Трапезник

Аркадий Новиков показал первые кадры из своего нового ресторана-клуба Kaifuso. Он будет работать с 18:00. Официальное открытие на следующей неделе. Честно говоря, выглядит эпично. Натурально подземелье. Два уровня на минус первом этаже, кирпич и много дерева в отделке. Админ не сильно ходок по клубам и ресторанам с громкой музыкой, но — придется сходить на разведку.

Новости клубной жизни. Впереди грядут два больших открытия. 14 ноября Аркадий Новиков откроет на Кузнецком мосту клуб Kaifuso c китайской и японской едой. Располагаться он будет в подвале под другим рестораном Новикова «Brasserie Кузецкий Мост». А в декабре свой первый ночной клуб откроют Lucky Group. Он расположится в соседнем здании рядом с «Сараем» и будет называться «Студия №3». В этом же кластере строят свой новый ресторан создатели «За крышей». На фотографии — рендеры Kaifuso.

На месте Bocconcino в Большом Патриаршем переулке откроется мясной ресторан Oma. Кризис концепций налицо. Прикиньте открывать мясной ресторан в 10 метрах от 800°С Contemporary Steak? Можно еще открыть рыбный ресторан рядом с La Maree.

Ситуация — на Малой Бронной заблудился робот. Восстание машин пока откладывается. Роботы не ориентируются на Патриках.

Игорь Ланцман (Gimpel) открыл в Переделкино охотничий ресторан «Дичь». По итогам первого прогона все в восторге. За еду отвечает мастодонт поварского цеха Александр Попов, который работает на кухне 50 лет. Официальное открытие состоится 2 ноября. Ресторан будет работать в формате сета и только по выходным: в субботу на ужин и в выходные на бранч. Стоимость сета 14 тысяч рублей. Я еще не был, но до конца года обязательно доберусь.

А вот и ответ, почему рестораны начали так рано украшать к Новому году. Мэрия Москвы проводит конкурс на лучшее праздничное оформление. Старт 1 ноября, то есть завтра. Все это проходит в рамках городского фестиваля «Зима в Москве». 2026-й — год лошади. Ждем на фасадах лошадиные головы?

Вернулся в Москву, а тут все рестораны в елках. Собянин решил пропустить ноябрь и перейти от Хэллоуина сразу к Новому году. Гений!

+2

Сходил в Петербурге на две великолепные выставки — «Жизнь замечательных собак» и «Иллюзию света» Архипа Куинджи. Собаки понравились даже больше, но остался неприятный осадочек... Русский музей — мой любимый музей. И когда ты видишь, насколько допотопная у музея инфраструктура в 2025 году — это вызывает боль. В Мраморном дворце нельзя оплатить билет по QR-коду, а сайт зависает, потому что интернет не ловит. Это просто позор. В итоге пришлось просить незнакомцев купить мне билет за наличку. Госпожа Алла Манилова, а чем вы вообще занимаетесь?

+1

Ребят, посмотрите на дизайн ресторана «Перемена» и ответьте на вопрос: вы где-нибудь видите здесь русскую кухню? Я тоже. Почему это важно? Потому что в этот интерьер можно засунуть хоть пиццу, хоть пасту, хоть греческий салат. И от перестановки слагаемых не поменяется абсолютно ничего. Я не очень понимаю, зачем нужно строить русский ресторан, если не давать людям ощущение, что они сидят в русском ресторане. Для всего остального существуют столовые. И это не разговор о шаблонах и лубочных стереотипах. Русские рестораны могут быть разными. Возьмите московские: «Пушкин»: дворянская усадьба XIX века. «Матрешка»: абсолютно гениальная эклектика — оливье, мимоза и самовары в интерьере индустриального Лондона и Нью-Йорка (плитка, чугун и кожаная мебель). «Dr. Живаго»: русский авангард, белый лак и советский китч. Для меня самый большой вклад в популяризацию русских ресторанов в нашей стране внесли два человека — Андрей Деллос и Александр Раппопорт. Деллос великий декоратор, а Раппопорт мастер ностальгии.

+5

Ресторан «Перемена» — разочарование года. Я абсолютно не понял этот ресторан: ни название, ни еду, ни интерьер (про это напишу отдельный пост). Про вокзальный гул из-за высоких потолков сказали уже примерно все, поэтому перейду сразу к еде. Сельдь принесли на лепешке роти. Получилось какое-то тако. Мне этот мексиканский креатив не зашел. Тартар из говядины принесли в зеленой лужице. Это был соус из майонеза и кинзы 🥴 Обгорелая котлета по-пожарски с проплешинами — без комментариев. Ребят, у вас статус самой культовой ресторанной группы Петербурга, а вы не можете нормально обвалять котлету в сухарях? Часть зала вынуждена смотреть на зияющий красный прыщ. Это светофор на улице. Более плотных штор, видимо, в наличии не было. Музыка — шлягеры из Детройта и американский соул 60-х годов. Чего? Я люблю Марвина Гэя, но с форшмаком он сочетается так себе. Сервис тоже огорчил. К моему приходу стол был не готов (с предварительной бронью), а официанты не знают меню (спустя месяц после открытия) и постоянно уходили на кухню уточнять состав блюд. Учитывая, как сильно все ждали ресторан — для меня это фиаско и самый слабый ресторан Duo Band. Сори 🙏🏼

