⚡️Это мы пьём! | кофе, чай и приколы

Какао пати

Девчата начали 😏

+2

🥰А быть такой красивой коллабой вообще законно? Мой первый день после отпуска сразу начался с красотищи: приехала та самая новая чашечка от Тести и Гжельского фарфорового завода! И это ВАУ, ребята!!! Мне вообще всю мою жизнь очень нравилась гжель и хохлома, да и любые школы росписи посуды - как художник, я осознаю, какой это нереальный труд на самом деле, и восхищаюсь этим! И мне ОЧЕНЬ импонирует такой род коллабораций - что-то новое и свежее соприкасается с чем-то по-сути ВЕЧНЫМ и получается круто вдвойне! Чашечка довольно увесистая, Тести сделали её в честь своего 18-тилетия (как пел Серёжа Жуков: 18 мне уже, ага)☕ Так что, это определенно будет самая любимая новая чашечка на кухне😴 ⚡️Это мы пьём!

На прошлой неделе мы пропустили рубрику #новости, но ничего, в этот раз ловите новость года 🤌 Завтра всех любителей нашего шоколада, в том числе и ALVACACAU, зовем на «Чашку». 🍭 Будем на стенде GRIND - D1 с 11:00 до 15:00 (пы.сы. шоколад можно будет купить офлайн 💰); 🍭 Аня Макарова и Маша Баранова (авторы каналов «Это мы пьем!» и «Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе») в воскресенье в 14:00 будут проводить сенсорный каппинг «какао и кофе: где спрятался шоколад», на котором можно будет попробовать наш шоколад и какао. Так что, записывайте себе в план на фестиваль!

+5

☕Поволжский вайб не отпускает, хотя я уже и в Москве - вы вообще посмотрите на этот закат!! и на водичку! и кувшинки! Скажите, красота, дааа?🔥 Вообще, изначально мы с Любой планировали поварить кофе прямо на сапах, но ветер был очень сильный и нас самих постоянно уносило к берегу. Так что дрипы оставили на попозже - заварили их в скверике у новой Третьяковки☕ (когда-нибудь я туда /в третьяковку/ обязательно схожу, но не в этот раз) Пропробовали дрипы с лотом из бочки от Ингрессо и лоукаф от Юнат кофе - вкусновое! Ну и закатик окончательно проводили) #этомыживём ⚡️Это мы пьём!

Жигулевское мы, конечно, уважаем, ведь самарское жигулевское пиво - символ Самары, а также канон и база для любого туриста и местного☕ да и в целом, самое известное пиво в стране, пожалуй НО давайте к серьезным вопросам: пробуем ли мы МАРМЕЛАД ИЗ ПИВА?😅 Нашла такой в местном сувенирном и не могла пройти мимо, цена вопроса за милипизерную банку на две чайные ложки - 170 рублей Кому интересно по составу: тут реально указано пиво, а также сахар, лимон, кориандр, имбирь, черный перец и яблочный пектин 😌Что думаете? Попробовали бы? Ставь ⚡️, если интересно - а обзор будет) #этомнекофе ⚡️Это мы пьём!

+2

😎Пока я собираю вещички для отправки в Москву, продолжу немного освещать #кофейнисамары в которых успела побывать за этот визит - поволжский вайб никто не отменял! 🌸Кофейня Корж, которая находится на Ново-Садовой, недалеко от филиала Третьяковской галереи. Были тут с Любой перед моим др, а потом спустились к Волге кататься на сапах, но об этом позже) у Коржа по Самаре 10 кофеен, существуют они достаточно давно и в последние годы сделали ребрендинг - довольно удачный, который сделал кофейни современнее Решила попробовать сезонку и на глаза попался ✨ОН✨ Напиток под названием 🌊Волжский беллини🌊 Ну, шансов не было, рука потянулась к терминалу оплаты😅 Конечно, врать не буду, звучало это более помпезно и сложно)) По-факту, это просто пюре из консервированного персика, в которое сверху влили индиан тоник и добавили несколько кусочков резанного персика, что ощущалось немножечко как бабл-ти с фруктами. Сверху было украшение-гарниш из того же персика. Никакого безалкогольного алкоголя тут не было, хотя приписка б/а как будто намекала)) На самом деле довольно просто по составу, но мне понравилось! Несладко, а тоник добавляет ту горчинку, которую можно принять за ту самую алкогольность Я бы даже повторила этот напиток дома, благо он ультрапростой, а может быть и повторим такой напиток на одном из наших будущих ивентов, кто знает!☕ ⚡️Это мы пьём!

