однажды к нам в комментарии под постом про солёную выпечку залетела соосновательница La Poste — Оксана Кузнецова. я офигела, но решила: а вдруг получится поболтать ещё. предложила ей интервью — и, к моей большой радости, она согласилась. для меня La Poste — уже большая и серьёзная история: точка на Мясницкой, вкуснючие сырники за 760 ₽ 😭 и добрейшая акция «Почтовая булочка». каждый месяц ребята меняются одним рецептом основного меню с пекарней из другого города или страны. так можно попробовать, например, симит из Ташкента или брауни из Лондона. и это не просто маркетинг: пекари реально обмениваются техкартами булок. круто, что люди не жадничают рецептами (интеллектуальная собственность!) и дают нам с вами прикольную возможность попробовать булку издалека, не выезжая за МКАД. Оксана вообще потрясающая: несмотря на то, что у нее самой аллергия на глютен, она не просто печет, но и ездит по всей стране, продвигает ремесленное хлебопечение. часть нашего интервью с ней в карточках. прям большой прикольный разговор — уже завтра выйдет на сабстэк. подписывайтесь, чтобы текст прилетел вам сам! #люди_на_блюде