+5

Самый хайповый ресторан Петербурга прямо сейчас — «Лодочная станция» от Натальи Цыпленко (Vox, «Сад», Mad). Видовой ресторан у воды открылся на Петровской косе, где когда-то жили шведские лоцманы. Здесь простая посуда и простая еда без претензий. Уютный интерьер радует панорамными окнами на Малую Невку. В уборной стоит мыло Acqua Di Parma. Главная достопримечательность ресторана — эпический камин. Главное guilty pleasure меню — пицца с картошкой и пармезаном. Здесь собственная пекарня с хорошим хлебом. Колбасу и сыровял тоже делают сами. Лучшее время для посещения ресторана — прямо сейчас, в эти дни, на обед. Вам откроется живописная панорама на желто-оранжевый массив деревьев Крестовского острова. Вечером все внимание забирают Лахта и стадион Зенита. По всем прогнозам летом 2026 года здесь будет самая популярная терраса города со всеми олдмани Петроградки и Крестика. Во время ужина рядом со мной сидела актриса Изабель Эйдлен, выпускница Олега Табакова. По количеству шпицев и мальтипу в моменте мне показалось, что я сижу где-то в Хамовниках. Многие приходят семьями отмечать др и памятные даты. Еда понравилась. Цены назвал бы средними. Здесь не дешево, но и не так дорого, как в «Саде». Тартар и вителло — за доступные 950 рублей. Поругаю ресторан за кондитерку: она слабая. Для семейного ресторана со сладкой витриной здесь не хватает нарядных тартов. От меня лайк и заявка на лучшее открытие года в Петербурге. Советую всем, кто устал от центра города.

Родители пришли в Кофеманию и заказали ребенку десерт в виде бегемотика. Мальчик расплакался и не смог его съесть, потому что он слишком милый. И вы еще говорите, что Кофемания бездушная машина.

Девушка позвонила в новый клуб Тимати, куда пускают только девушек до 25 и парней до 30 лет. Человек на телефоне ответил, что при бронировании столика за 100 тысяч рублей проблем с возрастом (ей 34) не будет, если она «выглядит хорошо». Давайте поздравим клуб Kiki. Он собрал дискриминационное бинго: Лукизм ✅ Сексизм ✅ Эйджизм ✅

pov: когда в тебе три джин-тоника и четыре лимончелло, но на танцполе заиграла твоя любимая

Камель Бенмамар открыл бургерную на Неглинной и вернул 2015 год. Камель родился в Сент-Этьене и живет в России уже 20 лет. За это время он был шефом ресторанов «Vаниль», Bolshoi и «Рыбы нет». Почему я написал про 2015 год? Период с 2015 по 2018 год — золотая эпоха и пик бургерного бума. В это время Аркадий Новиков открыл «Фарш», Тимати запустил Black Star Burger, а Иван Кукарских (основатель Lucky Group) активно масштабировал BB&Burgers. В общем, на дворе снова 2015-й. Открываешь соцсети, а там бильярдные, бургерные и новости про Gutai.

Никита Михалков эпично отпраздновал 80-летие. Вчера вечером Кудринскую площадь патрулировала Росгвардия, в Кофеманию заходил ОМОН в бронежилетах, а под приезд самых достопочтенных гостей перекрыли Садовое. Праздновали в двух флагманах Аркадия Новикова на Поварской — Mr Lee и Assunta Madre. В общем, российские пенсионеры живут хорошо.

+5

Сходил в новый ресторан San Si с китайской кухней. И мне не понравилось. На мой взгляд, Lucky Group повторили те же ошибки, что с Kyiomi — это слишком стерильно и деликатно. Я хотел сделанную со вкусом чуфальню на каждый день, а получил еще одну итерацию Mr Lee и «Китайской грамоты». С красным интерьером и корнем лотоса в меню. Здесь много арта, раритетные шкафы и один из самых красивых баров в Москве. Проблема в том, что все это абсолютно не отзывается. Ошеломительный успех автомойки Veladora показал, что люди устали от нарочито «модных» ресторанов. Обилие красного цвета выглядит слишком эпатажно и агрессивно, а открытые окна на туристическую Петровку ресторану абсолютно не идут. Переходим к концепции. Китайская кухня — региональная (как и российская). И когда ты узнаешь, что из 8 направлений китайской кухни в San Si готовят именно кантонскую — отделаться от сравнений с «Китайской грамотой» сложно (где тоже кантонская). Меню абсолютно нечитабельное. Его просто не хочется изучать. Шао май, сяо лун, готхи, чеунг фан. Что это? Так здесь еще и китайские иероглифы. Ребят, я пришел поесть еду, а не изучать китайский язык в Duolingo. Еда очень вялая. Это были самые острые битые огурцы в моей жизни (дикий перебор с чили), а свинина в кисло-сладком соусе выглядела, как подлива из школьной столовой. Утку по-пекински ждали полтора часа и меня очень удивила сервировка. В наше время утка по-пекински считается гранд-блюдом и под нее принято заказывать специальную посуду или делать на заказ какие-нибудь деревяшки (как в питерском MAD), а тут... просто тарелки. Как и в Mr Lee утка подается в три курса и здесь она меня не впечатлила. Марии Захаровой и китайским дипломатам наверняка понравится, а мне хотелось чего-то более повседневного. Вернусь вряд ли.

Игорь Витошинский полностью ушел с Патриков. Еще два года назад у него было три ресторана на районе, а сейчас ни одного: на следующей неделе после 10 лет работы закрывается азиатский Gutai. В портфеле Игоря Витошинского остались Semifreddo, Bottega Siciliana, Lui, Академия и бар Клава.

Рилс для очень узкой когорты людей — как выглядит свидание русских в Лондоне. Видео снято в лондонской «Мари Ванне».

+2

Доброе утро всем, кроме Артема Карисалова, который поел в ресторане Fumisawa на 77 тысяч рублей.