+2

😎В мой день рождения, буквально 2 недели назад, у меня была амбициозная затея: я была наслышана о том, что на свой день рождения ты можешь брать в любом споте Сёрф кофе по одному бесплатному напитку, и хотела обойти три сёрфа в городе ради интереса К сожалению - моему и вашему, дорогие подпимщеки, в этом году лавочку невиданной щедрости они прикрыли, и теперь можно взять только один напиток💔 ☕Так что попробовала бесплатно я только один напиток - Матча Деним в самарском споте на Полевой #кофейнисамары Сперва я не очень догадалась, что пить этот напиток через трубочку не стоит)) отхлебнув часть с голубой матчей (которая, кстати, совсем не матча), у меня свело лицо от того, какая это кокосовая сахарная бомба🙄 Потом я смешала оба слоя друг с другом и на вкус получилось неплохо - нежненько, кокосовенько, чуть травянисто, и уже сладость стала приятнее. По цвету матча была как минимум среднего грейда, но видимо её плохо размешали и она ощущалась на языке очень рыхло, как песок Скину в комменты как напиток выглядел сверху (уже не так симпатично, как сбоку хехе), и вы в целом и так всё поймёте В остальном, оценка скорее "норм" + "пойдёт" + "дарёному коню в зубы не смотрят" (но мы всё-таки посмотрим)😅 ⚡️Это мы пьём!

☕Температура за окном опустилась до 15 градусов, я: О, а я же так и не допила несколько лотов из новогоднего адвента!😅 ☕Индонезия Ява Фринса Лини (до нового года 6 дней) Обработан натуральным экспериментальным способом: перед сушкой ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 96 часов, добавив при этом лактобактерии 🤩В итоге получился довольно яркий кофе с выраженным мандарином и искристой кислотностью, клюквой и какао в букете 🤩Потом оставила чашку надолго и кофе стал вообще другим: теперь чашка стала очень шоколадной, с глубоким вкусом и долгим послевкусием, напоминающим ликерную конфету Я, кажется, не допила несколько дрипесов по причине простуды зимой, так что самое время наверстать, пока похолодало)) А кто тоже не допил ещё лоты из адвента - ставьте Бараша☕ посмотрим, сколько нас)) #пьемдрипы ⚡️Это мы пьём!

Простуда на неделю отбила мне рецепторы и желание пробовать кофе, но вот мне стало чуть получше и я снова в гонках!☕ после нашего Кофейного пикника у меня в закромах оставалось немного зернышек этой бразилии от ребяток из Только классика, так что выбор, какой кофеёк заварить первым, сразу же пал на неё! ☕Только классика - Бразилия Фазенда Ранчо Гранде 😌Первая реакция при первом заваривании: ягодкиии! В букете темный шоколад, легкая алкогольность, красные ягодки типа смородины. Эту чашку заваривала на температуре 95 😎На втором заваривании получилось интереснее: получилось выварить в чай, лимонные леденцы и искристую кислотность нектарина. На остывании стал больше напоминать персиковый йогурт - полагаю, это как раз из-за лакто-ферментации. Эту чашку заварила на температуре 93 🤩Кислотность чуть ниже среднего, тело чайное и чуть сиропистое, сладость средняя Помню, как пили этот лот на пикнике, и почти все отмечали его мягкость, а сейчас, спустя почти месяц, он раскрылся ещё ярче и интереснее. Редко получаю от бразилии такое удовольствие, но тут прямо лайк!❤ #пьемзерно ⚡️Это мы пьём!

☕А мы 23 августа проведём каппинг на Чашке! Приходите похлюпать и послушать меня и Марусю в 14:00 на локации Кофе бар☕ Мы уже делали такой каппинг на Хлебозаводе этим летом (и вот как это было), но тут повторим в немного сокращенном формате для фестиваля! ☕Будет небольшое сенсорное приключение прямо с практикой: сперва продегустируем несколько лотов шоколада и обсудим их, а затем попробуем найти дескрипторы шоколада в кофе До встречи! ⚡️Это мы пьём!

