SAVVA

6️⃣ городов, 6️⃣гастрономических историй и один большой ужин в SAVVA. 25 ноября в 19:00 подведем итоги гастрольного сезона 2026 ресторана SAVVA и Гранд-лобби & бара «Шаляпин». За этот год команда под руководством Андрея Шмакова побывала в Иркутске, Калининграде, Волгограде, Нижнем Тагиле, Кисловодске и Гарни, недалеко от Еревана. Вместе с местными шефами мы изучали региональные продукты, знакомились с гастрономическими традициями и создавали специальные меню. Теперь все участники проекта встретятся в Москве на Гала-ужине. К финальному ужину Андрей Шмаков и команда подготовили авторский сет по мотивам гастрольного маршрута. В меню — канноли с паштетом из печени цыпленка и айвой, пончик с копченым угрем, олень с можжевельником и щучьей икрой, рыбный хаш из севанской форели и волжского судака, сибирский пирог с дичью и десерт на основе Garni мацуна. Шеф-бармен Сергей Петров представит специальное коктейльное сопровождение. В этот вечер мы также покажем фильм о гастролях: о работе шефов, встречах с местными командами и людях, благодаря которым состоялось каждое путешествие. Будем вспоминать сезон, делиться впечатлениями и обсуждать новые маршруты на 2027 год. 25 ноября, 19:00 Стоимость — 29 000 ₽ на человека. Бронирование: +7 (499) 270-10-62. Официальный партнер проекта — отель «Метрополь»

Понедельники в SAVVA с Champagne Lombard🍾🥂 Хорошее шампанское не обязательно оставлять для особого случая. Тем более когда есть повод открыть бутылку за обедом, встретиться с друзьями или провести вечер вдвоем. Каждый понедельник в SAVVA действует специальная цена на Champagne Lombard – 10 000 рублей за бутылку. На выбор два шампанских одного дома: белое Reference Brut и розовое Rosé 1er Cru Extra Brut. Можно попробовать то, к чему давно присматривались, или довериться нашей команде сомелье во главе с Яниной Мартынюк, которая поможет подобрать шампанское к блюдам из меню. Предложение действует каждый понедельник до конца 2026 года. Будем рады видеть вас в SAVVA!🤍 Театральный проезд, 2 Бронирование: +7 (499) 270-10-62

С севера на юг Франции за один вечер в SAVVA. Франция удивительно разная и особенно интересно знакомиться с ней через вина и кухню ее регионов. Этому и посвятим наш следующий chef’s table 20 ноября. Маршрут, как всегда, начинается с вина. Шеф-сомелье Янина Мартынюк выберет самые интересные образцы, а шеф-повар Алексей Складчиков придумает к ним блюда, чтобы каждое сочетание стало маленьким открытием. В этот вечер вместе с вами будем "перемещаться" с севера Франции на юг, пробовать, сравнивать, узнавать больше о местных винодельческих и гастрономических традициях. Мы любим chef’s table за то, что каждый ужин получается совершенно новым. Темы, вина и меню не повторяются, хотя иногда особенно полюбившиеся блюда остаются с нами и находят свое место в основном меню SAVVA. 20 ноября, 19:00 Стоимость — 35 000 рублей. Количество мест ограничено. Бронирование: +7 (499) 270-10-62

Благодарим всех, кто голосовал и поддерживал нас! Ресторан SAVVA, 🔥🔥🔥🔥4-е место Гастрономической Премии WhereToEat 2026

+5

Армения🇦🇲 стала финальной точкой нашего первого сезона #впоискахгастросокровищ. И какой же яркой получилась эта точка! Гостеприимная, щедрая, невероятно красивая и вкусная Армения подарила нам финал, который мы будем вспоминать еще долго. От всей команды SAVVA и бара «Шаляпин» хотим сказать огромное спасибо ресторану Sarizard в Гарни за теплый прием, совместную работу, открытость и возможность прикоснуться к гастрономической культуре этой удивительной страны. Мы были по-настоящему счастливы стать вашими гостями! На этом завершается первый сезон проекта #впоискахгастросокровищ, но сама история только начинается. В 2027 году мы снова отправимся в путь — в новые города, за новыми знакомствами, опытом и гастрономическими открытиями. А пока готовим большой финал сезона в Москве —25 ноября в SAVVA состоится гала-ужин, на котором мы соберем гастрономические сокровища всех шести экспедиций: Иркутска, Калининграда, Нижнего Тагила, Волгограда, Кисловодска и Армении. В одном меню и коктейльном сопровождении встретятся вкусы, продукты и идеи, которые мы открыли для себя за этот год. И впервые посмотрим большое кино о нашем первом сезоне — о дорогах, людях, кухнях и встречах, благодаря которым этот проект стал для нас таким важным. До встречи на ужине в SAVVA — нам есть что показать, рассказать и, конечно, приготовить🤍 25 ноября | SAVVA #впоискахгастросокровищ

