ее перед тем, как соглашаться на «что-нибудь интересное». #мнение_редакции

любимая игра: отгадываем, сколько стоит 2 грустных огурчика, нерасплавившийся кусочек сыра, двойная хрустящая жировая смэш-бляшка и ✨секретный соус✨ пс: он такой маленький, что мне пришлось взять ещё один (с курицей — и он мне понравился больше) двойной смэш бургер из If you know you know — 650 р

моё бинго за месяц не изменилось, но я почти купила панаму и замариновала шашлык 😄 я знаю, мои хорошие, что вы там скорее всего грустите из-за окончания лета. ПОЭТОМУ вот вам 16 причин не уходить в депрессию вместе с ним: 1. осень — сезон новых сериалов 2. арбузы, грибы, инжир 3. нет, вы прослушали — ГРИБЫ!!! 4. многослойные образы без единой капли пота 5. возможность впервые в этом сезоне напялить любимые сапоги 6. прикольные горячие напиточки 7. больше никто не сможет продать вам полстакана льда по цене полноценного кофе (до следующего мая, по крайней мере) 8. никакого вонючего и тарахтящего кондиционера 9. фотоэпиляция и пилинг — теперь можно! 10. экономия на педикюре — ура 11. даже сессии с психологом становятся уютнее 12. коллеги выходят из отпусков — поэтому туда наконец-то можешь сходить ты 13. горячая еда на холоде — мой отдельный балдеж, устройте себе марафон по борщам, например 14. наконец-то перестаем «худеть к лету» 15. радуемся, что мелкие в школе, а ты — нет 16. скоро новый год

я считаю, что кофе из автомата — это жижа с запахом молока в тонком пластике, придуманная, чтобы хоть как-то развлечься пока ждёшь пару. со мной последний раз это было в 2014. но кофейный эксперт Ваня из Submarine (вы помните его из нашей кринж-экскурсии по кофейному заводу) пытается убедить меня, что я просто сноб. может быть! но в чем я все больше убеждаюсь, так это в том, что с растущими ценами спешлти-поляна среднего класса и правда скоро разделится на два газончика: тех, кто пьет кофе только в Кофемании (деньги есть и будут) и тех, кто научился любить автоматы (🫂). а вы где кофе пьёте? ответ «дома» принимается) ps Ваня попросил меня аккуратно вкинуть вам новость о том, что завтра Submarine устраивает у себя квартирник на «Бауманской». вот что там будет. вход свободный, с 12 до 20. попробую успеть!

+5

помните моего краша Энтони Бурдена? наверное, уже все видели, что про него выходит фильм. 3 сентября (пока что!) у нас в прокат выходит «Тони» — фильм от A24 про самый ранний этап карьеры Бурдена. маленький городок в Массачусетсе, середина 70-х, Бурден ещё никто и мечтает стать писателем, но вместо этого устраивается мыть посуду на кухне. если вдруг вам захочется ещё Тони до или после фильма, предлагаю: — почитать «О еде. Строго конфиденциально» — ту самую книгу, где он рубит правду-матку про кухню изнутри и рассказывает в том числе о своём первом опыте работы на кухне (я ее обожаю) — посмотреть хотя бы одну серию «Неизвестных частей»: за 40 минут становится примерно понятно, почему Бурден стал легендой. я лично люблю эпизод «Massachusetts» (4 сезон, 7 серия), где он возвращается в места своей молодости и вспоминает начало своего пути — приготовить горячий сэндвич с жареной мортаделлой и сыром из его книги с рецептами Appetites — я уже видела в Москве два спешла на эту тему 🙃 — и на закуску — эпизод «A Cook’s Tour» 2002 года с милым названием «So Much Vodka, So Little Time», где Бурден ест пирожки и пьёт водку в замёрзшем Петербурге. A24 выпускает артбук про те же годы в том же городке, что и в фильме, — с рецептами, картами и архивными фотографиями. пока его продают только в Омерике. друзья, молю, привезите, ну что вам жалко чтоли!!!!

