Девочки, хинкали, манты, гедза, равиоли — эти зарубежные аналоги пельменей уже давно выучили все москвичи. Но и в России есть множество вариаций этого блюда. #ЛюбаЕст недавно наткнулась на крошечное кафе «Буузы Орда» на Китай-городе, где готовят настоящий бурятский стритфуд. И да, он похож на пельмени. 📸Заведение представляет собой небольшую комнатку на три столика без уборной. Зал и кухню разделяет лишь стойка кассира. На кухне «колдуют» три бурятские бабушки. Чувствуешь себя в их компании очень уютно. На стенах висят плакаты. Дизайн минималистичный. Сойдет как фон для модных кадров в соцсетях. 🍽Меню компактное. Люба попробовала все горячие блюда: бууз (125р/шт), хушур (340) и банши (270). Все с говядиной. Буузы очень похожи на манты. Люба по-простому спросила у девушки за кассой: «Это типа пельмени?». Девушка чуть вздернула брови в ответ и улыбнулась. Такие глобализированные сравнения здесь явно не в почете. Буузы подают с небольшой порцией ядреной горчицы и инструкцией по тому, как их есть — руками. Но для самых безнадежных москвичей все равно выдают пластиковые вилки. Внутри бууза насыщенный бульон, который нужно выпить — типа как в хинкали. 🥟Хушур оказался похож на чебурек, приготовленный во фритюре. Очень сытно. Но не сказать чтобы слишком жирно. Банши подали в стаканчике. Это маленькие жареные пельмешки без бульона, довольно сухие. Могли бы стать закуской к пиву, но за ним нужно идти куда-то в бар по соседству. Из соусов выдают только соевый (бесплатно). Очень хотелось бы еще сметанки. 🧁На десерт Люба попробовала холисо (450). Это кашеобразная сладость с добавлением перетертой черемухи и творога — необычно и вкусно. Люба также съела боовы со сгущенкой. Боовы были чем-то средним между хворостом и пончиками (150). ☕️Запивала все бурятским чаем (250), который налили в стаканчик с заваркой — и вкус его был сильно ярче и многограннее, чем Любой подкрашенный кипяток из Кофемании за 900 рублей. 👫Гости кафе — голубиный народ во всей его красе. Люба наблюдала компанию из 4 крепких мужиков. Все взяли по два бууза. Заглянул и случайный зумер, который спросил, нет ли в меню «додобонов» (блюдо из додопиццы). Наверное, он хотел съесть банши. Но бурятские бабушки не смогли перевести с зумерского на бурятский, и зумер ушел ни с чем залипать дальше в рилзах. Видела Люба и даму в возрасте, которая зашла за чаем. 💪В общем, одна надежда на бурятов: может хотя бы они смогут одолеть фронтменов капиталистической быстрой кухни — бургеры да картошку фри. Ваши конспирологические мысли о том, почему Люба использует так много тире, пишите в комментариях ⬇️А в канале ЛюбаЕст читайте еще больше об интересных местах в Москве и не только.