Кот-де-Вин

Считаю преступлением не делиться с вами этой красотой. Смотрите со звуком ЮАР, конечно, удивительная страна. За две недели мы побывали в городе, в горах и на океане. И да, я уже хочу вернуться сюда снова

За ужином на расслабленно-отпускном настроении в разговоре с мужем взяла и назвала местный кап классик шампанским. Видели бы вы его безмолвное выражение лица Ни одно игристое нельзя называть шампанским, если оно не из провинции Шампань во Франции

Кстати, если на бутылках из ЮАР вы обнаружите непонятное слово Steen, то знайте, что это полный синоним сорта Шенен Блан, но местные часто называют его именно Стин, это его локальное историческое название

+1

Моя любовь к игристым винам ЮАР началась с Simonsig, поэтому я просто не могла не посетить это хозяйство, тем более, что именно тут был сделан первый в ЮАР кап классик. Я знала, что к нам возят не все игристые Simonsig, но не знала, что именно еще они производят. Оказалось, что помимо белого и розового брюта они делают еще 4 игристых вина, один брют с более длительной выдержкой на осадке и 3 сладких игристых вина: белое, розовое и белое с длительной выдержкой. Обычно я не пью ничего слаще брюта, а тут и вовсе Demi Sec (самая сладкая категория в игристых), но оказалось очень достойно и совсем не приторно. В целом в ЮАР производят по нашим меркам много полусладких и сладких вин, видимо, на них есть спрос. И что-то мне подсказывает, что если бы к нам возили такие вина, то их бы покупали очень и очень охотно.

Вам солнечная открытка, чтобы хоть чуть-чуть растопить московские сугробы Что в пятничных бокалах?

Кстати, на пикниках не подают вино в стандартных бокалах, так как они неустойчивые. Вместо них для подачи выбирают бокалы без ножки. От стаканов они отличаются формой и толщиной стекла. Найти такие можно, например, у Riedel. Знаю, что многие выбирают такие бокалы для дома, потому что они проще в обращении.

Такое ощущение, что все аэстетик пикники из Pinterest вдохновлялись этим на винодельне Boschendal в ЮАР. Муж сказал неоправданно дорого, я сказала красиво, компромиссное решение вы наблюдаете на видео. А если серьезно, то такой креативный подход мы просто не смогли обойти стороной: приезжаешь, тебе выдают пледик, корзинку с едой и подобие стула. Бронировать обязательно, так как корзинки собирают под каждого гостя отдельно. Очень хотелось бы, чтобы подобный экспириенс появился и на наших винодельнях, ведь для его реализации надо всего-ничего, а сколько он дарит эмоций гостям и восторженных отметок в соцсетях винодельне.

Просто напоминаю вам, как выглядит выдержка игристого вина на дрожжевом осадке Как только выдержка подойдет к концу, осадок, скопившийся у горлышка, заморозят и удалят, чтобы мы с вами пили красивое прозрачное игристое 🥂

+2

Мой канал в последнюю неделю напоминает какой-то передоз балдежом, поэтому решила внести ложку дегтя в бочку с мёдом и рассказать про то, что мне в ЮАР не нравится. 1. Как ни крути это не самая безопасная страна. После 20 улицы пустеют, гулять вечером тут действительно не рекомендуют, и даже если ты остановился в безопасном районе, твой маршрут может проходить через не самые приятные пустоши, поэтому даже короткие расстояния приходится преодолевать на машине. 2. На первый взгляд картинка кажется безоблачной, но потом ты замечаешь решетки на дверях, электрические изгороди и таблички, предупреждающие о вооруженной охране. 3. Всё надо бронировать сильно заранее. И к этому действительно надо отнестись серьезно. Хозяйка дома, в котором мы остановились, порекомендовала нам ресторан, но оказалось, что он полностью зарезервирован аж до 01 марта. 4. На винодельнях покупать вино не выгоднее, чем в магазинах. На днях я заказала на винодельне бокал игристого за 120 рэндов, при том что бутылка в магазине стоит 200. Так не везде, но и надеяться на то, что на винодельне вы купите вино за копьё не стоит. Но это всё как-то меркнет на фоне сумасшедших пейзажей, вкусной еды и классного вина. Пока что ни капли сожаления о том, что забрались так далеко.

