ЗДРАСТЕ Кофейня

Что помогает нашим кофейням расти, когда рынок штормит? Об этом рассказал основатель «Здрасте» Влад Редькин в новой статье для ИНК. Обычно такие разговоры остаются внутри команды, но в этот раз решили поделиться нашим опытом открыто. В статье рассказали о том, как мы выбираем локации, почему делаем ставку на жилые районы, как работаем с качеством продукта, собираем команды и принимаем решения в непростых рыночных условиях. А ещё — о том, какие принципы помогли «Здрасте» вырасти в федеральную сеть из более чем 100 кофеен. Если интересно узнать, что стоит за каждой чашкой кофе и каждым новым открытием, то рекомендуем к прочтению. ➡️ Ссылка на статью

🐾 Порадуй себя и хвостика Вместе с Четыре Лапы запускаем большой розыгрыш для тех, кто привык выходить на прогулку с четвероногим другом. В кофейнях «Здрасте» каждого питомца уже ждёт зона заботы — лакомство в подарок, миски с водой, мягкие лежанки и пледы. А чтобы порадовать и хозяев, мы пошли дальше. ✨ В рамках коллаборации мы обменялись призами: у нас разыгрываются подарки от Четыре Лапы, а у ребят — депозиты в «Здрасте» и другие подарки. Так что участвовать стоит в обоих каналах. 🎁Что разыгрываем здесь: 1️⃣ Сертификат в зоомагазин Четыре Лапы на 15 000₽ 2️⃣ Сертификат в зоомагазин Четыре Лапы на 10 000₽ 3️⃣ Сертификат в зоомагазин Четыре Лапы на 5 000₽ 4️⃣ и 5️⃣ Два подарочных пет-бокса И ещё пять призов ждут вас в канале @zoo_4lapy — переходите и участвуйте там тоже, чтобы удвоить шансы. Как участвовать: 🐾Подпишитесь на @zdrastecafe 🐾Подпишитесь на канал @zoo_4lapy 🐾Нажмите кнопку «Участвую» 🐾Отправьте этот пост другу, с которым хотите разделить победу Итоги подведём 22 июня в 12:00 случайным образом с помощью бота. Мы свяжемся с победителями в течение трех дней ❤️ Пусть удача будет на вашей стороне 🙂🐱

🐾 У нас большая новость! Мы подружились с Четыре Лапы! И это дружба для тех, кто никогда не гуляет один. Вместе с сетью зоомагазинов Четыре Лапы мы делаем Здрасте ещё более ориентированным на питомца, чтобы проводить ещё больше времени вместе. С 8 июня в наших кофейнях в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и Тюмени для хвостатых гостей готова целая зона заботы: 🦴 вкусное лакомство в подарок каждому питомцу 💧 миски со свежей водой 🛋️ мягкие лежанки и тёплые пледы, чтобы вздремнуть, пока вы пьёте кофе Питомцы — это семья. А семье всегда рады за нашим столом. И это только начало: уже завтра мы запускаем совместный розыгрыш с Четыре Лапы. 🎁 Приходите за кофе с любимым хвостиком и делитесь фото — нам не терпится познакомиться 😴 В коллаборации участвуют не все кофейни сети Здрасте. Информацию по участию уточняйте в кофейнях.

+1

Мы открыли второе пространство Здрасте бистро в ЖК «Настоящее» Два этажа, открытая кухня и свежая выпечка с самого утра. Здесь пекут хлеб и готовят десерты каждый день, а авторская карта напитков сделает визит еще приятнее 👾 ✨ Мы только открылись, и самое время зайти первыми, оценить интерьер и почувствовать атмосферу нового места! ✨ Винницкая, 8к2 🕐 Каждый день с 8:00 до 22:00

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Olga (@Kaznakova) 2. ⋆｡ﾟ.☁︎｡⋆｡ ﾟ☾ ﾟ｡⋆ (@nsntmlm) 3. Мария (@Marsi_irbis) 4. alisa (@federyakinaa) 5. Kristina (@skate13rus) ✔️Проверить результаты

Бывает, что слов не хватает. Этот напиток скажет всё за тебя 🥥 Раф кокосовый с любовью. Только в «Здрасте» ✨

