Cosmic latte

Хотим поделиться приятными новостями. Андрей (которого вы можете знать по кофейне Cosmic latte х Якиманка и не только) занял 1 место среди юниоров в категории «Бариста» на конкурсе «Золотое сечение». Андрей, мы поздравляем тебя 😍 Он продемонстрировал навыки латте-арта и презентовал свои авторские напитки, разработанные специально для конкурса — моктейль «Красный сицилийский салат» и молекулярный капрезе с кофейно-сырным муссом. Кстати, наши новые авторские — тоже разработаны Андреем, приходите пробовать

Петля Кондратюка — напиток на основе экстракта чая ассам, пюре хурмы, мёда и кордиала «пало санто - банан» Назван в честь оптимальной траектории полёта к Луне, которую еще в 1916 году предложил и обосновал расчётами учёный-самоучка Юрий Кондратюк (настоящее имя учёного Александр Шаргей). Он показал, что космическому кораблю выгоднее не прилуняться целиком, а разделиться на окололунной орбите, оставив тяжёлый отсек наверху и отправив на поверхность лишь лёгкий посадочный модуль. Спустя полвека в NASA независимо пришли к тем же расчётам для лунной программы «Аполлон», а работа Ю. Кондратюка получила мировое признание. Сегодня этот маршрут известен в мире как «трасса» или «петля Кондратюка». В 2014 году его имя включили в Международный зал космической славы в США. Для нас этот напиток — повод вспомнить об изящных идеях человека, чьё имя долгое время оставалось малоизвестным широкой публике.

Тёмная материя — фильтр-кофе с кордиалом из черёмухи, личи и кардамона Самый тёмный и визуально непроницаемый напиток в нашей коллекции. В астрофизике тёмная материя — это гипотетическая форма вещества, которая не участвует в электромагнитном взаимодействии и поэтому недоступна для прямого наблюдения. Учёные пока не смогли доказать наличие тёмной материи, но существует несколько перспективных методов поиска доказательств: с помощью астрономических и гравитационных наблюдений, подземных детекторов и ускорителей частиц.

+5

Новая коллекция горячих авторских Осень–зима ’26 Ну что, друзья, новые авторские уже в кофейнях. Шесть космических сюжетов — про явления, людей и один фломастер. • Тёмная материя Фильтр-кофе с кордиалом из черёмухи, личи и кардамона Самый тёмный напиток в меню назван в честь невидимого вещества, составляющего значительную часть массы Вселенной. • Петля Кондратюка Напиток на основе экстракта чая ассам, пюре хурмы, мёда и кордиала «пало санто - банан» Назван в честь оптимальной траектории полёта к Луне, которую ещё в 1916 году рассчитал инженер-самоучка Юрий Кондратюк. Спустя полвека в NASA независимо пришли к тем же расчётам для программы «Аполлон», а работа Ю. Кондратюка получила мировое признание. • Пепельный свет Нежный раф с пюре лукумы и перцем андалиман, на сливках с добавлением овсяного молока Мягкий матовый оттенок напитка вдохновлён красивым космическим явлением, при котором неосвещённая сторона Луны едва заметно светится в лучах Солнца, отражённых от Земли. • Фломастер Олдрина Раф с грушей и копчёной солью, на сливках с добавлением миндального молока Посвящён случаю на «Аполлоне-11». Во время нахождения на Луне астронавты случайно повредили автоматический выключатель цепи запуска двигателя. Базз Олдрин смог безопасно замкнуть цепь фломастером. В июле 2026 года этот фломастер был продан на аукционе. • Красное смещение Витаминный напиток красного оттенка: эспрессо, пюре брусники и клюквы, апельсиновый фреш, немного мёда и пряная пудра Название отсылает к астрофизическому эффекту, при котором свет от удаляющихся от нас галактик смещается в красную сторону спектра, подтверждая расширение Вселенной. • Лунное дерево Тёплый жасминовый тоник с зелёным кардамоном и плотной сливочной матча-пенкой Своей плотной шапкой напиток напоминает крону дерева. Посвящён эксперименту 1971 года: контейнер с семенами деревьев совершил 34 витка вокруг Луны на борту «Аполлона-14», после чего семена были посажены и успешно проросли в разных частях Земли. Почитать подробнее о каждом сюжете можно на сайте. Заходите пробовать новые авторские и делитесь впечатлениями! 🫰