Шесть дней прошло с нашего 6-летия, а праздничное настроение все еще не отпускает!🎸🔥 Подоспела вторая часть о-о-очень атмосферного фотоотчета — ищите себя, друзей и моменты, которые хочется повторить🤍 Впереди еще видео с праздника. Stay tuned! 📸 Смотреть фотоотчет

LE GRAND RÉVEILLON DE SAVVA Новогодняя ночь на французский манер🤯🇫🇷 31 декабря будем встречать 2027 в атмосфере начала XX века — эпохи Belle Époque, когда французская гастрономия задавала тон светской жизни, а русское искусство покоряло Европу. Вдохновением для вечера стала история, которую нам удалось обнаружить в архивах отеля "Метрополь": оригинальное меню ужина, который здесь сервировали ровно 114 лет назад - 30 декабря 1913 года. Бренд-шеф Андрей Шмаков и шеф-повар Алексей Складчиков вернутся к этому меню, переосмыслив его своем авторском прочтении. За французскую кондитерскую классику будет отвечать шеф-кондитер Артем Грачев. Музыкальное настроение вечера создадут французский аккордеон, джаз и танго. Эстетика парижских салонов и атмосфера больших светских приемов постепенно сменятся танцами и веселым празднованием Нового года. Dress code — Parisian Chic. Сдержанная роскошь, благородные ткани, выразительные аксессуары и немного эстетики Chanel. LE GRAND RÉVEILLON - новогодняя ночь ✨🍾, в которой история становится настоящим, гастрономия превращается в искусство, а встреча Нового года — в событие, достойное воспоминаний. 31 декабря | LE GRAND RÉVEILLON DE SAVVA🇫🇷 Ресторан SAVVA, Театральный проезд, 2. Организатор вечера — агентство «Безе». Booking: ТГ-бот, телефон +7- 495-120-77-30

+5

Снежана Денисовна раздала огня 🔥, а вы — любви ♥️! Поэтому получился классный и веселый праздник. Спасибо команде SAVVA и друзьям проекта — шефам, всем гостям, музыкантам и ведущему за то, что вчера были с нами, поддержали и разделили это сказочно красивое хулиганство. 📸 фотоотчет

Только что телеведущий Андрей Малахов и издатель Виктор Шкулев под впечатляющим куполом исторического ТОН-центр объявили результаты премии Lemon Guide от Шкулев Холдинг- впервые ресторанная премия петербургского гастрономического обозревателя Дмитрия Грозного была представлена в Москве Награждены оказались 32 ресторана. Первым делом были названы рестораны с одним лимоном - в этом списке оказалось порядка 20 проектов, в том числе «Сахалин», Bottega Siciliana, «Узбекистан», Bruno, «Гвидон» и «Горыныч» Лучшими ресторанами в категории 2 лимона стали , например, Oltremare, «Машенька» , SAVVA, Padron, «За крышей» Carniceria Vino и Olluco. Также вручили награды: ✔️Лучший бар- Big Wine Freaks ✔️Лучший демократичный ресторан - Кофемания ( даже ее спрашивайте) ✔️Лучший загородный ресторан - «Царская охота» Ну, и всем было интересно, кто получит 3 лимона В этой номинации быль названы ✔️White Rabbit ✔️Semifreddo ✔️ «Пробка» «Кризис рано или поздно закончится , берегите себя» - сказал вышедший на сцену президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров С этим настроением все и разошлись.

(poll without text)

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+5

Завтра у нашего любимого SAVVA день рождения! Шесть лет встреч, гастрономических открытий, больших ужинов и прекрасных гостей, благодаря которым SAVVA стал таким, каким мы его любим.🤍 Каждый год мы придумываем что-то новое, чтобы отметить наш праздник! И завтра решили немного похулиганить:вся команда поменяется ролями - шефы выйдут в зал, официанты и менеджеры попробуют себя на кухне, а друзья ресторана, известные московские шефы, сменят поварские кители на микрофоны. Будет много вкусной еды, музыки, пузырей и не только💥 Будем счастливы разделить праздник с вами - приходите поздравлять! Сбор гостей в 19:00. Первый этаж — фуршет, 15 000 ₽. Второй этаж — праздничный сет-ужин, 25 000 ₽. Бронирование через @SavvaReserveBot

