Сидродельня Cidre'Rhino

+1

Дорогие друзья, может быть среди вас есть те, кто хотел прикоснуться к таинству рождения сидра и не знал, как это сделать? 💫 У вас есть крутейший шанс! 🤩 Мы ищем в команду волонтёров/помощников на переработку яблок! Если ты смелый, ловкий, умелый джунгли яблоки тебя зовут! 🍏 Будет нелегко, мокро и не очень тепло, работать нужно много, но, точно будет весело и познавательно! Ну и сидр никто не отменял, в конце концов! 😉 Пиши, звони, условия обсудим индивидуально! Подключится можно в любой момент и на любой срок - было бы желание! 🔥 P.S. распространи среди друзей! Если не ты, то они точно захотят! 🤗

Погрузка идёт полным ходом! Мы отчаянно сопротивлялись, но сдались - сезон в этом году какой-то ранний, Антоновка уже готова, а это раньше обычного на пару недель... 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏

Я попал в какой-то круг анонсов мероприятий, и планирую с этим вот-вот завязать. Но сейчас вы должны знать, что на мегадегустацию Сидры Латвии в это воскресенье (6 сентября) внезапно освободилось 2 места. 12 эксклюзивных образцов и живой латыш Валера. Билеты и список сидров: https://ilovecider.ru/latvia

Курс «Погружение в сидр» 🍎 Наш легендарный курс о сидре снова в Петербурге. Меньше года на рынке, а уже успел собрать полные залы желающих по-настоящему разобраться в напитке со своим характером, культурой и удивительным разнообразием стилей. В этот раз программа стала еще насыщеннее: добавили блок про гастрономические сочетания сидра и разбор дефектов, чтобы вы точно отличали характер напитка от брака. А в качестве бонуса впервые организуем выездную экскурсию на сидродельню, где можно увидеть весь процесс изнутри, от яблока до бутылки. Преподаватель — Александр Курганов, производит и продвигает сидр с 2016 года, организует крупнейшие сидровые события в России и является амбассадором традиционного сидра. Что получат слушатели: — узнают особенности разных стилей сидра традиционных сидродельческих регионов Европы и основных «макротерруаров» России — систематизируют имеющиеся знания о сидре и получат теоретическую базу — вникнут в процесс изготовления сидров и сидровых производных — разберутся в терминологии и научатся говорить на одном языке с сидроделами — усвоят дескрипторы и дефекты сидра — освоят гастрономические сочетания сидра с разными блюдами — приобретут дегустационный опыт на 40+ образцах, как распространенных, так и редких напитков — побывают на экскурсии на сидродельне и увидят производство своими глазами 5, 6, 8, 9 октября с 19:00 до 22:00 Санкт-Петербург, Московский проспект, 79 14 900 ₽ 🔗 Купить билет До встречи на курсе!

+6

Вчера прошла уже третья дегустация гаражников, и вы только посмотрите, какие все были красивые и модные! Спасибо за участие сидроделам (Longdog, Royal Redneck, Новый Монрепо и дебютантам Евгению и Константину) за участие! Спасибо всем гостям, отдельно порадовал приход гаражников с прошлых дегустаций. Огромное спасибо Валерию Шишкалову из Gravity Project, который блестяще справился с ролью приглашенного эксперта. Также благодарю любимый Белый Налив за заботу! Встречи будут проходить раз в квартал, так что в следующий раз соберемся в декабре-январе. (оставшиеся фото - в комментах) Новый канал про сидр - подписывайтесь Дело в сидре в IG Дело в сидре на YouTube Дело в сидре в Max

Друзья, мы открываем новый сезон дегустаций! Впереди подборки от сидроделен, которых у нас ещё не было. 27 сентября сидры от Cidre'Rhino и Crabapple. 25 октября откроем старые и новые релизы от сидродельни Poma Cider. Подробные анонсы скоро, следите за новостями 🥂

Alice And Wonderpear Poire Sauvage Spiced Zero Dosage Brut 2022, Cidre'Rhino #сидрдня Этот сухой пряный пуаре произведен из диких груш по классической технологии. К грушам добавлен целый набор специй: душистый перец, розмарин и тимьян. Как и всегда у Cidre'Rhino, выполнен ручной ремюаж и дегоржаж, без добавления экспедиционного ликёра (дозажа). Выдержан на толстом осадке 16 месяцев. Серебряный призер Moscow Cider Awards 2025.

