ЗАРЬКОВА

+5

Фраза «ощущается как минус 30» слышится отовсюду, а главное, чувствуется. Но яркое солнце всё ещё держит в ресурсе, а значит, #Культурныйдайджест на грядущую неделю уже здесь: В музейном центре «Масловка. Городок художников» открылась выставка-путешествие «Заграница — это миф?!», посвящённая зарубежным поездкам советских и российских художников — от Нью-Йорка до Токио, начиная с 1956 года и до эпохи массового туризма. В Третьяковской галерее на Лаврушинском сейчас представлен международный проект «Из Пекина в Москву: диалог культур», подготовленный совместно с Национальным музеем Китая. В центре внимания — эпоха династий Мин и Цин (XIV–XIX века) как высшая точка расцвета китайской живописи и каллиграфии. Всю неделю в центре «Зотов» показывают нашумевшего «Марти Великолепного» с Тимоти Шаламе — на языке оригинала с русскими субтитрами. Там же продолжается выставка «Татлин. Конструкция мира», приуроченная к 140-летию со дня рождения художника. Редко экспонируемые графические работы, эскизы, чертежи и фотографии позволяют проследить весь творческий путь главного мечтателя русского авангарда. С 3 февраля в музейно-выставочном центре ЗИЛАРТ можно посетить экскурсии по выставке «Шаг с пьедестала: скульптура в реальном пространстве», расположенной на втором и третьем этажах музея. Экспозиция объединяет работы московских и петербургских скульпторов второй половины XX — начала XXI века, а также произведения «неофициальных» и актуальных художников. 3 февраля в Большом зале Московской консерватории — выступление оркестра Военно-морского флота имени Н. А. Римского-Корсакова «Энигма». В программе — Мендельсон, Родриго, Шуберт, Стравинский, Калинников, Хидаш и другие композиторы. 5 февраля на основной сцене Театра Маяковского — спектакль Миндаугаса Карбаускиса «Русский роман». Метафизическое соединение биографии и творчества Льва Николаевича Толстого, где события личной жизни переплетаются с миром «Анны Карениной».

Начинаем неделю с #продуктмесяца и вспоминаем, что из сезонного и самого полезного покупать в магазинах и на рынках в течение февраля: • Капуста: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, цветная, квашеная - тем более на прошлой неделе обсудили с вами, что овощем этого года как раз называют капусту ) • Корнеплоды - пастернак, репа, редька, корень сельдерея: разнообразят привычный рацион и наполнят организм витаминами • Яблоки • Бананы - по статистике, наравне с яблоками, самые популярные фрукты у россиян зимой • Авокадо • Цитрусовые - апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты: витамин С в феврале - это база • Гранат • Киви • Сухофрукты - изюм, курага, инжир, чернослив, финики, урюк и тд.

Пока на улице минус 20, захотелось никуда не выходить из дома, сделать себе чай с земляникой и малиной, взять фисташковую пахлаву, лечь на диван под теплый плед и включить любимый сериал «Мир! Дружба! Жвачка!». О сюжете в нескольких словах для тех, кто не смотрел: 14-ти летний Саня Рябинин - обычный подросток со своими пацанскими проблемами. Мог ли он знать, к чему приведёт угон машины криминального авторитета и что ему придется выбирать, на чьей он стороне: своей честной, но бедной семьи, в которой мать трудится продавщицей, папа - бедный, но гордый доцент. Или же лучше выбрать дружбу с мутным афганским ветераном дядей Аликом. Каждый из героев даже не предполагает, что пройдёт совсем немного времени и изменится не только их, но и судьба всей страны... Взгляд на жизнь тут показан с точки зрения не просто молодых, а совсем юных. А в таком возрасте люди обычно живут с надеждой на лучшее, даже если окружающая действительность больше смахивает на клоаку. Операторская работа - отличная, съёмки - масштабные (уж не знаю, где удалось отыскать такую натуру). Работа костюмеров - не придерёшься. А за музыкальное сопровождение отдельная благодарность муз. редактору: вы услышите Татьяну Буланову, группы «Электрофорез», «Альянс», «Агату Кристи», «Наутилус Помпилиус». Лично я на машине времени каждый раз возвращаюсь в свое детство. Отлично помню жизнь в лихие 90-ые, вспоминаю с ностальгией и даже легкой грустью. Что характерно именно для «Мир! Дружба! Жвачка!» - у него получается балансировать между развлекательными и серьезными моментами. Меня не смущают редкие матерные слова из уст героев, что для некоторых неприемлемо, но тут уж, как говорится, из песни слов не выкинешь ) Юру Борисова, кстати, полюбила именно после этой его роли - Алика афганца, вернувшегося после войны и ставшего бандитом. Любимую сцену прилагаю. #запасаемсяпопкорном

