ЭФКО

Человека почти расшифровали? Еще совсем недавно разговоры о программировании человека были научной фантастикой. Сегодня ученые уже всерьез обсуждают технологии, которые позволяют читать геном как сложную систему данных, искать в нем ошибки и даже точечно вмешиваться в работу отдельных процессов организма. Кажется, что момент, когда технологии начнут менять мир быстрее, чем мы успеем это осознать, – уже близко. Именно с этой темы открылась конференция Deep Food Tech 2026. Биоинформатик и руководитель Центра биомедицинских технологий НИУ ВШЭ Мария Попцова рассказала, как искусственный интеллект помогает ученым по-новому изучать человека. Наш геном сегодня все чаще воспринимается как огромная компьютерная система с несколькими уровнями организации информации, сигналами, маркерами и своеобразными выключателями. А ИИ становится одним из главных инструментов для работы с этими данными. «ИИ помогает ученым видеть закономерности, которые человек физически не способен обнаружить в таком объеме данных. В нашем сознании что-то должно измениться. Медицина двадцать первого века – предупредительная. Мы должны приходить к врачу, не когда уже поздно, а когда болезнь можно предотвратить или отодвинуть ее проявление на годы или даже десятилетия», – отметила Мария Попцова. Но главный вопрос, кажется, даже не в технологиях. А в том, насколько близко человечество подошло к пониманию собственной природы. Ученые уже работают над технологиями, которые позволяют выявлять риски заболеваний еще до появления симптомов, воздействовать на клеточные механизмы и глубже понимать процессы старения и работы организма. Вылечить врожденную слепоту, предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, влиять на работу отдельных генов, перепрограммировать некоторые клеточные процессы – человек постепенно перестает быть для науки черным ящиком. Вопрос следующего порядка: в какую пользу мы сможем конвертировать это знание? Продолжаем делиться интересными моментами Deep Food Tech 2026. Скоро начнем публиковать видеозаписи выступлений спикеров. Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Делегация завода ЭФКО «Пищевые ингредиенты» побывала на торжественной церемонии награждения в Правительстве РФ Мы уже рассказывали, что по итогам 2025 года ЭФКО в третий раз стала лауреатом премии Правительства в области качества. До этого, в 2017 году, лауреатом премии становился завод АО «ЭФКО», а в 2018 году – производство пищевых ингредиентов в Алексеевке. Для определения победителей эксперты Роскачества посещали предприятия-участников, чтобы комплексно оценить их по специальной модели с учетом девяти критериев. В том числе качество работы с персоналом, организация партнерских отношений, качество продукции и ключевые экономические результаты. Награждение в Москве стало торжественным подведением итогов конкурса. Представители таманской площадки ЭФКО получили награду из рук Первого заместителя Председателя Правительства РФ Дениса Мантурова. «Премия Правительства в области качества – это действующий уже 30 лет уникальный лифт для системных улучшений, – отмечает руководитель Роскачества Максим Протасов. – Мы видим главную задачу не только в выявлении лидеров, но и в создании экосистемы постоянного совершенствования, где победа становится закономерным результатом внедрения высокоэффективных методов менеджмента качества, ориентированных на максимальное удовлетворение запросов потребителя и долгосрочную устойчивость бизнеса». Поздравляем всех победителей и шлем привет в солнечную Тамань. Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Жизнь как мизансцена. Как звучит одиночество? Это звук резкий или мягкий? Нарастает или затихает? Гудит, пульсирует или бьется? А как увидеть страх? Какой визуальный образ? Палитра цветов, освещение, форма, текстура, ракурс – все имеет значение. Безответная любовь на языке пластики и движения – чтобы каждый понял, что это именно она, – как это сделать? Поставить спектакль – это не просто рассказать историю по ролям. Режиссура похожа на человековедение. Сначала придется разложить жизнь персонажей на атомы, а потом собрать на сцене воедино. В каждом моменте – своя идея и атмосфера. Режиссер смотрит на мир чужими глазами, воспроизводит в театре и погружает в него весь зал. Когда все на своих местах – зритель не просто смотрит, он чувствует, сопереживает и верит. Как происходит процесс создания спектакля: от предчувствия идеи до премьеры – рассказала режиссер и преподаватель ГИТИСа Екатерина Половцева. Новый лекторий из цикла «ГИТИС в гостях у ЭФКО» – не только для людей театра, но и всем, кому интересно творчество и искусство. RuTube | ВКонтакте | YouTube