НАНЫЛИ Нам повезло не успеть уехать — «Копорский взвар» поставили на кран, и это ура-ура! Несколько лет назад Надя решила, что иван-чай недооценён, а имеющийся тогда в продаже недостаточно радует рецепторы и отдаёт лишней горечью, и она начала его собирать в области, чтобы делать самостоятельно. Квест оказался со звёздочкой, потому что вялить и скручивать листы до зелёных ладошек — это полбеды, а когда дело доходит до глубокой ферментации и просушки на солнце (духовки — это простой путь, а у нас путь самурая), то сбалансировать между сыростью и пересушиванием оказалось непросто. Но! Удавшиеся блины копорского чая грели душу (и самолюбие), потому что в них было всё то, чего недостовало в массмаркете — нужная глубина, мягкость и танины. И «Копорский взвар» от Cidre'Rhino - это праздник и услада рецепторов, потому что танинность иван-чая (без горчинки!) соблюдена на ура, а в сочетании с яблочной кислинкой выходит замечательная свежая история. Сидр тихий, поэтому колкость не перетягивает на себя внимание. Очень нравится — успевайте попробовать, на кране в «Северных садах» будет всего три кеги! Скрещиваем пальцы, чтобы эта лимитка стала постоянной😜

Друзья, недалеко от нашей сидродельни находится очень интересное историческое и пейзажное место - памятник русского средневекового оборонительного зодчества, крепость 13 века Копорье! Наверное, многие слышали это название... А знаете ли вы, что эта крепость дала название замечательному традиционному русскому горячему напитку, завариваемому на Иван-чае (если кто и этого не знает, это совсем не чай, а растение Кипрей узколистный)? Напиток такой раньше называли Копорский чай и название крепости вошло в обиход в 19 веке благодаря тому, что нынешняя округа крепости была центром произрастания и заготовки Иван-чая в имперских масштабах! Слово чай, в сочетании с Иваном или Копорским, появилось в устоявшейся форме неспроста. Во-первых принцип приготовления напитка был один в один, как и у чая. Ну а во-вторых, из-за схожести в органолептике заваренного напитка, Кипрей узколистный стали использовать для обмана покупателей качественного, но дорого восточного чая, подмешивая более дешёвый местный аналог в массу. Первичная популярность Иван-чая сошла на нет, когда классический чай получил массовое распространение и упал в цене до приемлемой! Мы с этим категорически не согласны и уже в сезоне 2020 года экспериментировали с замечательной ароматикой этого растения! На дворе 2026 год и наши огромные друзья решили открыть сидрерию Северные сады в Санкт-Петербурге, это если кто тоже ещё не в курсе! А что может лучше подходить к Северным садам чем то, что растёт в этих самых Северных садах и землях, подумали мы... И вот уже более взрослый, осознанный, но крайне лимитированный релиз к открытию сидрерии Северные сады - сидр Cidre'Rhino с Иван-чаем "Копорский взвар". Всех технологических секретов раскрывать не будем, но подошли мы к этому релизу как мы любим, сложно и необычно! Обязательно приходите попробовать! Слово взвар, кстати, здесь тоже не просто так! Взварами на Руси называли заваренные травы, до появления чая, а крепости 13 века слово взвар очень сильно подходит, на наш взгляд больше, чем какой-то там китайский "чай"! В общем - всего 3 кега с сегодняшнего дня! Спрашивайте в Северных садах! Ребята, с открытием, долгие лета и тонн пролитого сидра! Ваш 🤩 ❤️

+2

подобрали напитки для самых необычных (и это не плохо!) если захотелось разнообразить вечер, то гоу на Дзержинского, 38 🙂

+4

🍏 «Лешуга-2026» прогремела на весь Псков! 🍏 Друзья, главный гастрофестиваль этого лета завершился, и мы до сих пор под впечатлением! С 14 по 16 августа Финский парк (парк Куопио) превратился в настоящий яблочный рай. И, кажется, яблоку там действительно было негде упасть! 🍎 По официальным данным, «Лешуга» собрала 30 000 гостей, а по некоторым оценкам — и все 31 000! Три дня в парке были настоящие аншлаги. 🍎 Что попробовали? Гости дегустировали напитки от 29 сидроделен со всей страны и пробовали авторские блюда из яблок от местных кулинаров. В рамках фестиваля также прошли лекции с сидроделами и дегустации. 🎤 Кто выступал? Музыкальная программа была огонь! На сцене гремели «Живели» (СПб), «Хвоя» (Пенза), «Поклад» (Москва), Shambala (Псков), «Самоварочки» (СПб), а также CAILLEACH, «Ягода» и многие другие. 🧑‍🍳 Чем еще запомнился фестиваль? Помимо музыки и еды, гостей ждала насыщенная деловая программа с участием сидроделов и спикеров, гастро-шоу, футбольный матч сидроделы против сидролюбов, Сидровый забег и, конечно, вручение Кубка сидра. (Мануфактура Коллеги получили серебро за сидр с ревенем) «Лешуга» (диалектное название дикой лесной яблони) уже третий раз проходит в Пскове и с каждым годом становится все масштабнее. Судя по всему, в следующем году парк придется расширять! Еще хочется добавить что я много раз за последние пару лет слышал про фестиваль от блоггеров из индустрии Виктории, Светланы, Елены, Анны но я до последнего не понимал, что 🙄 где-то далеко в Пскове можно провести мероприятие такого масштаба. За три дня фестиваля мы с командой сняли в районе 20 выпусков для канала Тема в сидре, как я назвал это заготовки на зиму. Обзоры производств Леврана, Сидроверы, Заповедник. Мини интервью Мануфактура Олега Андреевак Трубачеевкаd Cidre'Rhino Рома Дикий сад Juiceferx Агрызковос Чулковский сидр Solville La Foire de Нижний Новгород Быков сидр Если вдруг кого то упустил простите, более 1 терабайта данных это не просто! Кто был на фестивале — делитесь впечатлениями в комментариях! ❤️

