Аутфитер

коридор налогов затмений никого не щадит 🥲 Футура в Питере закрывается прощальный день работы — 28 февраля. надо успеть на булочку!

+5

продолжаем задавать вопросы персонажам, которые близки нам по духу и вкусам в еде. в этот раз завалились редакцией на стройку (!) нового Dodgy к Антону Грошикову. Антон — совладелец нашего любимого сэндвич-шопа. первая точка на Сухаревской, вторая — на Китай‑городе. и скоро пополнение — полноценное кафе на Новослободской: с расширенной менюшкой, тарелками и 🥰 туалетом 🥰 поговорили о еде, шмотках и, внезапно, о картинах. надеюсь, вам понравится #люди_на_блюде

+5

у меня есть краш. зовут Энтони Бурден. Энтони Бурден — американский шеф-повар, телеведущий и автор бестселлера «О еде. Строго конфиденциально» (раз в год перечитываю). он сделал две важные вещи: разрушил идеальный образ фэнси-повара и возвёл поваров в статус рок-звёзд. в книге он честно рассказывал про грязь, боль, нар🐈‍⬛🐈‍⬛, несвежие продукты и токсичную культуру кухни. в начале гламурных 2000-х все были в шоке от такой инфы. в своём супер популярном телешоу «Неизвестные части» он показывал разные страны через еду — без пафоса и снобизма. будучи профессиональным шефом, он предпочитал пластиковые стулья, рынки, домашние кухни и забегаловки без вывесок. мечтаю когда-нибудь научиться так же смело (да) есть в путешествиях ❤️ стиль Энтони — чисто «папин бродяга, мамин симпатяга»: потёртая кожанка, джинсы, казаки, татуировки, серьга в ухе и томный взгляд. к сожалению, частью его истории были зависимость, депрессия и выгорание от индустрии. но при этом он оставил после себя огромную любовь к людям, еде и путешествиям — и, кажется, научил нас смотреть на мир чуть проще и честнее. он говорил: «ваше тело — не храм, а парк развлечений. наслаждайтесь поездкой». #дорогой_дневник

не удержалась и после рекомендации Санчира пошла в «Парос». если честно, до этого мне было достаточно просто слушать рассказы об этом месте. «Парос» — настоящая московская достопримечательность. это армянское кафе на Бауманской существует уже 18 лет. сюда приходят поесть (меню меняется по дням недели), выпить пива и домашних настоек. но в первую очередь — вайбить. ты понимаешь всё ещё на входе. небольшой зал с коврами на стенах, несколько столиков, огромный буфет, повсюду книги и семейные фотографии. температура внутри градусов 15. (комментарий от хозяйки: «не топят, враги народа») хозяйку Сусанну Христофоровну легко узнать: она почти на всех фотографиях. ей 85 лет и до управления кафе она занималась наукой. беру: - тайский суп (да, в армянском кафе) — водянистый куриный бульон с креветками - долму с чесночным соусом — всё съела, но рис в долме не моя история - армянское пиво «Александрополь» — вкусное, крепковатое, идеально помогает переваривать реальность - зелёные пирожки с конопляной клетчаткой, сыром и шпинатом, к сожалению, отсутствовали через 20 минут я начинаю мёрзнуть. пиво и местный котик не спасают, зато на помощь приходит Сусанна Христофоровна с «лекарством» — травяной настойкой (по вкусу чистый спирт), чаем и трюфельной конфеткой. после этого я окончательно проникаюсь местом, ну и согреваюсь, естественно. сколько стоит каждое блюдо — неизвестно, потому что цен в меню я не нашла. но за сетик из шести позиций и этот экспириенс я заплатила 850 рублей! 📍 «Парос» ул, Спартаковская ул., 8 #обжор

долго думала, какой же я блин из всех этих фэнси спэшлов в московских рестиках, но поняла, что ближе всего я к блинам из исторической блинной для таксистов на таганке. и пусть она уже не такая, как раньше (случилась реновация), мне всё равно было вкусно 🥞 📍 Блины Воронцовская улица, 8с1

краткое содержание видео: кашемир. КАШЕМИР. КА-ШЕ-МИР. он ДОРОГОЙ. подробнее — в видео.

+5

хихик? #банкприколов

спойлер: он не потянул 🥰

+1

я подсела на ферментацию. иногда дома произвожу газяву на имбирной закваске. летом планирую квасить овощи, фрукты, делать уксус и, в конце концов, квас. ферментация простым языком — это когда обычные продукты разлагаются в контролируемых, стерильных условиях. чтобы стать полезнее и — как мне кажется — вкуснее. что-нибудь правильно испорченное мы едим каждый день: сыр, дрожжевой хлеб, вино, пиво, кефир (так я представляю рацион подписчиков Аутфитера). наконец, ферментация — это модно. и перебродившим лимонадом (4%) с «Автомойки» или мексиканским ананасовым квасом тепаче в DNA дело не ограничивается. Piu Piu пицца «4 сыра» с мёдом, ферментированным на чесноке. мёд с сыром всегда хорошо, а с чесноком — ещё лучше. это не то чтобы вкусовое откровение, скорее ароматный бонус. May ферментированные овощи — бодро, кисло, громко и с легкими нераспознанными специями. в составе редиска, морковка и цветная капуста. для добычи овощей из тарелки дают очень удобные шпажки. Мох ферментированная картошка фри — с лёгкой кислинкой, будто вкусу картохи прибавили громкости. еще у них трушная кусачая кимчи, а на кране собственная комбуча — мягкая и освежающая. поражаюсь, что веганская еда может быть такой вкусной. DNA Kitchen ферментированная редиска — пахнет своеобразно, но хрустит гордо и пробивает кислинкой. мочёный виноград — что-то между джуссболлами и оливками 💚 тархуновый вотер-кефир (лимонад на кефирном грибке) — нежный эстрагоновый с лёгкой газированной остринкой. Fermentation Passion (блог про ферментацию со своим производством) одно из немногих мест, где можно добыть натто — ферментированные соевые бобы в тягучей слизи, которые вы наверняка видели в сторисах про Японию. первое, что я сделала, когда попробовала, — выплюнула это обратно. пахнет одновременно карамелью и тухлой тряпкой, а на вкус — нежное послевкусие несвежего гороха. говорят, со временем понравится. жду. 🥒 поделитесь, где еще видели ферментированное — схожу проверю #подборОчка