Поздравляем любимых Шефов Андрея Шмакова, Алексея Складчикова, Дениса Сахаутдинова и Артема Грачева с профессиональным праздником — международным днем Шефа! И напоминаем, что уже через 2 дня, 22 октября, мы отметим 6-й День Рождения SAVVA!🥳🎂 Ждём вас на праздник, забронировать места можно через наш тг-бот🤍 Сбор гостей: 19:00

SAVVA стал официальным амбассадором шампанского дома Taittinger в России🍾 🥂 Приглашаем отметить это событие за chef’s table с Андреем Шмаковым и Яниной Мартынюк! В основе стиля Taittinger — шардоне, который придает винам дома свежесть, минеральность и тонкость. На ужине будем знакомить гостей со знаковыми кюве, обсуждать ассамбляжи и выдержку и, конечно, пробовать специальное меню Андрея, чтобы оценить, как шампанское раскрывается с каждым новым блюдом. Любим chef’s table за камерный формат, приятные разговоры с Яной и Андреем и возможность расспросить их обо всем, что действительно интересно: почему выбрали именно это вино? Как нашли к нему пару? Можно еще раз попробовать предыдущий бокал? Как будем отмечать предстоящие праздники? В общем, как всегда будет очень душевно, по-настоящему вкусно и тепло. Присоединиться к нашей компании можно через директ шеф-сомелье Янины Мартынюк @yanina_martyniuk ❤️ или через наш ТГ-бот. 30 октября · 19:00 49 000 ₽ на гостя

+5

На прошлой неделе за chef’s table в SAVVA открывали для себя Пьемонт 🇮🇹 Вместе с шеф-сомелье Яниной Мартынюк и винным экспертом Владиславом Волковым пробовали лучшие вина региона, а Андрей Шмаков, Алексей Складчиков с командой кухни подготовили к ним специальные гастрономические пары: от ньокки с белым трюфелем до выдержанной говядины с лесными грибами. Нежно любим chef’s table за камерность и живое общение — за одним столом собираются люди, увлеченные вином, гастрономией и путешествиями. Здесь можно обсудить тонкости сочетаний с шефами и винными экспертами, поделиться впечатлениями и просто приятно провести вечер💕 30 октября встречаемся снова — на этот раз с винами Шампанского дома Taittinger и специальным меню Андрея Шмакова. Забронировать места можно в директ шеф-сомелье Янины Мартынюк @yanina_martyniuk. Будем рады видеть вас за нашим столом! 🤍

+2

Когда по-настоящему вкусно, все остальное может подождать🤍 В начале октября Шеф-кондитер Артем Грачев, су-шеф Денис Сахаутдинов ресторана SAVVA и шеф-бармен «Шаляпина» Сергей Петров провели chef’s table вместе с концепт-шефом ресторана NAYNA Валишером Мусаевым в Кисловодске. Вдохновившись продуктами юга: виноградом, гранатом, айвой, кизилом, инжиром, орехами, мясом и сыром, наши команды отправились на местный рынок за лучшими продуктами сезона. К блюдам Сергей Петров подготовил специальный коктейльный пейринг. Финальное меню ужина, как всегда, держали в секрете и собрали его вместе с командой NAYNA на месте. Благодарим команде NAYNA за душевный прием, мы с огромным удовольствием работали с вами вместе на одной кухне. Спасибо прекрасным гостям, которые провели этот вечер с нами!🤍 Кисловодск стал пятой, предпоследней остановкой гастрольного проекта #впоискахгастросокровищ. Ну а мы уже летим вдохновляться дальше✈️🇦🇲 Следите за новостями, чтобы не пропустить приглашение на заключительный гала-ужин по итога нашей уникальной гастрономической экспедиции 2026 года.

+5

22 октября SAVVA празднует День Рождения! И это тот праздник, на который непременно стоит попасть. Каждый год команда придумывает для праздника новую концепцию. В этот раз все поменяются ролями, так что привычный SAVVA на один вечер будет совсем другим. Что именно получится, узнаем уже за столом! Если в эти даты вы остановились в отеле «Метрополь» или живете в Москве, не пропускайте 22 октября — такие вечера случаются только раз в году! Узнать подробности и приобрести билет можно по телефону +7 (495) 120-77-30 или на сайте Увидимся на дне рождения 🥂