Ночное залипательное. Смотрите со звуком

+1

Если вы хоть немного интересуетесь ювелирными украшениями, то вы просто не могли не слышать про бренд Graff, который работает с лучшими бриллиантами мира. В 2003 году Лоуренс Графф открыл в ЮАР собственную винодельню Delaire Graff Estate. Надо ли говорить, что она роскошная? Винодельня производит как базовые вина, так и вина в сегменте премиум — от игристых до сладких. Игристое от Graff сделано из трех сортов винограда: Шенен Блан, Шардоне и Каберне Фран. Оно называется Sunrise — в честь самого большого желтого бриллианта не только в коллекции Graff, но и в мире, его вес составляет 118.08 карат. Кажется, что после такой истории и цена должна быть заоблачной, но нет, 3500 рублей за бутылку. Хорошее соотношение цена-качество. Территория захватывает дух, повсюду расставлены бронзовые гепарды, они символизируют баланс между природой, искусством и роскошью. Если хочется почувствовать себя настоящими королями, то можно пожить в отеле на территории или посетить местный спа. Но надо сказать, что проживание на винодельнях в ЮАР стоит очень и очень недешево. За неделю может получиться ощутимо кругленькая сумма.

В ЮАР пользуются популярностью всяческие плетеные изделия Посмотрите, какую прелесть встретила в местном магазинчике — корзинка для бутылки 🤭

+2

Сегодня были на винодельне Lanzerac. Это одна из самых старых виноделен в регионе, она была основана в 1692 году. Часто Lanzerac называют домом Пинотажа, потому что именно здесь впервые бутилировали вино из этого сорта, который сейчас является визитной карточкой Южной Африки. Кстати, винодельня находится очень близко к городу, поэтому многие сюда заглядывают просто отдохнуть в тени дубов с видом на виноградники. Красные в жару оценить сложно, но мне очень понравилось розе из Пинотажа и белое из Пино Блана с выдержкой в глиняных амфорах. В Россию вина Lanzerac возят, правда, далеко не все, ну и цены от местных сильно отличаются.

Винчики🍷

Если уж и готовить блинчики, то только такие!

+2

В Стелленбоше и его окрестностях более 500 виноделен, поэтому выбрать, какие именно посетить было очень сложно, особенно с учетом того, что в Россию возят очень мало вин из ЮАР. Сегодня мы были на винодельне Rust en Vrede. Вот почему мой выбор пал на неё: — в 2000 году красное вино именно от этой винодельни вошло в топ-100 вин со всего мира по версии Wine Spectator — в 1978 Нельсон Мандела выбирает вина именно от Rust en Vrede для торжественного Нобелевского банкета в Осло — в 2014 именно эта винодельня заняла первое место в ЮАР в списке обязательных для посещения туристами Владелец винодельни, Жан Энгельбрехт, считает белые вина несерьезными, говорит, что это не более чем напиток. Основной фокус хозяйства — красные вина с упором на Бордо. Ключевые сорта: Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Исключительные вина, которые оценил даже муж, который красные вина почти не пьет. Лично у меня только один вопрос, как ограничиться 6 бутылками, если мне хочется привезти все 60?

С Масленицей, друзья! Мне в Африке блины разве что снятся где-то в перерывах между стейками, поэтому я не придумала ничего лучше, кроме того чтобы поделиться с вами прошлогодним постом про сочетание блинов и вина: https://t.me/cotesdevin/1451 Весна совсем близко!

Ночное залипательное сегодня такое. Мы добрались до Стелленбоша, региона, в котором производят львиную долю вина ЮАР. Приехали мы в воскресенье, тут по воскресеньям всё закрывается сильно раньше, чем обычно (при том что обычно это 20-21 вечера). Оно и к лучшему — оказалось, мы сняли дом рядом с винодельней Graff. Заехали и купили вина прямо там, идеально. Кстати, у вас загружается видео? Я пока что не застала сбои в работе телеграм, поэтому спрашиваю вас. Грузится ❤️ Не грузится 💔

Не только вино. Кроме Шенен Бланов, Пинотажей и МСС ЮАР славится своим национальным ликером Амарула. Его, кстати, раньше возили в Россию, но перестали. Амарула по всем признакам напоминает более широко известный Бейлис. Это мягкий сливочный ликер с кофейно-ореховыми тонами, крепостью всего 17%. Производят его из плодов местного растения марула или, как еще его называют, желейная слива. Слон на этикетке изображен не просто так, марулу в народе называют слоновьим деревом, потому что слоны тоже не прочь полакомиться этими сладкими сочными плодами. Тут он продается буквально на каждом углу, а некоторые кофейни даже предлагают кофе с добавлением Амарулы. Заранее покупать не обязательно, можно взять на вылете в дьюти фри.

+2

Love and wine are in the air ❤️ Всем любви и вина! И не только сегодня.