Какао Бородинский хлеб Cosmic latte x Зотов к выставке «Хлеб» Нам нравится традиция поддерживать знаковые выставки Центра «Зотов» концептуальными напитками. Вслед за «Красной Москвой», мокко «Родченко» и «Летатлином» продолжаем эту историю. Специально к открытию масштабной экспозиции «Хлеб», посвящённой истории хлеба в России первой половины XX века, мы решили готовить для вас согревающий и любимый многими с детства напиток. Это какао на основе сливок и bean-to-bar шоколада от Amazing Cacao с добавлением ржаного солода, тмина и кориандра. Получился густой и текстурный напиток, который напоминает вкус свежеиспечённого бородинского хлеба с хрустящей корочкой. Попробовать его можно в нашей кофейне возле Центра «Зотов» на ул. Ходынская, 2 (ЖК «Пресня Сити»). А если ищете повод доехать в район Пресни, то делимся отличной идеей: 16, 17 и 18 октября в Центре пройдет Хлебный уикенд. Фото: Михаил Гребенщиков 🫰

Всемирная неделя космоса! С 4 по 10 октября во всём мире празднуют Неделю космоса — она посвящена науке, технологиям и их вкладу в жизнь человечества. Мы уже рассказывали, что даты выбраны не случайно: 4 октября 1957 года запустили первый спутник Земли, а 10 октября 1967 года подписали международный договор о космосе. Считаем, что это отличный повод узнать что-то новое о Вселенной — делитесь в комментариях под этим постом интересными книгами или видеороликами про космос, которые запомнились. А мы поддержим чтение и просмотр специальным промокодом SPACEWEEK на нашем сайте. Он даёт скидку 15% на кофе в зёрнах до 10 октября. 🖇️

С Международным днём кофе ☕️ Отмечаем нашей давней традицией. Ждём в гости!

совместный #кккаппинг ККК какой кофан крутой и Cosmic Latte приглашаем 3 октября на каппинг корейских обжарщиков, который пройдёт в кофейне Cosmic Latte на Арбате в бренд-пространстве Hyundai Motorstudio. поговорим о кофейной культуре в Корее, попробуем интересные лоты и приятно проведём время! а ещё мы привезли традиционную сладость, которую нам подавали к кофе! 🫰3 октября в 16:00, Новый Арбат, 21с1 вход свободный и бесплатный! регистрируйтесь в комментариях под этим постом — просто напишите, что придёте. ждём всех!

Федя и Настасья (ребята ведут канал про кофе) вернулись из путешествия в Южную Корею. Привезли кофе от разных обжарщиков и классные истории. Пробовать будем, конечно, в Cosmic latte на Новом Арбате ☕️ Приходите в эту субботу к 16:00. Детали ниже в посте.

1 октября — Международный день кофе в Cosmic latte ☕️ Ещё одна наша давняя традиция. Нам нравится идея, что побыть амбассадором Космоса можно не только в День космонавтики, но и в Международный день кофе. Тем более в преддверии Международной недели космоса. [ Приходите в четверг | 1 октября в наши кофейни в космическом образе*, и мы угостим флэтом или фильтром 0,2 ] — кофейный подарок за любовь к космосу. И традиционная напоминалка: * Это могут быть худи с космическим принтом, футболка или значок с Юрием Гагариным, носки с планетами, кроссовки из коллаборации Nike x NASA. Доверяем вашей фантазии. Лайфхаки в виде заставки на телефоне, блёсток или рисунка маркером на теле, татуировки в невидимой зоне с улыбкой оценим, но за образ не засчитаем ✨ А интересные варианты с вашего одобрения сфотографируем и покажем в своих соцсетях.