22 октября SAVVA исполняется 6 лет. И в этот вечер мы решили немного нарушить привычный порядок вещей. Директор и официанты отправятся на кухню. Повара выйдут в зал и попробуют себя в сервисе. А друзья SAVVA и приглашённые шефы снимут кители, возьмут микрофоны и выйдут на сцену — петь любимые песни. Насколько хорошо команда справится с новыми должностями, узнаем вместе с вами! Но одно обещаем точно: будет вкусно и весело! Еда в этот вечер тоже выйдет за рамки привычного меню. На первом этаже — большой праздничный фуршет.Raw bar — устрицы, морские ежи и тартар из гребешка.Сырная станция от лучшего сыродела Алексея Андреева. Гастрономическая водочная «Gastronom»— с блинами, форшмаком, солёными груздями, копчёной свиной грудинкой, вяленой олениной и пирожками с уткой и кислой капустой. А ещё в течение вечера будем сервировать гостям настоящий Junk Food от SAVVA: «Шмак» с говядиной, smash burger «Старая Корова», строганов, хот-дог с сосиской и чёрной икрой, пельмени «качо э пепе», креветку темпура и картофельный драник с щучьей икрой, балык экмек. На втором этаже — праздничный сет-ужин: ассорти морепродуктов, буррата с глазированной морковью, торшон из фуа-гра, краб-кейк, гранита из зелёного яблока, щавеля и хрена, пельмени с дичью и дикий сибас. А дальше — музыка, шампанское, песни и праздник, который мы хотим провести вместе с вами. 22 октября, сбор гостей — 19:00. Первый этаж — 15 000 ₽ Второй этаж — 25 000 ₽ В стоимость входит праздничная программа и приветственный бокал. Дресс-код — праздничный. Узнать подробности и купить билет можно по телефону: +7 (495) 120-77-30 Шесть лет SAVVA🤍 Один вечер, когда всё будет немного не так, как обычно👀🎉

WHO IS WHO (ХУ ИЗ ХУ) — вечер, когда у всех слетают должности. 22 октября в 19:00 ресторан Savva во главе с бренд-шефом Андреем Шмаковым отметит шестой день рождения — и по этому случаю устроит настоящий кадровый переворот. Как всегда, Андрей подходит к делу играючи — и в этот раз решил еще немного расширить границы привычного ресторанного сценария. Директор и официанты отправятся на кухню. Повара выйдут в зал и возьмут на себя сервис, а приглашенные шефы — по совместительству друзья Savva — выберут свои любимые песни и выступят на сцене с караоке. Кто кем будет — узнаем на месте. Подробности скоро🔥Забронировать стол можно по телефону: +7 (495) 120-77-30. P.S. Несмотря на кадровый переворот, гости получат все то, за что любят Savva: безупречный сервис и привычный вкус кухни.

SAVVA и бар «Шаляпин» отправляются в Ереван🇦🇲 16 октября команда SAVVA и бара «Шаляпин» проведет заключительный выездной chef’s table сезона в ресторане Sarizard в Гарни, недалеко от Еревана. После Иркутска, Калининграда, Нижнего Тагила, Волгограда и Кисловодска гастрольный маршрут #впоискахгастросокровищ завершится за пределами страны. В Армению отправятся старший су-шеф SAVVA Денис Сахаутдинов, шеф-кондитер Артем Грачев и шеф-бармен бара «Шаляпин» Сергей Петров. На этот раз для chef’s table гастрольная команда SAVVA и «Шаляпин» и шефы Sarizard обратятся к тому, что определяет местный вкус и сам ландшафт региона: зелени, фермерским сырам, абрикосам, гранату, сухофруктам, местным сортам винограда и многому другому. Вместе они создадут сет из нескольких курсов с коктейльным пейрингом, но его содержание до последнего момента останется неизвестным. Меню будет формироваться на месте — в зависимости от находок на локальных рынках и вдохновения шефов. Ереван станет финальной точкой гастрольного маршрута команды в сезоне 2026 года, а уже 25 ноября в ресторане SAVVA пройдет гала-ужин. За поездки шефы успели поработать с продуктами и традициями разных регионов, встретиться с десятками людей по другую сторону профессиональной кухни и проверить собственные идеи в совершенно разных обстоятельствах. В специальном сете и пейринге соберутся привезенные вкусы и впечатления. Во время вечера также покажут фильм, снятый на протяжении всего маршрута, и расскажут о местах и гастрономических находках, которые вошли в эту историю. В следующем году гастроли продолжатся в других городах. В основе проекта по-прежнему остается поиск «гастрономического сокровища» России — и три «н», о которых говорит бренд-шеф Андрей Шмаков: наезженность, наеденность и насмотренность. Первый сезон уже дал команде то, ради чего этот маршрут задумывался: все больше городов за плечами, продуктов в памяти, разговоров с шефами и поводов пересматривать собственные представления о кухне. Chef’s table — 16 октября, 19:30 Sarizard, с. Гарни, шоссе Азатамартиков, 7/7 Бронирование: +374 41 64 11 11