+4

☕ КОФЕ БАР | 23 АВГУСТА Второй день «ЧАШКИ» – для тех, кто любит не просто пить кофе, а разбираться в его вкусе, технологиях и новых трендах. Собрали программу Кофе бара – выбирайте интересные темы и приходите слушать, пробовать и обсуждать 👇 🥛 Дегустация напитков на основе нового бренда растительного молока Oatgoat Попробуем напитки на основе нового растительного молока и разберёмся, как оно ведёт себя в кофе: вкус, текстура, сочетание с разными видами напитков и особенности работы бариста. ☕️ Никита Новиков, блог «Задрипанный кофейник» Тема: «Разница вкуса: воронка Origami и Dripper Eggonaut от MHW-3Bomber» Почему один и тот же кофе может раскрываться по-разному в зависимости от дриппера? Сравним две конструкции, поговорим о влиянии формы и особенностей заваривания на вкус и разберём, чего ожидать от каждой воронки. 🍃 Анна Ерухина, Bloom-N-Brew Тема: «Матча: от традиций к экспериментам» Поговорим о матче не только как о традиционном напитке, но и как о пространстве для экспериментов. Разберём современные способы работы с матчей, необычные сочетания и новые подходы к привычному продукту. 🍫 Анна Макарова и Мария Баранова, ТГ-каналы «Это мы пьём!» и «Моя Боня сожрала обоих, я сварила кофе» Тема: «Кофе и какао — где спрятался шоколад?» Откуда в кофе появляются шоколадные и какао-ассоциации? Разберёмся, как мы воспринимаем эти вкусы, почему они встречаются в описании кофе и что на самом деле стоит за характеристикой «шоколадный». 💫 Сергей Кожокарь, старший бармен J’PAN Тема: «Авторские популярные напитки от J’PAN и БМК» Какие напитки сегодня становятся популярными за пределами классического меню? Поговорим о создании авторских напитков, сочетании вкусов и ингредиентов и о том, что делает напиток действительно запоминающимся. 🥥 Даниэль Сахабутдинов, ZINUS Тема: «Актуальность растительного молока в 2026 и авторские напитки на его основе» Почему растительное молоко продолжает набирать популярность? Обсудим современные предпочтения гостей и то, как использовать растительные альтернативы в создании авторских напитков. ⭐️ Анна Черненко, «Этлон кофе» Тема: «Эпоха дофамина: каждый глоток – открытие» Про эмоции, впечатления и удовольствие от напитка. Как превратить обычную чашку кофе в маленькое открытие, удивлять гостя вкусом и создавать напитки, которые хочется запомнить? 🥁Фёдор Невольников, Анастасия Невольникова и Дмитрий Мочалов, ТГ-каналы «ККК Какой Кофан Крутой» и «Пирожок с Робустой» Тема: «Сектор вкуса на барабане: основы сенсорного анализа» Бывает сложно найти в чашке то, что написано на пачке кофе. Попробуем разобраться с помощью реальных вкусовых референсов из колеса вкусов: сравним продукты, попробуем распознать знакомые ароматы и научимся замечать дескрипторы в кофе. 📍 Москва, Даниловский Холл Сохраняйте расписание и приходите на Кофе бар – здесь будет много нового, вкусного и немного неожиданного. 💗

+2

🥰Самарский вайб хотите? Он есть у меня! #кофейнисамары Вчера, после кофейни Бейт, о которой писала тут, посетили ещё кофейню Флора🌸 в поисках новых впечатлений! 🌿Находится на ул.Чапаевской, буквально пара шагов от главной пешеходной улицы Самары - Ленинградской. Здание, на мой взгляд, довольно многострадальное, сменившее кучу арендаторов, никогда не останавливаясь на чем-то одном: у этого помещения на моём веку тут было несколько кофеен, магазины кроссовок и чего только не, и вот, последние пара лет, снова кофейни, что уже радует стабильностью! Итак, теперь тут Флора, бывшая в прошлом году Samara power - максимально зеленое помещение - стены зеленые, много зелени, винтажа (в этом я разбираюсь!), даже в посуде, а ещё тут просто ОЧЕНЬ приятно и уютно 🍵Есть сезонное меню и мы взяли позиции именно из него Марина взяла напиток на основе колдбрю и ягодной пены, я взяла матчу с основой из ягодного пюре и молока, что очень напоминало в итоге нежный черничный йогурт по плотности и вкусу. Напиток дополнен большим кубом льда, что тоже +вайб +стиль. Матча была очень качественная, травяная, вкусная! Короче, как надо) Нашла для вас описания напитков: 🤩Колд брю с вишневой пеной - легкое фруктовое тело напитка на основе кофе из Бурунди и нежная воздушная пена из вишни и сливок 🤩Смородиновая матча - нежный напиток на основе пюре черной смородины и молока с липово-чайными нотами матчи Блин, это было вкусно! Я очень люблю напитки, которые сложнее, чем просто объединить 1+1, люблю пены и различные текстуры, и это кайф! ☕Также в продаже увидела довольно много зерна и дрипов от разных обжарщиков, а также десерты! Попробовала чизкейк, очень вкусно, и понравилось, что реально большой кусочище! В москве такой бы разделили на три и продали бы втрое дороже каждый, ёмаё🙄 Впечатления остались максимально приятные! А ещё просто фэн факт, который я заметила в меню: у ребят растительное молоко 0 рублей для добавления в базовые напитки, это прикол! 💚Шлю ребятам максимум посещений и процветания, проект душевный и внимания точно стоит, неважно туристов или местных ребяток ⚡️Это мы пьём!

