⚡️Это мы пьём! | кофе, чай и приколы

Спасибо погоде, ведь я посмотрела на этот снег и поняла, что для заваривания новогоднего дрипа всё ещё не так уж и поздно😅 Нашла в закромах новогодний дрип из набора Сибаристики, которым со мной ещё в Новый год поделилась моя подруга Лера) #пьемдрипы Удивила маленькая граммовка, всего 10гр, что как-то несерьёзно, ведь выход напитка получится очень небольшим после заваривания. На сайте прочитала, что внутри бленд из эфиопии и индонезии, а в дескрипторах пообещали яркий ягодный джем, ликер, пряности и карамель Итак, а что же реально получилось? 🤩В букете удалось уловить и на горячую, и на остывании только темный шоколад, чуть жженую карамель и марципановую горечь. В целом, впервые за долгое время я вообще ощутила настолько сильную горечь в кофе, которая сохранялась и на старте, и на послевкусии. Ягод никаких, как и джемов обнаружить не удалось, хотя очень хотелось☕ 🤩Кислотности нет, сладость высокая, но довольно сильно перекрывается горечью, тело плотное Было решено допить этот дрип с добавлением молока, и вот с ним он уже раскрылся хорошо 😎А кто дочитал - вам всем классного дня и хорошей недели, котята! ⚡️Это мы пьём!

+4

😎Уже больше недели прошло с выставки «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» 2026 - одного из ключевых событий года для индустрии гостеприимства! В этом году произошло серьёзное расширение, и выставка стала целой гастрономической экосистемой для всей Horeca! Мероприятие собрало 22 000 профессионалов гастрономической индустрии и свыше 260 экспонентов из России и других стран. В рамках деловой программы выступили более 260 спикеров и прошло около 200 мероприятий 🤩Были представлены свыше 10 тематических площадок: «Зона каппингов», «Сцена кафе и миксологии», «Кофе Бар», «ПРО Бизнес», «ПРО Напитки», «ПРО Чай», «ПРО Образование и Проекты», «ПРО Сыроделие», «ПРО Бар», «Микс Бар», «Лаборатория вкусов», «Гастроакадемия STANFOOD by METRO». В этом году на «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» традиционно состоялось награждение победителей чемпионата «Обжарщик года» и прошли 12 чемпионатов: «Бариста года», «Чемпионат по Аэропрессу», «Инсейн Латте Арт», «Мастерство приготовления чая», «Мастерство дегустации чая», «Чемпионат по какао» В зале «Кофе Чай Какао Экспо» впервые прошел «Каптестер года» – чемпионат среди профессионалов кофейного дела, заключающийся в нахождении чашки кофе, отличающейся по вкусу от других В зале «ХОРЕКА Экспо» в первый раз прошли три сырных конкурса «Лучший сыр ХОРЕКА Экспо», «Сыр как Десерт», «Лучший Сырный Сомелье», чемпионат «Миксолог года», а также 10-й юбилейный Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe. По итогам всех чемпионатов были определены лучшие бариста, обжарщики, чайные мастера, шоколатье, миксологи, сыроделы и шеф-повара России. Посмотреть список победителей каждого чемпионата можно по ссылке Традиционно были награждены победители премий «Шоколад года», «Проект года», «Упаковка года» и почетного звания «Человек года» в кофейной и чайной индустриях. Также в этом году прошла церемония награждения победителей новой премии выставки под названием WOWPack2025, в рамках которой путем народного голосования были определены лучшие лимитированные праздничные упаковки для кофе, чая и шоколада (помните, мы за них голосовали с вами?)  Ознакомиться со списком всех победителей премий можно на сайте ❗️Следующая выставка пройдет 14-16 апреля 2027 года, также на площадке ВЦ «Тимирязев-центр» Фото предоставлены организаторами мероприятия ⚡️Это мы пьём!

😎 Результаты розыгрыша: ☕ Победитель: 1. M. S. (@meowtvey) Всем спасибо за участие, с победителем связались🔥 Скоро будут ещё классные активности, не переключайтесь!