+6

Девочки, год начался так бодро, что #Любаест от греха подальше решила поскорее себе устроить Антикуршевель-пати — конечно же, на Розе Хутор. Цены на курорте, впрочем, давно сравнялись с европейскими. К примеру, суточный скипасс (что-то типа карты-тройки, но для катания на подъемниках в горах) обойдется в 5500 — спасибо, что рублей, а не евро. 💃В качестве места для гала-ужина был выбран гастротеатр «Икра», который открыли в феврале 2022 года в долине Розы Хутор на отметке 560м. Любу туда любезно пригласила Ирина Зарькова. Это филиал московского одноименного ресторана, где устраивают тематические ужины. Всех гостей усаживают за общий стол, а шеф-повар при подаче блюд рассказывает истории. 🩴Люба попала на новый сет «Кавказская Ривьера» (15000р.), где каждая из 9 подач посвящена истории Сочи. Гостей погружают в историю города мягко, по-московски. Так, Люба жутко промочила ноги, пока шла в ресторан, и ей сходу выдали тапочки. Прям как в 5-звездочном отеле. 🛎К слову, «Кавказская Ривьера» — это и есть отель. Точнее санаторий. Именно с его строительства в 1906 году и началось развитие Сочи. Создатели гостиницы сразу с козырей: пригласили французских поваров. Они готовили в санатории для светской тасовки того времени: от певца Шаляпина до актрисы Холодной. Изучив меню и мемуары того времени, шеф-повар «Икры» Серей Кокошин и придумал сет. 🐟Все продумали до мелочей, чтобы передать местный колорит: закуски подают на ложках, которые сделали из настоящих царских монет, сыр закупают на Адлерском рынке у легендарной Мадонны… И все в таком духе. Люба особенно удивилась рыбным подачам: шеф приготовил блюда из сига и кефали, которыми столичные коллеги обычно пренебрегают. И зря: это очень вкусно. Причем рыбу подают с грибами, тоже необычно, хотя Кокошин пояснил, что такое сочетание — база русской кухни. А вот один из базовых продуктов сочинской кухни — фейхоа — использовали для создания аджики к бараньей голени, которую томили 15 часов. Отвал всего. 🚫Но без заморских ингредиентов не обошлось. Так, сочнейшую хурму подают с трюфелем из Пьемонта и 36-месячным хамоном из Испании. Запрещенка… Но погружение в атмосферу светской гостиницы начала 20 века максимальное. 🍧Десерты явно придумывали с прицелом на москвичей — панкотту сделали из мацони с каштановым медом, а сверху уложили добрую порцию черной икры. На удивление, сочетается лучше, чем российский флаг с образом инстаграмщицы на столе в Альпах. В процессе подачи, Кокошин также рассказал историю шоколада на Руси. Оказывается, твердый молочный шоколад — рязанскую чоколаву — изобрели по просьбе Александра I. Тот еще сладкоежка был. 👍В общем, сочинские шефы «Икры» ничуть не уступают столичным. Люба осталась в восторге. Загляните при случае. На горе во время катания, кстати, тоже можно потешить желудок вкусной едой: заведения есть на каждой отметке высоты. Но тут не без ложки дегтя: ресторанный кризис добрался на высоту 1600м: бар с суши и устрицами закрылся, так что пересибаритствовать не получится. И тем не менее. «Не хуже Ниццы, и лучше, чем в Крыму», — так про Сочи писал Антон Чехов. И кто Люба такая, чтобы с ним спорить. А еще больше о развлечения москвичей читайте в канале ЛюбаЕст.

О существовании Дня водки все внезапно узнали из канала Иры Зарьковой. И кто мы такие, чтобы игнорировать этот исконно русский праздник! *из запрещенной соцсети

+2

Сегодня день рождения русской водки. Больше, чем напиток - культурное явление целой страны! Правильно пить водку - настоящее искусство. По этому случаю в #рецептвыходногодня - великий текст, он же инструкция по применению ) Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет. Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем… Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!). Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные! Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав. Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже. Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и –производим налитие. Провозгласивши что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки. А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит). Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить. И — вот тут–то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм — он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкой направить…

+6

Ни одна вечерняя московская пробка не остановила наших светских героев по пути в Новую Ригу, где вчера прошло открытие ресторана «Горыныч» Ирины и Бориса Зарьковых. На торжественном ужине шеф-повар Владимир Мухин удивлял гостей огненной подачей, Ирина Зарькова била посуду на счастье, а закончился вечер народными танцами. Среди гостей заметили: Алену Водонаеву, Алексея Жидковского, Ингу Берман, Павла Камина, Ирину Чайковскую, Дарину Алексееву, Инну Комбарову и многих других.

