ЗАРЬКОВА

Кстати, считается, что современный классический рецепт бородинского был разработан в 1933 году Московским трестом хлебопечения. Впрочем, легенд его создания куда больше. Эту приводят чаще других: впервые бородинский испекли монахини Спасо-Бородинского женского монастыря. Он был основан вдовой генерала Тучкова, который погиб в Бородинском сражении. На полученные от продажи семейных реликвий деньги, женщина построила около места сражения монастырь. А возле него - пекарню, где впервые был разработан рецепт хлеба: черного, с кориандром как символом картечи.

+2

В эту осеннюю пятницу отмечаем очень уютный и теплый праздник - Всемирный день хлеба. И смотрим, как его пекут в нашем «Горыныче»: на закваске из Спасо-Прилуцкого монастыря, в дровяной печи. Любой всегда можно купить домой: • Семечковый • Пшеничный белый • Бородинский • Ржаной • Киноа и чиа без глютена • Хлеб из сухофруктов И не перестану признаваться в любви кирпичику местного бородинского! После стольких лет? Всегда!

Каждая осень у нас - это какой-то марафон дней рождений: мой, Бориса и многих наших проектов. На следующей неделе, например, московскому «Сахалину» стукнет 8 лет! Кстати, кто-нибудь из вас помнит историю создания этого ресторана? Если нет, расскажу, она мне очень нравится! Борис неслучайно задумал сделать один из самых элегантных ресторанов Москвы. К моменту открытия «Сахалина» в 2018 году город, кажется, уже немного устал от маленьких заведений с деревянными скамейками и металлическими столами. Людям хотелось выходить на ужин в красивые места. Мои подруги постоянно спрашивали: «Куда нам сходить? Где отметить день рождения? Хочется в нарядный ресторан!» Я и сама все время говорила Борису, что в Москве совсем нет мест, куда можно выгулять красивое платье. А дальше вы знаете. Так и появился первый московский «Сахалин». Благодаря женщинам! 22 октября отметим дату красивым вечером: праздничное меню, созданное под руководством Володи Мухина, с авторскими блюдами и знаковыми вкусами «Сахалина». А после - танцы под A’Studio. Так что бронируйте билеты по телефону +7 (495) 647-64-79 или на сайте ресторана. И до встречи!

+1

На выходных как обычно #запасаемсяпопкорном и изучаем, что любопытного уже можно посмотреть дома и в кино. «К востоку от Эдема» Однажды на пороге дома братьев Адама и Чарльза Трасков в долине Салинас появляется женщина. Ее зовут Кэти, и она в беде. Адам проникается состраданием к гостье и ухаживает за ней, в то время как Чарльз не доверяет девушке. Кэти вбивает клин между двумя братьями, запуская эпопею, которая разворачивается на протяжении двух поколений. Новая экранизация культового романа Джона Стейнбека с Флоренс Пью. Эту версию семейной саги называют почти идеальной, да и вообще чуть ли не главным сериалом этой осени. Можем ли мы такое пропустить? Конечно нет. «Полдень» В 23 веке на Земле царят мир и порядок, а за порядком на других планетах следят специально обученные люди — прогрессоры. Их цель — вступать в контакт с внеземными цивилизациями и прививать им принципы гуманизма. Прогрессор Лев Абалкин занимается этим уже 20 лет, но однажды решает тайно вернуться на Землю, где ему по какой-то причине запрещено появляться. Начальство видит угрозу в возвращении Льва и поручает Максиму Каммереру его поиски. Задача непростая: прогрессор прекрасно умеет скрываться. Но Максим быстро понимает: мало догадаться, как найти Абалкина, главное — узнать, почему его нужно искать. Фантастический детектив по мотивам романа братьев Стругацких «Жук в муравейнике» с Максимом Матвеевым, Юлией Снигирь и Юрием Колокольниковым. Такой киберпанк мы смотрим! Ищите на Okko и «КИОН». «Кэрри» После загадочного пожара на школьном выпускном полиция пытается восстановить цепочку событий, приведших к трагедии. Кэрри Уайт выросла в полной изоляции под контролем религиозной матери Маргарет. После смерти отца девочка впервые оказывается в обычной школе, где наивность, страх и жестокость сверстников пробуждают в ней силы, которые она сама ещё не понимает. И снова экранизация, на этот раз Стивена Кинга. Не первая, но которую, впрочем, уже называют лучшей со времен фильма 1976 года Брайана Де Пальмы. Самому Кингу, кстати, тоже понравилось. «Битва моторов» Это история о людях, которые решили сделать невозможное — создать первый российский серийный автомобиль. В 1908 году автолюбитель Андрей Нагель находит поддержку у инженера Дмитрия Бондарева. Вместе они собирают команду единомышленников и приступают к разработке автомобиля «Руссо-Балт». Когда проект оказывается под угрозой, Нагель принимает рискованное решение — доказать жизнеспособность их машины в престижном Ралли Монако. Юра Борисов, Иван Янковский, Паулина Андреева в главных ролях, а продюсер фильма - мой хороший друг Петр Ануров. Я уже была на премьерном показе и вам обязательно советую сходить: такое кино нужно смотреть на большом экране. «Сумерки» Ну, и давайте, дорогие миллениалы, не будем забывать, что в кино сейчас идут «Сумерки», которые просто рвут прокат. Ностальгировать по своему 2008 - почему бы и нет, когда да. Там еще и вторую часть теперь показывают, «Новолуние» 😁

