ЗАРЬКОВА

А еще сегодня День Ресторатора. С чем я и спешу поздравить своего мужа! Он не только строит рестораны мечты, но и постоянно делится своими знаниями, позволяет учиться на ошибках, направляет и поддерживает, растит настоящих профессионалов. Не обходится в работе, конечно, без управленческих импульсов и радикальной обратной связи ) Но и это только во благо, ведь так мы исполняем нашу главную задачу - дарим счастье гостям.

Кажется, еще вчера ты лежала у меня на руках, и мы с твоим папой вглядывались в твое маленькое лицо, пытаясь определить, чьего наследства тебе перепало больше. Эти четырнадцать лет не просто пролетели, они просвистели как один, и вот ты уже отмечаешь свой первый день рождения без нас, с друзьями, ну а мы и рады, что ты уже такая взрослая! Так интересно наблюдать за тобой, как соединилось и мое, и папино, и получилась ты: яркая, любопытная, общительная, добрая, любящая всех людей в мире, совершенно бесстрашная, очень-очень красивая и самая любимая наша девочка! Мы безумно счастливы, что ты выбрала родиться у нас! У тебя в жизни все будет хорошо, потому что мало у кого в этом мире я видела такое интересное и сильное сочетание человеческих качеств, как у тебя. А если вдруг что-то пойдет не по плану - мы, твоя семья, всегда будем рядом. Любим тебя бесконечно! С днем рождения, наша Маша!

+5

Итак, в Нижний с детьми: программа максимум, чтобы интересно было всем. На скоростном поезде, который отправляется с Ярославского вокзала, примерно за четыре часа оказываемся в Нижнем Новгороде. У нас было три дня, поэтому успели много чего: Знакомство с городом: • Начать советую с обзорной экскурсии. Мы выбрали автобусную под названием «Влюбиться в Нижний». • Обязательный пункт любой программы - Нижегородский кремль. Это сердце города и одна из крупнейших сохранившихся крепостей России. Наша экскурсия была с посещением подземелья: детям выдали фонарики, восторгу не было предела. • Рядом находится Нижегородский государственный художественный музей - старейший в Нижнем Новгороде. Для детей мы выбрали экскурсию в VR-очках в зал одной картины «Воззвание Минина»Константина Маковского. • Стоит побывать и в Музей Госбанка. Само здание в неорусском стиле невероятное и снаружи, и внутри, и считается одним из самых красивых банковских зданий страны. Природа и Городец: Второй день мы почти полностью провели за пределами города. С моей любимой командой «Горький», с которой каждое лето ходим в походы, отправились на водный сплав. А оттуда сразу переехали в Городец - один из древнейших городов Нижегородской области. За атмосферой старинного русского города - точно сюда. Из музеев побывали в «Городе мастеров»: тут можно увидеть княжеские терема, купеческие дома и крестьянские избы XVI–XIX веков. Здесь же знакомят с традиционными промыслами региона: городецкой росписью, резьбой по дереву и знаменитым пряничным делом. Нижний с лучших ракурсов: • Отдельное удовольствие - увидеть город с воды, поэтому рекомендую прокатиться на речном трамвайчике до Стрелки, места слияния Оки и Волги. • Канатная дорога через Волгу - аттракцион для детей, а для взрослых - возможность посмотреть на город с необычного ракурса. • Еще одна активность, которую стоит включить в маршрут - спуск на Кремлевском фуникулере. Поездка в стилизованном вагончике занимает всего несколько минут, но виды открываются великолепные. Где поесть: В этом пункте смело могу рекомендовать рестораны «Пяткин» и «Гусь в яблоках».

+2

Не окрошкой единой. Свекольник летом тоже стабильно на столе. Поэтому сегодня в #рецептвыходногодня вспоминаем, как его готовить: Нам понадобится: Молодая свекла - 2 шт. Огурцы - 6 небольших шт. Яйца - 4 шт. Лук зеленый - пучок Укроп - пучок Лимон - 1 шт. Свекольный сок Сметана Хрен, горчица, соль - по вкусу Все максимально просто. Отвариваем свеклу, нарезаем ее кубиками, так же режем огурец, яйца, мелко - зеленый лук, укроп. Все перемешиваем, выдавливаем сок целого лимона. Заливаем предварительно охлажденной водой и добавляем сок свеклы для цвета. Даем настояться. Подаем со сметаной и бородинским из «Горыныча». Я люблю есть еще и вприкуску с вареной картошкой!

