SAVVA и бар «Шаляпин» отправляются в Ереван🇦🇲 16 октября команда SAVVA и бара «Шаляпин» проведет заключительный выездной chef’s table сезона в ресторане Sarizard в Гарни, недалеко от Еревана. После Иркутска, Калининграда, Нижнего Тагила, Волгограда и Кисловодска гастрольный маршрут #впоискахгастросокровищ завершится за пределами страны. В Армению отправятся старший су-шеф SAVVA Денис Сахаутдинов, шеф-кондитер Артем Грачев и шеф-бармен бара «Шаляпин» Сергей Петров. На этот раз для chef’s table гастрольная команда SAVVA и «Шаляпин» и шефы Sarizard обратятся к тому, что определяет местный вкус и сам ландшафт региона: зелени, фермерским сырам, абрикосам, гранату, сухофруктам, местным сортам винограда и многому другому. Вместе они создадут сет из нескольких курсов с коктейльным пейрингом, но его содержание до последнего момента останется неизвестным. Меню будет формироваться на месте — в зависимости от находок на локальных рынках и вдохновения шефов. Ереван станет финальной точкой гастрольного маршрута команды в сезоне 2026 года, а уже 25 ноября в ресторане SAVVA пройдет гала-ужин. За поездки шефы успели поработать с продуктами и традициями разных регионов, встретиться с десятками людей по другую сторону профессиональной кухни и проверить собственные идеи в совершенно разных обстоятельствах. В специальном сете и пейринге соберутся привезенные вкусы и впечатления. Во время вечера также покажут фильм, снятый на протяжении всего маршрута, и расскажут о местах и гастрономических находках, которые вошли в эту историю. В следующем году гастроли продолжатся в других городах. В основе проекта по-прежнему остается поиск «гастрономического сокровища» России — и три «н», о которых говорит бренд-шеф Андрей Шмаков: наезженность, наеденность и насмотренность. Первый сезон уже дал команде то, ради чего этот маршрут задумывался: все больше городов за плечами, продуктов в памяти, разговоров с шефами и поводов пересматривать собственные представления о кухне. Chef’s table — 16 октября, 19:30 Sarizard, с. Гарни, шоссе Азатамартиков, 7/7 Бронирование: +374 41 64 11 11