🔥 Хочешь пообедать с Леной Кукоякой? Тогда читай, как это сделать Разыгрываем личный обед с Леной Кукоякой в «Здрасте» и другие классные призы. С 4 по 17 июня разыгрываем 8 призов: 1️⃣Личный обед с Леной Кукоякой в «Здрасте» 2️⃣Депозит 5000 ₽ 3️⃣Депозит 3000 ₽ 4️⃣Депозит 2000 ₽ 5️⃣ Депозит 1000 ₽ 6️⃣ Депозит 500 ₽ 7️⃣ и 8️⃣ Две пары билетов на фильм «Робоняня» Как принять участие: ✨Подпишитесь на наш Telegram-канал @zdrastecafe ✨С 4 по 17 июня загляните в любую кофейню «Здрасте» и сделайте заказ ✨Опубликуйте фото чека в комментариях под этим постом ✨Каждый новый чек — отдельный шанс на победу. Чем больше чеков, тем ближе главный приз ⚠️ Один чек соответствует одному заказу. Все чеки мы проверяем на уникальность, поэтому повторно использовать один и тот же чек не получится. Итоги подведём 17 июня в 13:00 по мск с помощью бота. Поделимся записью экрана и ссылкой на результаты в отдельном посте. Чем чаще заглядываете в «Здрасте», тем больше у вас шансов на победу. 🍀

☕️ Узнали звезду в кадре? Готовим кое-что особенное вместе с Леной Кукоякой. Уже скоро стартует розыгрыш, и его главный приз — мечта для тех, кто давно следит за Леной. 🎁 Личный обед с ней в «Здрасте»: вы знакомитесь вживую, обедаете вместе, общаетесь без камер и спешки, делаете фото на память — в уютной обстановке для самых близких. Плюс депозиты от «Здрасте» и приятные бонусы для участников. Включайте уведомления и держите руку на пульсе, чтобы не пропустить старт 🔔

Сегодня в «Здрасте» начинается лето Знакомьтесь, наш новый сезонный спешл. Семь блюд, в которых поймали самое вкусное настроение лета. 🍳 Завтрак с тунцом — нежный скрэмбл с обжаренным тунцом, броккколи и сочными томатами конкассе. С тёплым луковым хлебом и кремом из запечённого батата. 🥞 Сырники с клубникой и апельсиновым курдом — воздушные сырники со свежей клубникой, голубикой и ярким курдом. С ягодным конфи и свежей мятой — лёгкий десерт с цитрусовым настроением. 🧇 Вафля с нутеллой — тёплая шоколадная вафля с нежным кремом из маскарпоне и нутеллы, свежей клубникой и сливочным мороженым. Хрустящая крошка солёного крекера добавляет изящный акцент. 🥗 Салат нисуаз — лёгкий салат с обжаренным тунцом. Заправка с маракуйей и медово-горчичными нотами делает вкус особенно свежим и выразительным. 🐟 Тилапия с картофельным гратеном и соусом берблан — нежная тилапия с золотистым гратеном и луковым соусом берблан. Ароматное зелёное масло, лёгкая пикантность чили и свежая микрозелень. 🥒 Окрошка на квасе — авторская окрошка на тёмном квасе со свежими овощами, яйцом, зеленью и нежной ветчиной из индейки. 🥬 Окрошка на кефире — лёгкая, на кефире с минеральной водой, со свежими овощами, яйцом, зеленью и ветчиной из индейки. Сливочный вкус и приятная прохлада. Ждём вас в ближайшей «Здрасте» — лето уже на тарелке 🍅

🧸 1 июня. День защиты детей Лето начинается с самого важного. С детства, его звонкого смеха, перепачканных шоколадом щёк и того самого вкуса, который запомнится на годы. ✨ Сегодня в «Здрасте» маленькая летняя радость для маленьких гостей. 🍓 При заказе любого блюда из детского меню дарим морс «Лесные ягоды»: прохладный, насыщенный, как лесная прогулка после дождя. Акция действует только 1 июня, на заказы в зале и навынос. Заглядывайте с детками, встретим лето вместе. ✨

Фраппе, которые заменяют десерт ✨ Плотная сливочная база, взбитая до нежного крема, с добавлением сиропов и топпингов, которые раскрываются слоями — от первого глотка до самого дна 🤤 🍪 Шоколадное печенье сладкий, густой, с кусочками печенья и насыщенным шоколадным акцентом 🍓 Матча-земляника мягкая сливочность матча и яркая ягодная кислинка внизу 🥜 Орех-карамель тёплый, тягучий, с карамельными потёками и ореховым послевкусием ✨ Классический сбалансированный, сливочный, с акцентом на кофе Сверху — воздушные сливки, внутри — удовольствие до последнего глотка. Приглашаем насладиться фраппе в «Здрасте» ✨

КОЛЕСО ФОРТУНЫ 🔥 Разыгрываем правильный вкус ✨ Дарим 5 лимонадов с черным виноградом и ежевикой L! Что нужно сделать для участия? 🟣 Будьте подписаны на @zdrastecafe 🟣 Нажмите кнопку "Участвую!" 🟣 Отправляйте этот пост другу, с которым хотите разделить свой приз – он тоже может участвовать в конкурсе (так выше шанс!) 🟣 Не забывайте проявлять активность 5 победителей определим 5 июня случайным образом. Давайте проверим, кому улыбнётся удача 🍀