+5

Вчера, несмотря на 10-балльные пробки и рекордный снегопад, все друзья Бориса и Ирины Зарьковой выбрались за МКАД, чтобы громко отметить открытие нового «Горыныча». Филиал на Новой Риге — прямое продолжение фирменной концепции проекта, которая в своё время зародилась ещё на Рождественском бульваре: много огня, камня, открытая кухня с жаром от печей и хосперов, привычное меню и любимый хлеб собственного приготовления. При этом новое пространство просторнее остальных — панорамные окна в пол, две сцены, детская комната и большая летняя веранда. Вёл вечер Гриша Туманов, так что без острых шуток не обошлось. За гастрономическую часть отвечал шеф-повар Владимир Мухин. В меню для гостей уместилось всё, за что так любят «Горыныч»: хлеб на монастырской закваске, пицца из дровяной печи, стейки и фирменные десерты. Продолжился праздник битьём посуды: муза WRF Ирина Зарькова разбила тарелку на успех нового пространства, а после всех ждал концерт группы «Фабрика» и Аркадия Укупника, а ещё народные танцы. Среди гостей заметили Сергея Бурунова и Маргариту Лиеву. Это не единственное открытие «Горыныча» на этой неделе. В понедельник ресторан появился и в Ташкенте. Теперь фирменные каменные интерьеры с узорчатыми подушками, уют и открытый огонь официально стали франшизой. Поздравляем ❤️

Я, Ира и Крис

+1

Группа ‘Фабрика’ и их настроенческие песни вызвали столько теплых воспоминаний.. Все нулевые вместе с владельцами сети ‘Каро’ Леней Огородниковым, Олегом Андреевым, Мишей Рудяком, их сио Алексеем Рязанцевым etc мы летали по всей России на открытие новых кинотеатров, десятки мультиплексов за год, я вела обычно церемонию открытия, иногда одна, иногда с кем-то из парней, а ‘Фабрика’, ‘Блестящие’, ‘Стрелки’, первые их составы, выступали как спешл гестс. Чаще же мы летали с нежной Жанной Фриске. Как же давно это было, то есть вчера буквально ) Море чувств, с благодарностью тем годам и людям, конечно.. Люди и есть годы Лирическое настроение случилось по вине моей Иры Зарьковой, которая пригласила девушек спеть на открытие ресторана ‘Горыныч’ на Новой Риге. Выложились они. И мы 🫶🏼 Боря, Ира, Володя - поздравляю 🙌🏼 ( И Сережа тоже ) помимо этой магической мухинской русской кухни, с собой гостям дали хлеб, что по нынешним сугробам и пробкам пригодилось еще до дома )) Некоторые гости, допустим, я, слопали его прямо в машине 🦊

Вообще, ощущение, что Борис Зарьков новостей про кризисы не читает. В этом году он планирует открыть сразу 5 ресторанов «Горыныч»: в Москве (ЖК Лаки), Уфе, Краснодаре, Нижнем Новгороде и Екатеринбурге. Так что «Горыныч» — одна из самых быстрорастущих федеральных сетей ресторанов. Уже работает 6 заведений в Москве, области, Сочи, Казани, Новосибирске, Ростове. И один свеженький ресторан в Ташкенте. ЛюбаЕст

Несмотря на густой снегопад, который застиг приглашённых на открытии новой точки Бориса Зарькова, гости согреваются под остроты стендапа от Григория Туманова. ❄️ Медленно, но верно, в новый «Горыныч» собирается публика в лице семейства Укупников, икорной королевы Ольги Кировой и ценителя увесистых каратов Марии Галкиной.💎

+2

Хорошо , что я не живу на новой риге … иначе шансов остаться худой будет совсем мало ( их конечно итак почти нет ) но тут их вообще не будет - Горыныч на новой риге ( это разнос ) хлеб , пицца , бургеры и все остальное …. Страшно вкусно ❤️😚очень обьемно , очень уютно и очень роскошно ! Все как обычно в стиле Зарьковых Мухина и команды 💞

Прямой сейчас Ира Зарькова бьет тарелку на успех нового «Горыныча» на Новой Риге! Поздравляем ❤️

Мороз, зной, стужа, град, ливень, метель — все ни по чем светской Москве, если прием устраивает Ира Зарькова. Вот и сегодня все выбрались за МКАД на Новую Ригу, несмотря на рекордные пробки. Даже Укупник доехал. Здесь отмечают запуск ресторана «Горыныч». ЛюбаЕст