Самый популярный рецепт моего тг-канала, вспомним! Канонический пышный пористый омлет с румяной корочкой. Как в детском саду. Его главный секрет в правильной пропорции молока и яиц: 50 мл на 1 яйцо. Чем больше порция, тем плотнее выйдет омлет. Нам понадобится: ⁃ 10 яиц ⁃ 0,5 л молока ⁃ 1 ч. л. соли ⁃ 60 г. сливочного масла ⁃ и отдельно 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы В глубокую миску вливаем молоко, добавляем туда яйца, солим. Размешиваем, но не взбалтываем. Берём форму с высокими бортиками и смазываем маслом, затем вливаем получившуюся смесь. Важно - форма должна быть заполнена не больше, чем на 2/3. Отправляем омлет в духовку при 200 градусах на 30 минут. Не открываем дверцу хотя бы первые 20 минут! На готовый омлет выкладываем сливочное масло, а затем режем на порции. Если хотите повыше, возьмите форму меньшего объема, но с более высокими краями. Сохраняем и повторяем, конечно )

Давно забытая минутка занимательной астрологии этим утром 🤣🦂

+3

Самое тяжелое время для родителей — это не первые месяцы после рождения ребенка, а его переходный возраст 😅 Подросток — это отдельный квест. Но, кажется, я нашла решение: отправить его жить на второй этаж 😅 Будет спускаться к холодильнику и обратно, а в остальном — автономия, личное пространство и гармония)) На такой случай как раз идеально подходят двухуровневые квартиры от Level Group) У него есть классные варианты в Хамовниках, в проекте «Саввинская 17». Потолки до 7 метров, большие окна с видом на Москву-реку, закрытый двор, полная приватность — внутри всего 22 квартиры (и все наверняка с отличными соседями). Дом уже сдан, и ключи выдают сразу в день покупки. Лотов, правда, осталось всего 4. Посмотреть доступные квартиры можно на сайте Level. Может быть, они ждут именно вас!

+6

Последний день Московской недели моды на прошлой неделе завершился показом бренда YANA Яны Расковаловой в Петровском Путевом Дворце. Новая коллекция «Сад драгоценностей», о которой я подробно рассказывала вот тут, вживую оказалась еще роскошнее. Французский жаккард, натуральный мех, декор из перьев и камней, много ручной вышивки и силуэты, максимально подчеркивающие фигуру. Поздравляю Яну и Даниила Берга с очередным триумфом, который мы красиво отпраздновали на after party в Ikura 🖤

Кстати, о сезонных продуктах. Уже в этот четверг, 8 октября, в Selfie устраивают традиционный осенний фермерский ужин «Урожай». В этот раз Толя Казаков пригласил наших друзей - шефов Никанора Виейру и Георгия Трояна, чтобы вместе приготовить ужин из продуктов нового сезона. Свежие овощи и фрукты от фермеров, их истории, музыка и атмосфера большого дружеского застолья. В общем, все, как мы любим. Осталось всего несколько мест, так что успевайте, и обязательно бронируйте заранее!

