Винодельня «Раевское»

🍷Сегодня весь винный мир поднимает бокалы за один из самых харизматичных сортов винограда — Темпранильо. Его называют «испанским сердцем» виноделия: родом из Испании, он веками формировал стиль великих вин Риохи и Риберы-дель-Дуэро. Но его талант не только в национальных традициях: Темпранильо умеет быть разным, оставаясь при этом узнаваемым. Что делает его таким особенным? ✔️Характерный профиль. Темпранильо имеет редкий баланс силы и элегантности. В нём есть плотность и структура, но при этом бархатистая мягкость, которая обволакивает вкус. ✔️Купажная универсальность. Он одинаково хорош и как звезда моносортового вина, и как гармоничный партнёр в ассамбляже: умеет подчёркивать соседей, не затмевая их. ✔️Терруарный хамелеон. Этот сорт тонко считывает особенности почвы и климата, становясь настоящим «голосом» участка. На наших кубанских землях он звучит по‑новому — глубже, чуть прянее, с яркой фруктовой основой. В линейке «Ренессанс» мы решили раскрыть его индивидуальность в чистом виде. RENAISSANCE TEMPRANILLO 2023 🍇 Сортовой состав: 100 % Темпранильо. 🍷 Алкоголь: 13,0 % об. Как рождается это вино? Всё начинается с ручного сбора — только зрелые, идеально сформированные грозди попадают в переработку. Далее происходит аккуратное отделение гребней, тщательная сортировка ягод и деликатное дробление: мы бережём целостность кожицы, чтобы сохранить тонкие ароматы и сбалансированные танины. Ферментация проходит целиком в стальных ёмкостях. Затем следует полная малолактическая ферментация: она сглаживает кислотность и делает структуру вина более округлой. Но настоящая магия в выдержке: 12 месяцев в бочках из французского дуба третьего пассажа. Такой дуб уже не даёт резких древесных нот, а мягко добавляет вину утончённые танинные структуры и деликатные оттенки пряностей и ванили ровно столько, чтобы подчеркнуть, но не заглушить голос Темпранильо. Во вкусе спелая вишня, чёрная смородина, лёгкий оттенок табака и специй, а в послевкусии приятная минеральность и шелковистые танины. Темпранильо учит нас слушать терруар, уважать труд и ценить момент. И сегодня отличный повод открыть бутылку и почувствовать эту историю в каждом глотке. #Раевское #Темпранильо #ДеньТемпранильо #RenaissanceTempranillo

🍷Друзья, сразу несколько наших красных вин вошли в престижные топ‑листы отборочной дегустации рейтинга Top100Wines. Речь именно о рейтинге красных вин: в этом сезоне экспертный совет оценивал 289 образцов красных сухих вин со всей России — от Крыма и Дагестана до Ставрополья и даже Московской области. Масштаб впечатляет, и тем ценнее, что наши вина смогли ярко заявить о себе в такой плотной конкуренции. Наши результаты: 🍷 В топ‑50 категории «Бленд международных сортов»: «Раевское Генезис Красное» 2024 — 91,5 «Гротеск Маньеризм» 2024 — 90 🍷 В топ‑30 категории «Каберне Совиньон»: «Каберне Совиньон Маньеризм» 2024 — 87,5 🍷 В топ‑20 категории «Каберне Фран»: «Каберне Фран Маньеризм» 2024 — 88,5 🍷 А в категории «Ассорти международных сортов» целая линейка в топ‑25: «Пти Вердо Ренессанс» 2024 — 92 «Карменер Ренессанс» 2024 — 91,5 «Ренессанс Блауфранкиш» 2024 — 90,5 «Темпранильо Ренессанс» 2024 — 90 Особенно радует, что высокая оценка досталась не одному «звёздному» вину, а сразу целой палитре стилей — от насыщенных блендов до выразительных моносортовых образцов. От всей команды «Раевское» — искреннее спасибо жюри рейтинга за высокую оценку и за ту огромную работу, которую вы делаете для развития винной культуры в России. 🥂Уже совсем скоро – в субботу, 21 ноября, на традиционной Винной Ассамблее в московском отеле Lotte, огласят список первой сотни российского виноделия и наградят всех победителей рейтинга Top100Wines.ru сезона 2026 года. Мы приглашаем Вас посетить дегустационный салон и продегустировать наши лучшие вина рейтинга. 👉 Купить билет - https://afisha.timepad.ru/moscow/events/vinnaya-assambleya-2026-4281840 *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #Раевское #Top100Wines #ВиноРоссии

Ноябрь. Середина месяца. Воздух становится прозрачным и холодным, а наши поля по-особенному красивыми. Сейчас на виноградниках настоящее буйство красок: тёплые жёлтые, глубокие красные, спокойные коричневые оттенки. Так терруар готовится к зиме. Процессы в лозе замедляются, и совсем скоро она сбросит листву, чтобы отдохнуть до весны. Перед вами Рислинг Рейнский. Он желтеет красиво и равномерно, будто бережно прощается с уходящим сезоном. На кустах ещё можно заметить остатки ягод — это «пасынки»: мы их не собираем. Они достаются птицам и животным, которые живут в наших краях. В этом тихом увядании своя особая гармония и предвкушении зимы. 💛🍂 *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.