Новая фудтех-номинация конкурса «Знай наших» В этом году престижная премия Агентства стратегических инициатив приросла большим направлением, посвященным технологиям. Два года назад ЭФКО сама становилась лауреатом «Знай наших» с Hi!, а теперь учредила свою номинацию – «Фудтех». Ждем интересных проектов в цифровых агротехнологиях, селекции и генетике, биотехнологиях, сельхозмашиностроении и роботизации, глубокой переработке и агрологистике. Для финалистов организуем трехдневное обучение в научно-образовательном центре «Бирюч». Если какая-то идея особенно зацепит, поможем с проектом на старте. Срок приема заявок – до 1 июня. Всем фудтех! Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Мы то, что мы едим. Кажется, только сейчас эта фраза начинает раскрываться по-новому. Что, если питание влияет на организм гораздо глубже, чем мы привыкли думать? На Deep Food Tech 2026 ученые, исследователи и предприниматели обсуждали, как искусственный интеллект помогает раскрывать природу человека. Говорили о биологическом возрасте, эпигенетике, персонализированном питании и о том, как еда влияет на здоровье и процессы старения. Сегодня ИИ помогает ученым анализировать огромные массивы биологических данных и находить закономерности там, где раньше требовались годы исследований. Смотрите, как прошел Deep Food Tech 2026, и оставайтесь с нами – скоро начнем публиковать видео докладов. Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Это прямое включение с Deep Food Tech 2026 в Москве! Одна из главных новостей конференции в этом году – анонс розничных продаж первых продуктов со сладким белком. Функциональный напиток HiPRO от ЭФКО появится на полках магазинов уже этим летом. Старт производства назначен на июнь, но гости Deep Food Tech первыми смогли попробовать и оценить пилотные образцы напитков. Три вкуса: шоколад-карамель, ежевика-фисташка, груша-мед. Сделаны на основе соевого белка собственного производства ЭФКО и дополнительно обогащены пищевыми волокнами, кальцием, витаминами D3 и B12, а также экстрактом зеленого чая, оказывающим мощное антиоксидантное действие. В каждой баночке – целых 10 г протеина. При этом коктейль отличается невысокой калорийностью от 25 до 45 ккал на 100 г и низким содержанием углеводов: во вкусе «шоколад-карамель» – менее 1 г на 100 г. Но этого достаточно для долгого чувства насыщения! Ключевая инновация HiPRO в том, что сладость напитка достигается с помощью биосинтезированного сладкого белка браззеина. Об этом пищевом ингредиенте ЭФКО вы точно слышали, и не раз! В 2024 году он прошел клинические исследования и был сертифицирован на территории стран ЕАЭС. «По рекомендации ВОЗ, взрослый человек ежедневно должен получать около 0,8–1,2 г белка на 1 кг массы тела. Для спортсменов и пожилых людей эта норма еще выше. HiPRO поможет восполнить его дефицит без усилий и компромиссов во вкусе. А удобный формат упаковки 250 мл не требует специального температурного режима хранения и позволяет взять напиток с собой куда угодно: на тренировку, в дорогу или на работу. И, конечно, HiPRO станет первым общедоступным продуктом со сладким белком», – говорит директор брендового дивизиона ЭФКО Евгений Шулепов. У вас в холодильнике уже есть место инновационному коктейлю? Тогда мы идем к вам!

+1

9 километров на стальном характере «Парня в горы тяни – рискни!» – советуют в известной песне о преодолении и проверке крепости характера. А что, если до гор далеко, а в понедельник уже на работу? Сотрудники ЭФКО в седьмой раз вышли на старт экстремального забега «Стальной характер». Более 80 спортивных и бесстрашных из разных дивизионов компании. Им предстояло преодолеть девять километров по пересечённой местности, через два десятка разнообразных препятствий. Барьеры и рвы, крутые перевалы и узкие лазы. Среди самых сложных и эффектных испытаний – водная полоса. Это несколько неглубоких прудов, разделённых земляными насыпями. Сначала участникам нужно было прыгнуть в воду, потом – вскарабкаться по размокшей глине. И так – несколько раз. Ребята скользили, падали, вязли в топкой грязи, но всё же командными стараниями вышли из воды, если не суше, то точно сильнее и сплоченнее. Взаимовыручка в этот день пригодилась ещё не раз. Уже перед самым финалом нужно было взобраться на морской контейнер с гладкими, отвесными бортами. Несмотря на усталость, участники штурмовали его буквально на руках и плечах своих коллег. Взяли высоту! На финише было мало слов и много эмоций: «Все молодцы! Команда! Характер стальной!», «Круто! Весело! Невероятный адреналин!», «Лучшее спортивное событие, которое со мной случалось». Поздравляем ребят с успешным прохождением рекордной для нашей компании трассы и делимся яркими кадрами. Только живые эмоции! Только стальной характер!