Крутая новость! Вчера в Москву прилетел японский суши-шеф Томура Ришун — мастер с более чем 21-летним опытом работы в Японии. Томура возглавит наш омакасе-ресторан AYU в Романовом переулке. Первые ужины шеф даст уже 8 и 9 июня. Я познакомился с ним много лет назад в Японии, и последние несколько лет уговаривал его переехать в Москву. Томура поможет нам еще точнее работать со вкусом, совершенствовать блюда и создавать новый гастрономический опыт для вас наши дорогие гости!

+5

Одно из самых красивых мероприятий в рамках ПМЭФ в этом году организовала «Москвичка». Залы исторического особняка Мясникова на один вечер превратились в разные пространства для нетворкинга и отдыха. Знаю, что декорации монтировали целые сутки, в том числе всю ночь накануне мероприятия. Поздравляю Крис, Дарину, Алену, Машу и всю команду, во-первых, с потрясающим гидом по Петербургу, который они презентовали во время события. Внутри — 50 историй людей, которые любят город и развивают там собственные проекты, а еще 10 нетривиальных маршрутов с самыми неожиданными рекомендациями. Во-вторых, с запуском нового направления в экосистеме «Москвички». Теперь в активе еще и агентство «МОСК События». Ребята знают в этом толк: каждый раз у них получается организовать мероприятия, которые становятся ярчайшими событиями сезона.

Между основными и вечерними программами ПМЭФ, которые прошли вчера, свой день рождения успела отпраздновать Юлия Барановская. Несмотря на плотный график форума телеведущая собрала подруг в ресторане «Мансарда» с видом на Исаакиевский собор и задула свечи на изысканном торте. Поздравить Юлию пришли Ирина Зарькова, Дарина Алексеева, Диана Манасир, Малика Азимова, Алексей Жидковский, Алена Бердова, Кристина Потупчик и многие другие.

+5

Рассматриваем этим утром работы победителей и призеров World Food Photography Awards 2026. Результаты огласили в этот вторник. Конкурс проводится ежегодно, принять участие могут профессиональные и непрофессиональные фотографы со всего мира. Главное, чтобы все фотографии были вокруг еды и всего, что с ней связано. Членами жюри выступают известные шеф-повара и фуд-фотографы. Номинаций множество - от «Стритфуда» и «Свадебной трапезы» до «Сбора урожая». Еще больше красивых снимков вот здесь!

Пока готовлю свой маршрут по Нижнему Новгороду с пометкой «поездка с детьми», изучите гид от моей подруги Иры Шапиро, которую я смело могу назвать лучшим инсайдером по Нижнему. Записывайте места, где завтракать и ужинать, где пить кофе и коктейли, и даже в каких салонах делать укладки. Ну, и планируйте поездку в город закатов, конечно!

Не знаю, как у вас, но у меня вместе с летом начался и сезон ежедневных 10 000 шагов (а иногда и 20 000). Оказалось, что это не только полезно для здоровья, но и, как выяснили ученые, может сделать нас более креативными. Что? Да! Недавно исследователи из Университета Граца провели эксперимент с участием 157 добровольцев. В течение пяти дней те носили нагрудные датчики, фиксирующие физическую активность, а на их телефоны установили приложение, которое несколько раз в день присылало простые творческие задания. Участникам давалась всего одна минута, чтобы придумать как можно больше оригинальных ответов. Результаты показали, что уже после 10–25 минут умеренной физической нагрузки креативность росла. Причем эффект проявлялся не во время прогулки, а примерно через час после нее. Сплошная польза, получается.

С Днем защиты детей! Пусть у каждого ребенка будет счастливое и беззаботное детство, которое станет крепким и надежным фундаментом для всей его дальнейшей жизни! А мы вместе с ниночкиным классом в этот день отправились в Нижний Новогород. В гимназии им. Примакова у нас есть традиция: каждый год ученики и их родители классами выезжают на образовательный summer session. Придумываем вместе направление - и в путь. Чем старше становятся дети, тем длиннее поездка. В первом классе мы ездили на целый день в Коломенское. Во втором - уже на два дня с ночевкой в Суздаль. И вот в этом году мчим в Нижний. После обязательно поделюсь паролями и явками, где провести время вместе с детьми, чтобы понравилось всем.

Составляем меню на июнь с поправкой на #продуктмесяца. Что покупаем: • клубнику • землянику • черешню • вишню • абрикосы • мушмулу • жимолость • молодую капусту • молодые кабачки • молодую морковь • молодой картофель • зеленый горошек • редис «французский завтрак» • огурцы • помидоры • ревень • много-много ароматной зелени: укроп, петрушку, кинзу, базилик, зеленый лук • салатные листья - латук, кресс-салат, мангольд, в июне особенно хороши • лисички (пока не видела, но ждем!)