В традиционной рубрике #продуктмесяца у нас, как всегда, все сезонное - то, на что стоит обратить внимание в магазине или на рынке в октябре. Итак, что берем: • Капусту (белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, цветную, брокколи) • Картофель • Морковь • Свеклу • Тыкву • Репу • Редьку • Лук репчатый • Лук-порей • Хрен • Фенхель • Чеснок • Яблоки • Груши • Сливы • Виноград • Облепиху • Клюкву • Хурму

Доброе утро, понедельник 🫠

+2

Вот это детализация «Соленых рыбок». Шедевр! «Луна» тоже ничего 🌝 Печенье, пряники и вафли, которые выпускались Товариществом «Эйнем» в Москве. Страницы взяты из каталога, вышедшего на пике расцвета фабрики, в 1896 году. Полюбуемся на печенье «Москва», «Солёные рыбки» и вафли «Устрицы». Имелись и ассорти на разный вкус. Из необычного — печенье «Римская Азбука».

+2

Книжный клуб Кристины Потупчик наконец-то вернулся после каникул, а мы вместе с ним вернулись к регулярному чтению не только художественной литературы, но чего-то посложнее ) Первая лекция нового сезона была посвящена тому, как после революции менялся привычный уклад жизни и формировалась новая большевистская элита. Дико интересно! А еще очень красиво: встреча прошла в резиденции «Благовещенская», которая недавно открылась после реставрации и теперь станет площадкой для мероприятий клуба МОСК под руководством Маши Моргун. А ребята из Element by Mosk классно сезонно задекорировали это историческое пространство. А для тех, кто не смог попасть на встречу книжного клуба, но хочет погрузиться в тему, Крис составила список, что точно стоит прочесть, записывайте: • «Бал в Кремле», Курцио Малапарте • «Бывшие люди», Дуглас Смит • «Пороховой погреб под государством. Как взорвалась Российская империя», Сергей Нефёдов • «Одиночество дипломата», Леонид Спивак • «Золото для индустриализации. Торгсин», Елена Осокина • «Другая Россия. Исследования по истории русской эмиграции», Олег Будницкий • «Российская миссия», Дуглас Смит • «Натали Палей. Супермодель из дома Романовых», Жан-Ноэль Лио • «Воспоминания», Ольга Палей • «Лебединая песнь», Ирина Головкина • «Моя летопись. Воспоминания», Надежда Тэффи • «Курсив мой», Нина Берберова • «Русская культура в изгнании. 1917–1947», Андрей Корляков

+1

Коко Шанель 37 лет прожила в Ritz Paris — и мы её понимаем: когда о тебе заботятся каждый день, съезжать незачем. MR Private и White Rabbit Family Бориса Зарькова объединились, чтобы перенести этот опыт в собственный дом. В клубном доме «Казачий» на Якиманке команда WRF создаёт целую систему гостеприимства: от решения бытовых вопросов до гастрономии. Персональный помощник знает привычки и вкусы резидентов, а собственный Chef’s Table доступен только жителям — для ужинов, дегустаций и камерных встреч. Внимание, к которому привыкли в ресторанах WRF, теперь становится частью жизни у себя дома.

+6

Проверили с Наташей Давыдовой акустику обновленного после реконструкции «Олимпийского» на самом длинном эскалаторе в мире (75 метров!), пока добирались на презентацию новой ювелирной коллаборации «Наследие. Вологодское кружево» моей Юли Пош и Алины Исса. Девочки устроили красивейший вечер с большим вниманием к русским традициям. Для него в Москву специально привезли экспонаты из Вологодского музея кружева. Стараниями ДК «Исток», которые отвечали за креативную концепцию, были и хлеб-соль для гостей, и хор, и кружевница, которая тут же плела кружево. А художники из Salon Krasoty prod оформили пространство и инсталляции, где бриллиантами, изумрудами и сапфирами сияли те самые ажурные украшения из новой коллекции. Юля, кстати, планирует и дальше развивать это направление - создавать ювелирные изделия, вдохновленные нашими русскими художественными промыслами. И у нее это очень талантливо получается. Только успехов и больших продаж! Горжусь! ❤️

