BAGEBI

Сегодня исполняется ровно год со дня, как не стало Зураба Константиновича Церетели — художника-монументалиста, скульптора, живописца и Великого человека. Его вклад в искусство и культуру невозможно переоценить. Память о нем продолжает жить в наших сердцах.

Меню | Тесто 🤩Кубдари Традиционный закрытый пирог с фаршем из говядины и свинины, заправленным красным луком, кинзой, чесноком, сванской солью и красной аджикой. Перед подачей украшается томатной аджикой, зеленой аджикой и кинзой.

+4

Грузинское гостеприимство с вином Вот эти доски с закусками подают на винных дегустациях. А в Bagebi они устроены так: сначала вас заманивают в винный погреб по крутой винтовой лестнице, потом заботливо выдают пледы, потому что внизу бодрит, а дальше начинают наливать грузинские вина и рассказывать про них так, что сразу хочется взять билет до Тбилиси. Расписание дегустаций можно на сайте ресторана глянуть и записаться. И вот идеальный план перед дегустацией: взять пхали, баклажан с орехами, ачму с копченым мацони – тут надо удержаться от восторга, чтобы не взять вторую. Потом томленую баранину с тыквой, которая не жуется, а буквально тает на языке. А после этого идти на дегустацию – пробовать вино, умнеть на глазах и параллельно планировать, что в следующий раз закажете все то же самое, только побольше. Вот за это грузинские застолья и ценят: тебя не просто угощают, тебя методично и с любовью делают счастливым. 🍴Простые удовольствия

Актуальные выставки и концерты в Галерее искусств Зураба Церетели Выставки: 🗓️ 7.04 - 10.05 - Выставка «В космос русской души» 🗓️ 15.04 - 10.05 – Выставка «Андрей Горский. Преходящее и вечное» Концерты: 🗓️ 25 апреля в 15:00 – «Весенние звуки арфы»🪉 📌 Ознакомиться подробнее с программами концертов и выставок, а также приобрести билеты на мероприятия можно на кассе галереи или на сайте rah.ru 📍Пречистенка 19/11 стр.1

«Меню в четыре руки» — совместная работа бренд-шефов Bagebi Маки Закарая и Евгения Докунина. Это живой раздел меню, который регулярно обновляется, и где шефы продолжают работать с идеями, сочетаниями и сезонными продуктами: • Ацецили из овощей на огне с орехами и травами • Запеченый сулугуни с перцем рамиро • Квари с надуги, сыром сулугуни и шалфеем • Кучмачи из куриных потрошков, картофельное пюре • Утиная грудка, соте из фасоли и шпината, вишневый ткемали • Форель на огне, брокколи с миндалем, соус тархун • Цыпленок чкмерули, чеснок, пряное масло • Пончики по-тбилисски с ванильным кремом, соус кизил-гранат • Мороженое из мацони • Сорбет из тархуна

📃 В барной карте Bagebi можно найти чаи, изготовленные в Грузии по китайским, тайваньским и японским технологиям: • грузинский габа-чай • дикие травы с Саган-Дайля • гречишное зерно Ку Цяо • фермерский чай • зелёный чай из Озургети • ферментированный лист сливы и тд.

Меню | Холодные закуски 🤩Рамиро с пхали из моркови Запеченный на огне перец рамиро, маринуется в медово-соевой заправке и фаршируется морковным пхали.

Пасха — это семейный праздник, и время, когда мы чтим традиции. Так, из года в год в BAGEBI, именно в воскресенье, готовят творожную пасху с цукатами, изюмом и ароматом ванили по семейному рецепту Лики Церетели, дочери З.К. Церетели. Без творожной пасхи не бывает праздника, поэтому сегодня мы по традиции угощаем наших гостей этим блюдом! С праздником!✨

😁😆😁 Напоминаем, что пасхальные куличи можно приобрести в ресторане, либо оформить предзаказ до конца дня 🔔 📍ул.Пречистенка, 19/11 📞 +7 (903) 799-19-34

🤩BAGEBI 🤩грузинские еда, вино и искусство 📍г.Москва, ул.Пречистенка, 19/11 📞 +7 (903) 799-19-34

✨С праздником! Сюжет фрески «Благовещение» Фра Беато Анжелико на стене зала Арки. Больше фото оригинала в посте 🔍

Сегодня, в честь Вербного воскресенья в пост допускаются рыба и немного красного вина. Собрали блюда из рыбы, которые можно попробовать сегодня в Bagebi: 🤩Камбала с травами и ароматным маслом 🤩Судак со шпинатом и соусом лихаури 🤩Форель по-гурийски

К празднику Светлой Пасхи мы подготовили куличи на классическом дрожжевом тесте, с добавлением белого шоколада, тимьяна и груши🍐 📌 Приобрести куличи можно будет прямо в ресторане или оформить предварительный заказ за 24 часа. *заказы принимаются до 10 апреля

Во время поста важно следить за балансом в рационе и восполнять нехватку белка из растительных источников 🌱 В постном меню Bagebi есть два блюда, которые помогут справиться с задачей: 🤩Чечевичный харчо Пряный и сытный суп на основе желтой чечевицы, приготовленный по классической технологии харчо, но без мяса. 🤩Тыква с кашей из чечевицы Запеченная с медом и специями тыква, дополненная зеленой чечевицей, томленой в печи с имбирем, луком и соусом. ___________________________________________ 📌Чечевица богата белком, железом и клетчаткой; надолго сохраняет чувство сытости.

Подглядываем за шефами, пока они придумывают новое меню 🤫

Меню | Десерты 🤩Конфеты ручной работы – апельсин – малина / матча – кокос / миндаль – вишня / лайм Конфеты готовятся из натуральных ингредиентов, поэтому в их составе нет добавленного сахара. Сладость достигается за счет сиропа топинамбура и самих продуктов.

Каждый четверг в винном погребе Bagebi проходят дегустации 🍷 В апреле мы познакомимся со свежими релизами от виноделен из разных регионов Грузии. Ближайшая дегустация: 🗓️ 2 апреля в 19:00 📌Стоимость на человека 4300₽ Расписание всех дегустаций и бронирование мест осуществляется 🍂по ссылке🍂

+3

Совсем недавно в Bagebi прошел первый гостевой ужин в формате chef’s table из серии «Изобретая Грузию». Открывали серию команда тосканского бистро Fiorentini: концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Андрей Хохлов 👨🏻‍🍳 Вечер состоялся под крышей ресторана в камерной атмосфере с авторским сетом от шефов и винным сопровождением. 📌Следующий ужин состоится в мае. Следите за новостями!