+6

Первый в Узбекистане и первый в Средней Азии: наш новый «Горыныч» долетел и до Ташкента! По этому случаю большим десантом WRF прилетели туда буквально на один день. Очень уж хотелось посмотреть все собственными глазами. Обожаю Узбекистан, поэтому особенно радостно, что теперь и здесь будет наш уютный ресторан с самым вкусным хлебом и потрясающим мясом. Торжественно разбила тарелку на успешную работу проекта. Так что теперь без вариантов )) Поздравлю всю команду, которая очень много трудилась, чтобы это открытие состоялось. Только вперед, коллеги! Тем более, экспансия продолжается. И уже сегодня вечером официально открываем первый «Горыныч» в Подмосковье на Новой Риге 🔥

Сегодня день рождения Антона Палыча Чехова. Поэтому утро начнем, пожалуй, с чтения. Например, с его ироничного рассказа-объявления по поиску жены. В нем именинник описывает себя и свои запросы относительно будущей супруги. Просто напомню, что в итоге свою жену писатель ласково назвал «крокодильчик», «эксплуататорша души моей» и «жулик мой милый» )) Имея сильнейшее поползновение вступить в самый законнейший брак и памятуя, что никакой брак без особы пола женского не обходится, я имею честь, счастье и удовольствие покорнейше просить вдов и девиц обратить свое благосклонное внимание на нижеследующее: Я мужчина — это прежде всего. Это очень важно для барынь, разумеется. 2 аршина 8 вершков роста. Молод. До пожилых лет мне далеко, как кулику до Петрова дня. Знатен. Некрасив, но и недурен, и настолько недурен, что неоднократно в темноте по ошибке за красавца принимаем был. Глаза имею карие. На щеках (увы!) ямочек не имеется. Два коренных зуба попорчены. Элегантными манерами похвалиться не могу, но в крепости мышц своих никому сомневаться не позволю. Сплю 12 часов в сутки. Ем варварски много. Имею хорошее знакомство. Хочу жениться по причинам, известным одному только мне да моим кредиторам. А вот какова должна быть моя невеста: ...Не бледна, не красна, не худа, не полна, не высока, не низка, симпатична, не одержима бесами, не стрижена, не болтлива и домоседка. Она должна: любить журналы, в которых я сотрудничаю, и в жизни своей направления оных придерживаться. Уметь: петь, плясать, читать, писать, варить, жарить, поджаривать, нежничать, печь (но не распекать), занимать мужу деньги, со вкусом одеваться на собственные средства и жить в абсолютном послушании. Не уметь: зудеть, шипеть, пищать, кричать, кусаться, скалить зубы, бить посуду и делать глазки друзьям дома. Не называться: Матреной, Акулиной, Авдотьей и другими сим подобными вульгарными именами, а называться как-нибудь поблагороднее (например, Олей, Леночкой и т. п.). Иметь свою маменьку, сиречь мою глубокоуважаемую тещу, от себя за тридевять земель и иметь minimum 200 000 рублей серебром. Антон Чехов, 1880 год.

Первый месяц 2026-ого подходит к концу (как, уже?🙄). А значит время изучить, пока не поздно, прогнозы относительно гастрономических трендов этого года. Например, Vogue предсказал, что 2026-й станет прайм-эрой капусты: готовится она просто, вкусная, супер-полезная, а еще служит вдохновением не только для шефов, но и для дизайнеров - потому что продукт универсальный и его легко можно использовать для декора. Что ж, капуста так капуста. Готовим мамин капустный салат, будем в тренде. Что еще? В прошлом году нутрициологию захватил fibermaxxing - на смену подсчетам белка пришли подсчеты клетчатки. B 2026-ом fibermaxxing соединится с grandma-core: речь идет о теплой, сытной еде, которую могла бы готовить ваша бабушка. Сушеные яблоки, квашеная капуста, закрутки в банках снова станут модными. Речь, видимо, про зумеров, потому что у меня это, например, не переставало пользоваться популярностью )) Вот рецепт маринованных помидоров вам, топовый. Что касается напитков, то в мире растет популярность функциональных напитков с пребиотиками (клетчатка для питания полезных бактерий кишечника), предлагающих более здоровую альтернативу классическим газировкам. Крупные бренды вроде Pepsi уже заходят в эту историю. Лично для меня сомнительно, но окей. А про реальное работающий супер-напиток - чай с кордицепсом рассказывала тут. И… мини-еда. В связи с ростом популярности использования оземпика и ко, порции могут начать сокращаться вместе с аппетитом. А это значит, что в меню может появиться больше мини-блюд в формате закусок, например. То, что мы едим - это всегда отражение того времени, в котором мы живем, так что фиксируем и продолжаем наблюдать.

Мы с Маликой в любом транспорте 🤣

+3

Насмотревшись сторис Ирины Зарьковой поехала на Дорогомиловский рынок…. Больше всего впечатлил рыбный отдел. Взяла несколько видов рыбы, в том числе осетра. Заливное из осетра получилось невероятно вкусное. Чистый зож, все, как я люблю. OksanaRim И печеное яблоко.