У вас бывало такое, что от песни шли мурашки? Иногда на сцене происходит то, что невозможно объяснить словами – можно только почувствовать. Наверное, поэтому музыка так цепляет. Особенно когда звучит не один голос, а целый ансамбль, где сопрано, альты, тенора и басы собираются в единое звучание. Похожим образом складывается и команда – если каждый на своем месте и дополняет других, возникает гармония. Этим видео хотим напомнить вам о Лаборатории звука ЭФКО, где музыка помогает разобраться в управлении бизнесом. Смотрите выпуски на наших площадках: в VK, Rutube и YouTube.

Если вам нужна мотивация, наш беговой рилс – специально для вас! И он – не только про бег. «Без стресса – нет прогресса!» – уверен известный марафонец, автор книги «Не про бег» Юрий Строфилов. Перевод со спортивного языка звучит буквально так: развитие всегда начинается вне зоны комфорта – какой бы сферы жизни это не касалось. Хотели начать бегать, но все откладывали? Это возможность сделать это прямо сейчас! Беговой кубок ЭФКО стартовал сегодня одной из самых коротких дистанций – «Таманской милей». Регистрация на забег - по ссылке. Всем легких ног и личных – а почему бы и нет?! – рекордов!

5 дней до Deep Food Tech 2026, и вы еще успеваете зарегистрироваться. 19 мая встречаемся в Москве в Центре событий РБК. Ученые и исследователи, производители и предприниматели, разработчики и все, кто интересуется, каким станет наше питание в будущем. ЭФКО вновь собирает настоящее фудтех-сообщество! Тема деловой программы в этом году – искусственный интеллект в пищевой промышленности. Вместе с российскими и зарубежными спикерами разберемся, как ИИ меняет технологии в еде и какие возможности открывает для современных ученых. Пара шагов – и вы уже на Аллее еды будущего. Здесь можно познакомиться с новинками рынка и даже попробовать некоторые из них. Для любителей нетворкинга – Speed Dating. Каждый круг по 40-60 минут. Быстрое общение тет-а-тет и от 10 новых полезных контактов в вашем распоряжении. Успевайте зарегистрировать на Deep Food Tech 2026 по ссылке. До встречи!

Железная дорога – это по любви. Интервью с Игорем Литвиновым У железной дороги свой характер. Она не любит суеты, не прощает рассеянности и каждый день проверяет людей на прочность. Это огромная живая система, где за каждым отправленным составом стоит труд десятков специалистов. Игорь Литвинов знает этот ритм изнутри. Он родился в Алексеевке, в начале 90-х пришел в профессию, больше десяти лет отработал на железной дороге, а затем с третьей попытки устроился в ЭФКО. Начинал монтером пути, но позже вернулся к делу, которое считает своей судьбой – работе составителя поездов. Сейчас он мастер по ремонту подвижного состава. Игорь Николаевич 24-й год в компании и до сих пор уверен: железная дорога – это по любви. – Игорь Николаевич, расскажите немного о себе. Как вы оказались в ЭФКО? – Я родился в Алексеевке. В 1992 году попал на работу в РЖД – составителем поездов. С этого все и началось. На железной дороге провел больше десяти лет. Там ты все время в движении: то сюда поехал, то туда, то один вагон переставляешь, то другой. Наверное, этим железная дорога и цепляет. Если человек туда попал и ему это близко, он уже редко уходит. В ЭФКО с первого раза попасть не вышло. И со второго тоже. Просто не было мест. Я тогда уже был знаком с начальником железнодорожного цеха Виктором Полуляховым, он меня хорошо знал еще по РЖД и говорил: «Если появится возможность, я тебя позову». Так и получилось. В 2002 году я пришел в ЭФКО на временное место – монтером пути. Через три месяца появилось постоянное, и я перешел промывальщиком-пропарщиком цистерн. Но внутри все равно сидела мысль, что когда-нибудь освободится место составителя. Через какое-то время так и произошло – я снова вернулся к той работе, которую уже хорошо знал. Потом началось расширение штата, и мне предложили перейти в мастера по ремонту подвижного состава. Так я и оказался там, где работаю до сих пор. Уже пятнадцать лет в мастерах. – Чем вы занимаетесь сейчас? – Мы отвечаем за ремонт и подготовку собственного и арендованного подвижного состава под погрузку продукции компании. Это разные типы вагонов: зерновозы, крытые, цистерны, ИВ-термосы. Все, что отгружается с наших площадок, проходит через нас. Работа начинается с осмотра на коммерческую пригодность: проверяем, нет ли посторонних запахов, щелей, повреждений. Потом идет подготовка: зачистка, мелкий ремонт, где-то что-то подварить, где-то привести вагон в нужное состояние. Если говорить о цифрах, бывали месяцы, когда только одних зерновозов мы готовили по 600-700 штук. Плюс крытые вагоны – еще по сто с лишним. Все зависит от плана отгрузки. – Какие у вас отношения в коллективе? – Текучка у нас почти нулевая. Люди работают по десять лет и больше. Коллектив взрослый, адекватный, все друг друга знают, все уже с опытом. И отношения у меня с людьми человеческие, доверительные. Когда долго работаешь с коллективом, понимаешь, с кем и как лучше разговаривать, чего от человека ждать. – Хотели когда-нибудь сменить направление или пойти дальше по карьерной лестнице? – Какие-то разговоры были, но я уже даже подробностей не помню. Помню только, как однажды начальник железнодорожного цеха сказал: «Не трогайте его, если он уйдет, работа на ремонтном участке встанет». Так все и осталось. Честно говоря, меня это устраивает. Я занимаюсь тем, что хорошо знаю и умею. Есть люди, которые часто меняют работу, ищут что-то новое. А есть те, кто приходит один раз и работает много лет. Я, наверное, из вторых. И если бы нужно было снова выбирать, я бы ничего не менял. – Что посоветуете начинающим специалистам? – Наверное, главное – не торопиться. Опыт приходит со временем. Если человек готов учиться, спрашивать и спокойно разбираться в работе, все постепенно встанет на свои места.