(poll without text)

Небольшой опрос 👩🏼‍🚀 Готовим для вас запуск осенне-зимней коллекции авторских напитков — осталось совсем немного. А пока докручиваем рецепты и названия, перебираем наш архив. Уже много лет в Cosmic latte есть традиция — связывать сезонные меню с историями. За это время накопилось больше 100 напитков. Были сюжеты про космические аппараты, миссии и явления, про писателей-фантастов и культовые сериалы, про ироничные истории вроде «Сексфул лайф» — оговорки Алексея Леонова, или «Сорок два» — ответа на «главный вопрос жизни, Вселенной и всего такого». Иногда это перерастало в большее: для коллекции по созвездиям Птолемея мы вместе с парфюмерным брендом создавали аромат к каждому напитку. А название «Мы не можем жить без космоса» согласовали с режиссером Константином Бронзитом — его одноимённый мультфильм был номинирован на Оскар. Кто-то из вас читает каждую историю, а кто-то просто пьёт выбранный напиток. И то, и другое мы ценим. Но перед запуском этой коллекции захотелось узнать мнение наших подписчиков об этой традиции. Проголосуйте, пожалуйста, в опросе ниже⬇️

Эксельса на полках. Не путать с Excel. Обжарили новый интересный лот: Индонезия Воносалам Эксельса. Очень сладкий, с низкой кислотностью и плотным телом. Во вкусе — спелый банан, клубника и винные ноты, в аромате — цветочный мёд. Эксельса (или эксцельза) — редкая разновидность кофе с удивительной ботанической историей: какое-то время её считали самостоятельным видом (наряду с арабикой, робустой и либерикой), но по последним данным отнесли к либерике. Впрочем, в научном сообществе обсуждения продолжаются. Эксельса растёт преимущественно в Центральной Африке и в Юго-Восточной Азии. Наш лот от кооператива «Воносалам» был выращен на индонезийском острове Ява и прошел мосто-ферментацию: ягоды ферментировали со сладким соком от предыдущих партий. Такой метод обработки раскрывает сладость, углубляет фруктовый профиль и делает кофе более плотным, а финальная сушка проходит классическим натуральным способом. Кстати, считается, что содержание кофеина в эксельсе ниже, чем в арабике или робусте. Уже можно попробовать в наших кофейнях (готовим в фильтр и в воронке) или заказать на сайте с доставкой по России. P.S. У нас всего два мешка этого лота. Если хотите попробовать — лучше не откладывать 👩🏼‍🚀

«Дайан, если ты когда-нибудь будешь в этих краях, этот вишнёвый пирог стоит того, чтобы остановиться». Спасибо всем, кто пришёл сегодня на нашу кино-встречу — было очень уютно 🫶🏻. Специально для гостей мы приготовили идеальное твин-пиксовское сочетание: вишнёвый пирог с мороженым и фильтр на Индонезии Воносалам Эксельса мосто-ферментации. Решили продлить атмосферу кино — поэтому сегодня и завтра это сочетание можно попробовать в нашей кофейне на Якиманке (до последнего кусочка). Уточняйте у бариста. А про новую Индонезию расскажем чуть позже. 📍Якиманский пер. 6с1

Встреча для любителей кино в Cosmic latte на Новом Арбате. 📍 Новый Арбат 21с1 📅 Вс | 16 августа | 11:00 Приглашаем всех синефилов в это воскресенье — поговорить о кино, познакомиться с единомышленниками и поиграть в настолку, посвященную фильмам и сериалам. 〰️ Что вас ждёт? • Cosmic latte будет отвечать за кофе и приготовит пару киноспешлов. • Команда журнала о кино ORNAMENT разместит в кофейне специальную станцию, где можно будет почитать выпуски. • А ребята из Dark Ludus расскажут о своей новой настольной игре о кино. • Познакомимся, разделимся на группы и поиграем вместе. И никакого давления: можно играть, листать журналы или просто пить кофе и болтать. 〰️ Как попасть? Вход свободный и бесплатный. Регистрируйтесь в комментариях под этим постом (просто напишите, что придёте) и пересылайте друзьям, с которыми хотите поиграть. 〰️ Подарки Среди зарегистрированных участников разыграем настолки, журналы ORNAMENT и кофейные подарки. Для участия нужно прийти на встречу и сделать любую покупку в кофейне. Ждём вас 🫰 〰️ P.S. Мы тут ностальгировали и вспоминали наши уютные киновстречи на Киевской. Решили воссоздать идею: люди, кино и кофе. Только теперь в формате живого общения за настолкой и журналами на Новом Арбате.