+5

нормальные кебабы по 450 ₽ почти у Кремля! ваше внимание привлечено, теперь могу нормально рассказать. кажется, проклятие покровки снято: тут уже довольно давно благополучно обитает крошка dodgy, а обычно больше года в этой части улицы ничего не держится. и вот пополнение — армянская кебабная Бобби-Кю. до этого нас радовала только их первая точка на Марьиной роще, куда, к сожалению, без самомотивации не доехать. 📸 что по атмосфере: народу сейчас много (открылись только на прошлой неделе), но местечко как будто найдётся. в центре зала лежит ковёр, в остальном дизайн фастфудный, но не кричаще-подростковый. посетители: 50% взрослые восточные мужчины, 50% блогеры. по соседству, кажется, те же владельцы собираются открыть бургерную. надеюсь, не смэш. 🍽️ что ела: - к сожалению, их вкуснейшая картошка на мангале за 150 ₽ закончилась. но я помню её с первой точки: она хороша. как будто печёный картофель пожарили во фритюре. два любимых вида картошки в одном. - салат «цезарь» за 450 ₽ тоже закончился. теперь интересно: его просто мало заготовили или он настолько же хорош, как картошка? - в итоге был взят кебаб из баранины за 450 ₽. по сути, прям люляшку с шампура завернули в лаваш с лёгким салатиком. всё очень просто и от этого очень хорошо: лаваш упругий, никаких лишних соусов. - кола зеро тоже закончилась( ☺️ общее впечатление: ну цены, конечно, очень вкусные. просто зайти в центре и съесть люляшку в лаваше за 450 ₽ — одно удовольствие. надеюсь, они запасутся картошкой, цезарем и колой зеро — и их ждёт светлое, прибыльное будущее. 📍 м. китай-город, покровка, 11 #обжор

+2

стоит появиться первому намёку на похолодание, я иду варить что-нибудь полужидкое и согревающее. вот вам мой рецепт карри! 🍛🍛🍛 продукты на за 7 порций обойдутся примерно в 2 300 ₽, реально уйдёт в карри около 1 500 ₽, какие-то продукты типа масла, специй и тд продаются только пачками и останутся вам на будущее. по сути всё просто: режем, обжариваем, складываем в один большой чан и варим до готовности картошки. если не хотите три дня есть одно и то же, часть можно разложить по пакетам и заморозить. 1. сначала всё режем и обжариваем я предпочитаю жарить всё по отдельности и потом скидывать в общий чан: овощам и курице нужно разное время, чтобы нормально подрумяниться. - куриные бёдра без кожи и костей — 750 г - репчатый лук — 300 г - морковь — 300 г - растительное масло — 4 ст. л. 2. собираем основу имбирь и чеснок мелко режем. и складываем в кастрюлю вместе со всм, что уже обжарили, добавляем томатную пасту и специи. перемешиваем и ещё немного прогреваем. - имбирь — 2 ст. л. - чеснок — 4 зубчика - томатная паста — 100 г - молотый кориандр — ½ ст. л. - паста карри aroy-d — 1–2 ст. л. жёлтая будет мягче, красная — поострее - соль — 2 ч. л. - молотый чёрный перец — 1 ч. л. - сахар — 3 ст. л. 3. теперь превращаем всё это в карри картошку режем кусочками, отправляем в кастрюлю и заливаем жидкостями. - кокосовое молоко (можно заменить обычным) — 400 мл - куриный бульон — 400 мл - картофель — 400 г доводим до кипения и варим, пока картошка не станет мягкой. если получается слишком густо — можно плеснуть ещё немного бульона или воды. 4. финальный штрих в самом конце мелко режем кинзу и выжимаем сок лайма. перемешиваем и всё, можно есть. с рисом — топ. - кинза — 30 г - лайм — ½ шт. если решите приготовить(с модификациями или без) — обязательно напишите и даже кидайте фото получившегося. я буду дико счастлива, если честно. #кукинг

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+2

кажется, про этот гениальный аккаунт я уже слышала лет 10 назад, но недавно про него снова вспомнили — и я не смогла пройти мимо. короче, в вк (это не реклама ВК!) есть паблик «Дэвид Боуи и салатники» с подзаголовком The Man Who Sold the Bowl. там, как вы могли догадаться, только Дэвид Боуи в своих нереальных образах и соответствующие ему салатники. я очень хочу пожать руку людям, которые это придумали и, между прочим, до сих пор продолжают этим заниматься. это очень хорошо.

субботнее чтиво, минорное (это у меня из-за дождей), но надеюсь, у вас всё супер-пупер. недавно на свой день рождения я решила сходить в красивый и дорогой (для меня) ресторан, про который все постоянно говорят только хорошее. с надеждой, что получу там какой-то новый гастрономический опыт. опыт получен, но с горьким послевкусием. не буду говорить, какой рестик: дальше поймёте, что это неважно. было заказано вино+ несколько блюд. всё норм. еда норм, сервис норм, люди вокруг норм. чек 10к — для др в мск норм. в этом, совсем не тронувшем меня месте, я вдруг осознала, что раньше за 10к рестораны обещали мне вау-опыт, а сейчас могут предложить только базу. качественную. но не доставляющую удовольствия. есть еда из доставки, фастфуд и кафе при мини-маркетах, а есть рестораны, куда приходят просто поесть не 💩. что говорит скорее о состоянии среднего класса, чем о состоянии ресторанов. не могу сформулировать вывод. но лучше всего мое состояние в ресте передает симулятор #дорогой_дневник

