Винодельня «Раевское»

🍷Сегодня весь винный мир поднимает бокалы за один из самых харизматичных сортов винограда — Темпранильо. Его называют «испанским сердцем» виноделия: родом из Испании, он веками формировал стиль великих вин Риохи и Риберы-дель-Дуэро. Но его талант не только в национальных традициях: Темпранильо умеет быть разным, оставаясь при этом узнаваемым. Что делает его таким особенным? ✔️Характерный профиль. Темпранильо имеет редкий баланс силы и элегантности. В нём есть плотность и структура, но при этом бархатистая мягкость, которая обволакивает вкус. ✔️Купажная универсальность. Он одинаково хорош и как звезда моносортового вина, и как гармоничный партнёр в ассамбляже: умеет подчёркивать соседей, не затмевая их. ✔️Терруарный хамелеон. Этот сорт тонко считывает особенности почвы и климата, становясь настоящим «голосом» участка. На наших кубанских землях он звучит по‑новому — глубже, чуть прянее, с яркой фруктовой основой. В линейке «Ренессанс» мы решили раскрыть его индивидуальность в чистом виде. RENAISSANCE TEMPRANILLO 2023 🍇 Сортовой состав: 100 % Темпранильо. 🍷 Алкоголь: 13,0 % об. Как рождается это вино? Всё начинается с ручного сбора — только зрелые, идеально сформированные грозди попадают в переработку. Далее происходит аккуратное отделение гребней, тщательная сортировка ягод и деликатное дробление: мы бережём целостность кожицы, чтобы сохранить тонкие ароматы и сбалансированные танины. Ферментация проходит целиком в стальных ёмкостях. Затем следует полная малолактическая ферментация: она сглаживает кислотность и делает структуру вина более округлой. Но настоящая магия в выдержке: 12 месяцев в бочках из французского дуба третьего пассажа. Такой дуб уже не даёт резких древесных нот, а мягко добавляет вину утончённые танинные структуры и деликатные оттенки пряностей и ванили ровно столько, чтобы подчеркнуть, но не заглушить голос Темпранильо. Во вкусе спелая вишня, чёрная смородина, лёгкий оттенок табака и специй, а в послевкусии приятная минеральность и шелковистые танины. Темпранильо учит нас слушать терруар, уважать труд и ценить момент. И сегодня отличный повод открыть бутылку и почувствовать эту историю в каждом глотке. #Раевское #Темпранильо #ДеньТемпранильо #RenaissanceTempranillo