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

Помните незатейливые тесты «Какой ты персонаж?» в соцсетях? Если бы такой опрос составлял публицист и гость лектория ЭФКО Сергей Переслегин, варианты ответов могли бы состоять из персонажей повести Александра Волкова «Волшебник изумрудного города». Все дело – в русском культурном коде. «Это не просто сказочная повесть, а своего рода путеводитель по нашей идентичности», – объясняет Сергей Борисович. Не былины и фольклор, а именно повесть Волкова: «При всем богатстве населения волшебной страны все они мыслят одинаково по-русски. Знакомые с детства образы – наши личные архетипы, которые помогают лучше понимать мир вокруг. Главные герои – зеркала, в которых мы находим отражение самих себя и, сами того не замечая, невольно примеряем на себя модели их поведения».

15-17 мая открываем Кубок ЭФКО 2026. Начинаем с «Таманской мили»! Бежим 1852 метра. Не просто цифра – одна морская миля! Расстояние, которое веками измеряли моряки, а теперь – измеряют бегуны. Самый поэтичный наш забег, который мы посвящаем своему порту Тамань! География участия не имеет значения. Твой город становится стадионом. Твой маршрут – трассой. Твой ритм – твоим правилом. Приглашаем вместе почувствовать вкус победы. Не обязательно над соперником. Над сомнением. Над ленью. Над привычкой откладывать жизнь на «потом». Самого быстрого ждет новая пара беговых кроссовок. Ещё три приза – доверим случаю. Что делать? 1. Зарегистрироваться на забег. 2. Выбрать удобное время в рамках трёх дней. 3. Включить трекер. 4. Пробежать свою милю. 5. Если понравится, – принять участие в еще двух этапах Кубка и стать частью нашего бегового сообщества. Встречаемся на старте!

Если вы находитесь в постоянном поиске хорошего самочувствия – ловите беговой инсайт! Простая истина от известного марафонца, автора книги «Не про бег» Юрия Строфилова: «У тебя хорошее самочувствие, потому что ты бегаешь». А никак не наоборот! Предлагаем поэкспериментировать и открыть беговой сезон-2026 вместе с ЭФКО. Бежим за хорошим самочувствием и стартуем с самой короткой дистанции – Таманской мили. 1852 метра, доступные каждому. На онлайн-забег уже можно зарегистрироваться! Всем бег!