мне кажется, недавно открывшийся гастробар «КИП» в рыцарском коре косплеит Егора Крида. но, как говорится, не могу это доказать 🤔 #дорогой_дневник

+5

может, помните, я делилась бинго о том, как вычислить типичное модное заведение в россии. а сегодня я принесла вам бинго про бежевые кофейни из ЖК и ТЦ. спасибо пампищику, который подкинул идею 😎 на фотографиях перед вами — 7 кофеен в разных концах Москвы. это не сетевые места, но у них неотличимый интерьер, идентичные меню (бенедикт, качо-э-пеппе) и одинково высокие по меркам спальников цены. как вычислить ✨ душевную ✨ районную кофейню: — мебель в «скандинавском минимализме» — сухоцветы — мотивирующая надпись на стене — полки с книгами, которые никто не прочитает — арт-мазня на тарелке. с ягодками 🥰 — креативная керамика — овсяное молоко к латте +150 ₽ с одной стороны, здорово, что над общей эстетикой стали задумываться даже крошки-ипшники. с другой — недостатка в бездушном копипаст-меню и одинаковых картинках в соцсетях не было и раньше. мне уже куча людей сказали, что у них на районе есть как минимум одна такая кофейня. я в пузыре или на вашем районе тоже такие есть? #дорогой_дневник

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+2

после обзора на «Питошную» поняла, что вам интересно читать не только про старые андеграундные места, но и про новые, но не супер попсовые. сегодня идём в грузинку «Шотис Пури», открытую под руководством молодого шефа Саши Гарагули. у Саши за плечами смэшбургеры JNKL в «Садовых кварталах» 💅 и обновленный «Жан-Жак» (дверь в дверь с «Шотис»). что по атмосфере: днём о том, что эта простенькая грузинка может быть модным местом, подсказывает разве что маллет на шефской голове (если вам повезёт его увидеть). зато вечером этот кусок Никитской — настоящая продленка для креативного класса (той части, которая мне симпатична). честное слово, последний раз столько прикольных людей я видела в прошлом году, когда стояла очередь в «Чапу». и рядом со мной не было ни одного блогера! что ели: 🍽️ хрустящий цуккини — 350 ₽ простая и понятная закуска: вкусно пахнет аджикой, рядом соус с чесночком. 🍽️ хинкали с грибами — 110 ₽/шт тягучее тесто, внутри что-то вроде сливочного жульена. я съела три штуки и еле себя остановила. очень. 🍽️ хинкали с сыром — 110 ₽/шт внутри кроме сыра кусочек сливочного масла. надо есть сразу, пока сыр не застыл, иначе грустно. 🍽️ хачапури по-аджарски и по-имеретински — по 750 ₽ шеф очень нахваливает тесто — и действительно, оно как будто более влажное, чем обычно. в остальном — классика 🍽️ шоти-сэндвич со свининой или с люля — 750/850 ₽ по сути — сэндвичи в лепёшках шоти. начинки хотелось бы больше, зато рваная свинина оч пряная. 🍽️ лимонад с мятой и укропом — 700 ₽/кувшин укроп в лимонаде — суперидея. готова пить кувшинами. общее впечатление: можете меня захейтить, но я не очень любила хинкали ровно до этого момента. оказывается, мне просто нужно было попробовать хинкали с жульеном. на мой взгляд, «Шотис» — первая удачная попытка сделать Грузию в Москве модной (если что, в модном грузинском Nene я не была и не собираюсь). можно поспорить, насколько самой грузинской кухне нужны московские модники... но лично мне всегда было немножко некомфортно в «Хинкальной №1» и в «Хачапури и вино» именно из-за аудитории ненавязчивый интерьер, нормальный сервис и терпимые цены. Гарагуля говорит, в будущем будет больше блюд с гриля. а по средам супры — настоящие грузинские застолья. короче, в полку хинкалят прибыло. 📍 м. Арбатская Никитский бульвар, 12 #обжор

фан-фэкт, который вычитала у питерской гастрофурии Карины: на месте официального бутика Comme des Garçons на Невском, 156 открылась пекарня «Гарсон». петербургская мода совершила полный круг. Рей Кавакубо, основательница Comme des Garçons, кажется, оценила бы этот ход. человек, который всю карьеру ломал представления о том, какой вообще должна быть одежда, теперь символически уступил место французской булке 🙃 если вы, как и я, знаете CdG только по сердечку с глазами ✅, — у меня для нас с вами хорошие новости. потому что завтра на почту вам упадет смешной (без всякого вот этого модного бу-бу-бу) текст про Рей Кавакубо. бабусе 83 года, а до сих пор такой острый ум! если вы еще не подписаны на наш сабстек, есть время до завтра! в прошлой серии мы рассказывали про другую сильную женщину, но уже в мире мягких булочек — Оксану Кузнецову