+1

☕Сегодня Москву заливает дождём и градом, так что с утра было нужно как-то поднять себе настроение #пьемдрипы ☕Сразу же руки потянулись к этой чудесной коробочке Колумбии Виноградный джем, созданной в коллаборации Тести и сети кофеен Дуо из Екатеринбурга. Когда я была в Екб в 2022, то как-то не нашлось времени заглянуть в сеть этих кофеен, так что оказалось очень приятно совершить хотя бы такое касание) В коробочке 5 дрипов, основой которых стал бленд 2х лотов из Колумбии. 60% бленда - Колумбия Толима анаэробной обработки, а остальные 40% - инфьюз с добавлением темного винограда. Звучит уже супер, потому что всё виноградное я люблю Но что же получилось при заваривании? А получилось ОФИГЕННО ВКУСНО ☕На первом же глотке нельзя проигнорировать яркий темный виноград, который кому-то сможет напомнить мой любимый виноградный ментос - он забирает 100% внимания на себя. Потом уже начинаешь замечать оттенки темного шоколада, глубокого и многогранного, который приятно поперекатывать во рту ☕На остывании чашка становится легче, появляется больше цветочности, маракуйи и нектарина. Я же вообще себя поймала на мысли, что будто бы я оказалась в сиреневом саду - ароматика напомнила цветущую фиолетовую сирень 🤩Кислотность высокая, тело гладкое, чуть плотнее чайного, сладость высокая Только что подумала, что я, пожалуй, впервые так много пишу про чашку, но тут реально очень интересный опыт, который хочется зафиксировать + редко мне так сильно "заходит" какой-то лот и попадает в мои предпочтения 😎Я вообще давно уже сама дома экспериментировала со смешиванием инфьюзов и анаэробов и мне нравились результаты этих домашних проб. Так что здорово, что подобные приёмы стали появляться уже в линейках обжарщиков Надеюсь, в будущем будет больше подобного! ⚡️Это мы пьём!

+2

🔥Искусство и кофе - как они связаны? После долгого перерыва, снова продолжаю свою серию картинно-кофейных обзоров! Почему случилась такая связка узнайте в первой части, а потом захватите и вторую. Сейчас приступаем к третьей! #пьемзерно #этомыживём Сегодня на очереди Бразилия Ягуара от Триптих 🤩В букете уловила: какао, неяркую легкую клубничную карамельку и желтые яблоко с грушей. На остывании карамелька чуть выходит на первый план, но не сильно 🤩Тело чуть плотное, обволакивающее, легко пьётся. Сладость высокая, кислотность низкая, но на остывании чуть повышается Спокойный балансный кофе, но при этом необычный для привычной нам бразилии из-за своей деликатной ягодности и легкой кислинки 🪩Картина "Сны зубной пасты" (и это, как и в прошлый раз, картина, которую можно смотреть с двух сторон). Ещё больше моих картин можно увидеть у меня на сайте Это первая картина из "Серии маленьких снов", которая задала настроение последующим. Изначально я просто закрасила холст синим и стала ждать. Была идея создать что-то космическое, но с этим как-то сразу не задалось (хотя, как посмотреть) ✨Видимо, на этом моменте, вместо того, чтобы рисовать космос, сработала, напротив, связь с космосом😅 Так что я взяла мастихин, чтобы работать широкими мазками, и стала выдавливать из тюбиков с маслом цвета, которые оказались под рукой - белый, голубой и красный. На них и решила ограничиться. Появилась идея передать максимальный объем, легкость и свежесть Тогда я ещё даже не знала, что существует много картин в подобных объемных техниках, и пишутся они, конечно, не маслом, а более быстросохнущими материалами. Но этот эксперимент дал импульс к творчеству и развился в дальнейшие работы, а значит, всё было не зря😎 💃Если у вас есть знакомые галеристы или кофейни (в Москве и не только), кому интересно сотрудничать с художниками - скиньте им этот пост, вдруг из этого получится новая интересная история, а моя мечта выставить свои работы наконец исполнится🥰 ⚡️Это мы пьём!

🔥Когда брала на сайте эту большую коробку с дрипами, думала "а куда мне столько?😅", но вот сейчас на финальном этапе простуды, когда чай уже не лезет, а кофе в воронке варить сил всё ещё нет, дрипы оказались вариантом очень даже хорошечным #пьемдрипы В коробке 30 дрипов, по 5 штук каждой разновидности. Вроде как наполнение меняется в зависимости от текущего ассортимента, что тоже круто Сегодня заварила два дрипа: ☕Перу Чиринос Обычно вдумчиво не обращаю внимание на ароматику (только на каппингах), но тут сразу же уловила в сухом дрипе аромат рулета с маком! 🤩В букете на горячую был черный шоколад и чернослив, а на остывании чашка действительно стала похожей на жидкий рулет с маком и молочным шоколадом + добавилась небольшая кислотность апельсиновой цедры 🤩Сладость высокая, тело плотное и гладкое, кислотность низкая, но на остывании чуть повышается ☕Колумбия Ла Виргинья пакамара Первая эмоция: блин, это прям компот в чашке! 🤩В букете ощутила довольно отчетливые клубнику и чернику, немного вишни с дачи, апельсин и легкие тропики-бочку на послевкусии 🤩Сладость средняя, кислотность высокая, тело чуть плотное, но при этом чашка очень питкая Потом попробую и остальные лоты, а на сегодня кофеина достаточно🙏 ⚡️Это мы пьём!