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Андрей 2. Венера (@venerallovera) 3. Julia Sh (@JuliaShashina) 4. Лера (@lerunes) 5. Даша (@dariaDkhrom) ✔️Проверить результаты

☀️ Скоро в «Здрасте» — летний спешл Лето пахнет клубникой 🍓, апельсиновым курдом 🍊 и свежей мятой. Мы собрали меню, в котором каждое блюдо — как глоток прохлады в жаркий день. В спешле: 🍳 Завтрак с тунцом 🥞 Сырники с клубникой и апельсиновым курдом 🧇 Вафля с нутеллой 🥗 Салат нисуаз 🐟 Тилапия с картофельным гратеном и соусом берблан 🥒 Окрошка на квасе 🥬 Окрошка на кефире Со 2 июня — во всех кофейнях «Здрасте». Готовьте аппетит, лето уже на тарелке 🤤

Раф кокосовый с любовью — разбираем по нотам 🥥 Есть один ингредиент, о котором мы пока молчим. Читайте до конца, чтобы узнать 🙂 Верхние ноты — лёгкая кокосовая стружка. Воздушная, почти невесомая. ✨ Средние ноты — сырно-кокосовая пена и кокосовое молоко. Плотные, сливочные, обволакивающие. Это сердце напитка. 😋 Базовые ноты — двойной эспрессо. Не перебивает, а собирает всё вместе и даёт глубину. ⭐️ А секретный ингредиент — это урбеч. Именно он делает вкус таким обволакивающим и запоминающимся 🤫 Раф кокосовый с любовью Только в «Здрасте» ✨

☔️ Есть дни, когда лучше никуда не спешить Оставить планы на потом. Чуть дольше посидеть за завтраком. Укрыться пледом, включить любимый фильм и позволить себе ещё один десерт без повода. 🤫 Ближе к вечеру вспомнить, что самые хорошие планы обычно самые простые — вкусная еда, любимые люди и никуда не спешить. ✨✨ ✨ Поэтому 26 и 27 мая включаем режим маленьких радостей и дарим скидку 10% на всё меню при заказе онлайн по промокоду RAIN10. Можно остаться дома — заказать через приложение или сайт и устроить себе тот самый уютный вечер, который давно откладывали. ✨✨ Иногда погода будто специально напоминает: лучшие планы — самые тёплые ✨

🫰Что помогает нам открывать новые кофейни На прошлой неделе выступили на «Теме Еды» от Яндекс Еды и поделились нашим взглядом на рост и развитие сети. ✨ ✨ И мы говорили не про кофе. Говорили про то, что обычно остаётся за кадром у гостя: как появляются новые кофейни, как мы выбираем локации, почему не гонимся за количеством и за счёт чего сохраняем качество при росте. Поделились тем, как устроена наша система изнутри: ✨как запускаются новые точки ✨как обучаются команды ✨как создаются продукты ✨как выстраивается контроль качества ✨и почему за каждой новой кофейней стоит большая работа десятков людей «Здрасте» сегодня это: ✨106 кофеен ✨5 регионов присутствия ✨62 человека в команде управляющей компании ✨десятки процессов, которые каждый день работают для одного результата — чтобы в любой кофейне «Здрасте» вас встречали одинаково тепло и вкусно. И для нас рост — это не просто открывать больше. Это делать так, чтобы в любой новой кофейне вы чувствовали знакомое ощущение: вкусно, спокойно и как будто здесь вас уже ждали ✨⭐️

+1

Мы открылись в Парке Горького✨ Место, где каждый день гуляют тысячи людей. Набережная, Москва-река, Музеон рядом и Кремль вдали.🙂 Идеально для утренней пробежки с кофе, неспешного свидания или встречи с друзьями после прогулки. ✨✨ Мы давно хотели быть именно здесь — в самом центре, среди людей и хорошего настроения. Просторный зал, где можно устроиться у окна и никуда не торопиться. Для тех, кто на ходу — окно выдачи напитков. Взял капучино и пошёл гулять вдоль реки. Загляните за своим настроением✨ 📍Здрасте, Парк Горького, рядом с Музеоном

КОЛЕСО ФОРТУНЫ 🔥 Пусть удача будет со вкусом ✨ В этот раз дарим 5 шакшук на сковороде! Что нужно сделать для участия? 🟣 Будьте подписаны на @zdrastecafe 🟣 Нажмите кнопку "Участвую!" 🟣 Отправляйте этот пост другу, с которым хотите разделить свой приз – он тоже может участвовать в конкурсе (так выше шанс!) 🟣 Не забывайте проявлять активность 5 победителей определим 29 мая случайным образом. Самое время испытать удачу 🍀

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Юлия (@YulyaVafina) 2. Горевая Екатерина (@GuskovaKatya) 3. Shushanna (@Shushannamuradiian) 4. ВК (@karvaleriya) 5. Maria (@MA_Pod) ✔️Проверить результаты