Техника сна по Сальвадору Дали Многие с детства хранят привычку засыпать с любимой игрушкой. А вот художник Сальвадор Дали засыпал с ложкой или металлическим ключом. Почему так? Решили делиться с вами интересными фактами по материалам лекториев ЭФКО. Об этом – узнали на встрече «Мозг и сон» с нейробиологом Вячеславом Дубыниным, одного из рекордсменов по просмотрам на нашем YouTube-канале. 1,5 миллиона просмотров – это вам не шутки. Сальвадор Дали узнал, что перед тем как заснуть, люди испытывают творческий подъем, и решил использовать для вдохновения и поиска идей «метод прерванного сна». «Этот прием называют «паранойя-критический метод». Он связан с гипнагогическими галлюцинациями – образами, которые возникают на грани засыпания, – объясняет Вячеслав Дубынин. – Во время сиесты Сальвадор Дали садился в кресло, держа в руке ложку или металлический ключ. Когда начинал засыпать, предметы падали, звук будил художника, а его сознание еще было наполнено сюрреалистичными образами. Он быстро зарисовывал все, что видел в этом полусонном состоянии, как бы взламывая привычную логику и рациональное мышление». Дали называл свои творения «фотографиями нарисованных вручную снов». Его знаменитые картины «Постоянство памяти» и «Сон, вызванный полетом пчелы вокруг граната за секунду до пробуждения» – тому подтверждение.

От семечек до солнечных подсолнухов, от широких полей до фасовки масла – в каждом этапе производства масла «Слобода» своя эстетика. Не верите? Смотрите сами! А пока мы объявляем новый посевной сезон открытым!

«Дело мастера боится» Говорим «карьера» – представляем стремительный рост вверх и неожиданные повороты судьбы. И таких примеров в ЭФКО – сотни. Но бывает и другой вариант развития событий. Когда человек выбирает оставаться на своем месте, но шаг за шагом развивать навыки и компетенции. История Виктора Гайворонского у нас в компании началась в 2010 году. Сначала – в должности водителя погрузчика, потом – наладчика оборудования, постепенно повышая рабочий разряд. Виктор работает спокойно и сосредоточенно: проверяет, настраивает, прислушивается к оборудованию, фиксирует результат – и переходит к следующей задаче. Без лишних слов, но с пониманием дела. Любо-дорого посмотреть!

Гуси-лебеди, Василиса Премудрая, Баба-яга, Красная шапочка, Колобок и Снегурочка. Герои, известные с детства. Их истории мы выучили с пеленок и помним всю жизнь. Но что, если наши интерпретации обманчивы? И грань добра и зла не так очевидна, как нам казалось. Чему на самом деле учит сказка? Как наш русский культурный код вписан в сюжеты и чем отличается от европейских примеров? Какие истинные смыслы заложены в каждом образе и подвиге? Советский филолог и фольклорист Владимир Пропп скрупулезно изучил русское народное творчество и написал «Морфологию волшебной сказки». Его труд до сих пор вдохновляет писателей, режиссеров и музыкантов по всему миру. По его «формуле» пишутся сценарии голливудских фильмов и даже оперы. В чем же открытие Проппа? Как устроена русская сказка? Чему она учит и что мы не смогли прочитать между строк? Приглашаем в лабиринт сказочного мира с опытным проводником – преподавателем из ГИТИСа Елизаветой Азаровой. Делимся новым видео лектория ЭФКО. Загляните за грань привычного и откройте для себя сказку заново. RuTube | ВКонтакте | YouTube

От кода до продукта: как ИИ меняет технологии в еде? Открываем регистрацию на конференцию Deep Food Tech 2026! Искусственный интеллект в пищевом производстве – не про сгенерировать картинку или написать текст. Он про алгоритмы, которые проектируют микроорганизмы, подбирают формулы новых веществ и ускоряют то, на что раньше уходили десятилетия. ИИ перестает быть помощником и становится соавтором происходящих изменений. Вместо интуитивного поиска – точное конструирование. Вместо долгих экспериментов – стремительное цифровое моделирование. Фактически мы стоим на пороге ИИ-революции в пищевой промышленности. И именно она в центре внимания конференции этого года. 19 мая приглашаем учёных, исследователей, предпринимателей, а также всех, кто хочет узнать, чем живет наука о питании сегодня, на 5-ю международную конференцию Deep Food Tech 2026. «Искусственный интеллект в базовых технологиях производства продуктов питания – это платформа, и ускоряющая разработки, и открывающая возможности для исследований, – говорит исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов. – С другой стороны, ИИ – это инструмент в руках ученого, который делает его более продуктивным. На конференции мы попробуем прикоснуться к каждой из этих возможностей. Что ИИ открывает именно в генетике, селекции, животноводстве, растениеводстве и промышленном производстве? Как становится инструментом современного ученого при проведении фундаментальных исследований и создании новых продуктов? Приглашаем всех небезразличных к вкусной здоровой еде и технологиям!» Москва. Центр событий РБК. Вход свободный по предварительной регистрации по ссылке.