На V Российском винодельческом форуме мы приняли участие в «Батле Виноделов» вместе с Кирой Ефимовой Le K2. Программа баттла включала слепую дегустацию четырёх образцов — формат, который позволяет абстрагироваться от имён и сосредоточиться на вкусе. Далее последовали три раунда дискуссии, в ходе которых зрители оценивали не только аргументы, но и способность участников отстаивать свою позицию. Алексей Сидоренко: «Для меня виноделие — это любимая профессия, которой я посвятил больше 15 лет, это моя жизнь…» и в этих словах вся наша философия. Итоги баттла будут представлены в смонтированном выпуске к концу 2026 года. Мы уверены, что такой формат помогает отрасли становиться прозрачнее, а аудитории — лучше понимать, из чего складывается качество и ценность вина. Более подробную информацию о съемках финального сезона второго сезона шоу прочитать на Vino.ru А посмотреть все серии первого и второго сезона «Баттла виноделов» можно здесь. *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #Раевское #БатлВиноделов

Российское виноделие можно узнавать постепенно: сходить на дегустацию вин хозяйств, потом познакомиться с другим производителем, сравнить красностопы из разных регионов, открыть для себя новые сорта и имена. Со временем накапливается много интересных знаний. Но при этом может не хватать общей картины: как устроены российские винодельческие регионы, чем они отличаются друг от друга, какие сорта для них характерны и какое место отдельные хозяйства занимают в развитии отрасли. Именно эту общую картину и систему мы собираем и формируем на курсе «Виноделие России. Интенсив» в Школе вина AST. Вы узнаете: 🔸 историю и современное состояние российского виноделия; 🔸 основные винодельческие регионы и их особенности; 🔸 сорта и автохтоны; 🔸 знаковые хозяйства; 🔸 классификацию и законодательство; 🔸 современный рынок, тренды и перспективы отрасли. Отдельные семинары посвящены Крыму, Тамани и Анапе, Новороссийску и Геленджику, Долине Дона, Дагестану, Северной Осетии-Алания и другим винодельческим регионам России. Более 35 дегустационных образцов помогают изучить и сравнить регионы, сорта и стили. 📅 Старт — 16 ноября 5 семинаров 28 академических часов 35+ дегустационных образцов экзамен сертификат Школы вина AST Стоимость курса - 33 000 руб. Программа и запись: Евгения +7 903 780 31 31 Анжелика +7 925 740 33 80

Терруар как основа характера: RAEVSKOE «Renaissance Petit Verdot» и его 91 балл от Simple Wine News «Лучшее красное вино из европейских сортов»! 🍷 Каждый балл — это результат работы с землёй и климатом. Наши виноградники RAEVSKOE расположены в станице Натухаевской известково-глинистые почвы с хорошим дренажем формируют структуру и минеральность, а тёплый климат позволяет ягодам достичь идеальной зрелости. Тонкости производства: ✔️Ручной сбор и тщательная сортировка. ✔️Метод «кровопускания» (saignée) на 30% сусла — это повышает концентрацию и ароматику. ✔️Мацерация и ферментация 15–20 дней в нержавеющей стали — для чистоты фруктовых тонов. ✔️Яблочно-молочное брожение и выдержка в бочках из французского и американского дуба. В бокале глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. В аромате красные ягоды и слива, древесные и пряные ноты. Вкус плотный и насыщенный, с балансом свежести и зрелых танинов. Послевкусие долгое, с оттенками специй. Доступно к покупке в магазинах «AST.WINE», «WineStyle», «Алкотека», «Перекресток» и «Мысхако Кюве». 🥂 👉Познакомиться со всеми результатами рейтинга: https://swn.ru/best-wines/still-wines-2026-2027/ *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #Раевское #Терруар #PetitVerdot

В рамках Пятого российского винодельческого форума телеканал «Кубань24» провёл интервью с виноделом Алексеем Сидоренко. В ходе беседы эксперт осветил актуальные аспекты винодельческой отрасли, поделился профессиональными наблюдениями и рассказал о подходах к производству вина. Рекомендуем к просмотру! *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.

