Ресторан «Матрёшка»

Новогодняя ночь в «Матрёшке» 🎄 Приглашаем на праздничную ярмарку с русскими угощениями, музыкой, гуляниями и подарками! Бренд-шеф Влад Пискунов подготовил праздничное меню «Русский стол» по мотивам русской кухни XIX – начала XX века: «Оливье» по старинному рецепту, блины с крабом, вареники с белыми грибами, пожарская котлета, домашние пирожки и другие угощения. В праздничной программе: • выступления ансамбля «Русский стиль», кавер-группы Stereoband и артистов театра «Ромэн»; • гадания и фокусы от Дамира Валитова; • колесо фортуны и розыгрыш призов от «Матрёшки» и партнёров. ✨ Сбор гостей в 20:00 Подробнее о программе и билеты

Каждую неделю мы просим одного знакомого шефа поделиться — какое вино и с чем он любит пить? Сегодня рассказывает Владислав Пискунов, бренд-шеф ресторана Матрешка: «Одно из моих любимых вин — "Куприн" 2022 года от севастопольской винодельни Loco Cimbali Winery @lococimbaliwinery. К нему замечательно подходит закуска из вяленой хурмы и зернёного творога. Творог я слегка подсаливаю и добавляю в него капельку оливкового масла. Сверху кладу ломтики едва подвяленной хурмы и украшаю осенними ягодами — рябиной в сиропе и сушеной облепихой».

Варвара Бочкова актриса Театра Маяковского 11 НОЯБРЯ | МОСКОВСКИЙ ОБЕД «АННА КАРЕНИНА» В программе — гастрономический сет из пяти блюд от Владислава Пискунова, вдохновлённый романом Льва Толстого «Анна Каренина». Во время обеда к гостям присоединятся создатели и актёры премьерного спектакля «Каренина. Том второй» Театра Маяковского. А кому-то из гостей повезёт получить два билета на спектакль! Сбор гостей в 19:30 🎟️Приобрести билеты

По техническим причинам наш сайт временно не работает. Для бронирования столов и покупки билетов на мероприятия, пожалуйста, пишите нам в Телеграм или звоните по номеру 📞+7(495)-025-25-65

17-18 ноября ждём на Московском обеде, посвящённом презентации книги. Влад Пискунов лично поделится историями из жизни, а в меню — специальный из пяти любимых блюд шефа. Купить билет 🎟️

Едва волоча ноги от нашаганных километров по Гранд-бульварам, набережным Сены, крутым улочкам Монмартра и авеню 16-го округа, ошалев от культурного передоза — Лувр, Орсе, Помпиду за два неполных дня, — я случайно набрел на Le Bar à Huîtres, расположенный на бульваре Бомарше, недалеко от площади, где когда-то высились серые башни Бастилии. Ресторан, а точнее бар, как видно из названия, специализировался на устрицах, а я как раз мечтал наесться ими вдоволь. К тому времени я уже успел познакомиться с этим деликатесом в Москве, но случилось это впопыхах и в не совсем подходящем месте. Так это порой бывает при первом в жизни сексе. Вроде умом ты понимаешь, что произошло что-то совершенно волшебное, но кайфануть по полной не вышло. А теперь я сижу за барной стойкой, передо мной огромное плато с четырьмя видами устриц и еще какими-то мелкими живыми моллюсками и лангустинами. Я смотрю на это чудо и не решаюсь попробовать. Вы знаете, а ведь сравнение с сексом здесь очень уместно и довольно точно! Когда это уже не в первый раз, ты не бросаешься как полоумный зверь, а любуешься красотой божественного творения, вдыхаешь соблазнительный аромат, слышишь стук своего сердца, чувствуешь дрожь пальцев… И уж затем решаешься приблизиться и прильнуть губами. Я хочу начать с бретонской устрицы с интригующим названием «Tsarskaya», сначала без всяких добавок, даже без лимона. Подношу ее к носу, вдыхаю аромат моря, поддев маленькой вилочкой, глотаю нежную плоть и вливаю в себя чудесный сок. Через пару секунд в затуманенном сознании начинаю слышать что-то невообразимо прекрасное, как песня! Нет, не песня — ария! Ария Каварадосси «Горели звезды»! Беру вторую устрицу, уже добавив в нее немного уксуса с шалотом, и в голове звучит каватина Нормы, а когда решаюсь на хороший глоток ледяного шампанского, нежную Casta Diva сменяет всей мощью «Хор пленных иудеев» Верди! И ты сразу понимаешь — это любовь. Даже если это вовсе никакая и не любовь, а животное влечение, но тебе хочется, чтобы это была именно любовь. И ты знаешь, что теперь тебе без этого просто невозможно жить. Это пройдет, конечно, и ты про это тоже знаешь, но сейчас... #кулинар_влад_пискунов Отрывок из главы "Устрицы"

Хорошие встречи принято завершать чем-нибудь сладким🍰 Ещё в XIX веке подача десерта была особым моментом застолья. Со стола убирали посуду, подавали чай, а разговор продолжался уже за сладким. В «Матрёшке» на десерт — «Прага», «Три молока» со свежими ягодами, «Блинный» с малиной и «Липовый цвет».

+3

Вспоминаем, как прошёл гастрономический ужин 21 октября, и делимся кадрами этого вечера✨ В гостях у «Матрёшки» побывал Евгений Масловский, шеф-повар ресторана «Сосны» на курорте Grand Chalet Altay. Вместе с командой «Матрёшки» Евгений представил ужин из шести подач, объединив алтайские продукты и традиции русской кухни. В меню были сугудай из хариуса, скрутень из тайменя, вырезка марала, котлета деволяй из перепёлки и таёжный десерт. Благодарим Евгения Масловского и всех гостей, которые разделили с нами этот вечер♥️

Переходим на «Тет-а-тет»! Вермут бьянко и просекко встретились в одном бокале и, кажется, прекрасно поладили. Получился лёгкий, игристый коктейль с приятной сладостью и тонкими травяными нотами.