+5

За почти 15 лет существования White Rabbit Family мы накопили огромный опыт и экспертизу в гостеприимстве, которые теперь готовы переносить в другие сферы. Так совместно с MR Private родилась совершенно новая коллаборация на рынке недвижимости, которую Борис лично презентовал на этой неделе: для клубного дома «Казачий» на Якиманке, который сейчас строит девелопер MR Group, мы создадим умную гастрономическую экосистему. Что это значит на деле? Мы, практически как управляющая компания, возьмем на себя все повседневные заботы хозяев - от и до. Вместо стандартной стойки ресепшен - персональный помощник, который знает предпочтения хозяев резиденции и членов их семьи, и предугадывает их потребности. Отдельное направление, разумеется, гастрономия: от Chef’s Table, который будет работать прямо в доме и только для жильцов, до завтраков и ужинов в резиденции с акцентом на предпочтения конкретной семьи. Для каждого резидента также будет формироваться индивидуальный календарь событий с анонсами визитов приглашенных шеф-поваров и закрытых винных дегустаций. Мы берем на себя и заботу о резиденции: клининг, химчистку, подготовку дома к возвращению владельцев или приему гостей, а также более сложные задачи - от разработки меню для домашнего повара и аудита личной винной коллекции до оформления виз и организации путешествий. Все сервисы объединит приложение с онлайн-батлером - это единое цифровое пространство, где любой бытовой вопрос можно решить одним сообщением. Система запомнит привычки, вкусы и важные даты, а наша команда будет контролировать каждое обращение. Мы хотим создать среду, в которой гостеприимство становится не отдельной услугой, а естественной частью жизни: все необходимое уже продумано, а повседневные заботы просто перестают быть заметны. Проект будет реализован в 2029 году - тогда же «Казачий» откроет свои двери для первых резидентов. Для нас это важный дебют - такого формата в России еще никто не создавал. Но WRF быть первопроходцами не впервой )

Вчера на презентации WRF Борис Зарьков вместе с MR Group представил новый клубный дом «Казачий» на Якиманке — всего в километре от Кремля. Дом планируют завершить к 2029 году, но самое интересное здесь — то, как будет устроена жизнь внутри. По сути, White Rabbit Family переносит свою ресторанную экспертизу в жилое пространство и создает суперпродвинутую УК с закрытым Chef’s Table и private dining, завтраками с учетом вкусов семьи, гастрономическими и культурными вечерами, организацией путешествий и даже собственным салоном красоты. За всем этим будет следить команда WRF, а у каждого резидента появится свой цифровой батлер, который запоминает привычки, вкусы и даже важные даты. Интересно посмотреть, как ресторанное гостеприимство будет работать в таком формате. Но думаю, Борис Константинович точно знает, как позаботиться о своих гостях))

+5

White Rabbit Family вместе с MR Private вчера представили клубный дом «Казачий» на Якиманке — первый в России объект делюкс-недвижимости, где гостеприимством управляет ресторанный альянс. Дом в километре от Кремля построят к 2029 году. По сути, это управляющая компания, собранная по ресторанным правилам. Вместо стойки — ресепшен, персональный помощник, а все бытовые вопросы решаются через онлайн-батлера одним сообщением. Гастрономическая часть ожидаемо самая интересная: private dining и Chef's Table, чайная комната и кофейный салон в лобби, личный календарь событий с визитами приглашённых шефов и закрытыми дегустациями. Как говорит Борис Зарьков, гостеприимство формируется годами через людей и внимание к деталям — а ресторанная индустрия занимается этим столько же, сколько существует. Кому, как не ей, пробовать себя в обслуживании жилых комплексов.

Новость дня: MR Private и White Rabbit Family создадут умную гастрономическую экосистему в клубном доме «Казачий» на Якиманке. Не перестаю удивляться неиссякаемой творческой энергии Бориса Зарькова, который запускает абсолютно уникальный проект. White Rabbit Family будет обеспечивать полное гастрономическое сопровождение всех резидентов клубного дома. Ничего подобного я лично ещё не видела, но жителям будет доступно абсолютно все от кулинарных перформансов и культурных вечеров до исполнения любых личных гастрономических предпочтений. Управление сервисом осуществляется через онлайн-батлера — единое цифровое пространство, система будет учитывать и запоминать предпочтения хозяина, а White Rabbit Family будет отвечать за их исполнение. И, зная, Бориса могу с уверенностью сказать, что оно будет безукоризненным.

В необычном для себя аутфите , сегодня Ирина как обычно уточненно и стильно ( я вообще люблю у нее что то подсмотреть ) ибо только с ней можно понять что одеть ВЕЗДЕ , тк человек умудряется сидеть в большом - потом идет за грибами , еще параллельно успевает заниматься всеми видами спорта , отдыхать , проводить время с мужем и детьми и просто ОХРЕНЕННО ВЫГЛЯДЕТЬ