«Кубок Экспертов 2026» В октябре в прямом эфире были подведены итоги IV открытого российского конкурса «Кубок Экспертов» — площадки, где качество оценивают не абстрактными категориями, а строгой практикой: через слепую дегустацию и консолидированное мнение отраслевых специалистов. В жюри: винные критики, технологи, виноделы, представители дистрибуции: те, кто ежедневно работает с продуктом и знает, из чего складывается его реальная ценность. Принципы конкурса - открытость, компетентность, достоверность задают высокую планку: награды здесь служат не формальным знаком отличия, а объективным ориентиром для рынка. В этом году на суд экспертов поступило 125 образцов вин. По результатам финальной оценки присуждено 48 серебряных, 47 золотых и 6 Больших золотых медалей; шесть вин отмечены высшей наградой — Кубком Экспертов. Для винодельни «Раевское» значимым результатом стало получение трёх золотых медалей: 🥇 «Ренессанс. Шардоне» 2024 🥇 «Маньеризм. Шардоне» 2025 🥇 «Маньеризм. Каберне Совиньон» 2024 Эти награды подтверждение системности нашего подхода: от контроля на винограднике до технологических решений в винодельне. Благодарим экспертное сообщество конкурса за беспристрастную оценку и за вклад в формирование прозрачного и компетентного винного рынка. Будем рады, если вы поделитесь впечатлениями: именно обратная связь помогает нам точнее выстраивать вектор развития. *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #Раевское #КубокЭкспертов2026 #ВиноРоссии #ЗолотаяМедаль

Мы проводим вымачивание бочек. Это самый первый шаг в подготовке бочек к использованию . Их наполняют водой, чтобы клёпки плотно сомкнулись, а из древесины ушли лишние танины. Без этого этапа вино могло бы получиться излишне терпким, а через щели могла бы просачиваться влага. И важный нюанс: эти бочки — не новые. Это уже наш проверенный рабочий инструмент, который не первый год служит винодельне. В них вина будут выдерживаться 3–4 пассажа. С каждым циклом дуб становится мягче: он уже не отдаёт резкую танинность и яркие «свежие» ноты ванили, зато деликатно подчёркивает структуру вина, добавляет глубину и тонкие пряно-древесные оттенки. Для нас это баланс: мы ценим и новые бочки за их выразительность, и «рабочие» за умение мягко раскрывать вино, не перебивая терруар. Скоро покажем следующий этап, следите за обновлениями! 🍷 *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.

24 октября пространство Veselovka Experience наполнилось ароматами авторской кухни и тонкими нотами наших вин. Это был не просто ужин, а настоящее эногастрономическое путешествие, где каждое блюдо раскрывалось по-новому в паре с идеальным вином от «Раевское».✨ В центре внимания шесть знаковых авторских блюд: продуманные, яркие, с характером. К каждому из них Натали Такачева, бренд‑амбассадор винодельни, подобрала вино и рассказала, как именно оно подчёркивает вкус и текстуру блюда. Гости узнали, почему одно вино усиливает пряность, другое — раскрывает сладость, а третье — балансирует жирность. Это были живые истории о наших виноградниках, особенностях урожая и секретах производства, чтобы каждый глоток становился чуть понятнее и ближе. От всей души благодарим всех, кто был с нами в этот вечер! Спасибо за ваше внимание, за то, что слушали, задавали вопросы, делились впечатлениями и искренне интересовались миром наших вин. Именно такие диалоги делают наши встречи по-настоящему ценными! Ведь вино раскрывается не только в бокале, но и в разговоре. ❤️ *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой. #Раевские #Раевское #Эногастрономия #Гастроужин #VeselovkaExperience

Два активных дня форума завершились! Юбилейное мероприятие, которое впервые прошло в Винном городе «Белый мыс», стало ключевой отраслевой площадкой для диалога. Организаторами выступили фонд «Росконгресс» и ФСРО АВВР при поддержке Правительства РФ и Минсельхоза — это задало высокий уровень представительности. В дискуссиях участвовали представители власти, руководители ведущих виноделен, эксперты, инвесторы, а также гости из ретейла и ресторанного бизнеса. Особую значимость форуму придало участие высокопоставленных гостей: экспозицию посетили заместитель Председателя Правительства России Дмитрий Патрушев, Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут и губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев. В ходе осмотра стендов они смогли убедиться в масштабах и разнообразии кубанского виноделия, ведь на форуме было представлено 25 винодельческих предприятий края, а всего свою продукцию демонстрировали более 55 российских виноделен из разных регионов. Дмитрий Патрушев отметил достойное качество и широкий ассортимент вин Кубани, а Вениамин Кондратьев подчеркнул, что на долю края приходится 46 % всего отечественного вина и почти 60 % шампанского, причём активно развиваются как крупные предприятия, так и небольшие хозяйства. В центре внимания деловой программы оказались стратегические задачи развития отрасли. От лица винодельни «Раевское» выражаем искреннюю благодарность организаторам V Российского винодельческого форума и участникам профессионального сообщества! Для нас участие в таком событии - это прежде всего возможность напрямую обсудить вызовы и перспективы с коллегами, обменяться опытом и наметить точки сотрудничества. *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.