«Кулинар»: новая книга Владислава Пискунова! У бренд-шефа ресторана «Матрёшка» Влада Пискунова вышла автобиографическая книга «Кулинар. Повороты судьбы известного шеф-повара». В ней он рассказывает о своём необычном профессиональном пути, который привёл его на ресторанную кухню почти в 50 лет. До этого Влад получил инженерное образование, руководил производством, работал в издательском бизнесе, занимался фотографией и телевидением. Его история показывает, что найти своё призвание можно в любом возрасте, а самые неожиданные повороты судьбы порой приводят к любимому делу. 📖Приобрести книгу 18 ноября приглашаем в «Матрёшку» на Московский обед, посвящённый презентации книги! В этот вечер Влад Пискунов лично поделится воспоминаниями и событиями, которые легли в основу «Кулинара». В программе — специальный сет из пяти любимых блюд шефа. А после ужина каждый гость сможет приобрести книгу, чтобы узнать ещё больше интересных подробностей из его жизни. Стоимость ужина: 7900 ₽ Сбор гостей в 19:30 Количество мест ограничено. 🎟️ Купить билет

4 НОЯБРЯ | МОСКОВСКИЙ ОБЕД «АННА КАРЕНИНА» Продолжаем путешествие по гастрономической истории Москвы. На этот раз обратимся к роману Льва Толстого «Анна Каренина» и узнаем, что заказывали Лёвин и Облонский в московском ресторане «Англия». Какие блюда подавали к их столу, что скрывается за загадочным соусом «Бомарше» и сколько стоил обед в ресторане позапрошлого столетия? Об этом расскажет Владислав Пискунов. В программе вечера — специальный сет из пяти блюд, созданный по мотивам романа. А один из гостей получит в подарок два билета на спектакль Стоимость ужина: 6900 Сбор гостей в 19:30 🎟️Приобрести билет

Завтрак с размахом!❤️‍🔥 Тост из деревенского хлеба и щедрая порция чёрной икры. В «Матрёшке» знают, как превратить даже самый простой бутерброд в настоящее утреннее удовольствие. Ждём на завтраки: По будням с 9:00 до 12:00 По выходным с 9:00 до 14:00 Забронировать стол

Готовим для вас новое пространство, в котором знакомая атмосфера «Матрёшки» обретёт продолжение. Пока сохраним немного интриги. Скоро всё расскажем☺️

21 ОКТЯБРЯ | ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН С ЕВГЕНИЕМ МАСЛОВСКИМ В сентябре команда «Матрёшки» побывала на Алтае, познакомилась с местной гастрономией и провела совместный ужин с рестораном «Сосны» на курорте Grand Chalet Altay. Теперь продолжаем эту гастрономическую историю в Москве. 21 октября в «Матрёшке» пройдёт ужин с Евгением Масловским, шеф-поваром ресторана «Сосны». В основе меню — блюда, в которых алтайские продукты и традиции встречаются с современной московской кухней. Шесть подач: • сугудай из хариуса с домашними томатами и морским виноградом; • блин с припеком из белых грибов; • скрутень из тайменя с папоротником и соусом из раков; • котлета деволяй из перепелки; • вырезка марала с молодым картофелем, лесными грибами и соусом из еловых побегов; • десерт таежный. Стоимость ужина: 7900 ₽ Сбор гостей: 19:30 🎟 Приобрести билет

Поздравляем нашего бренд-шефа ресторана Владислава Пискунова с днём рождения! Восхищаемся Вашим талантом, преданностью своему делу 🤍 Желаем неиссякаемого вдохновения для ярких идей и гастрономических открытий, а также крепкого здоровья!

Одним октябрьским днём в «Матрёшке»🍂

Ещё несколько дней, чтобы попробовать фестивальные борщи в «Матрёшке». В меню пять вариантов: от московского с копчёностями до острого цыганского. К каждому подаём комплимент от Beluga Noble — ледяную стопку, которая особенно хорошо дополняет борщ. А маленькая рыбка на бутылке, закреплённая вручную, давно стала отличительным знаком бренда. Хороший повод успеть на любимый борщ и попробовать это сочетание до конца фестиваля. Узнать подробнее о фестивале

Катанка в «Матрёшке» меняется вместе с сезоном: весной сморчки, летом лисички, осенью белые грибы🍂 А неизменным остаётся главное — сама крупа, которую традиционно скатывают вручную. Как её готовят, рассказывает Владислав Пискунов.

В новом меню завтраков «Матрёшки» — картофельный драник со шпинатом и яйцом🥞 Хрустящий, румяный, с нежным шпинатом и яйцом — классическое сочетание в подаче «Матрёшки». Приятное дополнение к завтраку — бокал игристого в качестве комплимента 🥂 Меню завтраков действует по будням с 9:00 до 12:00, по выходным с 9:00 до 14:00.

Время открыть барную карту «Матрёшки». Выбирайте свой коктейль 🍸 Mai-Tai Сочный тропический вкус с мягкой сладостью, лёгкой кислинкой и миндальным послевкусием. Garnet Bracelet Глубокий кисло-сладкий вкус с пряными травяными нотами и тёплым ореховым послевкусием. Forest Fizz Свежий цитрусово-травяной вкус с лёгкой горчинкой и мягкими хвойно-ореховыми нотами.