⚡️Розыгрыш кофе от Синтонии! Прекрасно пообщались на выставке с Питерскими обжарщиками Синтония и решили, что вы обязательно должны познакомиться с их кофе💚 Разыгрываем классные дрипы Суматра Манделинг Натал, походный мешочек, брелок и открытки с походным настроением! Что нужно для участия? 🤩Подпишись на канал Отчаянный синтониец 🤩Подпишись на канал Это мы пьём! 🤩Нажми кнопку Участвую 🤩Поставь реакцию на этот пост Через 5 дней, 26 апреля подведем итоги среди наших подписчиков! Отправим в любую точку России!

В последние дни сижу дома простывшая (а жаль, ведь погодка огонь) и спасаюсь чаями, так что появился повод допить Ходзичу от Тести🙏 100% вы про такой чай слышали, он сейчас один из супер-трендов в напитках, но не многие его пробовали #пьемнекофе Так что введу в курс дела кратенько: Ходзича (хо:дзитя) - японский зелёный чай, который обжаривают в керамических сосудах при высоких температурах, что придает ему коричневый цвет и мягкий карамельно-ореховый вкус. Этот чай содержит мало кофеина и богат антиоксидантами При заваривании у меня получился действительно очень ореховый чай, сильно ощущается арахисовая паста, грецкий орешек и немного сливочной карамели и лёгким послевкусием чуть жжёной домашней карамельки Хорошечно! ⚡️Это мы пьём!

+2

☕Всем привет, котята! Сегодня снова небольшой обзор на банку от Сварщицы, но есть один нюанс😅 в этот раз это банка сильно побольше - из коллаборации Сварщицы и лакокрасочного бренда TALATU! В прошлый раз они выпускали синюю банку и оттуда осталось много плёнки, так что пришлось упаковать лоты частично в неё. Ребята это неплохо обыграли, чтобы никто не удивился Внутри 15 дрипов по 5 штук каждой страны: 🤩Эфиопия Ворка (мытая) 🤩Кения Киломбе (натуральная) 🤩Колумбия Компанья Либертад (мытая анаэробная) Я сегодня решила сразу заварить Эфиопию Ворка 🤩В букете ощутила простой зеленый чай с каплей лимона, который на остывании стал более цитрусовым и цветочным. Кислотность почти отсутствует, но именно такой кофан сегодня и хотелось Как допью и раздарю дрипесы, буду думать как бы креативно её использовать - кидайте идеи в комменты) а так - стиль-кайф, очень нравится дизайн! Лайфхак, если взяли себе такую, но ещё не открыли: вооружитесь ложкой. Открывается отлично! #пьемдрипы ⚡️Это мы пьём!

+5

⚡️Кофети уже закончился, а фоточки и впечатления остались! На третий день не хватило сил, но тем не менее во второй день: 🤩Сразу же в числе первых оказались в тайной комнате Submarine и пробовали их эксклюзивный напиток на бразилии, занявшей второе место на cup of excellence 🤩Попробовали анаэробную редкую Кению у Ботаники (если что, эту обработку встретить в Кении практически нереально и она встречается редко, как и натуральная. Чаще всего встречается мытая обработка) 🤩Попробовали с ребятами напиток Шибари на стенде KOJO, ароматика сразу бахнула в нос! 🤩Попробовали новый шоколад на стенде Unicava и это снова любовь 🤩Сфоткались с моей самарской тезкой (и по городу и по имени) Аней Варибариста, Ильёй и его систер, Лерой и Сашей🥰 🤩Зарулили к Питер кофе и фил ит поглядеть на милейшие мини воронки и полистать их эстетичные журналы и пообщаться! 🤩Напоследок попили Суматру у HQ и она была огонь! Всем спасибо, с кем удалось встретиться и пообщаться, даже несмотря на толпы энтузиастов и проблемы с интернетом💛 впереди ещё много классного и интересного! ⚡️Это мы пьём!

Признаюсь честно: силы кончились на сегодняшнем дне, так что рассказ про 2й день выставки будет уже завтра☕ Зато радость дня - теперь счастливый обладатель самой мемной футболки всей выставки от ребят из Сок кофе🔥 каппинги я люблю, так что на них теперь только в ней! Как Женя сказал: "Надеюсь, у этой футболки появится возможность получить своё пятнышко от кофе на каппинге" А такая возможность, разумеется, появится Я эту возможность инициирую😅 ⚡️Это мы пьём!

Я в телевизоре🥰💛

+6

📸 А пока что вспомним, как это было. Подборка фотографий с первого дня «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо».

