Не окрошкой единой. Свекольник летом тоже стабильно на столе. Поэтому сегодня в #рецептвыходногодня вспоминаем, как его готовить: Нам понадобится: Молодая свекла - 2 шт. Огурцы - 6 небольших шт. Яйца - 4 шт. Лук зеленый - пучок Укроп - пучок Лимон - 1 шт. Свекольный сок Сметана Хрен, горчица, соль - по вкусу Все максимально просто. Отвариваем свеклу, нарезаем ее кубиками, так же режем огурец, яйца, мелко - зеленый лук, укроп. Все перемешиваем, выдавливаем сок целого лимона. Заливаем предварительно охлажденной водой и добавляем сок свеклы для цвета. Даем настояться. Подаем со сметаной и бородинским из «Горыныча». Я люблю есть еще и вприкуску с вареной картошкой!