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

Сегодня на витринах Якиманки и Заморёнова — две новинки от наших кондитеров. Лимонный тарт и сочник с фермерским творогом. Заходите пробовать и делитесь обратной связью. Если десерты вам понравятся, то продолжим готовить их 👍

«Wow! сигнал» — наш авторский раф-маракуйя. Но при чём тут сигнал и группа Muse? 15 августа 1977 года астроном Джерри Эйман, обрабатывая данные с радиотелескопа «Большое ухо», заметил нечто необычное. Мощный сигнал. Он был настолько похож на послание внеземной цивилизации, что астроном обвёл его на распечатке красной ручкой и написал на полях: «Wow!». Сигнал длился 72 секунды и больше не повторялся. Комета? Сверхмощный космический лазер? Природное явление? Учёные спорят до сих пор, и пока нет ни одной гипотезы, которая бы однозначно подтвердила: это был разумный контакт. В 2025 году мы посвятили этой истории авторский напиток — раф-маракуйя и назвали его «Wow! сигнал». Тогда наша коллекция была посвящена научным заблуждениям. Напиток полюбился гостям, поэтому мы добавили его в раздел «Звёздные хиты» по соседству с Бейби Йодой (можно попробовать в любой нашей кофейне). А при чём тут Muse? В 2026 году группа Muse выпустила альбом с названием — «The Wow! Signal». Любопытное совпадение, правда? 👩🏼‍🚀 Да и теперь это название не кажется загадкой — мы-то с вами уже знаем, о каком сигнале речь.

Мы все — звёздная пыль! Под звуки дождя за окном пролистывали ленту прошлых лет и вспоминали нашу кофейню на Киевской. Помните, на стене висела фраза «We are all stardust»? А ведь это не просто романтическая строчка. За ней стоит научный факт, который разные учёные формулировали по-своему. В 50-е годы астрофизик Фред Хойл обосновал: все тяжёлые элементы в нашем теле — углерод, кислород, железо — рождаются в недрах звёзд и разлетаются по Вселенной, когда те взрываются. Позже Карл Саган превратил эту идею в философию, называя нас «звёздным веществом». А современный физик Лоуренс Краусс назвал этот процесс «самой поэтичной вещью, которую я знаю в физике». Эта мысль просочилась и в большую культуру — например, в песне Джони Митчелл 1971 года: «We are stardust, we are golden». Только вдумайтесь: атомы в нашем теле когда-то были частью звёзд. Звёзды умирают, чтобы эта материя могла стать чем-то новым. Выходит, мы не просто живём во Вселенной — мы состоим из того же вещества, что и она сама. Так что «stardust» — это напоминание о том, что мы все связаны друг с другом 🤍

Ангола: новая локация разблокирована Обжарили в фильтр арабику полумытой обработки из Анголы. Для всей нашей команды это был первый в жизни кофе из этой африканской страны и на то есть свои трагические причины. К 1970-м годам Ангола была одним из крупнейших в мире производителей робусты (рельеф и климат более всего подходил именно для этой культуры), но десятилетия гражданской войны практически уничтожили кофейную индустрию, как и всю экономику страны. Фермы были национализированы, заброшены и заросли сорняками. Военные действия сделали сбор урожая почти невозможным. После десятилетий гражданской войны и экономического хаоса Ангола демонстрирует признаки устойчивого восстановления. Страна, обладающая значительными нефтяными ресурсами, постепенно диверсифицируется, и один из самых ярких символов этого возрождения — ангольский кофе. Страна восстанавливает сельское хозяйство и даёт работу тысячам фермеров. Каждая чашка кофе из этой страны — это глоток новой истории Анголы, истории надежды и упорства. Большая часть выращиваемого в Анголе кофе — робуста, но регион Кибала как раз относится к перспективным высокогорным зонам Анголы, благоприятным для производства арабики с чистым вкусовым профилем. Выбранный лот напоминает нам кофе из Бразилии, это сбалансированный кофе на каждый день, в нем много сладости, умеренная кислотность, тело плотное. Во вкусе: молочный шоколад, миндаль, цитрусовые и ревень. На ферме применяется полумытая обработка: спелые кофейные ягоды сначала пропускают через депульпатор (механическое удаление кожуры и частично клейковины), а затем через демюсилятор (механическое удаление оставшейся клейковины), минуя процесс ферментации. Далее кофе сушат в теплице (estufa) на сушильных столах. Ангола Кибала - лот уже на полках всех кофеен Cosmic latte и на сайте с доставкой по всей России.