падпичики, вопрос: что нужно делать перед 14 февраля? конечно же, праздновать «День подруг». отмечать 13 февраля Galentine’s Day изначально придумали в сериале «Парки и зоны отдыха», а потом это неожиданно стало настоящим праздником. вот топ-5 идей, как провести этот день с бэсти: 1️⃣. обожраться глазированных сырков в Музее сырков 40 минут от МКАДа — и вот вы с бести уже гладите корову. и обсуждаете сакраментальное: сырок с варёной сгущёнкой или всё-таки с кокосом? 📍 завод «РостАгроКомплекс», Московская обл. 2️⃣. словить азарт на аукционе современного искусства зайти за бесплатным шампанским. войти в раж. сделать ставку. начать молиться, чтобы кто-нибудь перебил твои 10к. 📍 VLADEY — ул. Солянка, 7 3️⃣. вписаться в интерьеры «Турандота» надеть дурацкое оверпрайснутое платье, которое непонятно зачем купила. и угорать, как полиэстер с люрексом заиграли на фоне золотых вензелей и лепнины. 📍 Тверской б-р, 26, стр. 3 4️⃣. проболтать всю ночь в поезде Москва — Питер снять купе, взять вино. и под стук колёс обсудить всё. от роста цен на огурцы и скалолазания до вот этого «))» в переписке. 📍 Ленинградский вокзал 📍 Московский вокзал 5️⃣. устроить потную катку в Sims выиграет тот, кто быстрее построит особняк без читов. или осилит весь вечер комментить любовные интриги симов голосом Вероники Степановой. 📍 Стрейнджервиль 🧪 📍 Оазис спрингс 🏜 📍 Виллоу крик🏡 другие идеи в нашей соцсети с картинками

итак, моя гот эра 🧛🏻‍♀️ ну чисто «альтушка, пойдем пить вино из пластиковых стаканчиков на китай-городе» хороший спот для поддержания образа (и пива) в радиусе первого кольца — паб «Тайная комната»

предпоследний тренд на колесе — вамп да что вы говорите, эра clean girl — ❌, вайб romantic vamp — 👍🏻 готом быть не надо, достаточно надеть строгий чёрный костюмчик и добавить что-то кружевное с рюшами. бледность москвичей и петербуржцев обеспечена пропиской (скоро и в аппартаментах, кек).

+2

как понять меня за 6 скринов: 1️⃣. в спб открылась ироничная ответка всем новым фэнси-рестикам. место милое и простое, как хлеб с маслом. в меню — только бутерброды на белом нарезном. с маслом и сахаром за 100₽ 🥲💔 2️⃣. московский Dodgy на неопределенное время повторил любимый сэндвич гастро-легенды и просто симпотяги Энтони Бурдена (не могу коротко описать все его заслуги, сделаю о нем отдельный пост) — с жареной мортаделлой и плавленым сыром в маффине. 3️⃣. Prada говорит — надо ходить спустя рукава. ни слова больше... моментально нашла рубашку с длинными рукавами для бесконечного закатывания. бренд ALÁBEL (скрин из Фита). 4️⃣. бумажные валентинки 😔 валентинки из шницеля 😎 5️⃣. у «Жан-Жака» — куда, кажется, ходили все, когда ещё ходить было некуда — будто началась вторая молодость. в новой команде по крайней мере несколько известных мне прикольных ребят: шеф-повар и оторви голова — Александр Гарагуля и режиссёр концертов Хаски, OG Buda, Soda Luv и др. — Даша Прибищук 6️⃣. какие же кайфовые тапки у Гарри Стайлса были на «Грэмми». такие женские балетки без пяточек. еще и в нефритовом оттенке. #дорогой_дневник

(poll without text)

вечером я — тайлер дердн, днем — нюша. а вы?

я сделаль:

мне тут пришло тз от главреда:

❌ убить полдня на поиск бара, где коктейли не стоят как крыло самолета ✅ найти вайбовые места за три минуты в 👣 от Рокетбанка ➖бильярдная Substance, м. Авиамоторная ➖бильярдная «Круглый шар», м. Пушкинская ➖бильярдная Сhago, м. Комсомольская ➖бар Hanky 3/7, м. Китай-город ➖изакая Tabi, м. Китай-город ➖бар Veladora, м. Китай-город ➖рюмочная «Алёша и графин», м. Таганская ➖бар «Ясно», м. Китай-город #подборОчка