+5

☕Сегодня сходили с Мариной в новую в Самаре кофейню - Бейт #кофейнисамары В первую очередь, конечно, очень привлек интерьер и названия напитков, восточный стиль, все дела. Прям захотелось сразу запеть "Арабская ноооооочь"😅 нечастая тема и в ресторанной сфере, а чтобы как-то обыгрывали восток в кофе - реально вижу впервые Как я поняла, ребята открылись чуть ли не на днях, прямо недалеко от Площади Куйбышева, самой большой площади в Европе, кстати 🤩Интерьер, действительно, очень красивый. Марина сказала, что они довольно долго строились, мы сравнили, как здание выглядело раньше, и да, работа проделана колоссальная! Внутри очень уютно, немного посадочных, но когда мы зашли, мы нашли местечко. Говорят, дальше будет доступен ещё один зал ☕По меню, пока есть только напитки и немного десертов, еда будет позже. Понравилось, что есть как раз в тему позиции кофе в турке, но в этот раз их не взяли. Взяли Ночь в Дамаске - кофе на основе фильтра и розовой воды, и Танжерин - по-сути бамбл со специями 😌Честно? Мне напитки не запали, хотя подача прикольная, бокал вообще кайфовый. Но есть ощущение, что всё пока очень сыро, хотя идея интересная и вообще рассказали нам о них очень ярко, девочки на баре молодцы. К сожалению, описание было интереснее, чем на вкус💔 🤩Ночь в Дамаске это буквально просто фильтр и розовая вода. Всё. Да, интересно, цветочно, но очень не хватает какого-то акцента или сладости, напиток не ощущается законченным, хоть и подача эфектная 🤩Танжерин...буквально просто бамбл, специй не было обнаружено, что грустно Первое впечатление довольно приятное, интерьер правда красивый, тематика необычная, девочки очень приветливые и собирали обратную связь с гостей, что радует. Так что просто очень желаю им процветания, и что они останутся в этом месте надолго! Посетили сегодня ещё одно местечко, но об этом чуть попозже, как и о ещё куче заведений, которые я успела посетить за последние недели😎 ☕А вам как это местечко? ⚡️Это мы пьём!

😂"Блиц - скорость без границ" это буквально про меня и те лоты, которые мне дарят кофейные дружочки, а я на что-то отвлекаюсь по жизни, и потом забываю попробовать этот кофеёк месяцами (кто когда-либо дарил мне кофе, большое вам спасибо, я слоупок извинити)😅 ☕Но! Тут я взяла с собой в Самару несколько лотов, среди которых была кения от кафемы, которую мне кажется в начале этого года подарила Маруся Сами понимаете, теперь мы не узнаем, каким этот лот был изначально, НО всегда можем попробовать его выварить получше, учитывая, что кофеёк уже пожилой)) Поэтому я взяла водичку аж 96°с, и заварила ☕Кения Нжурига (обожекакэточитать?) от Кафемы 🤩В букете прям ядреный сухофруктово-вяленый рай. Тут и сушеный абрикос, и сушеное яблоко, и очень акцентные вяленые томаты, которые лезут на передний план. Где-то совсем не конце глотка немного потопталась вишня и исчезла. На оставании всё это чуть смягчилось и пошло в какую-то леденцовость и те самые зелёненькие нектарины 🤩Несмотря на полежавшесть в закромах, вышло очень насыщенно и ярко! Сладость прям высокая, кислотность выше среднего, тело сиропистое Кению не пила как-то давно, так что крайне кайфанула😎 ☕А у вас что сегодня в чашке? #пьемзерно ⚡️Это мы пьём!

Интернет (а конкретно доступ в телегу) в последнее время оставляет желать лучшего, а я ещё и подпростыла с середины недели😭, НО давайте в честь ✨Всемирного дня котиков✨ хотя бы посмотрим на моих котобалбесиков Сёму и Люсю🥰 (про кофю и кофейни будет очень много и очень скоро, но чуть позже, как приду в себя) 🔥И вы тоже скидывайте своих котов в комментариях, для поднятия всеобщего дофамина! Ведь чудненьких котячек мало не бывает!! #этомыживём ⚡️Это мы пьём!

Пришли с Мариной в гости к самарским обжарщикам Кофеваркин☕ пожарили один батч бразилии🔥