Так классно стать частью чьего-то счастья! 👰🏻‍♀🤵🏻‍♂💞💘💝

📍Друзья, помогите нам репостом! Мы ищем повара и мойщиц посуды (и тем самым намекаем, что открытие уже очень близко). Новая невероятно красивая сидрерия, центр Петербурга, а руководители - просто мечта. По всем вопросам пишите Ивану в тг (ivanarsentyev) или оставляйте комментарий под постом "Северные сады" на Чайковского, 63

Хмельной Яблочный Спас 🍎 Для кого-то это древний народный праздник, а в нашей индустрии эта дата знаменуют начало активного трудового периода для всех, кто связан с производством любимого многими напитка - сидра. 🍎 В ближайшие пару месяцев сидроделы по всей страны будут озабочены лишь одним вопросом: «Где и как достать нужных яблок в необходимом количестве и как не сорвать спины и не повредить другие конечности при переработке этих тонн?» 🍎 Каждая бутылка сидра это кропотливый труд сборщиков, технологов, грузчиков, дизайнеров, менеджеров и других специалистов, которые делают всё, чтобы яблоки с дерева превратились в любимый напиток в наших бокалах. 🤩🤩 В честь этого сегодня и завтра делаем ПРИЯТНУЮ СКИДКУ соразмерную вашему чеку на весь ассортимент бутылочных и баночных сидров. Тем более не так давно мы впервые довезли до наших полок ребят Cidre’Rhino, более широкую линейку от любимых La Folie De Sukhodol и несколько новинок от Заповедника. 🤩🤩 А на кран встала и вовсе эксклюзивная кега Луки Самарского и того же Заповедника под незамысловатым названием - Самарский Заповедник. Ну и естественно всё хорошее имеет правило быстро заканчиваться. 🌐 @butylist

+1

Друзья, отгремела Лешуга в Пскове, сил нет совсем пока, три дня сидровых рек и тысяч счастливых лиц! Это было очень круто и незабываемо! Мы ещё напишем об этом отдельно! А сейчас хотим поделиться с вами ещё кое чем! В рамках фестиваля прошло уже ставшее традиционным награждение номинантов Кубка Сидра! Это общероссийский конкурс традиционных сидров, в котором, впервые, участвовали и мы со своими сидрами! 🤩 5 образцов и 5 медалей! 🎉🎉🎉 2 серебра! 🥈🥈 ★ Naturelle Non Pétillant Brut 2023 ★ Rubus Idaeus Berry Cider Zero Dosage Brut 2023 3 бронзы! 🥉🥉🥉 ★ Alice and Wonderpear Poire Sauvage Zero Dosage Brut 2022 ★ Absolutely Rhinoberry Berry Cider Non Pétillant Brut ★ Vaccinium Myrtillus Berry Cider Zero Dosage Brut 2023 Таким образом, из всех релизов 2022 и 2023 года у нас не осталось сидров или пуаре без медалей, некоторые наши сидры стали двухкратными обладателями наград, а тихий сухой сидр Non Pétillant Brut стал аж трёхкратным! Спасибо всем, а особенно судьям, за такое высокое доверие и веру в то, что мы делаем! Будем стараться держать планку! 🫶🏻🫶🏻🫶🏻 P.S. всех коллег, получивших награды, с победой! 🫱🏻‍🫲🏻 Кубок в достойных руках, Solville!❤️ Мы знаем, за каждой полученной или не полученной наградой - огромнейший труд! Ждём с нетерпением Кубок Сидра 2027! 👋🏻🥂