Идея для летних завтраков сегодня прямиком из Третьяковской галереи🍓 «Клубника с молоком», Юрий Пименов, 1956 г.

ВСЕХ С ПЕРВЫМ ДНЕМ ЛЕТА!!!!!!!!!! Впереди — концерты, фестики, дворы, веранды, пикники, окрошка, лимонад, черешня, белые ночи и гулянки до утра. LET'S GOOO 🚀

+1

Ирина Зарькова в эти выходные выбрала быть счастливой и сбежала от городской суеты в загородную поездку с подругами. Культурная программа уикенда прекрасная: поездка на поезде с вареными яйцами и черной икрой, затем катания на квадроциклах, чай из настоящего самовара, баня и песни под гармонь.

День окрошки сегодня, что бы это ни значило. Поэтому в #рецептвыходногодня - она! В видео делюсь своими лайфхаками, как сделать самую вкусную. А ниже прикреплю парочку рецептов из культовых кулинарных книг для вдохновения. Делитесь в комментариях, как любите делать окрошку вы. Ну и извечное: на квасе, кефире, айране? «Подарок молодым хозяйкам», Елена Молоховец, 1861 г. Жареную дичь, говядину, телятину, баранину, вареную ветчину, солонину, копченый язык — нарезать четырехугольными кусочками, взять всего этого полную тарелку, прибавить очищенных свежих или соленых огурцов и крутых яиц, нарезанных такими же кубиками, мелко изрубленного зеленого лука, укропа, эстрагона, сложить все это в суповую чашку, заправить готовой горчицей, солью, сахаром и сметаною, развести квасом: на 2 бутылки баварского квасу — 1 бутылку кислых щей, положить соли, кто хочет, перцу и кусок чистого льда. Выдать: Разного жаркого. 2–3 огурца. 3 яйца. Зеленого лука. Укропа, эстрагона. 1 или 2 стакана сметаны, 2 бутылки квасу, 1 бутылку кислых щей. Соли, перца. «Книга о вкусной и здоровой пище», 1951 г. Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками. Мелко нарезать зеленый лук и в тарелке размять ложкой, добавив немного соли – лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю положить мясо, огурцы и лук. При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарубленным укропом. Состав продуктов: на 1 л хлебного кваса – 250 г готовых мясных продуктов, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны и 1 чайную ложку сахара.

Не забываем, что первый день лета - это еще и День Защиты Детей. Рассказываю, что готовят наши рестораны по этому случаю. Родители, пост для вас: В Mushrooms 1 июня всех гостей, а не только детей, будут угощать сладкой ватой. Ну а что, у взрослых тоже есть внутренний ребенок, которого надо баловать, хотя бы иногда. В «Сахалине» будут сладкие комплементы для маленьких гостей, а еще подарки. Идеальный день вместе за красивым столом, с видом на город и атмосферой, в которую хочется возвращаться всей семьей. В какой бы из московских «Горынычей» вы не пришли, будет вкусно и весело: огненный аквагрим, активности и сладости - мороженое из ряженки и леденцы-петушки. Только уточните время работы аниматора в выбранном ресторане заранее. А во всех гастробистро «Техникум» в этот день дети смогут расплачиваться собственной валютой - рисунками, листочками, цветами, записками и даже деньгами, нарисованными от руки, команда проекта принимает все, что создано детской фантазией, а в ответ угощает маленьких гостей лимонадом или десертом.

Муд А ведь лето уже в понедельник! 🫠

#настроениедня - закутаться в плед, заварить чай и перечитать всю классику. The Guardian как раз выкатили список 100 лучших романов за всю историю. Так что берите на заметку и используйте как инструкцию по применению. А в комментариях предлагаю поделиться тем, что читаете прямо сейчас. Составим еще один список )

+2

Застолье прямо посреди Средиземного моря? Почему бы и нет, когда да. Недавно французская художница Аликс Лаклош устроила «Banquet on the Sea» - иммерсивный ужин в Марселе. Гости в гидрокостюмах за столами с белыми скатертями, еда, вино, и все это прямо не выходя из воды. Спросите, про что это и зачем? Так Лаклош хотела ответить на вопрос, что делает совместную трапезу трапезой. Стол? Пространство комнаты или ресторана? Или все-таки люди рядом? Вот такой сюрреалистичный перформанс о близости и коллективном опыте. Что-то в этом есть )