тук-тук, это рандомный текст почитать на воскресенье. надеюсь, оно проходит у вас опупенно. последнее время все куда-то полезли. конкретно — на стену. с замиранием сердца смотрю, как люди в соцсетях без страховки цепляются руками и ногами за цветные зацепы. я тоже как-то сходила, но мне показалось, что это прикол на один раз (или сходить еще?) во-первых, страшновато. всё-таки высоко. во-вторых, не отделаться от на мысли: «а я вообще отсюда слезу?» в-третьих, пальцы и запястья потом просто горят. знаю, что у «продвинутых» пользователей они и вовсе все в мозолях. допустим, пару раз шлёпнувшись на мат, я со временем научусь доверять своему телу. классно. а в остальные полтора часа что делать? вспомнила, как мы исследовали феномен городских бегунов (в результате они меня даже бесить меньше стали). а по поводу боулдеринга у меня догадки такие: 🪨 это идеальная дофаминовая ловушка: каждый раз проходишь маршрут чуть сложнее предыдущего, и мозг требует ещё. 🪨 внутри просыпается ребёнок, который в детстве считал своим долгом залезть на любое дерево, забор или гараж. 🪨 мы, городские, настолько потеряли контакт со своим телом, что готовы платить 4к рублей за любую возможность снова почувствовать, что оно вообще умеет. если среди вас есть любители боулдеринга — расскажите, в какой момент это «сходил попробовать» превращается в реальную тягу? #дорогой_дневник

+2

все говорят, что 2026-й — это новый 2010-й. а значит, главный стиль прямо сейчас — indie sleaze. получается, для меня это уже вторая волна. я до сих пор представляю его через скриншоты из «молокососов»: вписки, фотографии со вспышкой «в лоб», заношенные вещи, узкие джинсы, mgmt, crystal castles, american apparel и tumblr. но каждый раз, когда оказываюсь в районе китай-города (микро-столица неформалов), пребываю в лёгком шоке. ребята вокруг — чисто фэшн-иконы конца 2000-х, притом что многие из них тогда ещё даже не родились. то есть для них это первый indie sleaze, типа они его изобрели)) понятно, что мода циклична. мне, например, очень нравится эстетика 90-х, а мои родители из-за этого надо мной ржут — типа, ну как можно это время романтизировать? и вот мне стало интересно свериться с вами. что для вас вообще indie sleaze? это конкретная эпоха? набор вещей? определённые люди? музыка? напоследок просто скажу: какое же это смешное слово — «индислизь»)) #дорогой_дневник

+2

я узнала, что Джеймс Гандольфини из самого лучшего сериала на Земле (для меня!) в жизни очень любил ездить на скутерах 😍 а если его серебристая Vespa ломалась, пересаживался на велосипед — с цепью, небрежно перекинутой через плечо. меня почему-то невероятно умиляет этот контраст: человек, которого весь мир знает как грозного и мрачного (чуть не написала «срачного») гангстера на телеке, спокойно катается по городу на пупсячем мотороллере. ставь 🛵, если для тебя Гандольфини тоже легенда #дорогой_дневник

+5

однажды к нам в комментарии под постом про солёную выпечку залетела соосновательница La Poste — Оксана Кузнецова. я офигела, но решила: а вдруг получится поболтать ещё. предложила ей интервью — и, к моей большой радости, она согласилась. для меня La Poste — уже большая и серьёзная история: точка на Мясницкой, вкуснючие сырники за 760 ₽ 😭 и добрейшая акция «Почтовая булочка». каждый месяц ребята меняются одним рецептом основного меню с пекарней из другого города или страны. так можно попробовать, например, симит из Ташкента или брауни из Лондона. и это не просто маркетинг: пекари реально обмениваются техкартами булок. круто, что люди не жадничают рецептами (интеллектуальная собственность!) и дают нам с вами прикольную возможность попробовать булку издалека, не выезжая за МКАД. Оксана вообще потрясающая: несмотря на то, что у нее самой аллергия на глютен, она не просто печет, но и ездит по всей стране, продвигает ремесленное хлебопечение. часть нашего интервью с ней в карточках. прям большой прикольный разговор — уже завтра выйдет на сабстэк. подписывайтесь, чтобы текст прилетел вам сам! #люди_на_блюде