Скриньте обязательные места для посещения на Кофети, пока есть интернет😅 и до встречи сегодня!🔥

+5

⚡️Первый день Кофе ти какао или куда точно идти в оставшиеся дни, чтобы подловить всё самое интересное и расширить свой вкусовой опыт? 🤩 Стенд Синтонии оформленный под поезд, где за подписку ребята угощают шотом конилона и тоником из огурца, который сварила их чудесная Света. Именно здесь я узнала, что не только бананы нейтрализуют действие кофеина, но ещё и огурцы. А когда устанете от суеты выставки, можно просто сесть здесь и посмотреть в окошко 🤩Стенд Submarine - пробуем несколько батчей с их новинкой - Смолом. Нам зашёл на Мексике 🤩Стенд Tasty с кофейным мармеладом и Лоукафом 🤩Стенд Сок глазеем на обновленный дизайн и пробуем лоты на фильтре. Очень рекоменд Кению 🤩Идём на стенды Lebo и Vega Natura пробовать два их напитка на альтернативном молоке 🤩Стенд Unicava - обязательно пробуем шоколад Ванильный перчик (с цельным маринованным перцем) и Планета арахис (попробовав которую я чуть не заплакала с того, как это было вкусно🥰) 🤩Стенд Mikale пьём фильтр с чили (но возможно, его лучше подловить уже на выходе с выставки, чтобы он вас согревал на улице😅) 🤩Стенд Kanga пробуем обновленные баночные напитки с кофе и чаем. Очень понравился напиток с грушей и чаем (кажется) Сенча 🤩Стенд Nick's Coffee пробуем кофейные зерна в шоколаде и инфьюзы 🤩Стенд Нефть кофе пробуем авторский с фильтром на Бугульме 🤩Стенд Monin пробуем сорбет Сангрия и грейпфрутовый напиток на безалкогольном пиве! Оба очень крутые и освежающие ☕К кому ещё хочу зайти сегодня: 🤩Тайная комната у Submarine👀 🤩Стенд Питер кофе и Фил ит! 🤩Докупить кофейный мармелад 🤩Попробовать напитки у Drinksome ☕Кто был вчера? Кто будет сегодня? Где были и куда пойдёте? Делитесь своими местами! 🔥Сохраняйте места себе иии до встречи сегодня! #этомысходим ⚡️Это мы пьём!

Вот такие красивущие и довольновые были сегодня на выставке! Завтра я тоже буду, но уже дохаживать к тем, к кому не успела❤ Чуть попозже поделюсь впечатлениями и стендами, к которым вам завтра точно надо заглянуть по мнению меня (в том числе те, к кому я так и не дошла) а то сегодня на месте, видимо из-за того, что людей много, была беда с интернетом. И с обычным, и с вайфаем, так что сделать прямое включение не получилось ⚡️Это мы пьём!

Была сегодня в Кофейном Поезде у Синтонии🔥один из самых запоминающихся стендов на выставке!

🗺 План выставки «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» Друзья, мы знаем, как иногда бывает сложно сориентироваться в большом пространстве, когда вокруг столько всего интересного! Чтобы вы ничего не пропустили и могли заранее спланировать маршрут, мы подготовили для вас план-схему выставки. Лайфхак: скачайте картинки себе в галерею, чтобы они были всегда под рукой. Будем ждать вас 15-17 апреля! До скорой встречи!

+2

Сложно забыть, но уже завтра начнётся кофе ти какао! Будем мощно пробовать разные новинки, общаться с кофейными дружочками и обниматься😎 Если вдруг меня увидите - не стесняйтесь подойти поздороваться, т.к я немного крот и даже знакомых иногда в упор могу не увидеть, были случаи)) 🔥А пока несу немного горячих новостей для фанатов инфьюзов: обжарщики из Nick’s House решили выкатить в честь фестиваля лимитированные дрипы с колумбийскими инфьюзами от знаменитого Хайро Арчиллы (он же Хайро Арцилла, Аркилла, Архилла....он же Гога, он же Гоша, ну вы поняли, как его только уже не называли😅) 🌸Ребята собрали аж 7 фруктово-цветочных лотов в одну коробочку, чтобы усилить весенний вайб, которого, из-за похолоданий и наплыва серых дней, признаюсь, в последнее время не хватает Заинтересовал дрип с шелковицей и решила заварить его! 🤩В букете темный шоколад и ежевика (не помню вкус шелковицы, ела всего один раз в жизни), небольшой смородиновый лист на остывании 🤩Тело плотное и даже немного шершавое на языке, кислотность низкая, сладость высокая К сожалению, из-за инфьюза у меня началась аллергия на этот лот🙄 так что имейте в виду Говорят, что купить можно будет только на выставке, так что фанаты инфьюзов, вы теперь знаете что делать #пьемдрипы ⚡️Это мы пьём!